Buccaneers Boutique Guesthouse & Restaurant

SOUPE FRAÎCHE FAITE MAISON

Merci de demander nos soupes du jour

FROMAGETTES DE GOZO FRITES

Fromagettes locales croustillantes, petite salade, marmelade d’oignon

Bruschetta

Tomates fraîches, basilic & huile d’olive

CROSTINI AUX CHAMPIGNONS

Champignons, oignons caramélisés et copeaux de grana sur croûtons grillés

BUFFALO D.O.P

Mozzarella de bufflonne, salsa de tomates cerises et basilic, tapenade d’olives

Moules à la vapeur à la bière

Moules cuites à la bière locale et aux herbes fraîches

CALAMARS FRITS

Anneaux de calamars en beignet, servis avec une mayonnaise au basilic et au citron

PLATEAU MALTAIS

Fromage de chèvre, saucisse locale, bigilla, tomates séchées au soleil, oignons marinés, ail & persil, haricots blancs. Servi avec galletti, grissini & pain grillé

RAVIOLINI AUX CÈPES (PORCINI)

Pâtes farcies aux cèpes (porcini), sauce aux champignons à la truffe

AGNOLOTTI AU HOMARD

Pâtes farcies au homard et aux herbes fraîches, chorizo, crevettes & asperges, dans une réduction de bisque de homard

Garganelli au poulet

Pâtes fraîches avec sauce crème au pesto rouge, morceaux de poulet, courgettes et tomates cerises

LINGUINI AL MARE

Pâtes linguini aux fruits de mer variés, herbes et sauce tomate légère

RAVIOLI TRADITIONNEL

Ravioli frais au fromage de chèvre et à la ricotta, avec sauce tomate à l’ail et au basilic

RIGATONI CARBONARA

Pâtes rigatoni, œuf, guanciale et fromage pecorino

PENNE AL SALMONE

Pâtes penne mélangées à une sauce crème au saumon fumé, vodka et moutarde

RIGATONI CHEF

Bacon, champignons, petits pois, crème fraîche & parmesan

SPAGHETTI RAGÙ

Spaghetti mélangés à un ragù de bœuf fait maison

Pâtes sans gluten

€ 2.50 en supplément

SALADE DU CHEF

Mozzarella di bufala, jambon de Parme, roquette & légumes grillés. Vinaigrette aux noix

Salade grecque au saumon

Saumon norvégien frais, feta, olives noires, concombre, oignon rouge & câpres. Vinaigrette acidulée au citron et au basilic

Salade César au poulet

Poulet grillé, bacon croustillant, copeaux de parmaggiano, croûtons & tomates cerises. Sauce César

THE BIG DADDY

Steak haché de bœuf naturel fait maison de 220 g, garni d’un œuf au plat, de sauce BBQ au bourbon, de fromage Applewood fumé, d’oignons caramélisés et de laitue croquante, avec des onion rings en pâte à la bière, dans un bun au sésame toasté

CAPTAIN PAOLO

Steak haché de bœuf maison naturel de 220 g, cheddar affiné, bacon croustillant, champignons, confiture de tomate et laitue croquante, pain au sésame toasté

SAILOR ALESSIA

Filet de poulet croustillant façon southern fried, enrobage maison, fromage fondu, bacon, mayo à l’ail et laitue croquante, dans un bun au sésame toasté

MARCO’S

Poivrons grillés, brie pané, champignons, oignons confits, pesto de roquette. Pain au sésame toasté

Tous les burgers sont servis avec des frites et une salade

RIB-EYE

Steak rib-eye grillé de 300 g, roquette & copeaux de parmesan

Steak à la Buccaneers

Steak de rib-eye de 300 g garni de champignons, tomates, oignons, bacon et fromage fondu, sauce au vin rouge

AGNEAU

Souris d’agneau braisées à la menthe et à la moutarde, purée aux herbes, jus au thym

TRAVERS DE PORC (RACK ENTIER)

