Ta' Marija Restaurant
65 annosta yhteensä 14 osiota
YSTÄVIEN ANTIPASTI
Paikallisia herkkuja jaettavaksi
Brusketta tal-ftira biż-żejt
Paahdettua maltalaista leipää | tonnikala | pihvitomaatit | kaprikset | oliivit | tuore minttu | ekstra-neitsytoliiviöljy
FOKKAĊĊA VEGAN
Kotitekoinen sipulihillo | Vegaaninen juusto | Benny'sin aurinkokuivatut kirsikkatomaatit | seesaminsiemenet | rucola
Panini bil-pulpetti tan- Nanna Marija
2 paahdettua pientä sämpyläslideria | naudanlihapihvit | valkosipulivoi | maltalainen pecorino | cheddarjuusto | porkkanalastut
BEBBUX FIL-QOXRA BL-ALJOLI
Perinteiset maatilan etanat | aljoli-dippi
Arancina maltalaisella kastikkeella
Talon uunissa paistettu arborioriisi | härkäpapuja | maltalainen pecorino | mausteiset maltalaiset makkarat | murennettu vuohenjuusto | paahdetut pistaasit
Viipaloitu hevosenlihaa
Talon savustettu hevosenliha-carpaccio | rucola | gozolaisen pecorinon lastuja | pippureita | piparjuuridippi
ZALZETT U BASAL MOQLI
Grillatut maltalaiset makkarat | karamellisoidut sipulit
Perunaa kaninmaksalla
Paistettua kaninmaksaa | voita | rapeaa valkosipulia | rosmariinia
VAARI BENNYN ANJOVISSFINĠ
Perinteisiä taikinassa friteerattuja anjoviksia aurinkokuivattujen tomaattien kanssa | minttu-jogurttidippi
Kalamaretti Moqlijien
Paistettua paikallista kalmaria | kapriksia, limeä, minttua ja majoneesidippi
FESTA TAL-MIŻET
Jaettavat vadit saatavilla pyynnöstä 2 hengelle tai useammalle
ROTUNDA TAL-MOSTA
Bigilla | Benny'sin aurinkokuivatut tomaatit | maltalaiset makkarat | savustettua hevosenlihaa | voipavut | pikkelöidyt sipulit | tuoreet ja pippuroidut juustot | maltalainen pecorino | kaponata (kasvisratatouille) | talon makea chilikastike
IL-FREGATINA TAN-NANNA PAWLINA
Sfineq ta' L-inċova (anchovy puffs) | whitebait fritters | calamari fritters | mussels in wine & garlic | olives | capers | kaponata (vegetable ratatouille) | aljoli dip
SALAATIT
Salaatit valinnainen pääruoka-annos 5 €
MALTALAINEN SALAATTI PAISTETULLA VUOHENJUUSTOLLA
Maltalainen salaatti paistetulla vuohenjuustolla korppujauhoissa ja talon viikunahillokkeella | Msticanza | kikherneet | härkäpavut | kirsikkatomaatit | hunaja-sinappikastike
GAMBLI FRISKI AVOKADOLLA
Klassinen paikallinen katkarapucocktail | avokado | salaatti
Perinteinen mustekalasalaatti valkosipulilla ja viinillä
Perinteinen mustekalasalaatti | viini | valkosipuli | sitruuna | saksanpähkinät | viinirypäleet | salaatti | tomaatit
Keitto
Keitot valinnainen pääruoka-annos 5 €
KUSKSU BIL-FUL B'ĠBEJNA FRISKA
Perinteinen papu- ja pastakeitto | tuore pikkijuusto
Leskenkeitto
Perinteinen leskenkeitto Kukkakaali | Peruna | Herneet | Uppomuna | Tuorejuusto
Aljotta bil-frott tal-baħar
Perinteinen kala- ja äyriäiskeitto
GĦAĠIN
Pastaruoat valinnainen pääruoka-annos hintaan 5 €
FROĠA TAT-TARJA A LA BEN
Talon nimikkoannos: rapea pannulla paistettu hieno pasta | pekoni | paikallinen pecorino | kananmunat | sipulit | tomaatit | sulatettu cheddar | makea paprika | kermainen sahrami
