Ta' Pennellu Restaurant

Perinteinen aljotta/kalakeitto

Valkosipulisienet

Mehevät sienet pannulla paistettuna valkosipulin, persiljan sekä ripauksen suolan ja pippurin kera.

Munakoiso Parmesan

Ohuet munakoisoviipaleet paistettuna pannulla korppujauhojen kanssa, täytteenä tuoretta tomaattikastiketta ja basilikaa, gratinoituna parmesaanilla ja mozzarellalla.

Moules Mariniere (tuoreet simpukat) 400 g.

Tuoreet simpukat – salainen resepti. MYYDYIN

Naudan carpaccio 100 g.

Meidän Chef Patronin kypsyttämä, tarjoillaan rucolan päällä appelsiiniviipaleen kera.

Antipasto Gozitano (vähintään 2 hengelle)

Paikallista makkaraa, paikallista juustoa, aurinkokuivattuja tomaatteja, bigilla-tahnaa ja grillattuja vihanneksia.

Merenelävävati (vähintään 2 hengelle)

Tuoreita simpukoita, jättikatkarapuja ja tuoretta kalmaria

Puttanesca

Tuore casarecce-pasta, pannulla paistettua munakoisoa, kesäkurpitsaa, tuoretta sipulia, paprikaa, mustia oliiveja, tomaatteja ja tuoretta basilikaa.

Perinteiset gozolaiset raviolit

Paikallisella gozolaisella juustolla täytetyt raviolit, tarjoillaan tomaattikastikkeen, tuoreen basilikan ja ripauksen oliiviöljyä kera.

Pasta Marinara al Pomodoro

Tuoretta alla chitarra -pastaa ja valikoima mereneläviä: katkarapuja, simpukoita, sydänsimpukoita, kalmaria ja mustekalaa.

Gozitana

Tuore casarecce-pasta valkosipulilla, aurinkokuivatuilla tomaateilla, oliiveilla, paikallisella makkaralla, rucolalla ja parmesaanilastuilla.

Al Fredo

Tuore casarecce-pasta, pancettaa, sipulia, ripaus kermaa, kananmunaa, pippuria ja persiljaa.

Pasta al Gambero Rosso

Tuoretta alla chitarrra -pastaa katkaravuilla ja paikallisilla jättikatkaravuilla, flambeerattu brandyllä, kirsikkatomaattikastike ja paikalliset ismenus.

Kananrinta

Tarjoillaan suolan, pippurin ja makean paprikajauheen kanssa.

Perinteisellä tavalla valmistettu kani (PERHERESPTI)

Munakoiso parmesaanilla

Ohuet munakoisoviipaleet pannulla paistettuna korppujauhojen kanssa, täytteenä tuoretta tomaattikastiketta ja basilikaa, gratinoituna parmesaanilla ja mozzarellalla.

Black Angus -burgeri

Tarjoillaan ranskalaisten ja tuoreen salaatin kanssa erikseen, cheddarjuustolla.

Wagyu-burgeri

Rasvainen ja täyteläisen makuinen, tarjoillaan cheddarjuuston kanssa. Parhaaseen lopputulokseen – medium rare–medium

Täysi ribsiteline

Täysi teline mureita porsaan ribsejä, marinoitu ja sivelty omalla barbecue-kastikkeellamme.

Ankanrinta *

Tarjoillaan appelsiinikastikkeella tai karpalokastikkeella

Kypsytetty karitsan karee* 300 g (SUOSITELLAAN)

Karitsan karee valkosipulilla ja tuoreella rosmariinilla.

Kypsytetty Black Angus -filet mignon* 300 g

Kuparipannulla kypsennetty fileepihvi, flambeerattu brandyllä, valkosipulisienillä ja viimeistelty persiljalla. (MYYDYIN)

Viljaruokittu Black Angus -ribeye* 350 g.

Vähimmäisleikkaus noin 250 g

Kalmarit (grillattuna valkosipulin ja persiljan kanssa)

Kokonainen meriahven (tarjouksessa)

Lohifilee (grillattu)

Tuonti jättikatkaravut flambeerattuna (6 kpl)

Jättikatkaravut flambeerattuna (L)

Päivän paikallinen saalis

Kalalautanen (vähintään 2 hengelle)

Tuoreita simpukoita, katkarapuja, kalmaria ja päivän kalaa

Pizza Margherita

Mozzarellajuustoa napolitano-kastikkeella ja oreganolla.

Pizza Capricosa

Yhdistelmä tuoreita sieniä, kinkkua, kananmunaa, napolitano-kastiketta, mozzarellajuustoa ja oreganoa.