Rack entier de travers de porc avec notre sauce BBQ maison

BLANC DE POULET

Blanc de poulet grillé avec une sauce crème aux champignons

Bœuf Stroganoff

Fines lamelles de bœuf tendre, avec champignons et oignons cuits dans une réduction de crème au brandy, servies avec du riz

Tous les plats principaux sont servis avec un choix de pommes de terre, de légumes ou de salade

RABBIT

Lapin poêlé, mijoté au vin blanc, à l’ail et au jus de lapin

BRAGJOLI (ROULADES DE BŒUF)

Fines tranches de bœuf farcies de bœuf haché, herbes, tomates, olives, œufs et bacon, sauce au vin rouge

CREVETTES THERMIDOR

Plat de riz aux crevettes, échalotes, crème, flambé au vin blanc, surmonté de fromage de chèvre poivré et gratiné

Poulpe

Entrée / Plat principal € 11.50 / € 23.50 Poulpe poêlé à l’ail, aux herbes & aux tomates

Saumon - € 19.90

Saumon norvégien frais, croûte à l’orange et aux herbes

Espadon - € 19.90

Steak d’espadon avec une salsa traditionnelle aux olives et aux câpres

Gambas - € 19.90

Gambas argentines, cuisinées à l’ail, au basilic et au vin blanc, servies avec du riz pilaf

Dorade - € 19.90

Poisson local, cuit au four au vin blanc, citron & herbes

Bar - € 19.90

Poisson local, cuit au four au vin blanc, citron & herbes

Poisson frais disponible tous les jours

Margherita

Sauce tomate, mozzarella, basilic & origan

Funghi

Sauce tomate, mozzarella, champignons & origan

CAPRICCIOSA

Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, œufs, olives, artichauts & origan

VÉGÉTARIENNE

Sauce tomate, mozzarella, maïs doux & légumes variés

Hawaïenne

Sauce tomate, mozzarella, ananas & jambon

QUATTRO STAGIONI

Sauce tomate, mozzarella, champignons, œufs, petits pois, salami & origan

AL TONNO

Sauce tomate, mozzarella, thon, câpres & origan

POULET BBQ

Sauce tomate, mozzarella, oignons, poivrons, sauce BBQ, poulet mariné & maïs doux

Malte

Sauce tomate, mozzarella, saucisse maltaise, fromage de chèvre (Gbejna), olives & origan

PARMA

Sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme, roquette & copeaux de parmesan

Les garnitures supplémentaires seront facturées €2.50 chacune Option sans gluten : supplément de €3.00

Entrées :

Soupe du jour

OU

Bruschetta

OU

Rouleaux de printemps orientaux, sauce chili sucrée

OU

Salade au thon

Plat principal :

Poulet cordon bleu

OU

Rôti de porc

OU

Spaghetti bolognaise

OU

Fish & chips

DESSERT

Entrées :

Salade caprese

OU

Brie pané, chutney d’oignon

OU

Assiette combo :

(Ailes de poulet, Goujons de poulet, Rondelles d’oignon, Pain à l’ail)

OU

Soupe du jour

Plat principal :

Blanc de poulet poêlé, sauce crème aux champignons

OU

Garganelli au pesto rouge

OU

Côtelettes de porc grillées

DESSERT

Entrées de poisson :

Calamars frits

OU

Moules vapeur à la bière

OU

Penne au saumon

Plat principal :

Espadon grillé

OU

Filet de bar poêlé

OU

Linguini Al Mare

OU

Salade grecque au saumon frais

DESSERT

Menu fixe maltais

Entrées :

Bouchées de fromage de Gozo frites

OU

SPAGHETTI À LA SAUCE AU LAPIN

OU

Planche maltaise

(Bigilla, petits fromages de Gozo, saucisse maltaise, olives, tomates séchées au soleil, pain grillé & galletti)

Plat principal :

Lapin

(Lapin poêlé, cuisiné au vin blanc, à l’ail et avec jus de lapin)

OU

Bragioli

(Fines tranches de bœuf farcies de bœuf haché, herbes, tomates, olives, œufs & bacon)

OU

Ravioli traditionnel

(ravioli au fromage de chèvre frais sauce tomate à l’ail et au basilic)

DESSERT