Don Royale

Bruschetta

Pain au levain maison grillé, servi avec ail, oignons, tomate fraîche, persil et basilic (Ajoutez de la mozzarella pour €2.00 )

Pain à l’ail

Pain au levain maison grillé, servi avec ail, beurre et persil. (Ajoutez de la mozzarella pour €2.00 )

Focaccia au romarin

Servie avec du romarin, du gros sel, des tomates cerises, de l’huile d’olive extra vierge, de la roquette et du parmesan. (Ajoutez du prosciutto crudo pour €3.00)

Gamberi in Tempura

Crevettes tigrées en pâte à la bière, nappées d’une émulsion au miel et au peperoncino et parsemées de graines de sésame.

Calamari Fritti

Servi avec des “twistees” maison et une mayo tartare au citron. (Ajouter 4,00 € pour un plat principal. )

Arancini

Boulettes de riz siciliennes “in bianco”, garniture crémeuse à la mozzarella, chutney de tomate et grana râpé.

Ailes de poulet

Ailes de poulet marinées et cuites au four, sauce barbecue maison et graines de sésame grillées.

Parmigiana

Aubergine en couches avec sauce tomate, mozzarella, parmesan et basilic. (Supplément de 3,00 € pour passer en plat principal.)

Tagliata de bœuf

Bœuf Black Angus, roquette et parmesan, pommes de terre rôties et légumes locaux.

Ribeye

Ribeye de Black Angus, roquette et parmesan, pommes de terre rôties et légumes locaux.

Poulet grillé

Blanc de poulet mariné aux herbes italiennes, pommes de terre rôties et légumes locaux.

Chicken Supreme

Suprême de poitrine de poulet farci de saucisse maltaise et de gbejna poivrée, servi sur une salsa roza, avec des pommes de terre rôties et des légumes locaux.

Ragoût de lapin

Lapin local (avec os) au vin rouge, petits pois du jardin et sauce tomate épicée de grand-mère. Pommes de terre rôties et légumes locaux.

Travers de porc fumés

Travers de porc cuits lentement, frottés aux épices BBQ, nappés d’une sauce BBQ maison au chutney de pomme et de mangue, garnis de graines de sésame et servis avec des frites.

Filet de bar

Bar levé en filet, cuisiné au vin blanc, avec tomates cerises, huile à l’ail, agrumes, pommes de terre rôties et légumes locaux.

Marinara

Sauce tomate, huile à l’ail, origan.

Margherita

Sauce tomate, mozzarella « fior di latte », basilic.

Funghi

Sauce tomate, mozzarella « fior di latte », champignons de Paris bruns.

Vegetariana

Mozzarella “fior di latte”, champignons châtaigne, tomate fraîche, oignons, ail et basilic, garnie de roquette et de copeaux de parmesan.

Don Mare

Mozzarella « fior di latte », moules, palourdes, calamars & crevettes, tomates cerises.

Porchetta

Sauce tomate, mozzarella « fior di latte », pesto de basilic, porchetta (porc), oignons au basilic.

Bianca Tartufata

Mozzarella “fior di latte”, “truffle cream”, parmesan, roquette, pesto de truffe noire fraîche. Servie sur une pâte au charbon.

Don Maltese

Sauce tomate, mozzarella “fior di latte”, “local pulled rabbit”, pâte d’ail confit, tomates cerises, sauce BBQ de lapin maison. Servi sur une pâte au charbon.

Don Napoli

Sauce tomate, mozzarella “fior di latte”, anchois et câpres.

Mortadelle et pistache

Mozzarella « fior di latte », mortadelle (porc), pistaches concassées, pesto de basilic.

Capricciosa

Sauce tomate, mozzarella “fior di latte”, champignons de Paris bruns, jambon fumé (porc), œuf dur, olives noires, cœurs d’artichaut.

Poulet BBQ

Poulet BBQ, oignon rouge, mozzarella, sauce fumée et sucrée, herbes fraîches.

Gorgonzola & figue

Mozzarella « fior di latte », gorgonzola, noix, confiture de figues maison.

