Diar il-Bniet
36 plats dans 6 sections
À PARTAGER (TAL-BIDU)
TAL-BJOWI (V)
Olives à l’ail et au persil, haricots beurre, oignons marinés, haricots au pain à l’ail, œufs marinés, caponata maltaise, concentré de tomate, bigilla et petits fromages frais de brebis.
TAL-ĦERĊA
Saucisse maltaise fumée, jambon fumé, fromage pecorino, un petit fromage de brebis frais, un petit fromage de brebis poivré, un petit fromage de brebis séché, chutney de tomate et d’oignon, confiture de coing, miel au thym et un bocal de fruits confits.
Entrées (L-EWWEL PLATT)
SOPPA TAL-ARMLA (GF,V)
Soupe traditionnelle de la veuve, servie avec un œuf poché et un petit fromage frais de brebis.
BEBBUX BL-AJJOLI U ĦOBŻ BIL-KUNSERVA
Ragoût d’escargots traditionnel servi avec un aïoli traditionnel et du pain à la pâte de tomate.
PULPETTI TAT-TONN TAŻ-ŻEJT
Galettes de thon poêlées, servies avec des jeunes pousses de saison.
PETITS FROMAGES DE BREBIS SÉCHÉS FRITS, SERVIS AVEC CONFITURE DE SAISON
Petits fromages de brebis séchés, frits en bain d’huile, servis avec notre confiture de saison.
TORTA TAL-BASAL U KONBIF
Tourte maltaise au corned-beef.
PÂTES (GĦAĠIN) (*portion entrée -4 €)
Timpana L-Antika-
Timpana traditionnelle de grand-mère.
SPAGETTI BIZ-ZALZA TAL-QARNIT*
Spaghetti au ragoût de poulpe, à la maltaise.
SPAGETTI BIZ-ZALZA TAL-FENEK*
Spaghetti au ragoût de lapin à la maltaise.
RAVJUL TAL-ĠBEJNIET TAN-NAĦAĠ (V) *
Ravioli au fromage de brebis, avec sauce tomate maison.
PLAT PRINCIPAL (IT-TIENI PLATT)
FENEK MOQLI (GF)
Lapin traditionnel poêlé à l’ail et au vin blanc.
BRAĠJOLI TAĊ-ĊANGA (GF)
Roulades de bœuf traditionnelles mijotées lentement en sauce.
BRUNĠIEL MIMLI (GF)
Aubergine ou courgettes farcies de bœuf haché à la maltaise. (Demandez au serveur une option végétarienne ou vegan)
KUSTILJA TAL-MAJJAL MOQLIJA BIL-BAJDA
Côtelettes de porc locales poêlées, œuf au plat et frites coupées à la main.
Mérou local poêlé, sauce tomate et câpres
Mérou local poêlé, servi avec une sauce aux tomates et aux câpres.
HAUTS DE CUISSE DE POULET DÉSOSSÉS FARCIS À LA SAUCISSE MALTAISE ET AU BACON (GF)
Hauts de cuisse de poulet désossés farcis à la saucisse maltaise et au bacon, servis dans un ragoût de lentilles.
SAQAJN TAL-ĦARUF IL-FORN (GF)
Tranches de gigot d’agneau rôti, servies avec des pommes de terre rôties au fenouil.
Menu fixe IL-ĠIRNA
Soupe traditionnelle de la veuve (GF,V)
Soupe traditionnelle de la veuve servie avec un œuf poché et un petit fromage frais de brebis.
Petits fromages de brebis secs frits, servis avec notre confiture de saison (V)
Petits fromages de brebis secs frits, servis avec notre confiture de saison.
SPAGETTI BIZ-ZALZA TAL-FENEK
Spaghetti au ragoût de lapin à la maltaise.
BRAĠJOLI TAĊ-ĊANGA (GF)
Roulades de bœuf traditionnelles mijotées lentement en sauce.
BRUNĠIEL MIMLI (GF)
Aubergine ou courgettes farcies de bœuf haché à la maltaise. (Demandez au serveur une option végétarienne ou vegan)
KUSTILJA TAL-MAJJAL MOQLIJA BIL-BAJDA
Côtelettes de porc locales poêlées, œuf au plat et frites coupées à la main.
PUDINA TAL-ĦOBŻ
Pudding de pain traditionnel maltais — servi chaud.
ĦELWA TAT-TORK (GF,VG)
Helva turque maltaise traditionnelle.
€30
Menu fixe IR-RAZZETT
PULPETTI TAT-TONN TAŻ-ŻEJT
Galettes de thon poêlées, servies avec des jeunes pousses de saison.
TORTA TAL-BASAL U KONBIF
Tourte maltaise au corned-beef.
SPAGETTI BIZ-ZALZA TAL-FENEK
Spaghetti au ragoût de lapin à la maltaise.
FENEK MOQLI (GF)
Lapin traditionnel poêlé à l’ail et au vin blanc.
HAUTS DE CUISSE DE POULET DÉSOSSÉS FARCIS À LA SAUCISSE MALTAISE ET AU BACON (GF)
Hauts de cuisse de poulet désossés farcis à la saucisse maltaise et au bacon, servis dans un ragoût de lentilles.
SAQAJN TAL-ĦARUF IL-FORN (GF)
Tranches de gigot d’agneau rôti, servies avec des pommes de terre rôties au fenouil.
TRAJFIL MALTI
Trifle maltais fait maison.
IMAQRET BIL-ĠELAT
Beignets de dattes avec glace.
