Cave Bar

Gaufre sucrée

Nutella, banane & miettes de biscuit ou myrtilles & sirop d’érable

Bun brioché à l’œuf, au miel et au bacon

Sauce hollandaise, poivre noir concassé

Petit-déjeuner anglais

Œufs au plat, haricots blancs à la tomate, tomate rôtie, champignons, saucisses de porc, bacon, pain grillé et beurre

Bol de frites

Pain à l’ail au fromage

Rouleaux de printemps aux légumes croustillants

Ailes de poulet croustillantes

Arancini Cacio e Pepe

Tacos au poulet épicé

Ciabattina traditionnelle maltaise

Pâte de concentré de tomate, thon, bruschetta à la tomate, huile d’olive extra vierge, fromage de chèvre poivré

Pain focaccia au pulled pork

Oignons caramélisés, pulled pork, fromage fumé

Ciabattina au saumon

Saumon fumé, raifort, concombre mariné, câpres, oignon rouge

Wrap vegan à la tortilla de farine

Pesto de tomates séchées au soleil, quinoa aux pois chiches et aux noix, fromage de tofu, mesclun

Focaccia

Mozzarella di Bufala, feuilles de basilic, tomates, jambon de Parme

Salade thaï croustillante

Chou chinois croustillant, jeunes pousses d’épinards, mélange de fruits à coque, coriandre, pois chiches, poivrons, carottes et sauce aux cacahuètes

Salade César classique au poulet

Jeunes pousses, sauce César, croûtons, bacon, blanc de poulet, parmesan

Salade de bœuf croustillant

Lamelles de bœuf frites avec graines de sésame, jeunes pousses, carottes croustillantes, amandes effilées, tomates cerises et sauce au beurre de cacahuète et au miel

Salade de mangue verte & crevettes tigrées

Crevettes tigrées épicées, piment rouge, mangues, edamame, jeunes pousses vertes

Paccheri Parma e Funghi

Champignons châtaigne, jambon de Parme, tomates séchées au soleil, crème. Entrée 11,00 € / Plat 13,50 €

Ravioli Cacio e Pepe

Sauce tomate légère, huile infusée au basilic. Entrée 11.00€ / Plat 13.50€

Spaghetti Mare

Crevettes argentines, palourdes, moules noires en coquille, sauce tomate allongée, herbes légères. Entrée €12.00 / Plat €14.50

Linguini au chorizo

Potiron, chorizo épicé, petits pois, feuilles d’épinard, feta, pignons de pin. Entrée €13.00 / Plat €15.50

Margherita

Sauce tomate, mozzarella, origan

Pepperoni

Sauce tomate, mozzarella, pepperoni, origan

Capricciosa

Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon, artichauts, œufs, olives noires, origan

Tonno

Sauce tomate, mozzarella, thon, oignons rouges, olives noires

Champignons & pesto

Pesto crémeux, champignons, feuilles de roquette, parmesan

Parma

Sauce tomate, mozzarella di Bufala, jambon de Parme, roquette, parmesan

Poitrine de porc en croûte de sésame

Chou chinois frit, poitrine de porc fondante en croûte de sésame, sauce asiatique

Poulet au citron et poivre

Blanc de poulet, panko et croûte au poivre citronné, roquette, parmesan, tomates cerises

Travers de porc (longe)

Carré complet de travers mariné dans une sauce BBQ

Tagliata de bœuf 350 g

Feuilles de roquette, parmesan, tomates cerises

Burger classique

Burger de bœuf 200 g, cornichons, ketchup de tomate, laitue, tomates, oignons frais

Burger de poulet croustillant

Poulet épicé en croûte croustillante, mayo sweet chilli, laitue iceberg croquante

EBO Burger

Burger de bœuf 200 g, œuf, bacon, oignons, tomates fraîches, laitue

Burger Moving Mountains®

Burger vegan de 113 g, relish de tomate, fromage de tofu, mayonnaise vegan, coleslaw

Burger épicé

Burger de bœuf 200 g, saucisse épicée 'Nduja, oignons frais, tomates, laitue

Moules coco & curry

Moules cuites à la vapeur, préparées au curry, lait de coco, piment, citronnelle et pain grillé

Daurade levée en filets à la chinoise

Bouillon à l’oignon et au gingembre, feuilles de coriandre, poivrons grillés

Gambas royales argentines

Chorizo épicé, piment rouge, vin blanc, herbes légères, jus de citron. 8 pièces €17.00 / 16 pièces €32.00

32 kilomètres de Malte

Dip traditionnel de fèves « Bigilla », tomates séchées au soleil, saucisse locale fumée, fromage de chèvre poivré, bruschetta à la tomate, sardines, haricots blancs à l’ail et légumes marinés avec « Galletti »

Plateau Los Angeles

Ailes de poulet frites et épicées, ½ rack de travers de porc, frites, dip de fromage fondu, rondelles d’oignon frites, jalapeño poppers panés

Planche de charcuterie

Jambon de Parme, Spianata Calabrese, mortadelle à la pistache, fromage Applewood fumé, noix, Pecorino, olives marinées, raisins de saison, confiture locale, pain grillé et légumes marinés avec gressins

Glace

Par boule

Beignets maltais aux dattes « Imqaret »

Servis avec le traditionnel « Gelat tan-Nanna »

Crumble aux pommes, noix & cranberries

Glace à la vanille

Gâteau au chocolat noir tiède

Graines de chia et crumble à la cannelle, glace à la cannelle

Cheesecake au chocolat blanc et aux fruits des bois