The Village Boutique & Spa

VILLAGE KITCHENIN KOTITEKOINEN KEITTO

keittiömestarimme päivän inspiraatio, tarjoilija opastaa sinua

Kylmien leikkeleiden lajitelma

serrano-espanjankinkku, parmankinkku, bresaola, salami spianata piccante ja pecorinojuustolastuja

KOTITEKOISET KASVISKEVÄTKÄÄRYLEET

4 kevätkäärylettä, täytteenä sekoitettuja julienne-suikaleiksi leikattuja kasviksia, riisinuudeleita, tuoretta korianteria, inkivääriä ja chiliä; viimeistelty ripauksella soijakastiketta ja seesamiöljyä, tarjoillaan makean chilikastikkeen kanssa

Kotitekoiset kevätkääryleet possulla ja katkaravuilla

4 kevätkäärylettä, täytteenä jauhettua porsaanlihaa, katkarapupaloja, punaista paprikaa, valkosipulia, korianteria, limen kuoriraastetta, seesamiöljyä ja soijakastiketta, tarjoillaan makean chilikastikkeen kanssa

Itse tehdyt porcini- ja sienikevätkääryleet

4 kevätkäärylettä, täytteenä porcini ja sieniä

Gyoza porsaanlihalla ja katkaravuilla

4 kpl höyrytettyjä dumplingeja, täytteenä jauhettua porsaanlihaa, katkarapuja, sieniä, kaalia ja inkivääriä, tarjoillaan kevyen soijakastikkeen kanssa

Naudanliha-gyoza

4 kpl höyrytettyjä dumplingeja, täytteenä jauhettua naudanlihaa, mustapippuria, kurkumaa, valkosipulia ja teriyaki-kastiketta

Vegaaninen gyoza

4 kpl höyrytettyjä ja sen jälkeen pannulla paistettuja kiinalaisia dumpling-nyyttejä, täytteenä myskikurpitsaa, chiliä, lehtikaalia, valkosipulia, mausteita ja paikallisia yrttejä

KANAGYOZA

4 kappaletta höyrytettyjä ja sen jälkeen pannulla paistettuja kiinalaisia dumplingeja, täytteenä jauhettua kanaa, rosmariinia, sitruunaa, valkosipulia, soijakastiketta ja seesamiöljyä, päällä guanciale-muruja, tarjoillaan seesamilla, soijalla, korianterilla ja inkiväärillä maustetun kastikkeen kanssa

MAUSTETUT KESÄISET PORCINI- & SIENI-GYOZAT

4 kpl höyrytettyjä ja sen jälkeen pannulla paistettuja dumplingeja, täytteenä kesäporcini, sieniä, valkosipulia, vihreää chiliä, inkivääriä ja kurkumaa

Itse tehdyt lammasgyozat

4 lammas-dim sumia, joissa on jauhettua lammasta, valkosipulia ja kurkumaa, tarjoillaan minttudipin kanssa

TEMPURA-KATKARAPUJA

6 kpl tempurataikinassa friteerattuja katkarapuja, tarjoillaan sitruunan ja inkiväärimajoneesin kanssa

CALAMARI FRITTI

jauhoissa kuorrutettu ja friteerattu mustekala, tarjoillaan tartarkastikkeen kanssa

Simpukattila The Village Kitchenin tapaan

simpukat ja venus-simpukat haudutettu valkoviini-, sahrami- ja sitruunaruohokastikkeessa, viimeistelty ripauksella minttua, persiljaa ja oliiviöljyä

BIGOLI CACIO E PEPE

bigoli-pastaa, pyöritelty murskatun mustapippurin kanssa ja emulgoitu pecorino- ja parmesaanijuustolla

Penne al Pomodoro

tomaateilla, valkosipulilla, basilikalla sekä ripauksella chiliä ja kurkumaa

SPAGHETTI CARBONARA

spagettipasta sekoitettuna kermaiseen kastikkeeseen, joka on tehty munista ja guancialesta, viimeistelty pecorinolla ja mustapippurilla

LINGUINI VONGOLE

linguini-pastaa, joka on sekoitettu tuoreiden simpukoiden, valkosipulin ja kirsikkatomaattien kanssa, viimeistelty tuoreilla yrteillä ja oliiviöljyllä

VALKOSIPULI-KATKARAPUPESTO-FETTUCCINE

fettuccine pastaa käänneltynä tuoreessa basilika-pestossa, murennettua chèvre-vuohenjuustoa, kirsikkatomaattia ja katkarapuja

