Chukkas
45 plats dans 8 sections
Entrées
Bruschetta (2 pièces)
Pain maltais grillé garni de tomates, basilic et ail
Mozzarella di Bufala
Mozzarella fraîche sur un lit de tomates et de roquette, avec poivre moulu et basilic
Carpaccio de bœuf
Fines tranches de bœuf cru avec roquette locale fraîche et copeaux de parmesan
Foie de veau
Poêlé avec des pommes, du brandy et de l’orange
Fromage local frit
Servi avec un ramequin de confiture de canneberges
Brie frit & cranberry
Brie pané et frit, servi avec une confiture de cranberry fraîche
Saucisses grésillantes (pour 2)
Un demi-kilo de saucisses premium
Calamari Fritti
Anneaux de calamars frais enrobés et frits, servis avec des quartiers de citron et une mayo épicée
Plateau varié (pour 2)
Carpaccio de bœuf, brie frit, mozzarella di Bufala & saucisses
Spécialité Chukkas (pour 2 personnes)
Plateau signature de bruschetta, fromage local frit et saucisses
Pâtes
Spaghetti au lapin, spécialité du chef
Tagliatelle Tartufo
Végétarien
Lasagnes Chukkas
Spaghetti au pesto frais
Raviolis maison
Farcis aux cèpes et sauce blanche
Plats principaux
Ribeye argentin frais
Pièce de bœuf bien persillée, 350 g
Ribeye Prime Steer
Prime Steer de Nouvelle-Zélande, 450 g
Filet de bœuf (tenderloin)
Morceau maigre de bœuf de premier choix, 280 g
Flank steak USDA
Flank steak de première qualité avec parmesan et roquette, 350 g
Faux-filet australien
Pièce maigre et tendre, 350 g
Grill mixte de bœuf (pour 2)
Pièces premium grésillantes de ribeye, filet et flank, 800 g
Ribeye de veau
Veau hollandais nourri au lait, 350 g
Travers de porc
Carré complet de travers de longe locaux, mijotés lentement dans une sauce BBQ maison, 1 kg
Blanc de poulet sauce à la truffe
Blanc de poulet grillé avec pancetta et sauce à la truffe
Blanc de poulet mariné grillé
Qualité A, au romarin et assaisonnement Chukkas
Filet de saumon
Grillé au romarin, à l’ail et au jus de citron, 250 g
Burgers
Chukkas Burger
Burger Angus avec cheddar, bacon et œuf, servi avec des frites
Burger au poulet
Blanc de poulet pané croustillant avec laitue, tomate, cornichons, sauce harissa et frites
Burger Angus
Burger Angus avec tomate, salade et frites
Burger Angus au fromage
Burger Angus avec cheddar fondu, tomate, salade et frites
Beyond Burger
Burger végétal qui ressemble, se cuisine et rassasie comme du bœuf
Burger au halloumi
230 g de halloumi avec roquette, sauce sweet chilli et oignons émincés
Végétarien & végan
Beyond Burger
Burger végétal avec laitue, tomates et purée de légumes
Burger au halloumi
230 g de halloumi avec roquette, sauce chili douce et oignons émincés
Taco végan
Patates douces, pois chiches, oignons et avocat
Salade avocat & pois chiches
Pois chiches rôtis avec jeunes pousses, avocat et tomates cerises
Salades
Salade de bœuf
Jeunes pousses, tomates, concombre, olives et vinaigrette moutarde au miel
Salade de poulet
Jeunes pousses, tomates, concombre, olives et vinaigrette miel-moutarde
Salade au saumon
Jeunes pousses, tomates, concombre, olives et vinaigrette miel-moutarde
Salade de halloumi grillé
Tomates cerises, pois chiches et roquette
Salade avocat & pois chiches
Pois chiches rôtis avec jeunes pousses, avocat et tomates cerises
