Tosca Restaurant
62 annosta yhteensä 10 osiota
Bruschetta
Bruschetta Classica
Tomaatteja, sipulia, kapriksia, basilikaa ja ekstra-neitsytoliiviöljyä. Kasvis.
Bruschetta Melanzane e Mozzarella di Bufala
Marinoidut munakoisot, mozzarella di bufala ja basilikaöljy. Kasvis.
Bruschetta ricottalla ja pistaasimortadellalla
Tuore ricotta, pistaasimortadella ja basilikaöljy.
Antipasti
Meribassin crudo
Sitrushelmet, passionhedelmäpyree, säilötty sitruuna ja savustettu sitruunainen merisuola.
Kypsennetty paikallinen lampaanjuusto
Mellieħasta peräisin oleva tuore lampaanjuusto, talon tekemä fenkoli-tomaattichutney ja paahdettua paikallista leipää. Kasvis.
Naudan tartar
Käsin hienonnettu naudan tartar täysjyväsinapilla, munankeltuaisella, salottisipulilla, kapriksilla ja rosmariinilla.
DOP Burrata di Bufala
Tuore burrata di bufala pesto Genovesen, keltaisten luumutomaattien ja balsamicohelmien kera. Kasvis.
Fritto Misto
Uppopaistetut tiikeriravut, kalmaria, whitebaitia, kesäkurpitsaa, munakoisoa ja sipulia tartarkastikkeella.
Focaccia
Focaccia Bruschetta
Tomaatteja, sipulia, kapriksia, basilikaa ja ekstra-neitsytoliiviöljyä. Kasvis.
Focaccia Bianca
Mozzarella Fior di Latte, tryffelitahna, keltaiset kirsikkatomaatit ja rucola. Kasvis.
Focaccia Rosmarino
Rosmariinia, valkosipulikonfittia, basilikaa ja DOP Grana Padano -juustoa. Kasvis.
Focaccia & Mellieħa Ġbejna -dippi
Suolattu focaccia punaisilla chilihiutaleilla, rosmariinilla ja oliiviöljyllä, tarjoillaan vuohenjuustodipin kanssa. Kasvis.
Pizzotto Tosca
Stracciatella, pepperonisalami, mozzarella ja seesaminsiemenet.
Salaatit
Kana- ja Gorgonzola Dolce -salaatti
Bataatti, punainen kvinoa, avokado, salaatti, granaattiomena, kananrinta ja Gorgonzola.
Nettuno
Katkarapuja, kirsikkatomaatteja, sekoitettuja salaatinlehtiä, avokadoa, tonnikalapaloja, kananmuna, paahdettuja paprikoita, mustia oliiveja ja anjoviskastike.
Dolce Pecora
Kirsikkatomaatteja, kuivattuja viikunoita, leivitettyä lampaanjuustoa, hunajavinegrettiä ja pinaattia. Kasvis.
Salmone Fantasia
Sisilialaista stracciatellaa, tomaatteja, punasipulia, kurkkua, kapriksia ja rucolasalaattia, viimeistelty kuivatuilla aprikooseilla ja hunaja-sinappikastikkeella.
Burgerit
Tosca Burger
200 g naudanpihvi, karamellisoitua punasipulichutneyta, savustettua provolonea, salaattia ja tomaattia briossisämpylässä ranskalaisten kanssa. Gluteeniton sämpylä +€2.
Porchetta Affumicata
Revittyä savustettua porsasta, savujuustoa ja rapeaa sipulia briossisämpylässä ranskalaisten kera. Gluteeniton sämpylä +€2.
Pasta ja risotto
Gluteenitonta pastaa saatavilla lisämaksusta +€2.
Linguine alla Nerano
Paistettua kesäkurpitsaa, valkosipulia, provolone-juustoa, basilikaa ja ekstra-neitsytoliiviöljyä. Kasvis.
Paccheri ai Tre Pomodori
Hienostunut kastike kolmesta tomaatista — Roma, luumu-kirsikkatomaatti ja keltainen — basilikan ja ekstraneitsytoliiviöljyn kera. Kasvis.
Tagliatelle al ragù
Pitkään haudutettu naudanliharagù tomaattikastikkeella ja Pecorino Romanolla.
Spaghetti alla Carbonara
Fiorucci® guanciale, munankeltuainen, mustapippuri ja Pecorino Romano.
Garganelli kanaa
Pitkään haudutettua kanaa, metsäsieniä, kermaa, parmesaania ja sitruunankuorta.
Lasagne al Forno
Tuoreet pastalevyt, täyteläinen naudan ragù, béchamel, Grana Padano ja tomaattikastike.
Kurpitsarisotto, burrata ja lime
Paahdettu, kermainen kurpitsarisotto DOP-burratan ja kurpitsansiementen kera. Kasvis.
Spaghetti alle Vongole
Ruskeat simpukat, artisokat, valkoviini, oliiviöljyä, persiljaa, valkosipulia ja bottargaa.
Gnocchi di Patate al Pesto Genovese
Perunagnocchit basilika-pestolla, Parmigiano Reggianolla, tuoreella basilikalla ja ekstraneitsytoliiviöljyllä. Kasvis.