RUSKEAVOISIENI- JA PORCINI-RISOTTO

kypsytettyä carnaroli-riisiä kypsennettynä ruskistetussa voissa, herkkusieniä, porcini-sieniä, parmesaania ja tryffeliöljyä

MUSTA LUOMU MERENELÄVÄRISOTTO

kypsytetty carnaroli-riisi kypsennetty katkarapubisquessa tuoreiden simpukoiden, sinisimpukoiden, katkarapujen ja kalmarin kanssa; viimeistelty valkoviinillä sekä ripauksella tuoreita yrttejä ja voita

Katkarapu- ja vesimelonisalaatti

vesimeloni, katkaravut, kevätsipuli, sitruunaruoho, inkivääri, korianteri, minttu, punainen chili, granaattiomena ja cashewpähkinät

Rapea kanasalaatti

kotitekoiset paneroidut kanasuikaleet tarjoillaan sekoitettujen salaattilehtien pedillä, pikkelöidyn punakaalin kera, hunaja–jyväsinappivinegretillä viimeisteltynä, päällä rapeaa pekonia ja parmesaanilastuja

SAVULOHI- JA KATKARAPUSALAATTI

avokado, savulohi, katkaravut, klassinen fenkolivinegrette ja valikoidut yrtit

KVINOASALAATTI

kvinoa sekoitettuna punajuureen, avokadoon, appelsiinilohkoihin, pikkelöityyn kurkkuun, kirsikkatomaattiin ja rucolaan, viimeistelty lorauksella korianteri–limen kastiketta

TUORE SISILIALAINEN BURRATA

tarjoillaan rucolan ja sekasalaatin, tomaattien ja kurkun kanssa, viimeistelty balsamicoreduktiolla

MUSTEKALASALAATTI

tuore mustekalasalaatti perunoilla, keltaisella ja punaisella paprikalla, oliiveilla, rucolalla ja kapriksilla, viimeistelty sitruuna- ja oliiviöljykastikkeella

KOTITEKOINEN RAPEAKANABURGERI

rapeaa kanaa sisältävä burgeri, tarjoillaan salaatin, tomaattien, coleslaw’n ja ranskalaisten kanssa

Kotitekoinen Village Burger

100% tuore argentiinalainen naudanlihapihvi, tarjoillaan rucolan, rapean pekonin, cheddarjuuston, rapeiden sipulilastujen, tryffelimajoneesin ja ranskalaisten kanssa

VEGAANINEN BURGERI

soijapohjainen Beyond-burgerpihvi, tarjoillaan salaatin, tomaatin, vegaanijuuston, rapeiden sipulihiutaleiden, vegaanisen yrttimajoneesin ja ranskalaisten kanssa

Tuoreeltaan grillattu argentiinalainen rump-pihvi (300g)

Tuoreeltaan grillattu argentiinalainen sisäfileepihvi (300 g)

Tuoreeltaan grillattu argentiinalainen ribeye-pihvi (300 g)

GRILLATUT LAMPAANKYLJYKSET

Kaikki tarjoillaan paikallisen yrttivoin, sekoitetun lehtisalaatin ja ranskalaisten kanssa

LISÄVIHANNEKSET - VALITSE MITKÄ TAHANSA 2

porkkanat, parsakaali, kukkakaali, sienet, sekoitetut paprikat ja munakoiso

TULINEN KANANKOIPI

mausteilla paahdettu kanankoipi

KANANRINTA PANKKOJAUHOSSA

sitruunan, oliiviöljyn, rosmariinin, valkosipulin ja ripauksen kermaa kera

6 TUNTIA HITAASSA KYPSENNETTYÄ PAIKALLISTA PORSAN KYLKEÄ

tuore porsaan kylki tarjoillaan omenan eri tekstuurien kanssa ja viimeistellään ripauksella punaviinilientä sekä yrttiöljyä

VITELLO AL LIMONE

ohueksi viipaloitua tuoretta maitovasikan vasikanlihaa, kypsennetty raikkaassa sitruunakastikkeessa, tarjoillaan porkkanapyreen kanssa

ANKANRINTA AMARENA

pannulla paistettu ankanrinta Amarena-kirsin tekstuureilla ja punaviinijus’lla

Porsaan kyljys

kypsennetty rosmariinivoikastikkeessa, tarjoillaan porcini-sienisinappi- ja paikallisten yrttien kastikkeen kanssa, viimeisteltynä pienellä kermatilkalla

