The Exiles Beach Club

Rings & Rolls (G)(L)

Rapeat taikinakuorrutetut sipulirenkaat ja kullanruskeat ankan kevätrullat, tarjoillaan makean chilikastikkeen kanssa (5 sipulirengasta ja 5 ankan kevätrullaa)

Juustoinen valkosipuli (G)(L)(V)

Valkosipulivoi & mozzarella fior di latte

Klassinen bruschetta (G)(V)

Tuoreet tomaatit, sipuli, valkosipuli, ekstra-neitsytoliiviöljy ja basilika

Lisämozzarella (G)(L)(V)

Gozo Cheeselets (G)(L)(V)

Sekoitus paikallista lehmänmaitojuustoa seesaminsiemenkuoressa, uppopaistettu ja tarjoillaan hunaja-kanelisiirapin ja marjakompotin kanssa

Tahmeat BBQ-wingit

6 glaseerattua kanansiipipalaa omalla kotitekoisella tahmealla BBQ-kastikkeellamme

Höyrytetyt simpukat

Tuoreet mustakuoriset simpukat (500 grammaa) tarjoillaan höyrytettyinä valkoviinissä kevätsipulin, valkosipulin ja kirsikkatomaattien kanssa

Uppopaistetut kalmari (G)

Uppopaistetut babykalmaria, tarjoillaan sitruuna-aiolin kera

Tempura-katkaravut (G)

5 rapeaa tempurataikinassa paistettua katkarapua, tarjoillaan teriyakikastikkeen kanssa

Deep Sea -lajitelma (G)

Rapeat friteeratut kalmaria, katkarapuja, kevätkääryleitä ja kalapopcornia (COD), Tarjoillaan makean chilikastikkeen kanssa dippailuun

Focaccia Exiles (G)(L)

Kirsikkatomaatit, rucola, Parmankinkku, parmesaanilastut, viimeistelty E.V. ekstra-neitsytoliiviöljyllä ja oreganolla

Maltalainen focaccia (G)(L)

Kalamata-oliivit, sipuli, kaprikset, pippurilla maustetut paikallisen juuston palat, tonnikala ja tuoreet tomaatit extra virgin -oliiviöljyllä ja rucolalla

Pulled pork -nachot (L)

hitaasti kypsennettyä paikallista revittyä porsasta, jalapeñoja, kevätsipulia, sulatettua Red Leicester -juustoa, päälle valutettuna BBQ-kastiketta ja smetanaa

Juustoiset nachot (L)

suolakurkuilla ja tomaattisalsalla, päällä Red Leicester -juustoa & mozzarellaa, tarjoillaan guacamolen, sweet chilin & sour creamin kanssa

Exiles Combo (G)(L)(N)

BBQ-wingsejä, sipulirenkaita, cheddar poppers -paloja, mozzarellatikkuja, kanapalloja ja ankan kevätrullia, tarjoillaan nacho-korin ja smetanan kanssa

Exiles-melonisalaatti (L)

Tuore vesimeloni sekoitettuna pippuriseen rucolaan, kurkkuun, fetajuustoon ja mintunlehtiin, päälle lorautettu oliiviöljyä

Teriyaki-naudanliha crunch-salaatti (N)

Grillatut naudanlihasuikaleita ja wokattuja kasviksia teriyaki-kastikkeella glaseerattuna, cashewpähkinöitä, päälle ripoteltuja seesaminsiemeniä, sekoitettuja salaatinlehtiä tulisessa limetinkastikkeessa

Mozzarella DI Bufala (DOP) (L)(V)

Tarjoillaan taivaallisen tomaatticarpaccion päällä, rucolanlehdet ja oliiviöljy

Halloumi-couscous (G)(L)(V)

Grillattu halloumi tarjoiltuna marokkolaisen couscousin päällä & kreikkalaisen jogurtin kera

Kreikkalainen salaatti (L)(V)

Fetajuusto, tomaatit, sipulit, kurkut, sekoitetut salaatinlehdet, paprikat ja oliivit

Chicken Caesar (G)(L)

Hiiligrillattu marinoitu kananrinta rapean pancettan kera, jäävuorisalaattia, krutonkeja, parmesaanilastuja & kirsikka- tomaatteja, viimeistelty omalla Caesar-kastikkeellamme

