Fortizza

Trio de bruschettas

Classique, au prosciutto, aux pois chiches écrasés, feta émiettée et olives noires

Bruschetta au saumon fumé

Saumon fumé, fromage frais, aneth, roquette, tomates cerises et citron

Bruschetta aux crevettes

Crevettes, avocat et herbes

Arancini bolognaise

Arancini faits maison, farcis à la bolognaise, sur un lit de purée de petits pois, servis avec des copeaux de parmigiano

Moules Fortizza (m,lc)

Moules délicatement mélangées dans une sauce au beurre, oignons, ail et vin blanc, finies au persil

Moules siciliennes (M,LC)

Moules fraîches dans une sauce tomate à l’ail, huile d’olive et persil

Poulet satay ou rouleaux de printemps végétariens

Rouleaux de printemps, servis avec la sauce dip du chef

Rondelles d’oignon

Servies avec sauce tartare

Ailes de poulet BBQ

Marinées et cuites dans une sauce BBQ maison. 6 pièces

Entrée maltaise

Artichaut, fromage de Gozo, tomates séchées au soleil, feta, câpres, herbes fraîches, servi avec du pain local

Calamars frits (F,LC)

Servi avec sauce tartare

Crevettes (F, LC)

À l’aneth, à l’ail et au vin blanc

Fritto misto

Avec sauce tartare maison, calamars panés, cabillaud, crevettes, gambas et chair de moules (F, LC)

Fruits de mer mixtes (F, LC, M)

Moules noires fraîches, vongole, palourdes et gambas, crevettes décortiquées, cuisinées au vin blanc avec ail et herbes fraîches, servies avec du pain naan

Soupe du chef (F, LC)

Laissez la spécialité du chef vous ravir

Burger de bœuf Fortizza (LC)

Burger de bœuf, cheddar, rondelles d’oignon, bacon, sauce «fortizza», frites, tomates, salade verte et saucisse de Francfort

Burger au poulet (LC/E)

Filet de poulet pané et frit maison, fromage, coleslaw au chou, mayo

Wrap au poulet (LC,S)

Servi jusqu’à 17:00. Poulet grillé, laitue iceberg, bacon croustillant, copeaux de grana, tomates & sauce, servi avec des frites

Wrap au saumon (LC,S)

Servi jusqu’à 17:00h. Fromage frais, saumon fumé, roquette, tomates cerises & avocat, servi avec des frites

Burger vegan (VG)

Galette de lentilles et pois chiches, jeunes pousses d’épinards, tomates fraîches et oignons

Chef Black Burger (LC,S)

Burger maison de bœuf Black Angus smashé, pulled pork, bacon croustillant, jalapeños, cheddar, pickles, oignons croustillants, salade fraîche et mayonnaise à l’ail

Plateau de fruits de mer Fortizza (M, F, LC)

Avec poulpe, crevettes, moules, vongole, fritto misto, 3 gambas royales grillées, espadon, sauce tartare et sauce spéciale Flamy, pommes de terre au four

Planche de viandes

Plateau Gurmesteak : steak d’échine de porc, ribs de porc grillés, tagliata de bœuf grillée, poulet façon foie gras, saucisse entière maison, poulet farci au fromage de Gozo, oignons frais aux herbes, sauce du chef et pain naan

Planche italienne (LC, S)

Sélection de charcuteries. Sélection de fromages, olives, tomates séchées au soleil et artichaut, servie avec du pain local grillé et un pesto maison

Salade misto mare «fortizza» aux fruits de mer (F, GF)

Calamars, poulpe, crevettes, gambas sur un mélange de salades fraîches, avocat, tomates cerises, olives, sauce méditerranéenne

Salade italienne à l’avocat (N, LC, GF)

Mozzarella di bufala, jambon de Parme, roquette, avocat et tomates cerises, le tout terminé par un pesto de basilic maison et des noix

Salade au thon (V, LC, N)

Thon, concombres, oignon, cheddar, œufs durs, avocat, maïs doux, paprika, sauce spéciale

Salade de quinoa au bar (GF/SD/F)

Bar grillé servi avec quinoa, herbes fraîches, tomates cerises, poireaux, courgettes grillées, poivrons, graines de courge et câpres frites

Salade grecque (LC, V, GF)

Tomates, concombres, poivrons frais, feta, oignon rouge, olives, huile d’olive, origan

Salade exotique (VG/S/SD)

Jeunes pousses d’épinard, avocat, cheddar aux myrtilles, fraises, graines de courge, carottes râpées légèrement mélangées à une vinaigrette exotique

Épinards au quinoa et calamars

Quinoa, épinards, tomates, œuf, cheddar, calamars frits, sauce spéciale

Salade César sélection dorée (F/E/LC)

Avec poulet grillé et bacon croustillant, laitue iceberg, mesclun, tomates cerises, avocat, parmesan, croûtons, sauce César aux anchois

Salade au saumon (F/SD)

Saumon fumé, salade mêlée, tomates cerises, olives, croûtons, avocat, graines de courge, sauce spéciale et rondelles d’oignon frais

