The Curry Corner
34 annosta yhteensä 11 osiota
Kanaruokia
KANAKORMA
Mieto, kermainen kanacurry yrteillä ja mausteilla.
KANATIKKA MASALA
Mureaa kanaa, kypsennetty samettisessa tomaatti-sipulikastikkeessa mausteiden ja yrttien kera.
KERALA-KANACURRY
Tuoksuva, kohtalaisen tulinen curry, jossa on sipulia, tomaattia, inkivääriä, valkosipulia, garam masalaa ja kookosmaitoa.
CHICKEN SHUKKA
Aromikas eteläintialainen kuivatyylinen kanaruoka, jossa on mausteita ja curry-lehtiä.
KERALA FRIED CHICKEN (2 KPL)
Rapeaa ja tulista friteerattua kanaa, marinoitu Kerala-mausteilla, currylehdillä, inkiväärillä ja valkosipulilla.
Porsasruoat
POSSU VINDALOO
Hitaasti kypsennettyä porsasta, marinoitu etikassa, sinapissa ja punaisessa chilissä, kypsennetty mausteisessa sipuli-valkosipulikastikkeessa.
PIPPURIPOSSUPAISTOS
Mureat naudanlihakuutiot, hitaasti kypsennettynä yhdessä mureiden possukuutioiden kanssa, haudutetaan mustapippurin, currylehtien, kookoksen ja aromaattisten mausteiden kera.
POSSUPAISTI
Kerala-tyylinen paahdettu porsas mausteilla, sipulilla, tomaatilla, kookosöljyllä ja currylehdillä.
Biryani-erikoisuudet
KASVISBIRYANI
Aromaattinen pitkäjyväinen riisi, kypsennetty sekoitettujen kasvisten, mausteiden ja yrttien kanssa, tarjoillaan raitan ja kotitekoisen pikkelin kera.
KANADUM BIRYANI
Hitaasti kypsennettyä basmatiriisiä kerroksittain marinoidun kanan, kokonaisten mausteiden, paistetun sipulin, cashewpähkinöiden ja sultanarusinoiden kanssa. Tarjoillaan kasvisraitan ja pikkelssien kera.
LAMMASBIRYANI
Mureat lampaan kuutiot, hitaasti kypsennetty yrttien ja mausteiden kanssa, kerrostettuna basmatiriisin kanssa ja viimeisteltynä paistetulla sipulilla, cashewpähkinöillä ja sultanarusinoilla.
NAUDAN BIRIYANI
Hitaasti kypsennettyä naudanlihaa perinteisessä masalassa, kerrostettuna maustetun basmatiriisin kanssa ja viimeisteltynä paahdetulla sipulilla, cashewpähkinöillä ja sulttaanirusinoilla. Tarjoillaan kasvisraitan ja pikkelssien kera.
Lammasruoat
LAMMASKORMA
Mureaa lammasta, kypsennetty silkkisessä kastikkeessa inkivääri-valkosipulitahnan ja mausteiden kanssa.
LAMMAS MADRAS -CURRY
Tulinen, täyteläinen curry hitaasti kypsennetystä lampaasta, Madras-mausteista, sipuli-tomaattikastikkeesta ja kookosmaidosta.
LAMMAS ROGAN JOSH
Aromaattinen kashmirilainen curry, jossa lammas kypsennetään hitaasti jogurtissa, mausteissa ja yrteissä.
Kasvisruoat
VIHANNESKORMA
Kermainen kasviscurry, valmistettu kookosmaidosta ja aromaattisista mausteista.
KADAI-VIHANNEKSET
Sekavihanneksia, kypsennetty täyteläisessä tomaattipohjaisessa kastikkeessa kerman ja mausteiden kanssa.
DAL TADKA
Keltaiset linssit, maustettu inkiväärillä, sipulilla ja valkosipulilla sekä viimeistelty korianterilla.
RAJMA MASALA
Pohjoisintialainen kidney-papucurry, haudutettu täyteläisessä, mausteisessa kastikkeessa.
Naudanliharuoat
NAUDAN VINDALOO
Hitaasti kypsennettyä naudanlihaa, marinoitu etikassa, sinapissa ja punaisissa chileissä, kypsennetty sipulin ja valkosipulin kanssa.
Paahdettu naudanliha
Kerala-tyylinen mausteinen paahdettu naudanliha, jossa on sipulia, tomaattia, kookosöljyä ja currylehtiä.
Naudanliha-kookospannu
Mureat naudanlihapalat haudutetaan hitaasti aromaattisten mausteiden, tuoreiden currylehtien ja sipulin kanssa ja viimeistellään kookosviipaleilla.
Kalaruoat
KALA MASALA
Sesongin kala kevyesti paistettuna ja kypsennettynä kurkumaan, korianteriin ja chiliin pohjautuvassa sipuli-tomaattikastikkeessa.
Riisivalikoima
PELKKÄ BASMATIRIISI
Höyrytetty pitkäjyväinen basmatiriisi.
VIHANNESPULAO
Basmati-riisiä, kypsennetty vihannesten, kokonaisten mausteiden ja gheen kanssa.
JEERA-RIISI
Basmati-riisiä, kypsennetty paahdettujen juustokuminan siementen ja mausteiden kanssa.
GHEE-RIISI
Basmati-riisiä paistettuna gheessä kokonaisilla mausteilla, viimeisteltynä paistetulla sipulilla ja cashewpähkinöillä.
Leivät (2 kpl setti)
KERALA PARATHA
Lehtevä, kerroksellinen litteä leipä, jossa on rapea, voinen pinta.
Dosa
Masala dosa
Rapea eteläintialainen riisi-/linssiohukainen, täytteenä mausteinen perunacurry, tarjoillaan chutney-kastikkeiden ja sambarin kanssa.
GHEE ROAST
Dosa, joka paahdetaan runsaassa gheessä (kirkastettu voi) erityisen rapeaksi ja aromaattiseksi, tarjoillaan chutneyjen ja sambarin kanssa.
PLAIN DOSA (3 kpl setti)
Ohut, kullanruskea ja rapea lettu, joka on tehty fermentoidusta riisi- ja linssitaikinasta, tarjoillaan chutney-kastikkeiden ja sambarin kanssa.
Tandoori naan -leipä
NATUR NAAN
Pehme, hiivalla kohotettu intialainen litteä leipä, paistettu perinteisessä tandoori-uunissa.
VOINAAN
Pehme, tandoorissa paistettu intialainen litteä leipä, joka on siveltu runsaasti sulatetulla voilla.
VALKOSIPULINAAN
Pehme, tandoorissa paistettu intialainen litteä leipä, viimeistelty tuoreella valkosipulilla ja voilla.