Grillattu lohisalaatti

Tuore norjalainen lohi tarjoillaan sekoitettujen salaattilehtien kanssa, kirsikkatomaattien, kurkkujen, makeiden paprikoiden ja oliivien kera, hunaja-sitruskastikkeella viimeisteltynä

Sitruslohi-riisikulho

Savustettua lohta basmatiriisin kera, appelsiiniviipaleita & viipaloitua vihreää omenaa, kauden vihanneksia, kirsikkatomaatteja, kurkkua, päälle valutettuna yrttiöljyä

Tofusalaatti (V)(N)

Raikas vihersalaatti, tofu, omenaviipaleet, kikherneet, kirsikkatomaatit ja kurkku

Tryffelirisotto & guanciale (G)(L)

Arborio-riisi paistettuna valkosipulin ja kevätsipulin kanssa guancialen kera, herkkusieniä ja tuoretta timjamia, pyöräytettynä valkoviinissä, kermassa ja tryffelitahnassa, tarjoillaan parmesaanilastuilla

Spaghetti Carbonara (G)(L)

paistetulla guancialella, pecorino-juustolla ja munankeltuaisilla

Chicken Tikka Masala -riisi (G)

Kuullotetut kananpalat samettisessa, miedosti maustetussa masala-kastikkeessa, tarjoillaan basmatiriisin kanssa

Garganelle-kana (G)(L)

Tuorepastaa paistettujen kananfileiden, pancettan ja paprikoiden kera, Cajun-mauste, sipulia, tomaatteja ja kermakastike

Tagliatelle al Ragù (G)

Hitaasti kypsennettyä Angus-naudanlihaa paahdetun sipulin, porkkanan ja sellerin kanssa sekä talon viiniä täyteläisessä tomaattifonduessa

Linguini mustien simpukoiden ja mustekalan kera (G)(L)

mustien simpukoiden ja mustekalan kanssa, pyöritelty valkoviinissä ja tuoreissa yrteissä

Agnolotti rapua & hummeria (G)(L)

Tuore täytetty pasta ravulla ja hummerilla kermaisessa katkarapubisquessa

Spaghetti Marinara (G)

Äyriäissekoitus katkarapujen ja mustekalan kanssa valkosipulissa, valkoviinissä ja kirsikkatomaateissa

Tagliatelle katkaravuilla ja kalmarilla (G)

Paistetut kuoritut katkaravut ja baby-kalmari, flambeerattu sambucalla valkosipulin, kevätsipulin ja luumutomaattien kera, viimeistelty katkarapuveloutéssa ripauksella kermaa

Penne Salmone (G)(L)

Tuore ja savustettu norjalainen lohi, flambeerattu ginillä, kevätsipulin ja valkosipulin kera, tuoreilla yrteillä, kaviaarilla ja ripauksella kermaa

Hiiligrillattu kananrinta

Marinoitu appelsiinilla, tuoreella timjamilla ja cajun-mausteella

Kana ja sienet (L)

Grillattu kananrinta, pancettan ja fior di latte -mozzarellan kera, tarjoillaan sienikastikkeen kanssa

Porsaan kyljys (L)

Kaksi grillattua porsaan kyljystä, tarjoillaan kermaisen valkosipuliperunamuusin kera

BBQ spare ribs

Glaseeratut porsaan ulkofileeribsit omalla BBQ-kastikkeellamme ja seesaminsiemenillä

Magret-ankanrinta

Pannulla paistettu ankanrinta, tarjoillaan hunaja- ja appelsiinikastikkeen kanssa

Naudan Rib-Eye 350 g

Lava-grillissä grillattua argentiinalaista, viljaruokittua Angus-naudanlihaa tarjoillaan kermaisen perunamuusin päällä

Bistecca Tagliata (G)(L)

(350 grammaa €29.00) (1 kg jaettavaksi €70.00) Lava-grillissä grillattu argentiinalainen, viljaruokittu tuore flank steak tarjoillaan tagliata-tyyliin Grana-lastujen kera, kirsikkatomaatit ja rucola

Kastikkeet – sieni (L), pippurinen (L), Gorgonzola (L) tai BBQ

Fish ’N’ Chips (G)

Perinteiset, kotitekoiset oluttaikinassa paistetut COD-turskafileet tarjoillaan sitruuna-aiolin ja sitruunalohkon kera

Meribassin filee (G)

