Apulia

Bruschetta Classique

Pain grillé avec tomates fraîches, oignon rouge & huile d’olive Ajoutez du fromage fondu pour €2.00 supplémentaires

Brie frit

Fromage brie pané et doré, servi avec une confiture de figues riche.

Huîtres (Classiques)

Huîtres fraîches sur demi-coquille. Ajout : wakame, piment croustillant, ail - supplément €2.00 ou thon, pâte de coquille Saint-Jacques, caviar de saumon - supplément €3.50

Huîtres façon chef

Tartare de thon, caviar de saumon, algues wakame, piment croustillant et ail.

Calamari Fritti

Calamars croustillants frits, servis avec une sauce tartare classique.

Marmite de moules

Moules fraîches cuisinées au vin, à l’ail, au citron, au piment, à l’oignon et aux herbes fraîches.

Carpaccio de bœuf

Fines tranches de bœuf marinées au citron vert, piment, sel de mer et huile d’olive, servies avec roquette, tomates cerises et copeaux de parmesan.

Poulpe croustillant

Poulpe légèrement frit, servi avec des légumes de saison grillés et terminé par un filet de sauce chili douce.

Timbale de crabe

Couches d’avocat, de poivrons, de coriandre, de riz et de chair de crevettes, liées par une mayonnaise légère et de la chair de crabe.

Bar -

Bar finement tranché, servi avec des segments d’orange frais et du caviar de saumon.

Saumon -

Saumon mariné avec piment frais et citron vert, accompagné de crostini grillés.

Saint-Jacques & crevettes -

Saint-Jacques et crevettes locales, accompagnées de burratina et d’une salade de jeunes pousses.

Poulet et bacon fumé

Poulet grillé et bacon fumé croustillant servis sur un mélange de jeunes pousses, avec maïs doux, avocat, œuf dur, concombre, tomates cerises, oignon rouge et une sauce ranch crémeuse.

Saumon fumé

Une salade vibrante de pommes de terre grenaille, œuf dur, tomates cerises, haricots verts, olives noires, câpres, concombre et une légère vinaigrette maison, surmontée de saumon fumé.

Anguille fumée

Anguille délicatement fumée, accompagnée de betterave marinée, d’oignon rouge, de fins copeaux de concombre et de ciboulette, le tout relevé d’une vinaigrette aux agrumes.

Bœuf grillé au miel

Fines tranches de bœuf grillé et glacé au miel, servies avec avocat, maïs doux, concombre, tomates cerises, oignon rouge et jeunes pousses fraîches.

Carbonara classique

Carbonara romaine classique avec guanciale croustillant, jaune d’œuf et Pecorino Romano.

Paccheri, spécialité du Chef

Pâtes paccheri enrobées d’une sauce crémeuse à la pistache, avec burrata fraîche et guanciale croustillant.

Spaghetti Vongole

Spaghetti aux palourdes vapeur, dans une sauce au vin blanc, à l’ail et au persil.

Spaghetti au poulpe

Poulpe mijoté lentement avec des herbes fraîches et des olives, dans une sauce méditerranéenne légère.

Linguine ai Frutti di Mare

Linguine avec bisque de crevettes, moules, palourdes, crevettes tigrées et calamars.

Fettuccine à la pistache et aux crevettes

Crevettes avec la queue dans un pesto de pistache crémeux, avec une touche de tomate, des flocons de piment et des herbes fraîches. - Ajouter du homard décortiqué : +€49.50 - Ajouter un filet de poisson de saison (du présentoir) : +€16.50

Spaghetti maltais traditionnel au lapin

Un favori local composé de tendres morceaux de lapin dans une riche sauce à l’ail, avec des pois marrowfat.

Ravioli au fromage de chèvre

Ravioli farcis de fromage de chèvre crémeux, servis dans une riche sauce à l’ail et à la tomate.

