Boa Malta
63 plats dans 7 sections
salades du marché et entrées
IBERICO
Charcuterie ibérique espagnole - focaccia grillée
Crevette tigrée tempura | 4 pcs
Sweet chili & citron vert
BAO BUNS TEMPURA | 3 PCS
Tempura de crevettes - col rouge en slaw - mayonnaise Kewpie
Panier de pain chaud
Pain à la betterave - houmous
Côtes de maïs
Cinq épices - parmesan - poudre de bacon
Salade César baby gem
Feuilles de baby gem - anchois - focaccia toastée - parmesan - confiture de bacon
Calamars croustillants
Aïoli à l’ail rôti et au citron vert
Mini burgers de wagyu
Sauce spéciale - pains aux graines de sésame
ARANCINI À LA TRUFFE | 3 PCS
ragù de sanglier - crème de truffe - parmesan - poudre de bacon
Coquilles Saint-Jacques Rockefeller | 3 pcs
Gratin de fromage frais - pecorino
Burrata
Focaccia - figue - glaçage balsamique
Soupe du jour
Pâtes signature
Carbonara (Servie dans une meule de pecorino)
Mezze Maniche
Homard
Fettuccine
Vongole
Linguini
CREVETTE - HOMARD & COQUILLE SAINT-JACQUES
Panchiotti
Truffe & cèpes (porcini)
Risotto
Plats principaux
Saumon teriyaki
Pak choï - purée - huile de sésame
Dorade royale en papillon
Pommes de terre grenaille - herbes fraîches Grillée au Josper
BOA’S FISH & CHIPS
Pâte à la bière triple - Frites épaisses - Sauce tartare maison
BURGER WAGYU
Steak haché de wagyu A3 - mayo à la truffe - fromage provolone - tomate cœur de bœuf - échalotes caramélisées
BOURBON BURGER
Steak haché Angus - BBQ - fromage provolone - tomate beef - pickles épicés
surf & turf et crustacés
Servi avec des pommes de terre grenailles cuites au Josper | purée d’oignon | pavle de pomme de terre
Surf & Turf
250 g de striploin USDA - demi-homard Thermidor
SIGNATURE BURGER & HOMARD
Steak haché Angus - demi-homard thermidor - frites fines
GAMBA ROUGE ROYALE
Beurre & ail
Homard canadien
Homard bleu écossais
Prix selon le jour
Aragosta locale
Prix selon le jour
pièces de viande d’exception
Servi avec des pommes de terre grenaille cuites au Josper | purée d’oignon | pavle de pomme de terre
Faux-filet USDA 350 g
Filet de bœuf argentin 250 g
Jus au vin rouge
Ribeye argentin 350 g
Tomahawk argentin premium
Entrecôte ribeye argentine premium avec os
Sashi AA T-bone
Cru
OYSTERS G
Mignonette - Tabasco - quartier de citron
CARPACCIO DE BŒUF FUMÉ
strip de wagyu - burrata - glaçage à la truffe - roquette - parmesan - copeaux de truffe
Gambas
Langoustine scampi
Carte des cocktails
Yuzu & romarin
Basilic & concombre
Fraise & citron vert
CAFÉ NOIR
Monkey shoulder | amaro averna orgeat | espresso | jus d’orange frais
LICO
Grey Goose | Kahlua | Frangelico cannelle | espresso
Pastèque
gin Island8 | miel | citron vert prosecco | pastèque
FRAMBOISES
Bacardi | rhum Plantation XO framboise hibiscus | soda
PEACHY
Singleton 12 ans | pêche | romarin | citron vert | ginger beer
MIDORI
Tequila blanche | midori | lemon drop | ananas
Michelada
Mezcal | poivron jaune | fruit de la passion | citron vert | Corona
ZESTY PALOMA
Tequila blanche | soda au pamplemousse | citron vert | orange | jalapeño
Double Hendricks - tonic
Concombre | zeste de citron
DBL MALFY ROSA - TONIC
Romarin | pamplemousse
DBL TANQUERAY - TONIC
Citron vert | menthe
DOUBLE MONKEY 47 - TONIC
Thym | poivre rouge | baies
47
Monkey 47 | fraise | citron vert | concombre | romarin
BPM
Fernet Branca | menthe ananas | soda
HAKU
vodka Haku | yuzu ginger ale | cornichon
APEROL SPRITZ
Aperol | prosecco | soda
Pornstar Spritz
Vodka | fruit de la passion | Galliano | citron vert | prosecco
Negroni
Tanqueray | Campari | vermouth
Long Island
vodka | gin | rhum | tequila | triple sec | citron vert | sucre | cola
Daiquiri
Bacardi | citron vert | sucre
Margarita
Tequila | triple sec | citron vert
MOSCOW MULE
Vodka | citron vert | ginger beer