Hawaïenne (Brisons les règles)

Jambon classique, ananas avec mozzarella fondue et piments frais.

Don Salsiccia Diavolata

Sauce tomate, mozzarella « fior di latte », basilic, salsiccia (porc), salami calabrais (porc)

Rucola & Bufalla

Mozzarella “fior di latte”, roquette, tomates cerises, copeaux de grana, mozzarella di bufala. Servie sur pâte au charbon. (Ajoutez du jambon pour €3.00 )

Don Carne

Sauce tomate, bœuf assaisonné, oignon, cornichons, fromage fondu, le tout nappé de la sauce burger de Don.

Don Fior di Salumi

Pâte en forme d’étoile, mozzarella « fior di latte », jambon de Parme (porc), porchetta (porc), saucisse maltaise (porc), spianata (porc), tomates cerises, roquette, parmesan. Servi avec notre pâte au charbon, très appréciée.

Rigatoni all’ Amatriciana

Sauce tomate, guanciale (porc), pancetta (porc), poivre noir concassé, pecorino

Rigatoni Bufala

Pesto de pistache, huile d’olive, parmesan, avec une mozzarella di bufala entière.

Rigatoni all’ Arrabbiata

Sauce tomate, pepperoncino frais, basilic.

Spaghetti Rabbit

Spaghetti au lapin local effiloché et à la sauce tomate épicée de grand-mère.

Spaghetti bolognaise

Ragoût de bœuf, oignons, vin rouge, céleri, carottes, basilic.

Tortelli Pollo & Gorgonzola

Tortelli faits maison, farcis de poulet effiloché, sauce au gorgonzola et noix concassées.

Rabbit Timpana

Un classique maltais revisité : des rigatoni gratinés dans un riche ragù de lapin effiloché mijoté longuement, au vin rouge, oignons, ail, tomate, herbes et petits pois, lié au fromage et enveloppé d’une pâte dorée.

Spaghetti Carbonara

Guanciale affiné (porc), jaune d’œuf, et pecorino romano.

Ravioli de Nanna

Farcis de ricotta, sauce tomate, basilic et persil.

Burger de poulet frit façon Southern

Poulet croustillant, mayo, bacon confit, laitue, tomate et fromage fondu, le tout dans les pains à burger spéciaux de Don’s, avec des frites.

Burger de bœuf Angus

Bœuf Angus fait maison, oignons caramélisés, mayo à la moutarde et tous vos incontournables, dans les pains à burger spéciaux de Don’s, avec des frites.

Salade de poulet

Blanc de poulet servi avec une salade croquante, des tomates cerises, des croûtons rôtis, de la pancetta fumée croustillante, du parmesan et une vinaigrette miel-agrumes.

Salade de tagliata de bœuf

Tagliata de bœuf grillée au charbon avec roquette, salade croquante, tomates cerises, carottes, concombre, noix de cajou, parmesan et vinaigrette miel-agrumes.

Bufala Royale

Mozzarella di bufala fraîche servie avec des pistaches concassées, du pesto de basilic, des tomates cerises, une salade verte croquante, de la roquette, une vinaigrette miel-agrumes et un balsamique vieilli.

Caprese Royale

Tomates prunes locales, basilic, mozzarella “fior di latte”, assaisonnement et balsamique vieilli.

Imqaret traditionnel

Pâtisserie maltaise traditionnelle fourrée aux dattes, accompagnée de glace à la figue et nappée de miel.

Tiramisu

Biscuits à la cuillère imbibés de café, recouverts d’une crème à base de jaunes d’œufs, de sucre et de mascarpone, puis saupoudrés de cacao.

Brownie au chocolat

Brownie au chocolat au rhum, raisins secs et noix de cajou, servi chaud avec une glace à la vanille. (SANS GLUTEN)

Cannolo de Don

Ricotta locale mélangée à des pépites de chocolat, filet de caramel salé, pistaches concassées, servi avec une glace au toffee

Une boule de glace

Piadina Nutella

Goûtez notre pâte à pizza garnie de Nutella chaud et fondant, parsemée de noisettes grillées et de pistache, avec une légère touche de sucre glace.