Trattoria Da Manuele
48 annosta yhteensä 7 osiota
Pizzat – maltalainen leipätaikina
Gozitan Pizza
Tomaatti, mozzarella, herneet, oliivit, sipuli, paprika, sienet, curry
Manuele
Tomaattikastike, mozzarella di bufala, tuore basilika, kirsikkatomaatit
Margherita
Tomaattikastike, mozzarella
Maltija
Tomaattikastike, mozzarella, maltalainen makkara, sipuli
Fenek/Rabbit
Tomaattikastike, kanikastike, mozzarella, revitty kani
Capricciosa
Tomaattikastike, mozzarella, pekoni, sienet, herneet, oliivit, kananmuna
BBQ-kana ja pekoni
Tomaattikastike, mozzarella, paprikat
Alkupalat – jaettavaksi
Focaccia valkosipulimozzarellalla ja rosmariinilla
Paahdettu maltalainen tomaattibruschetta
Paistettu paikallinen juusto
Kolme porsasmakkaraa
Pannulla paistettu kaninmaksa
Makeat, rapeat kalmarit
Kina/Trippi
Etanat (Bebbux)
Salaatit
Hunajaglaseerattu lohisalaatti
Tomaatti, valkosipuli, sipuli, kvinoa, saksanpähkinät, paahdetut kasvikset
Kana Caesar-salaatti
Rapeat valkosipulikrutonit, paikallinen rapea pekoni, grana padano
Naudan tagliata ja rapea vihreä salaatti
Mustia oliiveja, paahdettua sipulia, Grana Padano -juustoa, paikallista oliiviöljyä
Risotto ja pasta
Risotto Caprese
Tomaatti, basilika, puhvelimozzarella
Kanarisotto
Mereneläväspagetti
Jättikatkarapu, simpukat, sydänsimpukat, kalmari, mustekala
Penne mustekalan kanssa
Mustia oliiveja, kapriksia, kirsikkatomaatteja
Spagettia kanilla
härkäpapuja, valkosipulia, sipulia, revittyä kania
Kana-penne
Pekoni, sienet, Grana Padano, kerma
Spagetti Carbonara
Guanciale, sienet, murskatut pippuria
Spagetti bolognese
Pääruoat
Kokonainen kani aidolla reseptillä
Pannulla paistettu, kastike tarjoillaan erikseen. Tarjoillaan valintasi mukaan ranskalaisten, paahdettujen perunoiden, salaatin tai paahdettujen kasvisten kanssa
Portion Rabbit
Pannulla paistettu, kastike tarjoillaan erikseen
Pitkään haudutettua hevosenlihaa
Sekoitus friteerattua kanin- ja hevosenlihaa
Kana Parmigiana
Mozzarella, basilika-tomaatti, kesäkurpitsa, perunamuusi
Beef Olives (Braġjoli-Nanna)
Naudanliha-jus, perunamuusi
Pitkään haudutettu porsaan kylki
Pannulla paistettu, kevätkaali, johanneksenleivällä maustettu kastike
Täysi rack hitaasti kypsennettyjä BBQ-possunkylkiluita
Puolikas annos hitaasti kypsennettyjä BBQ-possunkylkiluita
Hiiligrillattu ribeye
Paahdetut vihannekset
Hiiligrillattu tagliata flap-lihasta
Rucola, Grana Padano, oliiviöljy
Dani Burger
Talon naudanlihapihvi, friteerattua juustoa, edam-juustoa, savupekon, rapeaa salaattia, tuore sämpylä
Rapeaksi paistettu kanaburgeri
Edam-juusto, rapea salaatti, majoneesi
Pääruoat – Kala
Lohi al Cartoccio
Paahdetut vihanneksia
Murea mustekala
Mustia oliiveja, kapriksia, kirsikkatomaatteja, paahdettuja perunoita
Merenelävien sekoitus
Simpukat, jättikatkaravut, sydänsimpukat, kalmari, makea maissi, crostinit
