Terrazzo - Restaurant & Beach Bar

Terrazzo kana-Caesar-salaatti

Rapea kananrinta | jäävuorisalaatti | grana-lastut | kirsikkatomaatit | rapeat krutongit | klassinen Caesar-kastike

Sekalehtisalaatti

Vihreiden lehtien sekoitus | kurkku | kirsikkatomaatit | granaattiomena | saksanpähkinät | marinoitu couscous | sitruuna- ja balsamicokastike Lisukkeet: Burrata | €6.00 Grillattu kana | €7.00 Tonnikalacarpaccio | €6.00

Naudanlihaburgeri

Talon naudanlihapihvi | tuplacheddar | pikkelöity kurkku | salaatti | tomaatteja | Terrazzo-burgerikastike | briossisämpylä | talon leikatut ranskalaiset

Kanaburgeri

Piimäisessä marinadissa (buttermilk) kana | Amerikkalainen juusto | Coleslaw | Salaatti | Valkosipulimajoneesi | Briossisämpylä | Talon käsin leikatut ranskalaiset

Mortadella & pistaasi -ftira

mortadella | burrata | kirsikkatomaatit | basilika-pesto | rucola | murskattu pistaasi | talon käsin leikatut ranskalaiset

Kanawrap

Marinoitu kananreisipala | couscous | hummus | valkosipulimajoneesi | cheddar | talon ranskalaiset

Katkarapuwrap

Katkaravut | kurkku | sokerimaissi | kikherneet | keitetty kananmuna | tilli | japanilainen majoneesi | salaatti | talon käsin leikatut ranskalaiset

Hummus

Klassinen kikhernehummus | kimchissä paistetut rapeat kikherneet | naan-leipä

Vatkattu ricotta

Paikallinen lehmänmaidosta tehty ricotta | pippuroitu cheesellet | tuoreet viikunat | hunaja | Xwejni-suola | grillattu leipä

Crudo

Tonnikala tataki

Raakoja seesaminsiemeniä | passionhedelmä | kurkku | limetti-aioli

Meribassin tartar

Avokado | vihreä omena -vinaigrette | sitruksinen gbejna-mousse

Paikallinen katkaraputartar

Mansikat | limetti | kaviaari

Naudan tartar ja burrata (2:lle)

USDA-naudanliha | burrata | kaprikset | sipuli | pikkukurkku (gherkin) | ranskalainen sinappi | munankeltuainen | grillattu leipä

Bufala

Baby bufala -sekoitus | aurinkokuivatut tomaatit | keltaiset kirsikkatomaatit | paahdetut kirsikkatomaatit | paahdettu valkosipuli | oregano | basilika-pesto | hapanjuurileipä

Polenta-sipsit

Tryffelillä maustetut polenta-sipsit | paahdetun valkosipulin ja aurinkokuivatun tomaatin aioli | pippurinen gbejna-kerma

Katkaraputaco

Tiikerikatkaraputartar | tilliaioli | pikkelöity kurkku | avokado | rapea tacokuori

Paistettu milanese

Rapeaksi paistettu ohut munakoiso | stracciatella | tulinen tomaatti-aioli | murskatut pinjansiemenet | basilika-pesto

Pulled pork -croissantit

Mini-croissantit | karamellisoitu sipuli | pulled pork | pekonihillo | omenapuulla savustettu cheddar

Juustoburgerisliderit

Litistetty naudanlihapihvi | amerikkalainen cheddar | pikkelöity kurkku | Terrazzo-burgerikastike | japanilaiset maitosämpylät

Xlendi Pinsa

Tryffelituorejuusto | bresaola | grana | pinjansiemenet | basilika | hunaja

Fritto Misto (2 hengelle)

friteerattu kalmari | krillifileet | whitebait | marinoidut oliivit | klassinen tartar | kapris–lime-aioli

Linguine hummerilla (2:lle)

kirsikkatomaatit | valkosipuli | kermainen hummeribisque | tuoreet yrtit

Spaghetti Frutti di Mare

Oliiviöljypohja | katkaravut | kalmari | simpukat | vongole-simpukat | kirsikkatomaatit

Mafaldine Twisted al Olio

Valkosipuli | kuivattu chili | persilja | pinaatti | aurinkokuivatut tomaatit | vihreät oliivit | paprika | pecorino

Fusilli kanaa

Paprikalla ja timjamilla marinoitu kana | aurinkokuivatut tomaatit | punainen paprika | purjo | kerma

Pappardelle short rib -lihalla

mirepoix | herneet | jus | kerma | sienet | pecorino

Gbejna Quadrotli

Gbejnalla ja aurinkokuivatulla tomaatilla täytetyt raviolit | paikallinen makkara valkosipulivoissa | kuivatun gbejnan kerma

Risotto Ratatouille & Nduja

arborioriisi | ratatouille ja kookoskermakastike | paistettu nduja

Gluteeniton pasta saatavilla - €2.00

Pääruokiin €5 lisämaksu

Pihvit (300 g)

Argentiinalainen ruohoruokittu ribeye Argentiinalainen viljaruokittu picanha USDA-filee Sagyu-sisäfilee (sirloin) Valitse: sieni-, pippuri- tai béarnaise-kastike

Naudan short ribsit

Haudutetut Angus-ribsit | kermainen perunamuusi | naudan jus | savustettu pancetta

Kana

Luuttomat kananreisipalat sitruunalla, timjamilla ja inkiväärillä | couscous | Row-herneet | kukkakaali | maapähkinävoikermareduktio

Stonebass

soija- ja fariinisokeri-misotahna | villi stonebass-filee | viljelty pak choi | hapan mango-aioli

Päivän tuore kala

Terrazzo jaettava kalalautanen (2 hengelle)

Sekoitus äyriäisiä al bianco | pasta katkaravuilla al olio | friteerattua kalmaria | paikallisen kalan pihvit | fiori di zucca | kapris-sitruuna-aioli

Lihalautanen (2:lle)

USDA-naudan bavette | gourmet-makkarat | timjami-hunajalla maustetut kananreisipalat | béarnaise

Lisälisukkeet:

Sekalehtisalaatti | €4 Kultaiset talon leikkaamat ranskalaiset | €4 Kermainen perunamuusi | €4 Kuullotetut kauden kasvikset | €4