Uunissa paistettu meribassin filee, tarjoillaan katkarapu-bisque-risoton päällä

Lohifilee (L)

Tuore norjalainen lohifilee, paahdettuna lähes täysin kypsäksi yrttikuorella ja aseteltuna kermaisen parsarisoton päälle tarjoillaan myös kahden jättikatkaravun kera

Kalmarit

Pienet kalmarit kuullotettuna valkosipulissa, valkoviiniä, kirsikkatomaatteja ja puutarhayrttejä

Mustekala

Paikallinen marinoitu mustekala kypsennetty valkosipulissa, valkoviinissä, kirsikkatomaateissa ja puutarhayrteissä

Merenelävävati

Sekoitettu merenelävävati, jossa on jättikatkarapuja, mustia simpukoita, simpukoita, partaveitsisimpukoita ja kalmaria, valkoviinissä, valkosipulissa ja yrteissä kypsennetty

Klassinen burgeri (G)

200 g Angus-naudanlihaburgeri briossisämpylässä, lisukkeena karamellisoitua sipulia, salaattia, tomaattia, Marie rose -kastiketta ja ranskalaisia

Tuhti burgeri: kananmuna, pekoni ja juusto (G)(L)

200 g Angus-naudanlihaburgeri briossisämpylässä, mukana BBQ-karamellisoitu sipulihillo, tuplasti grillattua pekonia, paistettu kananmuna ja tuplasti kypsytetty Cheddar-juusto, salaatti ja ranskalaiset

Tryffeli-nautahampurilainen (G)(L)

Mehevä naudanpihvi kerroksittain sulatetun cheddarin kanssa, pippurinen rucola, tryffelimajoneesi, tuore tomaatti, parmesaani, annetaan rapeiden ranskalaisten kera

Exiles Signature Burger (G)(L)

Kokin erikoisuus: tuplanaudanlihapihvi kerrostettuna Red Leicester -juustolla, rapeaa pekonia, paistettu kananmuna ja kullanruskeat sipulirenkaat, viimeistelty BBQ-glaseerauksella, tuoretta salaattia, tomaattia, maustekurkkuja ja talon kastiketta, tarjoillaan rapeiden ranskalaisten kanssa

Angusmelt Burger (G)(L)

Itsetehty naudanlihapihvi briossisämpylässä, sulatetulla Applewood- ja Red Leicester -juustolla, salaatilla, tomaatilla ja ranskalaisilla

The Chicken Stack Burger (G)(L)

Kerrostettu kanafilee sulatetulla Red Leicester -juustolla, makeaa karamellisoitua sipulia, rapeaa salaattia, tuoretta tomaattia ja suolakurkkuja paahdetussa briossisämpylässä, tarjoillaan rapeiden ranskalaisten kera

Rapea kanaburgeri (G)(L)

Rapea kana, salaatti, tomaatti, juustoa, coleslaw, Tarjoillaan rapeiden ranskalaisten kanssa

Chefin rapea Double Stack (G)(L)

Kaks kerrosta rapeaa kanaa sulatetun Red Leicester -juuston kera, jalapeñot, pikkelssikurkut, rapeaa salaattia ja tuoretta tomaattia paahdetussa briossisämpylässä, tarjoillaan rapeiden ranskalaisten kera

Exiles Ocean Burger (G)(L)

Taikinoitu ahvenfileetä briossisämpylässä jäävuorisalaatin, luumutomaattien ja tartarkastikkeen kera, lisukkeena ranskalaiset

Vegaaniburgeri (G)

Itsetehty kasvisburgeri tarjoillaan rapeiden ranskalaisten kanssa

Lisä: Paistettu kananmuna, grillattu pancetta, juusto, possunkäristysmakkarat ja sienet

Lisukesalaatti tai ranskalaiset

Bataattiranskalaiset

Ferretti (G)(L)

Suljettu pizza mozzarellalla (fior di latte), sienillä, kirsikkatomaateilla, brie-juustolla, Parmankinkulla, rucolalla, viimeisteltynä ekstra-neitsytoliiviöljyllä ja oreganolla

The Exiles (G)(L)

Tomaattikastike, mozzarella fior di latte, parmesaanilastuja, Parman kinkku ja kirsikkatomaatit

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, savulohi, katkaravut, kirsikkatomaatit & baby-pinaatti