Pepperonipizza

Mozzarellajuustoa napolitano-kastikkeella, pepperonia ja oreganoa

Kananugetit

Penne tomaattikastikkeella

Penne voilla tai kermalla

Harvey Wallbanger

Vodka, appelsiinimehu ja Galliano

Aperol Spritz

Prosecco, Aperol ja soodavesi

Long Island Ice Tea

Vodka, valkoinen rommi, silver-tequila, gin, triple sec, sitruunamehu ja cola

Tequila Sunrise

Tequila, grenadiini ja appelsiinimehu

Black Russian

Vodka ja Kahlúa

Negroni

Gin, Campari, makea vermutti

Mimosa

Appelsiinimehu ja kuohuviini

Gellewża Frizzante

Delicata - Malta Girgentina Frizzante on Maltan alkuperäinen ‘Lifestyle’ Blanc de Blancs, valmistettu kokonaan ainutlaatuisesta paikallisesta valkoisesta rypälelajikkeesta Girgentina. Tämä raikas, pirteä, hedelmäinen kuiva puolikuohuviini on täynnä makua ja tarjoaa kermaisen, runsaan suutuntuman ‘fizz and fruit’.

Sanvigilio Moscato Dolce Spumante

Cavit - Trentino Alto Adige, Italy Elegantti, pehme ja aromaattinen makea kuohuviini, ihanteellinen jälkiruokien kanssa — Cavitin tiukimman teknologian ja laajan kokemuksen tulos.

1868 Pros. Superiore di Conegliano Extra Dry

Carpene Malvolti - Veneto, Italy Kirkas oljenkeltainen väri ja hieno, pitkäkestoinen kuplinta. Monivivahteinen, runsas mineraalisia, kukkaisia ja hedelmäisiä aromeja: akaasia, jasmiini, ruusu, kultainen omena ja vaaleanpunainen greippi. Raikas, miellyttävä, kermainen, pehmeä, pyöreä, ja intensiivinen aromaattinen jälkivaikutelma.

Brut Mosaïque

Samppanja Jacquart - Reims, France Tuoksussa kaunis aromaattinen moniulotteisuus kypsää hedelmää ja mausteisia sävyjä. Suussa hienovarainen yhdistelmä rakennetta, pituutta ja eloisuutta, kuplat kuin samettia.

Dolcino Bianco

Delicata - Malta Herkullisen hedelmäinen, raikas ja puolikuiva valkoviini valmistettu uusinta viiniteknologiaa hyödyntäen, jotta käytettyjen rypäleiden täysi hedelmäisyys saadaan talteen ja maksimoitua.

Green Label

Delicata - Malta Tämä on Maltan klassinen ‘Blanc de Blancs’, joka on tunnettu laadustaan ja tasaisuudestaan 1970-luvulta lähtien. Tämä suosittu viini tarjoaa kerta toisensa jälkeen klassisia, puhtaita, hedelmävetoisia makuja.

La Valette Blanc

Marsovin - Malta La Valette White on hedelmäinen viini, jossa on intensiiviset aromit melonista, persikasta, omenasta ja joitakin kukkaisia vivahteita. Se on hieman puolikuiva, raikkaan hapokas ja siinä on pitkä, viipyilevä jälkimaku.

Pinot Grigio Gabrieli

Delicata - Malta Tämä on Delicatan klassinen, kevyemmän tyylinen yksilajikkeinen valkoviini, jossa on hedelmäinen, hieman kukkainen tuoksu ja raikas kuiva maku, jota täydentää Pinot Grigio -rypälelajike helposti juotavassa, elegantissa tyylissä.

Sauvignon Blanc

Palatino Camilleri - Malta Raikas, napakka viini, jossa on limen ja sitruksen aromeja sekä selkeät trooppiset hedelmävivahteet mangosta ja passionhedelmästä.

Chardonnay Victoria Heights

Delicata - Malta Pehme, hedelmäinen ja täyteläisen makuinen kuiva valkoviini, joka on valmistettu kokonaan käsin poimituista Chardonnay-rypäleistä, jotka on kasvatettu Gozon laakson viinitarhoilla. Tuloksena on viehättävä, kevyesti hunajainen, tynnyrikypsytetty valkoviini, jossa on runsaasti luonnetta ja hienovaraisia vaniljaisia sävyjä.

