The Boathouse
74 plats dans 11 sections
Entrées froides
Burrata (V)
salade de roquette, tomates cerises confites, pêches grillées, figues séchées et pain grillé.
CEVICHE SEABASS (V, GF, LF, DF)
pickled cucumber & carrot, passion fruit, pomegranate, mango salsa, poppadom.
SALADE DE POULPE (LF, DF, GF)
tomates cerises confites, concombre, olives de Kalamata, oignons marinés, feta, vinaigrette balsamique aux agrumes.
Tartare de thon bluefin (LF, DF)
avocat, chutney coco à la coriandre, miso, vinaigrette au citron, graines de sésame, pain grillé.
TARTARE DE BŒUF (LF, DF)
cornichons en dés, câpres, échalotes, sel, purée de jaune d’œuf, tabasco, pain grillé.
HUÎTRES GILLARDEAU (S, GF, DF)
salsa de mangue épicée, tabasco.
Entrées chaudes
SOUPE DU JOUR (V, GF, LF, DF)
légumes de saison. Veuillez demander à votre serveur la soupe du jour.
SOUPE DE POISSON TRADITIONNELLE (L, GF, DF)
céleri, oignon, herbes fraîches, réduction de fruits de mer, crevettes king, moules.
CALAMARS FRITS
roquette, courgette, sauce tartare, ginger ale chutney, quartier de citron.
GALETTE DE POISSON FRITE (LF, DF, S)
roquette, chutney de mangue épicé, quartier de citron.
GOZO CHEESELETS FRITS (V, LF, N, S)
roquette, confiture de baies, miel pimenté fermenté, crumble aux noix.
BRIE AU FOUR (V,N)
tarte salée, oignons caramélisés, compotée de fruits rouges, crumble de pistache.
Bouchées de poitrine de porc (S, DF, LF)
coleslaw de chou rouge braisé, relevé, glaçage à la sriracha, oignons marinés, graines de sésame.
CREVETTES EN BEIGNET (S)
roquette, soja pimentée, sauce tartare, quartier de citron.
MOULES VAPEUR (GF, DF, LF)
réduction de fruits de mer, tomates cerises, oignons nouveaux. (La pleine saison des moules fraîches se situe généralement d’octobre à mars. Bien que l’on puisse acheter des moules toute l’année, elles ont tendance à être plus charnues, plus douces et plus tendres pendant les mois froids.)
Végétarien / Végan
AUBERGINE AU GRATIN (DF, GF, V, LF)
aubergine, sauce tomate, mozzarella vegan.
Paccheri pesto (V, LF, N)
pesto de pistache, stracciatella, crumble de pistache.
Pâtes cavatelli au pain maltais (VG, LF)
sauce tomate, ġbejna râpée.
STEAK DE CHOU-FLEUR AU FOUR (LF, GF, DF, V, VG)
purée de chou-fleur brûlée, pois chiche, oignons marinés, crumble de noisette, huile de curry.
PÂTES FRAÎCHES & RISOTTO
FUSILLONI AU POULET & CHAMPIGNONS SAUVAGES
sauce Bercy, crumble de bacon.
GARGANELLI AU RAGÙ DE BŒUF EFFILOCHÉ
tomates séchées au soleil, copeaux de Parmigiano.
RAVIOLI AU FROMAGE DE BREBIS LOCAL (V, LF)
sauce tomate, Parmigiano Reggiano, huile d’olive.
SPAGHETTI AU POULPE (DF, LF)
réduction de fruits de mer, sauce tomate, olives, câpres.
SPAGHETTI AU THON BLUEFIN (DF, LF)
réduction de fruits de mer, olives, tomates cerises, huile d’olive.
RISOTTO/SPAGHETTI MOSAICO AUX FRUITS DE MER (DF ,LF)
réduction de fruits de mer, vongole, moules, crevettes king, huile d’olive.
Paccheri au ragù de canard (DF, LF)
demi-glace de canard, Parmigiano Reggiano.
Plat principal
POULET PARMIGIANA
sauce tomate, mozzarella, petite salade et frites.
BALLOTINE DE POULET (GF)
farce de poulet, bacon, fromage, champignons, broccolini, mini-carottes, velouté de poulet.
MAGRET DE CANARD POÊLÉ (N)
purée de pommes de terre (LF, GF, DF), broccolini, carottes baby, sauce gastrique, crumble chocolat & fruits à coque.
Souris d’agneau braisée (DF, LF)
purée de pommes de terre (LF, GF, DF), broccolini, carottes baby, grenade, naan à l’ail.
RAGOÛT DE LAPIN DU PATRIMOINE MALTAIS (LF, DF)
oignons silverskin, petits pois, demi-glace de lapin frites & petite salade.
POITRINE DE PORC RÔTIE (GF)
purée de pommes de terre (LF, GF, DF), mini-carottes, broccolini, demi-glace porc-pomme.