Ravioli au crabe et au homard

Un mélange luxueux de ravioli au crabe et au homard, servi dans une bisque de homard avec des herbes fraîches et des tomates en dés.

Paella aux fruits de mer pour 2 personnes

Paella aux calamars, crevettes et moules, mijotée au vin blanc, à la tomate et dans un riche fumet de poisson, infusée au safran et finalisée à l’huile d’olive extra vierge.

Cuisses de poulet grillées

Cuisses de poulet grillées servies avec un taboulé frais, du boulgour parfumé et des légumes variés de saison, accompagnées de la sauce de votre choix.

Steak ribeye

Grillé selon votre préférence. Disponible en : 250 g ou 350 g

Tagliata

350 g de bœuf grillé, tranché et garni de roquette fraîche, de fromage de bufflonne frit et d’oignons croustillants.

T-bone pour 2 personnes

Un généreux steak T-bone, grillé selon votre préférence. Cuisson suggérée : à point ou moins.

Tomahawk pour 2 personnes

Environ 1,1 kg de steak tomahawk de premier choix, grillé à la perfection. Cuisson suggérée : à point ou moins.

Filet d’Angus

Filet de longe d’Angus de 300 g, servi avec un homard Thermidor et un glaçage au beurre clarifié. Cuisson suggérée : à point ou moins.

Filet de saumon

Filet de saumon poêlé, servi avec du radis mariné et une sauce hollandaise onctueuse, fraîchement préparée.

Calamars poêlés

Calamars sautés au vin blanc avec herbes et olives, surmontés de chorizo croustillant pour une finale audacieuse et savoureuse.

Homard

Homard entier préparé selon votre préférence : -Poché au beurre clarifié ou -Grillé nature au beurre clarifié ou - Façon Thermidor — riche et crémeux, gratiné sous le gril (+€6.50)

Plateau des Pouilles pour 2 à 3 personnes

Une généreuse sélection de fruits de mer comprenant des calamars poêlés, des gambas royales locales, des filets de poisson de saison grillés, du poulpe infusé à l’ail, un assortiment de coquillages, du homard frais, du crabe à carapace molle, des noix de Saint-Jacques saisies et des couteaux. Servi avec de la focaccia et les condiments du chef

Sélection de poissons de saison 100 g/€8.00

Choisissez parmi notre étal quotidien de poissons frais et de saison. Cuisinés selon vos préférences.

Burger de bœuf classique

230 g de steak haché de bœuf maison 100% Angus, oignon émincé, cheddar fondu, œuf au plat, tomates et laitue, dans un bun brioché toasté.

Burger au poulet

Poulet pané croustillant avec coleslaw miel-moutarde et laitue, servi dans un bun brioché toasté.

Burger de bœuf des Pouilles

230 g de steak haché maison 100% bœuf Angus, brie frit, oignons croustillants, bacon, cheddar fondu, tomates et laitue dans un pain brioché toasté.

Pommes de terre rôties

Quartiers de pommes de terre

Frites

Coleslaw

Salade du jardin

Caponata fraîche

Champignon

Pepercorn

Gorgonzola

Sauce BBQ

Thermidor

Béarnaise

Regina Margherita

Sauce tomate, mozzarella di bufala et basilic frais.

Pizzotina Gorgonzola

Fior di latte, oignons sautés, champignons, gorgonzola crémeux, le tout garni de graines de sésame au miel et de noix.

Verdura

Crème de petits pois, mozzarella vegan, champignons, olives noires, poivrons, tomates cerises, oignon rouge, courgette et basilic frais.

Capricciosa

Sauce tomate, fior di latte, champignons, jambon gammon, artichauts, olives et œuf dur.

Locale

Sauce tomate, fior di latte, caponata, saucisse maltaise, oignons, olives et gbejna poivrée.

Inferno

Pâte calabraise, fior di latte, salami ventricina et gorgonzola.

Al Tonno

Fior di latte, caponata, épinards, morceaux de thon, olives noires et anchois.