LISÄVIHANNEKSET (VALITSE MIKÄ TAHANSA ANNOS)

Porkkanat, parsakaali, kukkakaali, sienet, sekoitetut paprikat ja munakoiso

Pannulla paistettu lohi

simpukoiden ja sahramichowderin kera, viimeistelty yrttiöljytilkalla

TUORE GURBEL AL CARTOCCIO

TUORE MERIAHVEN AL SALE

Kaikki tarjoillaan ranskalaisten tai perunamuusin sekä kauden kasvisten kanssa. Valitse kaksi seuraavista: porkkana, parsakaali, kukkakaali, sienet, sekapaprikat ja munakoiso.

PÄIVÄN TUORE KALA

KATSO ERIKOISMENÜ

Alkuruoat

Paahdetun kurpitsan kermakeitto

3 KOTITEKOISTA DIPPIÄ

hummus, moutabal, baba ghanoush tarjoillaan paahdetun ruskean valkosipulileivän kanssa MITKÄ TAHANSA 2 HINTAAN €10,90

SITRUUNA- TAI TRYFFELIBURRATA & AVOKADO–VESIMELONISALAATTI

sekoitettu lehtisalaatti, basilika, kurpitsansiemenet ja tomaatit sitrusvinaigretella ja sitruunakastikkeella

CHARCUTERIE-LAUTANEN

bresaolaa, parmankinkkua, jamón serranoa, salamia, brie- ja pecorinojuustoa, viinirypäleitä ja saksanpähkinöitä

SPAGETTI HUMMERI & KATKARAPUJA

tuore puolikas hummeri spagetin kera hummeri- ja katkarapubisque-kastikkeessa, ripauksella tomaattia

PENNE BASILIKABURRATALLA, TARJOILLAAN TUOREIDEN PAIKALLISTEN PUNAISTEN KATKARAPUJEN KANSSA

pennepastaa grillatuilla kirsikkatomaateilla, valkosipulilla, tuoreella basilikalla, mintulla ja basilikaburratalla

THE VILLAGE -kesäsalaatti

sekoitetut salaatinlehdet, tomaatit, limen ja sitruunan mehu, oliivit sekoitettuna ekstra-neitsytoliiviöljyyn ja viimeistelty sitruunaburratalla

PÄÄRUOKA

TRYFFELOIDUT SPAGETIT, PYÖRÄYTETTY OLIIVIÖLJYSSÄ JA TRYFFELOIDUSSA VOISSA

päällä tuoretta salviaa, tryffelistracciatellaa ja guanciale-lastuja

TUORE ARGENTIINALAINEN FILEEPIHVI (300G) SIENILLÄ & PIPPURIKASTIKKEELLA

tarjoillaan tomaatin, rucolasalaatin, paahdettujen vihannesten, yrtti-valkosipulivoin, ranskalaisten tai uuniperunoiden sekä yhden vihanneksen valinnan kanssa

VASIKANLEIKE MILANESE

korppujauhoissa paneroitu vasikanleike, paistettu voissa ja viimeistelty tuoreella salvialla, ranskalaisten tai paahdettujen perunoiden sekä yhden kasviksen valinnan kanssa

MIXED GRILL

125 g tuoretta argentiinalaista rump-pihviä, maltalaista makkaraa ja 1 annos lampaan kyljystä, tarjoillaan yrttivoilla, tomaateilla ja sienillä sekä valintasi mukaan ranskalaisilla tai paahdetuilla perunoilla ja yhdellä kasvislisukkeella

VASIKAN RANSKALAINEN RACK

yrteillä paistopinnalla ruskistettu vasikan rack, valeltu salvialla ja ruskistetulla voilla, viimeistelty kevyellä pannijus'lla

NAUDAN- TAI KANACURRY

tuoreita luuttomia kananreisipaloja kookosmaidossa ja intialaisissa mausteissa, tarjoillaan höyrytetyn basmatiriisin ja paratha-lättäleivän kanssa

TUORE PAIKALLINEN TONNIKALAPIHVI TAI MIEKKAKALA 250 G

grillattu pihvi tai pannulla paistettu, tarjoillaan sitruunan ja kapriskastikkeen kera, ranskalaisten tai paahdettujen perunoiden sekä yhden kasviksen valinnan kanssa