Chenin Blanc -Chardonnay Ulysses

Marsovin - Malta Valmistettu kokonaan käsin poimituista rypäleistä, jotka on korjattu Gozo-saarella sijaitsevilta perheomisteisilta tarhoilta. Tämä keskitäyteläinen kuiva valkoviini on väriltään vaalea, kirkas sitruunankeltainen, ja sen aromeissa sekä mauissa on sitruksen ja kivellisten hedelmien vivahteita: sitruunaa, limettiä ja persikkaa. Raikas hapokkuus on tasapainossa hedelmäisten makujen kanssa.

Chardonnay Isis

Meridiana Wine Estate - Malta Isis on väriltään kirkkaan oljenkeltainen, reunoiltaan vaaleanvihreä; tuoksultaan raikas ja moniulotteinen, jossa on greippiä ja muita eksoottisia valkoisia hedelmiä sekä hienovaraisia kukkaisia vivahteita; ja maultaan hyvin jäsennelty, sitruksinen, pitkällä ja miellyttävän hapokkaalla jälkimaulla.

Chardonnay Antonin Blanc

Marsovin Antonin Blanc valmistetaan valikoiduista Chardonnay- rypeleistä, jotka on korjattu Gozo-saarella sijaitsevalta Ramla Valley Estate -tilalta, ja se käy uusissa tammitynnyreissä 12 viikon ajan. Tässä viinissä on hienostunut tasapaino hapokkuuden, tammen ja pehmeiden, voimaisten aromien välillä.

Fiano d’Avellino Le Grede DOCG

Vinosia - Campania, Italia Oljenkeltainen, vihertävin vivahtein. Hedelmäinen tuoksu jossa vivahteita limetinlehdestä, vaniljasta ja omenasta. Suussa suolaisen mineraalinen, hyvä rakenne ja elegantti jälkimaku, jossa

Gavi di Gavi

Bergaglio - Piemonte, Italia Maku on kuiva ja raikas, hedelmäisen ja aromaattisen hapokkuuden sävyttämä. Tämä viini on parhaimmillaan kuudesta kahdeksaan kuukautta sadonkorjuun jälkeen.

Falanghina I.G.T-Vinosia

Benevento - Campania, Italia Väri vaalea kullankeltainen, tuoksu on runsas ja elegantti. Eksoottisia hedelmiä, sitrusta ja valkoisia kukkia, kirkas hapokkuus ja täydellisen tasapainoinen.

Pecorino

Tenuta Ulisse - Abruzzo Viinissä on kirkkaan keltainen väri vihertävin vivahtein. Hedelmäinen aromi, jossa on sitrusta, trooppisia sävyjä, valkoista persikkaa ja eksoottisia hedelmiä kuten papaijaa. Maku on pitkä ja erittäin raikas, ja siinä on kevyesti balsaminen loppusävy.

Greco di Tufo

Vinosia - Campania, Italy Olkikeltainen väri ja hedelmäinen tuoksu, jossa on vivahteita limetinlehdestä, vaniljasta ja omenasta. Suussa hyvä rakenne sekä elegantti, pitkä jälkimaku, jossa maistuu valkoinen herukka.

Taló Verdeca

San Marzano - Puglia, Italia Oljenkeltainen väri kultaisin heijastuksin, intensiiviset valkoisten kukkien ja vaniljan aromit. Suutuntuma on raikas ja mineraalinen, miellyttävällä jälkimaulla.

La Cala Vermentino di Sardegna

Sella e Mosca - Sardegna, Italy Kirkas ja herkullinen; avautuu viehättävällä tuoksulla, jossa on valkoista kukkaa, eksoottista hedelmää, kypsää persikkaa, Välimeren pensaikkoa ja häivähdys merituulta. Kermainen suutuntuma antaa kypsää aprikoosia, vihreää omenaa, mineraalisuutta ja hieman suolaisen jälkimaun.

Jasmin Zibibbo

Firriato Vini - Sicily, Italy Oljenkeltainen väri vihertävin vivahtein. Kukkeinen ja elegantti, sitrushedelmäisyyttä, jota ympäröivät jasmiinin tuoksut ja Välimeren pensaikko, sekä tuoksuva ja maukas, leveä ja harmoninen suutuntuma; vakuuttava hedelmäisyys sitrusten kirjolla keltaisesta punaiseen.

Anthilia

Donnafugata - Sicily, Italy Anthilia on oljenkeltainen. Tuoksussa on raikas ja hedelmäinen bukee, jossa on valkolihaisten hedelmien (persikka) vivahteita yhdistettynä villikukkien aromeihin. Suussa selkeät hedelmäiset sävyt jatkuvat, niitä säestää virkistävä mineraalisuus, ja jälkimaku on hyvän pitkä.