Parma & Bufala

Roquette, jambon de Parme, mozzarella di bufala, tomates cerises, feuilles de basilic et huile d’olive.

Bronte

Pesto de pistache, flor de latte, roquette, mortadelle et burratina.

Leo's

Fior di latte, champignons, gorgonzola, speck, roquette, tomates cerises, noix et copeaux de parmesan.

Scoglio

Sauce tomate, crevettes, moules, calamars, poulpe, olives noires, oignons, basilic frais et huile d’olive.

Damare

Crème d’asperges, tomates tranchées, saumon fumé, burrata et raifort râpé.

Semplice

Huile d’olive, sel gemme et romarin.

Romana

Huile d’olive, ail, olives noires, tomates frites et anchois.

Leo’s

Gin, purée de fraise, jus de citron & sirop de sucre

Damare

Gin, purée de myrtilles, jus de citron & sirop de sucre

Purple Rain

Vodka, curaçao bleu, jus de citron, grenadine et compléter avec Sprite

Apulia

Gin, purée de fruit de la passion, jus de citron & sirop de sucre

French Martini

Vodka, purée de framboise & jus d’ananas

Dragon Dreams

Rhum blanc, purée de coco, blue curaçao & jus d’ananas

Lagon Bleu

Vodka, jus de citron vert, curaçao bleu & compléter avec du Sprite

Jungle Bird

Rhum, Campari, jus d’ananas, jus de citron vert & sirop de sucre

Mojito

Rhum ambré, jus de citron vert frais, menthe Eau gazeuse, menthe, sirop de sucre et menthe fraîche Saveurs supplémentaires : fraise, framboise, fruit de la passion, myrtille avec supplément par saveur

Tequila Sunrise

Tequila, jus d’orange & sirop de grenadine

Moscow Mule

Vodka, ginger beer & jus de citron vert

Negroni

Campari, Martini Rosso et gin

Sex on the Beach

Vodka, schnaps de pêche, jus d’orange & grenadine

Spritz

Soda au prosecco avec Aperol ou Limoncello ou Campari

Pornstar Martini

Vodka à la vanille, purée de fruit de la passion, Passoã, jus de citron vert & complété avec du prosecco

Fermanhito

Fernet Branca allongé au cola

Mai Tai

Rhum ambré, jus de citron vert frais, liqueur d’orange & sirop de grenadine

Espresso Martini

Vodka, café, Kahlua et sirop de sucre

Margarita

Tequila, Cointreau & jus de citron vert

Cosmopolitan

Vodka, jus de citron vert, triple sec et jus de canneberge

Long Island

Vodka, tequila, gin, rhum blanc, triple sec, jus de citron vert et compléter avec du cola

Amaretto Sour

Amaretto, jus de citron & sirop de sucre

Whiskey Sour

Whiskey bourbon, jus de citron & sirop de sucre

Virgin Mojito

Jus de citron vert frais, sirop de sucre, soda & menthe Saveurs supplémentaires : fraise, framboise, myrtille ou fruit de la passion + &1 par saveur

Cendrillon

Jus d’orange, jus d’ananas, sirop de grenadine & eau gazeuse

Mango’s Berry

Sirop de mangue, jus de pêche, purée de framboise, jus de canneberge & complété avec du soda

Limonade

Piña Colada Virgin

Purée de coco, jus d’ananas et mélange piña colada mélange

La Torre - Gellewza,Shiraz D.O.K.

Marsovin Soyeux en bouche, avec des tanins souples et des arômes de cerises amarena, sur des notes de fond rappelant le tabac et la confiture de fraise.

La Torre - Merlot, D.O.K.

Marsovin Un vin rouge facile à boire, porté par le fruit, aux tanins souples et aux arômes de fruits rouges de framboise et de mûre. À déguster avec de la charcuterie et du porc.

Caravaggio - Cabernet Sauvignon D.O.K.

