Chiaro Trattoria & Grill B’Kara

Salade de thon et pommes de terre - €15.00

Thon, œuf dur, haricots verts, pommes de terre grenaille bouillies, jeunes pousses marinées, concombre, tomates cerises et sauce au fromage frais.

Gnocchi faits maison - €14.50

Guanciale croustillant, feuilles de sauge, saucisse maltaise, petits pois, tomates cerises.

Burger Dual Smash - €15.50

Double couche de steaks de burger avec cheddar fumé, œuf au plat, bacon et confiture d’oignons, roquette marinée, tranches de tomate, sauce burger maison dans un bun brioché, servi avec des frites.

Blanc de poulet enroulé de bacon - €21.50

Roulade de blanc de poulet enroulée de bacon et farcie aux champignons et au fromage de chèvre, légumes du jardin rôtis, jus de poulet.

Carré d’agneau en croûte d’herbes - €28.50

Carré d’agneau nourri à l’herbe, servi avec des légumes du jardin, une purée de pommes de terre à la ciboulette et un jus au vin de Maderia.

Bruschetta

NACHOS

Nachos croustillants avec cheddar fondu, jalapeño, guacamole et salsa tomate-basilic

AILERONS DE POULET BBQ FRITS

Marinés avec une sauce BBQ collante

Dippers de filet de poulet

Filets de poulet panés et frits, accompagnés d’un dip de houmous épicé et d’une salade coleslaw

FOCACCIA RUSTICA

Focaccia cuite sur pierre avec olives noires, ail rôti, romarin, tomates cerises et jeunes pousses de roquette, garnie de copeaux de parmesan ; ajoutez du jambon de Parme €2.50

FOCACCIA SICILIANA

Mozzarella, mortadelle, pistache torréfiée concassée, huile de basilic

TRIO OF MINI ARANCINI

Arancini with beef ragu, onion marmalade and basil tomato sauce

CALAMARI FRITTI

Calamars frits avec sauce tartare maison et vinaigrette au citron

FRITTO MISTO

Calamars, cabillaud et crevettes frits, servis avec une mayonnaise au basilic et aux olives

NEMS AU POULET

Servis avec une sauce orientale pour tremper

Plateau de bouchées salées CHIARO

Focaccia chaude cuite sur pierre, rondelles d’oignon croustillantes en beignet, rouleaux de printemps au poulet, chicken dippers, sauce sweet chilli, bruschetta à la tomate et aux olives noires, et bouchées de fromage

SOUPE FRAÎCHE DU JOUR

servie avec des croûtons grillés

SALADE CÉSAR AU POULET

Filet de poulet grillé, tomates cerises, jeunes pousses, copeaux de parmesan, croûtons toastés, bacon fumé croustillant et sauce César

SALADE DE SAUMON FUMÉ

Tomates cerises, concombre, feuilles de salade, rondelles d’oignon, lanières de poivron, œuf dur, câpres, jeunes pousses de roquette, laitue iceberg et une vinaigrette basilic-citron

SALADE THAÏ AU BŒUF

Bœuf Black Angus mariné avec riz basmati, tomates cerises, concombre, oignons nouveaux, tranches d’avocat, jeunes pousses d’épinards et une sauce asiatique

SALADE DE POULPE

Poulpe mariné, tomates cerises, olives noires, concombre, jeunes pousses de roquette, laitue iceberg, oignons, basilic, menthe, assaisonné d’une vinaigrette aux agrumes

Salade de légumes à la burrata

Courgette grillée au charbon, aubergine, poivrons, tranches de tomate, burrata, jeunes feuilles de roquette marinées, huile de basilic

RISOTTO POLLO

Filet de poulet avec bacon frit, oignon, tomates cerises, ail et copeaux de parmesan

RISOTTO FUNGHI

Champignons locaux avec oignons, ail, pâte de truffe et bouillon de légumes

RISOTTO AUX FRUITS DE MER

Moules, crevettes, calamars, tomates cerises, oignons, ail et bisque de crevettes

LASAGNES AU FOUR

Feuilles de lasagnes fraîches avec sauce bolognaise à la viande, sauce crème au Pecorino et Parmesan râpé

SPAGHETTI CARBONARA

Crispy guanciale, egg yolk, crushed black pepper and Parmesan cheese

PENNE NAPOLI

Émincés de blanc de poulet avec champignons locaux, chorizo et sauce crème au parmesan

TORTELLINI RICOTTA ALFREDO

Pancetta fraîche aux champignons et sauce crème au parmesan

MAC & CHEESE

Mélange de sauce aux fromages avec bacon fumé croustillant, garni de fromage Pecorino

RAVIOLI AU HOMARD

Crevettes avec tomates cerises, jeunes pousses d’épinards et bisque de crevettes

PENNE SALMONE

Saumon fumé avec tomates cerises, oignons, menthe, jeunes pousses de roquette et salsa rosa

SPAGHETTI MARINARA

Moules, crevettes, calamars, tomates cerises, oignons et une sauce tomate à l’ail et au basilic

SPAGHETTI BURRATA

Sauce tomate au basilic, riche et savoureuse, avec burrata et pistaches torréfiées