Grillo – Sicilia DOC

Mandrarossa Costadune - Sicily, Italy Tämä viini on väriltään vaalean oljenkeltainen. Tuoksussa on sitrushedelmien aromeja ja häivähdys basilikaa. Maku on raikas ja intensiivinen, ja jälkimaku on pitkä

Côtes du Rhône’ Blanc

Guigal - Eteläinen Rhône Kuiva ja tarkka, ja siinä on vaikuttava mineraalinen noste, joka korostaa tarha- ja sitrushedelmien sekä kuusaman aromeja. Viinin avautuessa esiin nousee syvempi persikkainen vivahde, ja se kantaa erittäin pitkään, läpitunkevaan jälkimakuun.

Sancerre Gran Reserve

Henri Bourgeois - France Grande Reserve tuo esiin eksoottisia hedelmiä, joita korostaa sitruksinen luonne. Sen pitkä jälkimaku ja harmonia saavat alkunsa hyvin aurinkoisista köynnöksistä ja maaperän luonteesta.

Chablis

Louis Jadot - Burgundy, France Rapsakka, raikkaan pirteällä hapokkuudella ja kivisellä mineraalisuudella, mikä tekee siitä olennaisen, tammikypsyttämättömän Chardonnayn.

Rivaner-Riesling

Blue Nun Helposti juotava ja raikkaan valkoviinin voi nauttia sellaisenaan tai yhdistää vaivattomasti mereneläviin, vaaleaan lihaan ja mausteisiin ruokiin. Tämä sekoite on valmistettu niin, että sen profiili miellyttää makuaistia ja tarjoaa rakennetta, makua ja syvyyttä.

35° South Reserva Sauvignon Blanc

Viña San Pedro - Central Valley, Chile Raikas, hedelmäinen ja kuiva viini, jossa on trooppisten hedelmien aromeja ja miellyttävän pyöreät maut.

Chenin Blanc

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Ihastuttava viini, joka on ääriään myöten täynnä hedelmäisyyttä, täysin unohtumaton ja jonka jälkimaku on silkkisen pehmeä.

Passo Blanco' Pinot Grigio-Torrontes

Masi Tupungato - Argentiina Sen runko ja runsas ilmeikkyys tulevat paikallisesta rypälelajikkeesta 'Torrontés', kun taas Pinot Grigio -rypäleet, kevyesti kuivattuina, antavat sille luokkaa ja huippuvenetsialaisen valkoviinin tyylin.

Live Wire' Riesling

Langmeil Winery - Eden Valley, Etelä-Australia Keskimakea, luonnolliset rypälesokerit ovat hyvin tasapainossa pirteän, raikkaan hapokkuuden kanssa, josta Riesling-rypäle on kuuluisa, ja jälkimaku on pitkä, eloisa ja hedelmäinen.

Sauvignon Blanc

Deakin Estate - Murray River, Australia Tämä viini on parhaimmillaan nuorena nautittuna, sillä sen raikas ja nuorekas pirteys pääsee oikeuksiinsa. Maussa on eloisaa trooppista hedelmää, karviaista ja vivahdus limettiä.

33 Dolcino Rosè

Delicata - Malta Herkullisen hedelmäinen, hyvin tasapainoinen ja raikkaan napakka rosé, jonka hedelmäinen maku jättää runsaasti hedelmäisiä vivahteita ja päättyy rapeaan, virkistävään jälkimakuun.

34 Fiorini Rosè

Meridiana - Malta Fiorini Rosè on väriltään eloisan purppuranvaaleanpunainen. Mansikan ja kirsikan aromeja kukkaisin vivahtein; sekä raikas ja hyvin tasapainoinen hapokkuus.

35 Negroamaro Rosato

Salento, Calefre - Puglia Geraniumin ja ruusun olemus yhdistyy kirsikan ja marjojen aromeihin. Tuoksussa makea ja vivahteikas, huomattavan pitkäkestoinen.

36 Chenin Blanc–Pinotage Rosè

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Simonsig Chenin Blanc Pinotage Rosé kimaltelee lasissa kauni lohenpunaisena ja yhdistää molemmat rypälelajikkeet. Chenin Blanc -rypäleet tuovat sekoituksen raikkaita rypäleen ja kivihedelmien sävyjä, kun taas Pinotage lisää vivahteita punaisista marjoista ja vesimelonista sekä kokonaisuutena täyteläisemmän ja monimuotoisemman rakenteen, eloisalla, hedelmäisellä ja helposti lähestyttävällä luonteella.