Marsovin Vin sec et corsé aux arômes mûrs de cassis, de mûres et à de discrètes notes de fond de chocolat à la menthe.

Ulysses - Shiraz D.O.K.

Marsovin Sec, aux arômes frais de grenade, de cerises mûres et à la légère minéralité, avec une nuance herbacée en arrière-plan.

1919 - Gellewza D.O.K.

Marsovin Fruits des bois, cerises amarena et notes distinctes d’une épice douce et poivrée. Corsé, avec des tanins souples et ronds.

Antonin Rouge - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Frank D.O.K

Marsovin Les notes fruitées distinctes de cerise, de cassis et de myrtille rendent ce vin agréable dès sa jeunesse, tandis que les douze mois d’élevage en fûts de chêne français lui confèrent une finale veloutée en bouche et un excellent potentiel de garde.

Verdala Rose I.G.T.

Marsovin Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de cépages rouges cultivés localement, récoltés à la main dans des vignobles familiaux des îles maltaises. Palazzo Verdala Rosé est un rosé souple et bien équilibré, qui associe un arôme fruité à une bouche vive et rafraîchissante.

1919 - Gellewza,Grenache,Shiraz D.O.K.

Marsovin Ce vin rosé présente une robe limpide et éclatante, avec des arômes frais de pétales de rose, de cerises mûres et de légères notes minérales et herbacées. Il est sec, de corps moyen à ample, avec une fraîcheur séduisante, une texture ronde et des saveurs de grenade et de zeste d’orange.

Odyssey - Shiraz Rose D.O.K.

Marsovin Ce rosé fin et fruité offre un arôme intense rappelant la framboise, la fraise et les épices chaudes. Il est demi-sec (off-dry), de corps moyen, et se déguste idéalement légèrement frais, en accompagnement de plats de poisson et de volaille.

Nero D’Avola “Tareni”

Cantine Pellegrino, Sicily Robe : rouge profond aux reflets violets vifs. Nez : notes intenses de roses, de cerises Marasca et de mûres. Bouche : de franches touches de cerise noire se mêlent à de légères notes de vanille.

Gran Passione Rosso - Merlot, Corvina

Fossata del Piave, Veneto Mûre et cerise noire, vanille, épices douces, souple et rond.

Frappato « Cardilla »

Cantine Pellegrino, Sicily Robe : rouge grenat éclatant. Nez : arômes intenses de fruits rouges et de pruneaux, avec des notes florales de violette. Bouche : notes fruitées de pruneaux et de cerise noire, avec de légères nuances de prune et de grenade.

Barbera D’Asti

Vengore Campolngo , Piedmont Robe rouge rubis aux arômes intensément fruités et frais évoquant la cerise et 0la myrtille. Frais et persistant en bouche.

Rosso di Montepulciano

La Ciarliana, Tuscany Robe rubis pâle mais au ton lumineux. Élégante profusion de baies sauvages, fraises, mûres, groseilles, griottes, dans un nuage de violette et de réglisse, avec des notes balsamiques et des touches épicées. En bouche, on admire sa fierté et sa complexité. La fraîcheur est agréable, la trame est bien dessinée et les tanins sont au juste point, chaleureux et savoureux, il s’achève sur un équilibre long et cohérent.

Primitivo ‘Vricco’

Antica Enotria, Apulia D’un rouge rubis, Vriccio dévoile un bouquet classique de pruneau et de confitures de fruits. En bouche, il est vif et séduisant, avec des tanins souples bien intégrés à l’alcool, et une longue finale parfumée de fruits rouges.

Susumaniello

Cignomoro, Apulia Robe rouge rubis intense et élégante. Le nez est séduisant et s’ouvre sur des notes nettes de fruits mûrs, framboise et mûre, suivies de réglisse et d’herbes intrigantes. La structure du vin se développe harmonieusement. Excellente minéralité. En bouche, il se distingue par ses tanins typiques et équilibrés et une surprenante ampleur, une belle sapidité et une grande longueur.

