BeBirgu
83 plats dans 14 sections
Pour commencer
Bruschetta
Anchois, ricotta di bufala et tomate
FRITTER
Pois chiches, labneh et poivron rouge
Croquette
Jarret de porc, fromage fumé et émulsion de persil
Arancini
Ragoût de calamars, citron vert et aïoli à l’ail
SÉLECTION DU CHEF
Salade César
Cuisse de poulet, laitue sucrine, parmesan et bacon
Salade Burratina
Tomate, oignon rouge, caramel d’olive noire, basilic et croûtons au levain
Veau sous vide
Sauce tonnato, boutargue et câpres
Carpaccio de poulpe
Tentacules, fenouil, vinaigrette à l’orange et petite salade
Plats à partager
Charcuterie
Sélection des meilleures viandes affinées, chutney de dattes et pain
PLANCHE DE FROMAGES
SÉLECTION DE FROMAGES EUROPÉENS, FRUITS À COQUE, MIEL ET PAIN
SAVEUR MALTAISE
SAUCISSE MALTAISE FUMÉE, PETIT FROMAGE BLANC ET POIVRÉ, BIGILLA, CONSERVE DE TOMATE, OLIVES MARINÉES, TOMATE SÉCHÉE AU SOLEIL, GALLETTI ET PAIN
BURGERS
TOUS LES BURGERS SONT SERVIS AVEC DES FRITES ASSAISONNÉES
Golden Brie
STEAK HACHÉ DE BŒUF MAISON DE 200 G, BRIE FRIT, CONFITURE DE TOMATE ET PIMENT, ROQUETTE ET SAUCE BALSAMIQUE
SMOKESTACK
STEAK HACHÉ DE 200 G AU MÉLANGE DE BŒUF MAISON, FROMAGE FUMÉ, MAYONNAISE À L'AIL, BACON, CONFIT D'OIGNONS ET RONDLES D'OIGNON
ATLANTIC
Tempura de poisson blanc, concombre mariné à l’aneth et mayonnaise au curry
Pain sans gluten
Pâtes & risotto
Casarecce
Lapin effiloché, sauge et parmesan
Linguine
Poulpe, tomates, marjolaine et piment
Ravioli
Pecorino Sardo, champignons et truffe
MEZZI RIGATONI
POIVRON ROUGE, AMANDES FUMÉES & STRACCIATELLA
Risotto
Moules, citron confit, cébette et aneth
Pâtes sans gluten
Plats principaux
BAR
HARICOTS CANNELLINI, SALICORNE ET CRÈME FRAÎCHE
Côtelette de porc
Graines de moutarde, oignon grelot, sauge et jus
Rumsteck d’agneau
Caponata méditerranéenne, persillade et anchois
LAPIN MALTAIS TRADITIONNEL
OLIVES DE KALAMATA, BIÈRE LOCALE, VIN ROUGE, AIL ET THYM
ACCOMPAGNEMENTS
TOUS AU PRIX DE 4
Pommes de terre nouvelles rôties
Petite salade
Frites assaisonnées
Courgette frite
Pizza
MARGHERITA
SAUCE TOMATE, FIOR DI LATTE & BASILIC
CAPRICCIOSA
SAUCE TOMATE, FIOR DI LATTE, CHAMPIGNONS, JAMBON FUMÉ, ŒUF DUR, ARTICHAUT, OLIVES KALAMATA ET BASILIC
Funghi
SAUCE TOMATE, FIOR DI LATTE, CHAMPIGNONS & BASILIC
DIAVOLA
SAUCE TOMATE, FIOR DI LATTE, SALAMI SPIANATA & BASILIC
Formaggi
crème de Grana DOP, fior di latte, gorgonzola dolce, burratina et basilic
PORCHETTA
Crème de GRANA DOP, FIOR DI LATTE, PORCHETTA, RICOTTA, fenouil et basilic
Méditerranéenne
SAUCE TOMATE, CAPONATA, CÂPRES, OLIVES NOIRES, ANCHOIS ET BASILIC
Vegetariana
SAUCE TOMATE, BIGILLA, TOMATES CERISES, OIGNON ROUGE, POIVRONS ROUGES, BASILIC, MENTHE, PIMENT ET HUILE À L'AIL
MALTESA
SAUCE TOMATE, FIOR DI LATTE, SAUCISSE MALTAISE, FROMAGE DE CHÈVRE, OIGNONS ROUGES, OLIVES NOIRES, TOMATES SÉCHÉES AU SOLEIL ET BASILIC
Salmone
Fior di latte, saumon mariné maison, crème fraîche, caviar, oignon rouge, aneth et câpres
PISTACCHIOSA
Pesto de basilic, fior di latte, jambon de Parme, burrata, tomates cerises et éclats de pistache
Vin blanc local
MALTESE FALCON MALTA
Chardonnay D.O.K
MALTESE FALCON MALTA
Sauvignon Blanc D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Moscato D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Pinot Grigio
MEDINA, MALTA
Vermentino Zibibbo D.O.K
ZIFFA, MALTA
Chenin Blanc
GRAN VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Viognier D.O.K
ISIS SUPERIOR, MALTA
Chardonnay D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Sauvignon Blanc D.O.K
Vin rouge local
MALTESE FALCON MALTA
Merlot D.O.K
ZIFFA MALTA,
Syrah
GRAND VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Shiraz Cabernet D.O.K
Grand Vin de Hauteville, MALTA
Cabernet Sauvignon D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Syrah D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Merlot D.O.K
Vin blanc étranger
GUERRIERI RIZZARDI, Italie
Pinot Grigio D.O.P
FREMONDO, Italie
Falanghina del Sannio D.O.P
FONTANAFREDDA, ITALIE
GAVI DI GAVI D.O.C.G
UMANI RONCHI, Italie
Pecorino I.T.P
Villa Maria, MARLBOROUGH, NEW ZEALAND
Sauvignon Blanc
CHATEAU FONTAINE-AUDON, FRANCE
SANCERRE BLANC
VIN ROUGE IMPORTÉ
BOLLA, Italie
VALPOLICELLA D.O.C
TENUTA REGALEALI, Italie
NERO D’AVOLA D.O.C
Ruffino, Italie
Chianti D.O.C.G
GRAN MAESTRO, ITALIE
PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.C
NORTON, ARGENTINA
Malbec
FONTANAFREDDA, ITALIE
BAROLO D.O.C.G
Artisanal belge
BERNARDUS WIT
33 cl
BERNARDUS EXTRA 4
33 cl
BROUWERIJ 3 FONTEINEN
37,5 cl
LA CHOUFFE BLONDE
33 cl
Westmalle Tripel
33 cl
Westmalle Dubbel
33 cl
ROCHEFORT DUBBEL
33 cl
CHIMAY GOLD
33 cl
Local
GREEN HOP IPA
44CL
Blue Label Amber Ale
44 cl
Cisk Lager
25 cl
CISK LAGER
50 cl
CISK sans alcool
25 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
LORD CHAMBRAY IPA
33 cl
LORD CHAMBRAY WITBIER
33CL