PACCHERI GENOVESE

Ragoût de bœuf effiloché, basilic frais, une touche de crème fraîche et des copeaux de parmesan

SPAGHETTI AU LAPIN

Lapin braisé avec ail, oignons, tomates cerises, petits pois et jus de lapin, dans une sauce tomate légère

RAVIOLI À LA RICOTTA

Bacon frit, ail, oignons, jeunes pousses d’épinards, tomates cerises, basilic, salsa rosa

BURGER DE BŒUF DORÉ CHIARO

Burger de bœuf Black Angus avec bacon fumé croustillant, feuilles de salade, tomate prune et rondelles d’oignon, dans un bun brioché toasté, nappé de cheddar fondu

BURGER DE BŒUF ANGUS B.B.Q.

Burger de bœuf Black Angus, marmelade d’oignon rouge, cheddar Applewood fumé, laitue iceberg et tomate prune dans un bun brioché toasté

BURGER JUMBO BBQ AU BŒUF ANGUS

Burger de bœuf Black Angus, saucisses Cumberland grillées, halloumi grillé, bacon fumé grillé, œuf au plat, confit d’oignons, laitue iceberg, tomate allongée et sauce burger dans un pain brioché toasté

AMERICAN BURGER

Double Angus beef burger, caramelized onions, grilled bacon, coleslaw salad, applewood cheddar cheese, lettuce, slices of tomato and burger mayo served in a toasted brioche bun

CHICKEN BURGER

Crispy breaded chicken fillet, grilled bacon, melted goat cheese, iceberg lettuce, plum tomato and coleslaw salad, in a toasted brioche bun

STREET FOOD FISH BURGER

Fried battered fillet of fish with tartar sauce, coleslaw, iceberg lettuce, slices of tomato, guacamole, in a toasted brioche bun

ADD EXTRA ITEM

Grilled crispy bacon

Œuf au plat

Extra beef burger

Truffle mayo for fries

Chive mash potatoes

Smoked cheddar cheese

Halloumi grillé

Fried sweet potato fries

Fried spicy potato wedges

ROASTED HALF CHICKEN

Served on roasted local vegetables, potato fries and chicken gravy

CHICKEN MILANESE

Fried breaded chicken breast with smoked bacon, grilled with smoked cheddar cheese and served with grilled garden vegetables and potato fries

GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST

Grilled garden vegetables, potato fries and truffle mushroom sauce

FULL RACK OF PORK RIBS

Marinated with Jack Daniels BBQ sauce and accompanied by a coleslaw salad and potato fries

BRAISED LAMB SHANK

Slow cooked lamb shank on a ragout of vegetables with chickpea, mash potato, grilled garden vegetables and thyme lamb jus

GRILLED ANGUS RIB EYE OF BEEF 300G

Roasted vegetables, battered onion rings, potato fries and beef jus

BEEF TAGLIATA FOR 2 PERSONS - 1 KG

Served with marinated baby rocket leaves, shavings of Parmesan cheese, cherry tomatoes, roasted baby potatoes and beef jus

MIX GRILL OF MEAT

Chargrilled beef, chicken breast, marinated pork ribs, Maltese sausages, battered onion rings, roasted garden vegetables and potato fries

PAN FRIED FILLET OF SALMON

Set on a prawn risotto with prawn bisque and grilled garden vegetables

PAN ROASTED GREY MEAGRE

Set on a cassoulet of seafood caponata, mashed potatoes, finished with a drizzle of lemon oil

FISH & CHIPS

Fried beer battered fillet of fish, mushy peas, tartar sauce and potato fries

MARGHERITA

Tomato sauce, for di latte and basil oil

AL TONNO

Tomato sauce, mozzarella, tuna, anchovies, onion rings and Kalamata olives

CAPRI

Tomato sauce, mozzarella, artichokes, Kalamata olives, boiled egg, local mushrooms and smoked ham

LA MALTIJA

Tomato sauce, mozzarella, local Maltese sausage, roasted potatoes, Maltese gbejna, Kalamata olives, strips of peppers and basil

PEPPERONI

Tomato sauce, mozzarella, pepperoni and basil oil

PIZZA BLU

Tomato sauce, mozzarella, blue cheese, ham, cherry tomatoes, onions, walnuts and basil

ALLA CARBONARA

Mozzarella, Parmesan, pancetta, egg, cracked black pepper and basil leaves

LA BUFALA

Mozzarella, wafer thin Parma ham, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, grilled artichoke and roasted pistachio nuts

PIZZA MARINARA

Mozzarella, tomato sauce, shrimps, mussels, tuna, prawn, black olives, onions and fresh herbs

CHICKEN BBQ

Mozzarella, tomato sauce, strips of chicken fillets, sweet corn, onion and BBQ sauce

PIZZA PARMA

Mozzarella, tomato sauce, Parma ham, baby rocket leaves and shavings of Parmesan cheese

MEAT LOVERS PIZZA

Tomato sauce, mozzarella, chicken, pulled beef, pepperoni, onion rings, Maltese sausage, sweetcorn