Negroamaro

Antica Enotria, Apulia Il se présente d’un rouge rubis aux reflets violacés. Le bouquet révèle les fragrances classiques de mûre et de fruits confits, enrichies de notes de chêne toasté et de vanille. En bouche, il est ample, séduisant et soyeux, soutenu par une acidité vive et des tanins denses et serrés, sans agressivité.

Barbera D’Alba

Cascina Boschetti, Piedmont Convivial, accessible et riche en saveurs de fruits juteux. Le Barbera donne des vins dans une large palette de styles, des cuvées jeunes et fruitées aux vins plus sérieux, épicés et taillés pour la garde. Le Barbera se distingue généralement par des notes de cerise rouge, de framboise et de mûre, soutenues par une acidité vive caractéristique et des tanins soyeux. Le Barbera planté à Alba adopte une personnalité plus puissante et structurée que ses homologues d’Asti.

Shiraz « Epiphany »

Afrique du Sud Des arômes vifs de fruits noirs, de cassis et de mûres s’entrelacent avec de subtiles notes de vanille et de cannelle.

Pinot Noir de Marlbourough

Black Cottage, Nouvelle-Zélande Aux arômes de mûre, de violette, de sous-bois et de sucre caramélisé, la bouche dévoile des notes de gâteau au chocolat façon Black Forest, de cardamome, de chai, de baies de poivre rose et une touche d’iode. Des saveurs sous-jacentes de canneberge sont soutenues par une texture cireuse et une finale juteuse.

Carmenere « Reserva »

Casas Del Bosque, Casablanca Rouge profond aux reflets grenat. Des arômes rappelant la cerise noire, la prune et les feuilles sèches sont complétés par des notes de chocolat et d’épices issues des fûts de chêne français dans lesquels le vin a été élevé. Ce Carmenère est souple et charnu, avec des tanins soyeux et une belle longueur.

Cabernet Sauvignon « Reserva »

Casas Del Bosque, Casablanca Robe rouge profond aux reflets pourpres. Des arômes évoquant le cassis, la myrtille et le tabac sont complétés par des notes de chocolat et d’épices issues des barriques de chêne français dans lesquelles le vin a été élevé. Ce Cabernet Sauvignon est frais et structuré, avec des tanins généreux et une excellente longueur.

Gran Passione Bianco - Chardonnay, Garganega

Fossalta Di Piave, Veneto Frais et vif, avec des notes de fleurs blanches printanières, de poire et d’ananas exotique.

Grillo ‘Tarsni’

Cantine Pellegrino, Sicily Couleur : jaune paille Arôme : de fins arômes d’agrumes accompagnés de notes de jasmin et de fleur d’oranger Saveur : fraîche et bien équilibrée, avec des notes de cédrat et de citron, adoucies par des nuances de vanille.

Soave - Garganega, Trebbiano

Dacastello - Vénétie Grandement apprécié par l’empereur Auguste, le Soave est un vin d’origine locale au caractère unique : couleur, austérité et persistance. Le sol sombre est constitué de couches volcaniques.

Pecorino ‘Ancora’

Dacastello, Marches Des arômes d’acacia, de jasmin, de fleur de citronnier, de fruits jaunes et de fruits à coque sont suivis de saveurs d’abricot, de pêche, de poire et de citron, avec une trame minérale et parfois une finale légèrement épicée. À l’occasion, ces vins peuvent présenter des notes de fruits plus tropicaux (p. ex. ananas) et, si l’élevage en chêne est utilisé, on peut s’attendre à des touches de vanille.

Pinot Grigio ‘Fradei’

Guido Mazzarello, Lombardie Léger en bouche, aux notes rafraîchissantes de poire et d’agrumes, le Fradei Pinot Grigio présente une robe couleur paille et une acidité moyenne. Produit dans la province septentrionale de Pavie, ce vin offre une expérience parfaitement équilibrée, délicieusement vif en bouche, avec une finale douce et persistante.