Merenelävävati

grillatut katkaravut (5 kpl), puolikas hummeri, grillattua kalmaria, valkosipulia, valkoviinissä kypsennettyä tonnikalaa (80 g), yrttisekoitus, grillattuja kirsikkatomaatteja, ranskalaiset, valinta yksi kasvis

GRILLATTU TUORE KOKONAINEN HUMMERI 500 G

valkosipulivoi, oliiviöljy, tuoreet yrtit, ranskalaiset ja valinta yhdestä kasviksesta

Aperol / Cynar / Negroni / Limoncello

Campari tuoreella appelsiinilla

Klassinen Pimm’s Cup

Pimm’s Original, sitruunasooda, kurkku, tuoreita hedelmiä, minttu

Mansikka/Mango Daiquiri

rommi, sitruunamehu, mansikka / mango

Skinny B*tch

vodka, sitruunamehu, kivennäisvesi

Mojito

valkoinen rommi, limemehu, sokerisiirappi, soodavesi, minttu

Moscow Mule

vodka, limemehu, inkivääriolut, lime, minttu

Manhattan

viski, vermutti, Angostura-bitters

Cosomopolitan

vodka, triple sec, karpalomehu, limemehu

Margarita

tequila, triple sec, sokerisiirappi, sitruuna

Magik Mike

Pimm’s No 1, prosecco, kivennäisvesi passionhedelmäsiirappi, appelsiini, sitruuna, minttu

Pornstar Martini

vodka, passionhedelmälikööri, passionhedelmämehu, limemehu

Espresso Martini

vodka, Kahlúa, espresso, sokerisiirappi

Piña Colada

valkoinen rommi, tuore ananasmehu, kookoskerma, limemehu

Cuba Libre

valkoinen rommi, cola, limemehu

Negroni

gini, Campari, Martini Rosso

Pinot Grigio Monte Tondo

G7 Sauvignon Blanc

Montepulciano d’Abruzzo

Côte de Provence punainen

Prosecco DOC Brut

Prosecco Rosé

Côte de Provence Rosé

Lager

Helles

Hefeweizen

Neipa

Cisk 250 ml

Cisk Excel 250 ml

Stella Artois

Heineken

Corona

Blue Label Amber Ale

Rekorderlig Cider

saatavilla useita makuja

Guinness

Puškin (Pushkin)

Smirnoff

Absolut

Absolut Vanilja

Chopin

Grey Goose

Belvedere

Gordon’s

BOMBAY SAPPHIRE

Kako maltalainen gin 42 proof

1689 Dutch Dry

1689 Hollantilainen vaaleanpunainen mansikka & vadelma

Knut Hansen Dry

Tarquins Karhunvatukka

Tarquins Mansikka

Hendricks

Shivering Mountain Premium Dry Blue

Tarquins Cornish Dry

Gin Mare Mediterranean

Etsu japanilainen kuiva

Shivering Mountain Premium

Varhaissadon vihreä

Shivering Mountain Premium vaaleanpunainen greippi

Kako maltalainen gin 57 proof Navy Strength

Monkey 47

Portofino Dry

Canaima Amazonian Gin

Copperhead

Tarquins Seadog Navy Strength 57%

Bacardi

Captain Morgan Spiced

Captain Morgan Dark

Ronpiet Panama

Diplomatico Planas

Diplomatico Reserva

Diplomatico Vintage 2005

Bell’s

TEACHER’S

J&B

Famous Grouse

Johnnie Walker Red Label

Jameson

Tullamore Irish Whiskey – kolmesti tislattu

Jack Daniel’s

Johnnie Walker Black Label

Glenallachie 12 v

Glenmorangie 10 vuotta

Johnnie Walker Green Label

Glenfiddich 12 vuotta

Glenfiddich 15 v

Glenmorangie 16 vuotta

Glennallachie 15 v

Rémy Martin

Hennessy

Eiregold Single Grain ja Single Malt -irlantilainen viski

Eiregold Single Malt -irlantilainen viski

Hyde #3 Single Grain Bourbon Tynnyrikypsytetty irlantilainen viski

Hyde #6 Special Reserve Sherry Cask irlantilainen viski

Hyde #7 Single Malt -irlantilainen viski sherrytynnyristä

Hyde #9 Single Malt Port Cask Irish Whiskey

Hyde #11 turvesavuinen (peated) single malt bourbon cask irlantilainen viski

Hyde #12 Single Pot Still Bourbon /Sherry-tynnyrissä kypsytetty irlantilainen viski