Għaġin biż-Zalzett Malti
Tuoretta casarecci-pastaa | maltalaisia makkaroita | tryffelikerma | paikallinen pecorino
SPAGETTI KANIKASTIKKEELLA
Perinteinen tuore spagetti runsaassa kanikastikkeessa
LINGUINE MALTALAISILLA KATKARAVUILLA
Tuore linguinepasta | tuoreet maltalaiset katkaravut | katkarapubisque | kirsikkatomaatit | sitruunankuori
RAVJUL TA' MARIJA
Kotitekoista raviolia Talon erikoisuus valinnainen pääruoka-annos €5
RAVJUL MOQLI MIMLI BIL- ĠBEJNJET TAL-MOGĦZA
Talon erikoisuus: friteeratut kotitekoisia ravioleja täytteenä pieniä vuohenjuustoja | paikallinen johanneksenleipäpuusiirappi | granaattiomena
RAVJUL 'STIL ANTIK' TAD-DAR
Perinteiset ricottatäytteiset raviolit | basilika ja pinjansiemenet | kirsikkatomaattikastike
RAVIOLIA TAT-TURSINA-JUUSTOLLA JA SIENIKASTIKKEELLA
Talon raviolit gorgonzolatäytteellä | kermaiset herkkusienet | tryffeliöljykastike
Maltalainen maistelumenu
50 € / HENKILÖ
ARANĊINA MALTIJA
maltalainen makkara | vuohenjuusto | pistaasit | arborioriisi papujen kanssa
ALJOTTA BIL-FROTT TAL-BAĦAR
Perinteinen kala- ja äyriäiskeitto
Gorgonzolalla täytetyt raviolit sieni- ja tryffeliöljykastikkeella (V)
Gorgonzolalla täytetyt raviolit | kermainen sieni- ja tryffeliöljykastike
KLAMAR MIMLI
Paistettu kalmari, täytetty lonkeroilla, oliiveilla, kapriksilla ja tuoreilla yrteillä | linguinepastaa seepiamusteella
Hevosenlihapata
Perinteinen pitkään haudutettu hevosenlihapata | täyteläinen punaviini- ja lacto-olutkastike | paistettu villitimjamilla maustettu ”hevosenkenkä”-leipä
FENEK MIMLI B'ŻALŻA TAL-PORT
Talon nimikkoannos: uunissa paistettu luuton kani, täytetty kaninmaksalla, yrteillä ja riisillä | hedelmäinen portviinikastike, jossa saksanpähkinää, sultanoita ja aprikooseja
Kananrintarulla
Talon erikoinen kananrintapaketti | täytetty pinaatilla, juustolla ja pekonilla | kermainen sahrami, aurinkokuivatut tomaatit ja cashewpähkinät
TRAJFIL TA' MARIJA
Vaniljakreemi | sokerikakkua manteliliköörillä | marjoja | Savoiardi-keksejä | kermaa | murskattuja pähkinöitä
ĦUT
Paikallinen kala
LAMPUKI GĦAD-DOBBU
Perinteinen paikallinen mahi mahi haudutettuna viinissä, oliiviöljyssä ja valkosipulissa | tomaatti-, oliivi- ja kapriskastike
KLAMAR MIMLI
Perinteinen uunissa paistettu kalmari täytetty lonkeroilla, oliiveilla, kapriksilla, tuoreilla yrteillä | linguinepastaa seepian musteella
SPNOTTA BIL-MELĦ OĦXON T'GĦAWDEX
Paikallinen meribassi | uunissa paistettu gozolaisessa vuorisuolassa | liekitetty brandyllä | ruoditaan pöydässäsi
GURBELL U GAMBLI IMPERJALI
Paistettua paikallista meagrea ja paikallisia jättikatkarapuja | raikas sitruuna-valkosipuli-persiljakastike
FENEK TA' MALTA
Paikallinen kani Talon erikoisuus
FENEK MOQLI FL-INBID U T-TEWM
Perinteinen viinissä haudutettu paikallinen kani, oliiviöljyä, valkosipulia ja tuoreita yrttejä | kastikekannu (chilivaihtoehto saatavilla pyynnöstä)
