Brasserie Rodin

Soupe à l’oignon

Bouillon de bœuf, oignons, pain grillé et fromage Gruyère fondant et gourmand

Quiche Lorraine

Tarte feuilletée garnie d’un appareil riche à la crème et aux œufs, de fromage, de lardons et de noix de muscade

Moules Marinière

Moules cuites dans un bouillon au vin blanc, à l’ail et au persil

Coquille St Jacques

Noix de Saint-Jacques snackées à la poêle, cuisinées au vin blanc, à l’ail et au persil, petite salade

Steak tartare

Filet de bœuf Scottona cru, associé à un assortiment d’assaisonnements tels que moutarde de Dijon, câpres, jaune d’œuf, oignon, persil, cornichons, sauce Worcestershire, Tabasco et poivre noir fraîchement concassé

Escargot 6 pièces

12 pièces

Escargots cuisinés au beurre, à l’ail et au persil

Foie gras de canard

Servi avec une petite salade et du pain grillé

Lasagnes

Spaghetti bolognaise

Cacio e Pepe

Penne, fromage crémeux et grains de poivre

Pasta al Salmone

Pâtes mélangées à du saumon poché, cuisiné à la crème fraîche, oignons et herbes

Spaghetti Cozze e Gamberi

Pâtes mélangées à des moules et des crevettes fraîches, à l’ail, aux tomates cerises, au persil et à une bisque de poisson

Pappardelle au bœuf braisé

Pâtes mélangées à des lanières de bœuf, des champignons et une crème infusée au tartufo

Paccheri Carbonara

Pâtes mélangées avec des lardons de bacon, du jaune d’œuf et du Pecorino

Ravioli

Poches de pâtes maison farcies à la ricotta et au persil servies avec une sauce tomate et basilic

Poulet pané

Blanc de poulet frit en chapelure, avec sauce mayonnaise à tremper servi avec pommes de terre sautées

Coq-au-Vin

Poulet mariné et mijoté au vin avec oignons, ail, carottes, champignons, thym, lardons de bacon, petites pommes de terre nouvelles, servi avec des pommes de terre sautées

Poussin

Jeune poulet mariné au thym, citron et miel, servi avec des pommes de terre sautées

Foie de veau

Foie de veau cuisiné au vin blanc et aux oignons, servi avec une purée de pommes de terre

Steak minute

Steak minute USDA saisi à la poêle, échalotes et pommes de terre sautées

Bœuf Bourguignon

Ragoût de morceaux de bœuf USDA avec oignons, ail, thym, carottes, champignons, lardons de bacon, herbes, petites pommes de terre nouvelles, servi avec purée de pommes de terre

Confit de canard

Cuisse de canard confite dans une sauce au vin rouge, servie avec des pommes de terre sautées

Jarrets d’agneau

Jarrets d’agneau marinés et cuits dans un jus au vin rouge, servis avec une purée de pommes de terre

Jarrets de veau

Jarrets de veau mijotés lentement dans un bouillon de bœuf avec oignons, céleri et carottes, servis sur une purée de pommes de terre

Bouillabaisse

Ragoût de poisson frais de saison mijoté avec tomates, oignon, ail et fenouil

Poisson frais – Bar

Poisson poêlé servi avec une sauce au champagne, accompagné de pommes de terre sautées

Saumon

Saumon poêlé au romarin sur un lit d’épinards accompagné de pommes de terre sautées

Pain aux tomates

Pain maltais grillé garni d’une pâte de tomate douce, arrosé d’huile d’olive, de tomates, de câpres et d’olives

Soupe de poisson

Une sélection de poissons frais de saison cuits dans un fumet de poisson maison

Spaghetti au poulpe

Spaghetti mélangés à une sauce au poulpe

Escargots locaux

Escargots cuisinés à l’ail, au beurre et au persil

Ravioli à la ricotta

Pâtes fraîches maison farcies à la ricotta et au persil, servies avec une sauce tomate et basilic

Roulé de bœuf farci

Fines tranches de bœuf frais farcies de bœuf haché, d’œufs, d’oignons et de bacon, mijotées dans une sauce tomate et servies avec de la purée de pommes de terre

Ragoût de poulet

Poulet mariné et mijoté au vin avec oignons, ail, carottes, champignons et thym et servi avec une purée de pommes de terre

Anneaux de calamar

Anneaux de calamar frits dans une pâte maison, servis avec une sauce à tremper et des pommes de terre sautées

Foie à l’ail

Foie cuit à l’ail et au vin blanc, servi avec une purée de pommes de terre

Ragoût de bœuf

Morceaux de bœuf mijotés avec oignon, ail, thym, carotte, champignons, lardons de bacon, herbes locales et servis avec une purée de pommes de terre

Ragoût de lapin

Cuisses de lapin braisées avec oignon, carottes, céleri et petits pois, servies avec des pommes de terre sautées

Poisson frais

Filet de poisson frais de saison, saisi à la poêle, servi avec une sauce au champagne, accompagné de pommes de terre sautées