Man O’Sword 2017 Perustajien valinta STR Burgundi-tynnyri

Man O’Sword 2016 Perustajien valinta – ex Burgundy -tynnyri

Man O’Sword 2015 Ex Sherry Cask

Sherry

Port

Aperol

Juhlakauden kermalikööri

Amaretto

Limoncello

Sambuca

Averna

Campari

Pernod

Cointreau

Frangelico

Grand Marnier

Alma Finca appelsiinilikööri

Muut liköörit

Grappa Negroni

Tequila

Tequila Arette Reposado

Tequila Arette Blanco

Bruxo Mezcal

Grappa Amarone

Grappa di Soave

Tequila Arette Gran Vlase

Cocchi Extra Dry Vermutti di Torino

Cocchi Storico Vermouth di Torino

Cocchi Americano Bianco -vermutti

Yhä

Kupliva

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Sprite Zero, Fanta, Kinnie

Tuorepuristettu appelsiinimehu 250 ml

Appelsiini-, ananas-, omena- ja karpalomehu

Fever-tree tonic-vesi (Fever-tree Tonic Water)

Fever-Tree Light tonic-vesi

Fever-tree Mediterranean tonic water

Fever-tree aromaattinen tonic-vesi

Fever-Tree Ginger Ale

Fever-Tree inkivääriolut

Fever-Tree soodavesi

Monster-energiajuoma

Espresso

Kofeiiniton espresso

Espresso Lungo

Caffè latte

Caffè Macchiato

Cappuccino

Americano

Kuppi aamiaisteetä

Jääkylmä kahvi

Lisää makua jääkahviisi

Karamelli, vanilja, kaneli, suklaa, tiramisu, hasselpähkinä

Erikoistee

Jasmiinitee

Karhunvatukkatee

Minttutee

Granaattiomenatee

Sahramitee

Otterman-maustetee

Chaga-sienitee

Maksan pelastustee

Kookoscrush

Ananas, banaani ja kookos

Mansikkaherkku

Mansikka, banaani ja persikka

Mustikkahurma

Mustikka, vadelma, mango ja papaija

Cherry Buzz

makea kirsikka, mango, banaani ja rasvaton jäätelöjogurtti (sisältää laktoosia)

Intohimon paratiisi

Passionhedelmä, mango, granaattiomena ja päärynä

Acai Magic

açaí, mustikka, mango, banaani

Superberry Heaven

Mansikka, vadelma ja karhunvatukka

Trooppinen auringonpaiste

Mango, meloni, ananas ja kiivi

Proteiiniboosteri

Heraproteiinipelletit, mansikka, granaattiomena, mustikka ja hampunsiemenet

Detox Drive

punajuuri, porkkana, omena, sitruuna ja inkivääri

Lisää rommia, vodkaa tai giniä

Focaccia kinkulla

Focaccia Caprese

tomaatti, mozzarella ja oliivit

Itse tehdyt arancinit

mozzarellaa ja tomaattia

Bruschetta paahdetulla ruskealla leivällä (8 palaa)

päällä hienonnettuja tomaatteja, valkosipulia, persiljaa, basilikaa ja oliiviöljyä

Kotitekoiset kasvis- ja vermisellinuudelikevätkääryleet

Itse tehdyt paneroidut nyhtönauta-sliderit (6 kpl)

Kotitekoiset paneroidut kanasuikaleet (5 kpl)

Kana-sieni-paprikawrap

Katkarapu-avokadowrap

Itse tehdyt kevätkääryleet porsaanlihalla ja katkaravuilla

3 KOTITEKOISTA DIPPIÄ

Hummus, Moutabal, Baba Ghanoush tarjoillaan paahdetun ruskean valkosipulileivän kanssa

Mixed Platter (8 Pieces)

Breaded Pulled Beef Sliders, Mozzarella & Tomato Arancini, Vegetable Spring Rolls & Breaded Chicken Strips - 2 pieces of each

Kylmien leikkeleiden ja juustojen lautanen

Parman kinkku, bresaola, Serrano-kinkku, salami ja juusto

Sekalautanen (12 kpl)

Paneroidut pulled beef -sliderit, mozzarella-tomaatti-arancinit - 3 kpl kutakin Kasvis- ja vermiselli-kevätkääryleet, porsas- ja katkarapu-kevätkääryleet sekä paneroidut kanasuikaleet - 2 kpl kutakin

Annos ranskalaisia