emilia

Fiori di Zucca

Fleurs de courgette frites, farcies à la ricotta au lait de brebis, velouté d’asperges.

Cozze

Moules cuisinées au vin blanc, à la crème et aux échalotes.

Carpaccio di Manzo

Carpaccio de filet de bœuf, roquette, copeaux de parmesan, mayonnaise à la moutarde maison.

Arancini

Arancini croustillants au gorgonzola et au parmesan, garnis de fromage fraîchement râpé.

Calamari Fritti

Calamars croustillants et dorés, servis avec une mayonnaise maison.

Tagliere di Salumi

Une sélection de charcuteries italiennes et de fromages artisanaux, servie avec du pain et des accompagnements de saison.

Burrata di Bufala

Burrata crémeuse, tomates anciennes, pesto de graines de tournesol et de basilic.

Insalata di Pere e Gorgonzola

Salade de poires mélangées avec noix, gorgonzola, piment et origan.

Pappardelle alla bolognaise

Cuites dans un ragù riche au bœuf et à la moelle.

Pappardelle ai Funghi

Pleurotes, ail et huile d’olive.

Tagliatelle Gamberi e Calamari

Crevettes rouges locales et calamars dans une bisque aromatique.

Spaghetti alla Carbonara

Guanciale croustillant, jaunes d’œufs, Pecorino Romano et poivre noir concassé.

Linguine al Polpo

Poulpe local avec moules et tomates cerises dans une riche sauce tomate.

Garganelli Salsiccia Emiliana

Pâtes fraîches, saucisse italienne, sauce crémeuse à la sauge.

Paccheri alla Puttanesca

Olives, câpres, anchois et une touche de piment.

Tortellini di Carne in Brodo

Tortellini farcis à la viande, dans un bouillon de bœuf savoureux.

Raviolacci agli Spinachi

Raviolis à la ricotta et aux épinards, avec pesto et tomates cerises.

Lasagnes Émilie-Romagne

Couches de pâtes fraîches aux œufs, ragù de bœuf à la moelle et béchamel faite maison.

Risotto au homard

Risotto crémeux et doré, infusé au homard et à une bisque parfumée.

Polpo

Poulpe tendre, paprika fumé, purée de pommes de terre, sauce romesco.

Poisson du jour

Servi avec une garniture de saison.

Steak du jour

Servi avec une garniture de saison.

Pollo alla Milanese

Poulet pané croustillant avec roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan et frites.

Coppa di Maiale

Échine de porc cuite lentement, accompagnée de légumes de saison et d’une sauce marinara.

Burger de bœuf

Bœuf Angus juteux garni de stracciatella, de parmesan affiné et de jambon de Parme.

Burger di Pollo

Burger de poulet garni d’oignons caramélisés, de parmesan fondu, de roquette, de tomate et de mayonnaise maison.

Tiramisu Emilia à l’Amaretto

Biscuits à la cuillère infusés au café et à l’amaretto, mascarpone et cacao.

Gâteau au chocolat

Moelleux au chocolat coulant avec une boule de glace.

Cannoli

Garnis de ricotta sucrée et de pistache.

Glace vanille / chocolat