Greco di Tufo DOCG

Montesole, Campania La complexité, la structure et la sincérité font de ce Greco di Tufo classique une cuvée unique, fidèle et authentique chaque année, permettant de donner naissance au blanc le plus aristocratique d’Irpinia.

Falanghina

Antica Enotria , Apulia Robe jaune paille brillante, aux reflets dorés. Le bouquet, vif et frais, aux nuances minérales, prépare le nez aux arômes d’ananas et de banane qui suivent. En bouche, il est ample et assez savoureux.

Leonarda Tardi Alikase Chardonnay

Italie, Sicile Robe jaune paille pâle. Le nez est frais et léger, avec d’élégants arômes de pêche mûre, de citron et une pointe de fruits tropicaux. En bouche, un vin blanc sec de corps moyen, doté d’une belle minéralité sous-jacente ; notes d’ananas vif et de fruits à coque, avec une finale longue et nette.

Gavi di Gavi 'Lugarara' DOCG - Cortese

La Giustiniana, Piedmont Les raisins utilisés pour élaborer ce vin sont sélectionnés exclusivement sur le territoire de la commune de Gavi ou, plus précisément, dans la célèbre zone de Rovereto. Une robe jaune paille délicate aux reflets vert vif ; le nez est intense et raffiné, fruité et floral, avec des notes de pommes dorées et de fleurs de camomille. La bouche est harmonieuse et persistante, avec une belle matière.

Roero Arneis

Cascina Boschetti, Piedmont Des arômes frais, longs et persistants de banane, pamplemousse et ananas, avec de fines notes d’amande.

Chenin Blanc « Epiphany »

Western Cape Ce Chenin Blanc sud-africain regorge de saveurs de goyave, de pomme mûre et de poire. Rafraîchissant et vif, ce vin délicieux et élégant offre une qualité remarquable et un excellent rapport qualité-prix.

Sauvignon Blanc

Whitehaven, Marlborough Élégant, avec des arômes frais de fruits tropicaux et de groseille à maquereau, ainsi que des nuances de fleur de sureau, de feuille de tomate et d’ortie.

Sauvignon Blanc

Black Cottage, Marlbourough Un nez expressif d’abricot frais, de concombre, de groseille à maquereau et de feuille de tomate. La bouche, vive, regorge de saveurs de pomme verte croquante, de fruits à noyau et de poivre blanc, avec une délicieuse trame saline, une texture granuleuse et une finale agréablement sèche et rafraîchissante.

Negroamaro Rosato ‘Triglia PUGLIA POP’ IGP

Cignomoro, Apulia Sa robe rose grenade est unique. Au nez, il se montre d’une élégance remarquable, avec des notes de fruits et de cerise, de fraise, de framboise et de pamplemousse rose, intégrées à un registre floral de rose sauvage et de géranium rouge sur un fond balsamique. En bouche, il est frais, juteux et harmonieusement fruité, marqué par une longue trame fraîche et acidulée, rehaussée d’une délicate touche de notes salines. Finale persistante, agréablement amère.

Frappato Rosato « Albaria »

Cantine Pellegrino, Sicily, Italy Le bouquet du vin éclate sur des notes de pivoines roses exquises, de pamplemousses frais, de pastèques et de grenades. La bouche est très fruitée, rafraîchissante et délicate.

« Diantha » Rosato – Nero D’Avola, Frappato

Cantine Pellegrino, Sicily Jolie robe rosée. Au nez, un parfum intense et dominant de poire, accompagné de notes florales telles que le jasmin et la fleur d’oranger. En bouche, c’est très frais et équilibré, avec quelques notes fruitées.

Rose D’Anjou ‘B&G’ - Gamay

Barton and Guestier, Loire Robe saumonée intense. Nez fin et élégant aux arômes de fruits rouges mûrs et à la pointe de poivre noir. Un vin agréable, dominé par le fruit, avec des notes de fruits rouges doux et d’épices.