Margherita (G)(L)(V)

Tomaatti, mozzarella fior di latte, basilika

Al Funghi (G)(L)(V)

Tomaattikastike, mozzarella fior di latte, sienet ja oregano

Pepperoni (G)(L)

Tomaattikastike, mozzarella fior di latte, tulinen pepperoni-salami ja oregano

Capricciosa (G)(L)

Tomaattikastike, mozzarella fior di latte, sienet, kinkku, artisokat, kovaksi keitetyt munat, oliivit ja oregano

Tartufo (G)(L)(V)

Mozzarella fior di latte, tryffelikreemi, sieniä, sipulia & viimeistelty oliiviöljyllä

Vegetariana (G)(L)(V)

Tomaattikastike, mozzarella fior di latte, sienet, sipuli, paprikat, sokerimaissi, herneet, oliivit, artisokat ja tuoreet tomaatit

Pulled pork (G)(L)

BBQ-kastikepohja, mozzarella fior di latte, pulled pork, pancetta ja sipuli, Red Leicester, paprikat & oregano

Meat Lovers (G)(L)

Tomaattikastike, mozzarella fior di latte, naudanliha, makkara, pekoni, pepperoni (mausteinen salami), sipulia ja päälle valutettua makeaa chilikastiketta

BBQ-kana (G)(L)

BBQ-kastike, mozzarella fior di latte, kananrinta, pekoni, paprikat, sipuli ja korianteri

Maltalainen (G)(L)

Mozzarella fior di latte, maltalainen makkara, perunat, tuoreet tomaatit, Gbejna (paikallinen tuore pieni juusto), sipuli ja oregano

Quattro Formaggi (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Brie ja Grana-lastuja

Al Tonno (G)(L)

Fior di latte -mozzarella, tonnikala, sipuli, mustat oliivit, aurinkokuivatut tomaatit, kirsikkatomaatit ja paprikat

Kana Tikka Masala (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Tikka Masala, kana, tuore korianteri ja cashewpähkinät

Sisilialainen pizza (G)(L)

Tomaattikastike, mozzarella fior di latte, kaprikset, anjovikset, oliivit, sipuli ja kirsikkatomaatit

Guanciale

Tryffelipasta

Parman kinkku

Mozzarella di Bufala DOP

LA TORRE SAUVIGNON BLANC

(Maltan saari - MARSOVIN)

CARAVAGGIO CHARDONNAY

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

1919 Chardonnay, Moscato ja Girgentina

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

PINOT GRIGIO BOLLA

(Trentino-Alto Adige)

GAVI DI GAVI

(Palladino - Piemonte)

VERMENTINO Di SARDEGNA – LA CALA

(SELLA E MOSCA - SARDEGNA)

MOSCATO D’ASTI

(UMBERTO FIORE - PIEMONTE, ITALIA)

PECORINO

(BARBA - D’ABRUZZO)

BENEVENTANO FALANGHINA

(DONNACHIARA - CAMPANIA)

CHABLIS

(J.MOREAU ET FILS - Burgundi)

Sauvignon Blanc

(SQUEALING PIG - MALBOROUGH)

ALBARIÑO

(LAN SANTIAGO RUIZ - RIAS BAIXAS)

GRILLO

(FINA KEBRILLA - SISILIA)

TAIF ZIBIBBO

(FINA - Sisilia)

ODYSSEY, GRENACHE ROSÉ

GOZO D.O.K - MARSOVIN

ROSE D’ANJOU

Pointe de Livier

STUDIO BY MIRAVAL

CHATEAU MIRAVAL - MIRAVAL

LA TORRE MERLOT

Maltan saari - MARSOVIN

CARAVAGGIO MERLOT

Malta D.O.K - MARSOVIN

NERO D’AVOLA

REGALEALI TASCA D'ALMERITA - Sisilia

PRIMITIVO DI MANDURIA

GRAN MAESTRO - Apulia

MONTEPULCIANO

BARBA - D'AMBRUZZO

120 CARMENERE

Santa Rita - Central Valley

GUERRIERI PROSECCO

CASSAR DE MALTE

Lasillinen valkoviiniä

Lasillinen punaviiniä

Lasillinen roséviiniä

Lasillinen proseccoa

SIMPLY 0 ALKOHOLITON VALKOVIINI

SIMPLY ALKOHOLITON PUNAVIINI