The Borsch
73 annosta yhteensä 11 osiota
Keitto
Borssi
Punajuuri, luonnollinen naudanlihaliemi, smetana, hienonnettu silava valkosipulilla, ruisleipä ja yrtit
Kanakeitto
Luonnollinen kanaliemi, perunat, porkkanat, salottisipuli, persilja
Soljanka
Naudanliha, naudanliemi, savustettu makkara, suolakurkut, oliivit, smetana, vihannekset, yrtit
Omelet
Omelet
Tarjoillaan paahdetun briossin, seesamiöljyn, rucolan, raikkaan kurkkusalaatin, mintun ja limen kuoriraasteen kanssa
+ cheddarjuusto
+ Savulohi
+ Kinkku
Pääruoat
Käsintehdyt dumplingit naudanlihalla, sianlihalla ja smetanalla
Keitettynä tai paistettuna
Käsintehdyt varenykyt perunalla ja sienillä
Tarjoillaan yrttien kera
Käsintehdyt tšeburekit naudan- ja sianlihalla
Tarjoillaan adjikan ja tuoreiden yrttien kanssa
Käsintehdyt mini-tšeburekit juustolla
Tarjoillaan adjikan ja tuoreiden yrttien kanssa
Täytetyt kaalikääryleet (Golubci)
Porsaanliha, kaali, riisi, vihanneksia, smetanaa, tuoreita yrttejä
Perunazrazy
Perunamuusi, jauhettu naudanliha, sipuli, smetana, yrtit
Naudan Stroganoff
Naudanlihalla, sipulilla ja yrteillä
Kanaleikkeet
Sienikermakastikkeella
Aspic
Porsaan potka, tarjoillaan sinapin ja tuoreiden yrttien kanssa
Lisukkeet
Maalaisperunat
Keitetyt ja paistetut perunat sipulin, valkosipulin ja yrttien kera
Perunamuusi
Maidolla ja voilla
Tattari voilla ja yrteillä
Keitetyt perunat voilla ja tillillä
Ranskalaiset perunat
Riisi
Suolakurkkulautanen
Suolakurkut, hapankaali (sauerkraut), suolatut tomaatit
Tynnyrissä suolakurkut
Ruisleipä, yrttivoi
Valkosipulileipä juustokastikkeella
Salaatit
Silli Shuba -salaatti
Marinoitu silli, keitetty punajuuri, porkkana, peruna, kananmunat, majoneesi
Olivier-lihasalaatti
Perunaa, porkkanaa, suolakurkku, kananmunaa, makkaraa, majoneesia
Punajuurisalaatti
Kermaviili, valkosipuli, yrtit
Vinaigrette (Vinegret)
Punajuuri, perunaa, hapankaalia, vihreitä herneitä, auringonkukkaöljyä
Vihannessalaatti smetanalla tai auringonkukkaöljyllä
Tomaatit, kurkut, jäävuorisalaatti ja yrtit
Salaatti valkokaalilla
Valkokaali, porkkana, etikka, auringonkukkaöljy
Kastikkeet
Sienikastike
Valkosipulikastike
Adžika
Kermaviili
Majoneesi
Pannukakut
Raejuustopannukakut
Ohuet crêpet raejuustolla ja smetanalla
Makeat ohuet crêpet marjoilla
Valitse täyte: kondensoitu maito, smetana tai marjakastike.
Crêpes jauhelihalla
Täyttävä ohukainen, joka on täytetty naudanlihalla, sipulilla ja keitetyllä kananmunalla, tarjoillaan smetanan kanssa
Perunaletut smetanan kera
+ Savulohi
Jälkiruoat
Käsintehdyt varenykyt kirsikalla
Tarjoillaan smetanan ja marjojen kanssa
Hunajakakku
Hunajakakun kerrokset, smetanakreemi
Napoleon
Vaniljakreemi, lehtitaikinaa
Vohvelirulla keitetyllä kondensoidulla maidolla
Pähkinäkeksi keitetyllä kondensoidulla maidolla
Porkkanakakku
Porkkanasokerikakku, kuivattu päärynä, karamellisoidut pekaanipähkinät, appelsiininkuori, voikreemi
Kahvi
Matcha latte
Espresso
Espresso Lungo
Tuplaespresso
Espresso Macchiato
Americano
Cappuccino
Babyccino
Latte
Flat White
Kuuma kaakao
Jääkahvi
Jäämatcha latte
Jäälatte
Jääamericano
Espresso-tonic
Bumble Coffee
Espressoa appelsiinimehun kanssa