Zinfandel ‘R&R’

Roberts and Reeves, Californie Ouvrez, servez et explorez ce White Zinfandel classique de Californie. Des saveurs vives et rafraîchissantes de fraise mûre et de pastèque juteuse se mêlent à une douceur délicate et une acidité croquante.

Gavi di Gavi ‘Lugarara’ DOCG - Cortese

La Giustiniana, Piedmont Les raisins utilisés pour élaborer ce vin sont sélectionnés exclusivement sur le territoire de la commune de Gavi ou, plus précisément, dans la célèbre zone de Rovereto. Une robe jaune paille délicate aux reflets vert vif ; le nez est intense et raffiné, fruité et floral, avec des notes de pommes dorées et de fleurs de camomille. La bouche est harmonieuse et persistante, avec une belle matière.

Roero Arneis

Cascina Boschetti, Piedmont Des arômes frais, longs et persistants de banane, pamplemousse et ananas, avec de fines notes d’amande.

Greco di Tufo DOCG

Montesole, Campania La complexité, la structure et la sincérité font de ce Greco di Tufo classique un vin unique ; chaque année, il offre une collection singulière, fidèle et authentique, permettant l’expression du blanc le plus aristocratique d’Irpinia.

Barbera D’Alba

Cascina Boschetti, Piedmont Convivial et riche en saveurs de fruits juteux. Le Barbera produit des vins dans une large palette de styles, des cuvées jeunes et fruitées aux vins plus sérieux et aptes au vieillissement. Il se distingue généralement par des notes de cerise rouge, de framboise et de mûre, soutenues par une acidité vive caractéristique et des tanins souples. Le Barbera planté à Alba adopte une personnalité plus puissante et structurée que ses homologues d’Asti.

Chianti Classico DOCG

Poggio Bonelli, Tuscany Le Chianti Classico Riserva est d’un rouge rubis profond, avec un bouquet de fruits mûrs, de cannelle, de clou de girofle et de glycine. Sec et affirmé en bouche, il présente une texture bien équilibrée, des tanins à grain fin et une agréable note fruitée.

Gran Passione Prosecco Spumante

Fossalta Di Piave, Veneto Délicat et parfumé, avec des notes de pomme, de banane et de fleurs d’acacia.

Prosecco « Asolo » - Glera

Montelvini, Veneto Pomme dorée et fleurs d’acacia. Arôme : impérieux, minéral, vif, qui s’ouvre ensuite sur une explosion de saveurs avec une très longue persistance, où l’on retrouve des sensations olfactives ainsi que des notes de papaye et d’ananas. FM333 s’accorde très bien avec le poisson cru, les fruits de mer vapeur et les plats méditerranéens.

Prosecco « Asolo » F333M - Glera

Montevini, Veneto Robe jaune paille claire aux reflets verdâtres. Nez franc, séduisant et parfumé, d’intensité moyenne, sur la pomme golden, la poire, la pêche blanche, et des fleurs blanches. Fruitée et douce, l’acidité vive s’équilibre avec élégance en bouche. Finale ronde et délicate, aux notes persistantes de fruits frais.

Zardetto Prosecco Rose Extra Dry

Italie, Vénétie Robe rose pâle et délicate aux reflets violacés. Perlage vif, élégant et persistant. Nez fruité de pomme dorée, de pêche blanche et de petites baies, mêlé à des notes florales de fleurs printanières. Exubérant, vif et parfumé en bouche. Une acidité rafraîchissante, parfaitement équilibrée par le fruit, crée des sensations pleines, enveloppantes et presque crémeuses.

Prosecco DOC Rosé’ Treviso BRUT « Asolo » - Glera, Pinot Nero

Montelvini, Veneto Robe rose pâle lumineuse, arômes de fleurs et de fruits blancs avec de légères notes de fruits rouges et de petites baies, velouté, savoureux et à l’acidité équilibrée.