STUFFAT TAL-FENEK TA' MARIJA
Perinteinen paikallinen kani, hitaasti haudutettuna kastikkeessa viinin, tomaattien, sipulin, herneiden ja tuoreiden yrttien kanssa
FENEK MIMLI B'ZALZA TAL-PORT
Talon erikoisuus: uunissa paistettu luuton kani, täytetty kaninmaksalla, yrteillä ja riisillä | hedelmäinen portviinikastike, jossa saksanpähkinöitä, sultanoita ja aprikooseja
Jaettava kanivati
Kooste kaikista yllä mainituista kaniruoista Vähintään 2 hengelle
PERINTEISET LIHAT
Perinteiset siipikarja- ja liharuoat
Talon kananrintapaketti
Talon kananrintapaketti | täytetty pinaatilla, juustolla ja pekonilla | kermainen pinaatti, aurinkokuivatut tomaatit ja cashewkastike
Perinteinen hitaasti haudutettu hevosenlihapata hevosenkengän muotoisen pastan kanssa
Perinteinen hitaasti haudutettu hevosenlihapata | täyteläinen punaviini- ja lacto-olutkastike | paistettu villitimjamilla maustettu ”hevosenkenkä”-leipä
Bragioli maltalaisella kastikkeella
Perinteiset naudanlihakääryleet täytetty naudan jauhelihalla, kananmunalla ja juustolla | tomaatti-, sipuli- ja hernekastike | haudutetut maltalaiset makkarat
WARDIET TAL-MAJJAL
Talon tapaan haudutetut porsaanposkea | herkkusienet | Marsala-kastike
PEXXUL TAL-ĦARUF
Hitaasti kypsennetty karitsan potka | täyteläinen punaviinikastike
QARABAGĦLI MIMLI (VEGAANINEN)
Perinteiset täytetyt uunissa paistetut kesäkurpitsat | soijaproteiinista valmistettu jauhis | linsseihin perustuva vegaaninen ‘juusto’
'WHISPER STEAKHOUSE'n pihvi
'Whisper' grillatut pihvit vuodesta 1964
TAGLIATA (350 G)
Black Angus -flap-liha | rucola | parmesaanilastut
Rib-eye-pihvi (350 g)
Black Angus -rib-eye-pihvi
Vasikan tomahawk (400 g luulla)
Maidolla ruokitun vasikan tomahawk
ZALZA
Lisää valitsemasi kastike pihvisi kanssa
BIL-LUMI
Voi | sitruuna | persilja
BIL-BŻAR
Pippurit | kerma | ruohosipuli | bourbonviski
STIL DIANE
Sienet | kerma | sinappi | brandy
CONTORNI
Lisukkeet
Maltalaistyyliset uuniperunat
Maltalaistyyliset uuniperunat fenkolilla
KAPONATA
Perinteinen kasvisratatouille
Paistetut maltalaiset perunat kuorineen ja Gozon merisuolaa
Makeat pehmeät herneet ja mausteiset porkkanalastut
Paistetut sipulit Cisk-taikinassa
Tomaattisalaatti
ĦELU
Kotitekoiset jälkiruoat
ĠELAT TAN-NANNA ANNIE
Isoäidin tyylinen kinuskijäätelö | pähkinöitä ja sokeroituja hedelmiä
TRAJFIL TA' MARIJA
Vaniljakreemi | sokerikakkua manteliliköörillä | hedelmiä marjoja | Savoiardi- ja Amaretti-keksejä | kermaa | murskattuja pähkinöitä
TORRI TAL-MARMURAT
Talon suklaa-mantelipikkuleipäkakku
IMQARET BL-GĦASEL MALTI U ĠELAT TAN-NANNA
Perinteiset friteeratut taatelileivonnaiset | Maltalainen hunaja | tomusokeri | Isoäidin tyylinen kinuskijäätelö
Prinjolata Pavlova
Perinteinen karnevaalikakku | keksit | sokerikakkupohja | sokeroidut hedelmät | pinjansiemenet | suklaa | kerma | kirsikat
TORTA TAZ-ZUNNARIJA (VEGAANINEN)
Vegaaninen porkkanakakku - tarjoillaan lämpimänä | rusinat | maapähkinät | kookoskerma
