TANVI

Valikoima papadeja dippien kera

Vihreä mango -jogurtti, tamarindi, chili- ja valkosipulichutney

ANDHRA KANANNAHKA

Kuivatusta chilistä ja valkosipulista tehty chutney

Bhel Puri

Raaka mango, tamarindi, sev, jogurtti

Sev Puri

Granaattiomena, sev ja maustetut kikherneet

PANI PURIS

Vihreä omena, minttu ja korianteri Amberjack, inkivääri ja tamarindi Tomaatti ja currylehtirasam

Lehtikaali–punasipuli-pakora

Chili-valkosipulimajoneesi, tamarindi- ja taatelichutney

Tandoori-kanasalaatti

Achaari-jogurtti

Samosa kanikeemalla

Porkkana- ja tilliachaar

Vatkattu chana, vihreä kikherne chaat, khakhra

KYYPSYTETTY MERIAHVEN

Veriappelsiinipachadi, manteli

CRAB MOILEE

Kitkerät lehdet, maapähkinät

Keralalainen naudanliha pepper fry

Thepia roti -taco

VIILENNETTY MAHARASHTRALAINEN TOMAATTI-SAAR

Vatkattu paneer, paistettu kulcha

Malai paneer

Kesätomaatti, makea sipuli ja basilika

VOISSA, VALKOSIPULISSA JA PIPPURISSA GRILLATUT KATKARAPUA

Limetti

Afganialainen chicken tikka

Viinirypälechutney, raita rakuunalla

MAHI MAHI HARIYALI TIKKA

Grillattu vihreä tomaatti -pachadi

Rajasthani-lampaan kyljykset

Seesami-raita, yrttisalaatti

Hyderabadilainen baby-munakoiso salaan

ALOO GABI GNOCCHI

Etikkasäilötty kukkakaali, ruskistettu voi

Katkarapu Thenga Meen

Paahdettu kookos

Grillattu kokonainen punasnapperi

Malabar-kastike, pikkelöity fenkoli

OLD DHELI -KANA

Savustettu kerma, rapea kanan nahka

Awadhi-lammasbiryani

Boondi-raita

Grillattu luullinen sisäfilee (sirloin)

Nihari luuytimellä Jaettavaksi kahdelle

KULCHAS

Karhunlaukka ja korianteria Masala, punasipuli ja chaat masala -voi

Parathas

Ruskistettu voi Sarviapila

TÄYTETTY PARATHA

Maltalainen makkara, karamellisoitu sipuli & salvia

Kurkuma-riisi

Tarka dal paahdetulla valkosipulilla

Saag Aloo

Rapeat Pink Fir -perunat

Laccha-sipulit

Vihreä mango -kachumber-salaatti