Moscato d’Asti

Cascina Boschetti, Piedmont Jaune doré aux reflets verdâtres et au doux parfum de fruits frais. Ces arômes merveilleusement fruités se retrouvent également en bouche. Le Moscato d’Asti, charmant et doux, présente une mousse fine et la note épicée typique de muscade.

Chardonnay ‘Reserva’

Casas del Bosque, Casablanca Robe jaune paille pâle. Au nez, des arômes frais rappelant le coing et l’ananas se mêlent à des notes de fruits secs grillés et de vanille. En bouche, le vin est moyennement corsé, avec de la complexité, de la fraîcheur et une excellente longueur.

Intro Pouilly Fume

Corty , Loire Valley Une robe jaune limpide, aux reflets verts. Un nez expressif : agrumes, feuille de cassis, une touche de silex. La bouche s’ouvre sans hésitation, avec générosité et exubérance ; on apprécie la rondeur, la précision aromatique et la fraîcheur finement équilibrée.

Chablis

Courtaut Michelet , Burgundy Robe jaune citron pâle. Très aromatique, avec des notes de fleurs blanches, de fruits frais, de citron vert et d’agrumes, ainsi qu’une touche de bergamote. Bouche agréable, souple, vive, aux saveurs fruitées et croquantes. Une pointe d’acidité révèle une minéralité délicieusement intégrée.

Sancerre - Sauvignon Blanc

Domaine de la Garenne, Loire Valley Vif et croquant. L’assemblage des différents terroirs, associé à une vendange à parfaite maturité, confère une belle harmonie à ce vin. À la dégustation, les notes élégantes d’agrumes et de fruits à chair blanche laissent place à des arômes minéraux et floraux.

La Torre Girgentina

Malta D.O.K - Marsovin Un vin blanc demi-sec, léger en bouche. Délicieusement fruité et rafraîchissant, avec des arômes de poire, de melon et de délicates notes florales sucrées.

Palatino Sauvignon Blanc

Malta D.O.K - Marsovin Pamplemousse, fruits exotiques et légères nuances herbacées, équilibrés par une acidité fraîche et vive.

Caravaggio Chenin Blanc

Malta D.O.K - Marsovin Sec, aux saveurs de pêche, d’abricot et de poire, pouvant évoluer avec le temps vers quelques notes beurrées et légèrement salées.

Ulysses Chenin Chardonnay

Gozo D.O.K - Marsovin Sec, aux arômes fruités intenses de citron, pamplemousse et pêche, avec une acidité équilibrée et rafraîchissante.

1919 Girgentina

Malta D.O.K - Marsovin Sec et aromatique, notes de pomme, de citron et de fleur d’oranger; élégant, avec une finale longue.

Laurenti Vermentino

Malta D.O.K - Camilleri Wines Un vin aux arômes intenses de fruits du verger : pêches mûres, poires et fruits tropicaux tels que l’ananas et le litchi. En bouche, il est vif, de corps moyen et porté par le fruit, souligné par une légère note minérale et savoureuse. Rafraîchissant, complexe, il offre une finale longue et persistante.

Blanc De Cheval

Ramla Valley Estate, Gozo D.O.K. - Marsovin Chardonnay ; arômes vifs d’agrumes, de pomme et une pointe de fruits tropicaux, avec une finale à la salinité gourmande.

Antonin Blanc

Ramla Valley Estate, Gozo D.O.K. - Marsovin Chardonnay ; notes tropicales de banane et de goyave, rehaussées d’une subtile touche de chêne et d’une bouche crémeuse et ronde.

Malbec

Roberts and Reeves, Mendoza Ce splendide rouge d’un cramoisi profond dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de cuir et d’épices de tabac. Corsé, avec des saveurs de mûre, de prune damson épicée et des notes de poivre et de cannelle. Des tanins mûrs apportent structure et belle longueur en bouche.