Tomahawk de porc ibérique (GF)
purée de pommes de terre (LF, GF, DF), carottes baby, broccolini, demi-glace de porc à la pomme.
ENTRECÔTE BLACK ANGUS (300G CRU) (GF)
purée de pommes de terre (LF, GF, DF) broccolini, carottes baby, purée d’oignon.
TAGLIATA USDA (300G CRU) (Flap Meat) (GF)
purée de pommes de terre (LF, GF, DF), broccolini, mini-carottes.
CRÊPE SALÉE AU BŒUF
sauce béchamel à la tomate, mozzarella fondue, piment, coriandre, oignon croustillant.
Sauce Aurore
Mélange de poivres concassés (GF)
Mélange de champignons sauvages (GF)
Sauce au fromage (GF)
Chimichurri (LF, GF, DF)
Béarnaise (GF)
Accompagnements supplémentaires
Purée de pommes de terre (LF, GF, DF)
Pomme de terre rôtie (GF)
Frites (GF)
Salade de jeunes pousses mélangées (LF, GF, DF)
Roquette, copeaux de Parmigiano, tomates cerises (LF, GF, DF)
Légumes (broccolini et mini-carottes) (GF)
Pain sans gluten (V, LF, GF, DF)
CALAMARS & FRUITS DE MER
MARINARA DE FRUITS DE MER MIXTES (GF)
calamars saisis à la poêle, crevettes argentines, moules, vongole, réduction de fruits de mer, petite salade, frites. Le plat Mixed Shellfish Marinara est servi pour une personne en plat principal, ou à partager à deux en entrée.
CALAMARS FRITS
roquette, quartier de citron, sauce tartare, petite salade, frites.
CALAMARS GRILLÉS (GF)
ail, herbes fraîches, oignons, petite salade, frites.
CALAMARS CLASSIQUES (GF)
sweet chili, oignons, petite salade, frites.
LE TRIO (LES 3 ENSEMBLE) (LF)
calamari fritti, calamars grillés, calamars classiques, petite salade, frites. Le plat Trio est servi pour une personne en plat principal ou à partager à deux en entrée.
POISSON / HOMARD
Steak de thon BLUEFIN (GF, LF, DF) (lorsqu’il est de saison)
Salade de wakame, gingembre mariné, quartier de citron, sauce aux câpres, petite salade, frites.
FILET DE SAUMON
purée de pommes de terre (LF, GF, DF), romesco, broccolini, carottes baby, sauce caviar de champignons de Paris.
ESPADON GRILLÉ (GF, LF, DF) (EN SAISON)
roquette, quartier de citron grillé, sauce aux câpres, petite salade, frites.
RAGOÛT CLASSIQUE DE POULPE (GF, LF, DF)
ail, herbes fraîches, olives, tomates cerises, oignon nouveau, vin blanc, fumet de poisson, petite salade, frites.
GAMBAS ROYALES AU FOUR (ARGENTINES) (GF, LF, DF)
risotto, bisque, quartier de citron, petite salade, frites.
PANCAKE SALÉ AU SAUMON AU FOUR
sauce béchamel à la tomate, mozzarella fondue, copeaux de parmesan, piment, coriandre, oignon croustillant.
POISSON FRAIS DU JOUR (GF)
petite salade, frites. (Merci de choisir votre poisson dans notre étal de produits frais)
Local Rossi (crevettes géantes)
HOMARD AU FOUR
au beurre à l’ail ou sauce Thermidor, petite salade, frites. Veuillez demander à votre serveur la disponibilité et le poids du homard du jour.
Menu Enfants
POULET GRILLÉ (GF) 100 G.
purée de pommes de terre (DF, LF, GF), broccolini, mini-carottes.
SAUMON AU FOUR (GF) 100 G.
purée de pommes de terre (DF, LF, GF), brocoli, mini-carottes.
GARGANELLI
Bolognaise / Sauce tomate / Jambon & crème
Bâtonnets de poisson & frites
Nuggets de poulet et frites
Plats signature
Tartare de crevettes rouges locales (GF, DF, LF)
carotte & concombre picklés, mangue, grenade, salsa au fruit de la passion, poppadom.
Saucisses grillées (GF)
oignon caramélisé, stracciatella à la truffe, vinaigrette balsamique au caroube.
Ravioli aux crevettes rouges
émulsion douce au beurre aux herbes, éclats d’ail.
Pâtes cavatelli au pain maltais (VG, LF)
sauce tomate, ġbejna râpée.
Carré d’agneau
couscous, yaourt à la menthe, poivrons grillés, graines de grenade, naan à l’ail.
(à partager) Chateaubriand USDA POIDS MOYEN (CRU) 700 g.
croquettes de bœuf, broccolini, mini-carottes, pommes de terre rôties, petite salade, chips, sauce béarnaise & chimichurri.
Poisson frais du jour
Prix du marché