Risotto Cacio e Pepe pancettalla
Kermainen risotto Pecorino Romanolla ja mustapippurilla, viimeistelty rapealla pancettalla.
Panzerotti Ricotta di Pecora
Täytettyä pastaa lampaan ricottalla, perinteisellä maltalaisella tomaattikastikkeella ja pippuroidulla vuohenjuustolla. Kasvis.
Pappardelle Burratina e Guanciale
Rapeaa guancialea, burratinaa, pistaasipestoa ja ripaus sitruunankuorta.
Gnocchi Quattro Formaggi
Perunagnocchit pyöriteltynä kermaisessa neljän italialaisen juuston sekoituksessa, mustapippurilla ja tuoreilla yrteillä. Kasvis.
Linguine ai Gamberi
Katkarapuja, tomaattia ja katkarapubisquea, mascarponea ja gremolataa.
Risotto Tosca
Carnaroli-riisiä katkarapubiskessä, mukana jättikatkarapuja, simpukoita, sydänsimpukoita, kermaa ja limen kuorta.
Spaghetti Frutti di Mare
Mustakuoriset simpukat, kalmari, vongole, punainen katkarapu sekä tomaatti-katkarapukastike.
Pizza — puulämmitteisessä uunissa
Margherita
San Marzano DOP -tomaatti, mozzarella Fior di Latte ja oregano. Kasvis.
Capricciosa
San Marzano DOP -tomaatti, mozzarella, sienet, kananmunat, kinkku, artisokat ja oliivit.
Quattro Stagioni
San Marzano DOP -tomaatti, mozzarella, sienet, paprikat, oliivit ja pepperonisalami.
Maltija
San Marzano DOP -tomaatti, mozzarella, paahdetut perunat, paikallinen makkara, pippuroitu vuohenjuusto, paahdettu sipuli ja mustat oliivit.
Al Tonno
San Marzano DOP -tomaatti, mozzarella di bufala, tonnikalapalat, oliivit, sipuli, oregano ja valkosipuli.
Bufala
San Marzano DOP -tomaatti, mozzarella di bufala, basilika ja ekstra-neitsytoliiviöljy. Kasvis.
Parma e Bufala
San Marzano DOP -tomaatti, mozzarella di bufala, Parmankinkku, rucola ja parmesaani.
Quattro Formaggi
Mozzarellaa, provolonea, gorgonzolaa, Grana Padanoa, kirsikkatomaatteja ja saksanpähkinöitä.
Affumicata
Mozzarellaa, savustettua nyhtöpossua, karamellisoitua sipulia, scamorzaa ja tuoretta rucolaa.
Zucchini e Stracciatella
Mozzarellaa, kesäkurpitsaa, stracciatellaa, rucolaa, parmesaania ja kirsikkatomaatteja. Kasvis.
Al Salmone e Gamberi Cajun
Mozzarellaa, savulohta, cajun-katkarapuja, sipulia, baby-pinaattia ja kirsikkatomaatteja.
Ripiena (Calzone)
Mozzarellaa, sieniä, kovaksi keitettyjä munia, päällä Parmankinkkua, kirsikkatomaatteja, rucolaa ja Grana-lastuja.
O'Panuozzo di Parma
Pecorino-kreemiä, Prosciutto di Parma -kinkkua, rucolaa ja genovalaista pestoa.
Corona Cacio e Pepe guancialella
Klassinen cacio e pepe Pecorino Romano -juustolla, mustapippurilla, guancialella ja mozzarella di bufalalla.
Pääruoat
Kaikki pääruoat tarjoillaan ranskalaisten tai paahdettujen perunoiden kanssa.
Tortino di Pollo
Mureaa kanaa, sieniä, pekonia, béchamel-kastiketta, rapeaa filotaikinaa, kanajus ja perunamuusia.
Porchetta
Hitaasti paahdettu, rullattu porsaan vatsapekoni rosmariinilla, fenkolinsiemenillä ja valkosipulilla, omassa liemessään.
Galletto
Pikku kana täytettynä paprikoilla, sitruunalla ja kirsikkatomaateilla, sivelty paikallisella hunajalla ja kermaisella toscanalaisella kanakastikkeella.
Filetto di Manzo
Pannulla paistettu naudan sisäfilee kauden kasviksilla ja naudan lihaliemikastikkeella (jus).
Carrè di Vitello
Maitovasikan karee pistaasi- ja parmesaanikuorrutteella, kevyen vasikkajus’n ja juuresten kera.
Kasvisruoat
Maltalainen Hbejża
Paikallinen maltalainen leipä, täytteenä vanhan tyylin caponataa, tuoretta vuohenjuustoa ja basilikaa. Kasvis.
Lisukkeet
Mozzarella di Bufala DOP
Lisää mozzarella di bufala DOP.
Burrata DOP
Lisää burrata DOP. Kasvis.
Insalata
Lisukesalaatti. Kasvis.
Ranskalaiset
Lisuke ranskalaisia. Kasvis.
Verdure Saltate
Kuullotetut vihannekset. Kasvis.
Sienikastike
Sienikastike.
Salsa al Pepe Nero
Mustapippurikastike.