37 Domaine Rosè d’Anjou

Jean Mouton, Loire - France Kirkas ja kristallinkirkas vadelman sävy lohenpunaisin vivahtein. Punamarjaisia aromeja, joissa on ruusun vivahteita.

38 Hill Valley California Zinfandel Rosè

Maisteluviini – Kalifornia Hillside Valley Zinfandel Rose on kauni vaaleanpunainen. Lasissa, tummanpunaisin heijastuksin, viinissä on lumoavan raikas ja makea aromi, ja sinut kohtaa moniulotteinen kuplivuus – mansikkaa ja vadelmaa. Suussa viinin maku on eloisa ja hedelmäinen; tuoksun sävyt palaavat ja tuntuvat selvästi läpi – makeat mansikat ja vadelmat.

39 Red Label

Delicata - Malta Tämä on Maltan klassinen Rouge de Rouges, jota pidetään erityisesti sen pehmeästä luonteesta sekä hedelmäisestä, keskitäyteläisestä ja helposti juotavasta kuivasta punaviinistä.

40 Syrah-Carignan-Grenache Medina

Delicata - Malta Taidokas sekoitus kolmea toisiaan täydentävää rypälelajiketta. Syrahin mehukas, voimakas konsentraatio, Carignanan mausteisuus sekä Grenachen eleganssi ja aromi. Yhdessä ne tuottavat tämän helposti juotavan, pehmeän ja hedelmäisen punaviinin.

41 Merlot Victoria Heights

Delicata - Malta Täyteläinen, voimakas ja hedelmäinen punaviini, joka on valmistettu kokonaan Gozon laaksoissa kasvatetuista Merlot-rypäleistä. Lopputulos on elegantti, ryhdikäs viini, täynnä luonnetta ja makua.

42 Shiraz Ulysses

Marsovin - Malta Valmistettu kokonaan käsin poimituista rypäleistä, jotka on korjattu Gozon perheomisteisilta viinitarhoilta. Tämä täyteläinen, aidosti punainen viini on suussa hyvin hienostunut, pehmeine tanniineineen ja lempeine hedelmäaromeineen, jotka tuovat mieleen vadelmat ja luumut.

43 Cabernet-Merlot Melqart

Meridiana Wine Estate - Malta Cabernet on rubiininpunainen, tuoksussa kypsiä marjahedelmiä ja mausteisia vivahteita; maussa runsas karhunvatukka, silkkiset tanniinit ja pitkä jälkimaku.

44 Cheval Franc

Marsovin - Malta Cabernet Franc -rypäleestä tehty Piedmontary, Marsovinin huolellisesti jalostettu punaviini, on erottunut edukseen. Molemmat on kasvatettu ja poimittu käsin Cheval Blanc -rypäleistä. Molemmat on kasvatettu ja poimittu käsin Cheval Franc -rypäleistä; tämä runsas, keskitäyteläinen rubiininpunainen viini tarjoaa tunnusomaisia pippurisia ja yrttisiä aromeja, jotka ovat Cabernet Franc -rypäleen tyypillisiä piirteitä.

45 Nexus

Meridiana Wine Estate - Malta Nexus on väriltään kirkas, syvä, purppuranpunainen. Intensiiviset, kypsät kirsikka-luumuaromit; sekä runsaat, hyvin rakenteiset, täyteläiset maut, pehmeät tanniinit ja pitkä jälkimaku.

57 Cabernet Sauvignon–Shiraz

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Vireä ja mehukas sekoite, jossa on hieno hedelmäkonsentraatio ja samalla hurmaavia tammisia vivahteita tuoksussa.

58 Pinotage

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Makean tuoksuisia aromeja mustikasta ja punaisista marjoista sekä häivähdys mausteisuutta. Hiotut tanniinit muovaavat suuta hienovaraisilla punaisen kirsikan ja kuivattujen luumujen vivahteilla.

59 Passo Doble’ Malbec-Corvina

Masi - Tupungato Valley, Mendoza Moderni viini epäkonformistisella tyylillä, joka erottuu intensiivisellä hedelmäisyydellään ja hienostuneella mausteisuudellaan.

60 Moscato D’Asti DOCG

Damilano - Piemonte, Italy Kirkas kullankeltainen väri, aromaattinen tuoksu ja vivahteita persikasta, salvista, sitruunasta, hunajasta ja aprikoosista. Maku on makea, miellyttävän hapokas, ja aromi on hienostunut ja pitkäkestoinen, tuoden mieleen vastapuristetut rypäleet.