Beefbar Malta
82 plats dans 14 sections
Street food
KOBE BEEF PROSCIUTTO®
Jambon de bœuf de Kobe, exclusivité mondiale
AJOUTEZ UN PANETTONE GRILLÉ SALÉ +15
Jambon de ribeye
Prosciutto de bœuf affiné 45 jours et fumé
CROQUE SANDO
Jambon de bœuf ribeye séché, mozzarella et La Sauce Beefbar
KEBABS DE WAGYU
Mini shawarma de bœuf Wagyu & d’agneau, galette de blé, tahini
BAD BOY BAO
Poulet frit & graisse de wagyu, pains bao vapeur, glaçage au poivre du Sichuan
GYOZAS DE LA MAISON
Bœuf Kobe japonais, jambon de ribeye, chorizo de bœuf, chou croustillant & champignons
MINI « BIG » SMASH
Mini burgers de bœuf, fromage, sauce secrète
BEEFY BRAVAS
Tartare de prosciutto de bœuf, millefeuille de pomme de terre croustillante
+ caviar noir
BABY QUESADILLAS
Bœuf effiloché braisé, fromage Oaxaca, truffe & sauce chimichurri
KOBE COQ
Poulet frit dans du suif de bœuf de Kobe & mayonnaise au piment sriracha
Le Pizzette del Beefbar
Pizza iconique pour elle
Roquette, parmesan, crème de truffe, truffe
PIZZA À LA TRUFFE
Fontina, crème de truffe & truffe
Pizza pepperoni
Pizza pepperoni, mozzarella, parmesan, chorizo de porc
Reef
CARPACCIO SUMMER BODY
Crevettes rouges, pamplemousse, caviar noir
Ceviche à la mangue
Daurade marinée dans une leche de tigre aux agrumes, sauce mangue, jalapeño, huile de coriandre
Hamachi crudo
Sériole, sauce soja au citron, truffe
TAQUITOS AU CRABE
Tacos de crabe croustillants, noix de cajou, sauce satay
Vert
BOWL KETO
Tomate, avocat, chou blanc, haricots verts, maïs, grenade, sauce vinaigrette Beefbar
SUPER KALE
Avocat, parmesan, tomates cerises, zeste de citron
WEDGE GLACÉ
Laitue iceberg, tomates cerises, fromage bleu et bacon de porc
ÉPINARDS AU MISO
Jeunes pousses d’épinards, haricots verts, fromage Manchego, miso
Feuille
ROCK CORN
Pop-corn en tempura, mayonnaise épicée
GUACAMOLE FRAÎCHE
Avocat, grenade, tortillas de maïs
Cuisine réconfortante
BOLOGNAISE WAGYU & VEAU
Ragoût maison de bœuf Wagyu et de veau, pappardelle, parmesan
Icônes de la ville de Malte
SPAGHETTI AUX CREVETTES ROUGES
Pesto citron-amande, tartare de crevettes rouges
Signatures du monde
Wok de bœuf au poivre du Sichuan
Filet de bœuf sauté façon Paradise Pepper, aubergines rôties, riz jasmin
BBQ CORÉEN
Bœuf mariné dans une sauce gochujang
TONKATSU MILANESE
Filet de veau à la milanaise, pané à la chapelure panko
POULET AU CITRON
Poulet BBQ mariné au citron
Smash & Stacks
ULTIMATE SMASH CHEESEBURGER
Double steak haché de bœuf USA Black Angus, fromage, ketchup, moutarde, frites
BEEFBAR SECRET SMASH
Double steak de bœuf Black Angus USA, fromage, sauce Beef bar, frites
SMASH BURGER « AU POIVRE »
Double steaks hachés de bœuf Black Angus USA, fromage, sauce au poivre, frites
Roll Philly Cheese au Wagyu
Bavette de wagyu, fromage, confit d’échalote, oignons frits, jalapeño mariné
PANETTONE ANGUS MELT
Prosciutto cotto de Black Angus, Gouda fumé, panettone salé au fromage grillé
L’autre prise
Saumon Unagi
Purée de pommes de terre au citron, sauce unagi
GURBEL AUX CÂPRES ET AU GINGEMBRE
Gurbel cuit à la vapeur, câpres et gingembre frais
BEEFBAR
Filet mignon 200 g
TAGLIATA À L’ITALIENNE
Roquette & parmesan
Chateaubriand 500 g pour 2
Tagliata à la japonaise
Chou croquant au sésame
TOMAHAWK ± 1,4 kg pour 2/3 personnes 100 g/45
Striploin, 300 g
Cap de ribeye, 200 g
Ribeye, coupe centrale, 300 g
Prime rib avec os, 100 g/26
1,2 kg pour 2/3 personnes
T-bone 100 g/19
Filet Center Cut 42
Notre favori de 250 g
Steaks & sauces
Filet TERROIR, 200 g
Filet de wagyu, 200 g
Filet de veau, 200 g
Filet de thon, 200 g
Signature BEEFBAR
Sauce au poivre traditionnelle
Beefbar Reserve
Miyazaki Sunflower
BAVETTE 95
Kagoshima Bavette
Picanha Katana
Miyazaki Citrus 95
Katana picanha
KOBE BEEF KISS 135
Baiser de bœuf de Kobe
Matsusaka 松阪 130/100 g
Bœuf de Kobe 神戸肉 130/100 g
HIDA bœuf wagyu de Hida 95/100 g
NUMAMOTO 沼本和牛 95/100 g
WINE-GYU ワイン牛 80/100 g
MIYAZAKI 宮崎和牛 80/100 g
HOKKAIDO 北海道 wagyu 80/100 g
KAGOSHIMA 鹿児島和牛 80/100 g
Accompagnements
Purée de pommes de terre
CLASSIQUE
Purée de pommes de terre
CITRON & YUZU
Purée de pommes de terre
PIMENT JALAPEÑO DOUX
Purée de pommes de terre
La sauce BEEFBAR
Purée de pommes de terre
Bacon croustillant de bœuf Kobe
Purée de pommes de terre
Karasumi
Purée de pommes de terre
Truffe d’été
Frites maison
CLASSIQUE
Frites maison
PARMESAN & TRUFFE
GUANCIALE ET JALAPEÑOS
Brochette teriyaki
MAÏS GRILLÉ
Mayonnaise épicée, ail, coriandre