Lapin frit à l’ail

Lapin poêlé, mijoté au vin, à l’ail et à l’huile d’olive, servi avec des pommes de terre rôties

Ragoût de beef olives (bragioli)

Les Bragioli maltais, aussi appelés beef olives, sont des roulades de bœuf farcies, longuement braisées. Bacon, œufs, cheddar et persil, enveloppés dans de fines tranches de bœuf, mijotés au vin rouge, servis avec des pommes de terre rôties et des oignons croustillants

Platter fortizza (LC)

Poulpe au beurre et à l’ail, crevettes, burrata, brocoli au beurre, servi avec bruschetta à l’ail et pesto maison

Ragoût de viande de cheval

Viande de cheval mijotée lentement, cuite au vin rouge et à la sauce aux carottes, avec carottes, céleri, oignons, pernot, bière Guinness, servie avec des pommes de terre au four

Stuffat tal-Bebbux Snail Stew

Une chose est sûre : c’est l’un des plats préférés de Malte

Ragoût de poulpe et calamars

Mijoté lentement dans une sauce tomate, au vin rouge, avec des herbes fraîches, des olives noires, des carottes et des pommes de terre, servi avec du pain grillé

Goulash de bœuf «fortizza»

Bœuf mijoté longuement avec des légumes et des herbes fraîches, servi avec du riz et du pain local grillé

Duo de filets de poisson grillés (GF,F)

Filet de bar et filet de daurade. Duo de garnitures avec légumes rôtis dans une marinade aromatique, pommes de terre rôties maison, pesto maison et asperges de mer

Awrata di cartoccio (GF,F,LC)

Avec pommes de terre rôties, câpres, tomates séchées au soleil, oignon mijoté, tomates cerises, ail, vin blanc, beurre, olives et herbes

Steak de saumon (SD, F, LC, E)

Avec sauce hollandaise, purée de pommes de terre, asperges de mer et légumes glacés dans une marinade aromatique

Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)

Filet de cabillaud pané maison, servi avec des frites, une sauce tartare et de la purée de pois

Gurbell frais

Filets de gurbell frais, ragoût d’oignon au safran et vongole

Poulpe au beurre et à l’ail

Garni de pommes de terre rôties (F, LC)

Gambas (F)

6 gambas frites à l’huile d’ail et aux herbes fraîches, servies avec une sauce spéciale

Filet de thon frais grillé au BBQ (F)

Servi avec des pommes de terre rôties maison aux herbes aromatiques et une sauce aux câpres

Frites

Salade fraîche

Coleslaw

Légumes grillés

Purée de pommes de terre

Steak de bœuf ribeye SURF and TURF

Servi avec des légumes grillés, des pommes de terre rôties maison, une crevette king, de grosses noix de Saint-Jacques au beurre et une sauce surf and turf

Tagliata de bœuf grillée au BBQ

Servie avec des tomates cerises, de la roquette, du fromage parmigiano et des frites (GF/LC)

Steak T-bone de bœuf au charbon de bois (GF)

Servi avec des frites et un mélange de salades fraîches

Côtes de bœuf au grill (GF/LC)

Servies avec asperges et purée de pommes de terre, oignons croustillants et sauce du chef

Steak de bœuf ribeye

Servi avec des légumes rôtis et des pommes de terre rôties (GF/LC)

Filet de bœuf grillé

Choisissez votre sauce / poivre, ail, champignons, sauce Jack Daniels / servi avec des pommes de terre rôties et des légumes grillés dans une marinade aromatique (GF/LC)

Frites Black Angus

Bœuf Black Angus haché avec œuf, frites, cheddar, oignons croustillants et persil

Côtelettes de cerf sauvage (portion individuelle)

Savourez les saveurs uniques, la tendreté et la richesse naturelle de nos côtelettes de cerf sauvage, servies à votre table avec des pommes de terre au four, des légumes grillés, du maïs grillé au beurre et une sauce aux myrtilles

Poulet piri-piri

Avec des frites et une sauce piri piri

Brochette de chachlik de poulet grillé BBQ

Avec des légumes, garnie de frites

Poulet grillé

Avec frites et salade

Rouladine de poulet (LC)

Viande de poulet farcie aux épinards, champignons, bacon et fromage, enveloppée de jambon de Parme, déposée sur une sauce crémeuse au gorgonzola, servie avec purée de pommes de terre et légumes glacés

Poulet au citron (LC)

Filet de poulet mariné au citron, aux herbes, à la crème et au limoncello, servi avec une purée de pommes de terre

Juteux steak de cou de porc grillé au BBQ (E)

Garni de 2 œufs au plat bien tendres, de champignons, d’oignons croustillants et de frites

Travers de porc au charbon de bois

Garnis de frites et de sauce BBQ

Côtelette de porc danoise grillée au BBQ (E/LC)

Garnie de frites, tranches de tomate, oignon et roquette

Brochette de chachlik de porc au charbon de bois (E)

Avec légumes, garnie de frites

Escalope viennoise (E/LC)

Garnie de frites et de salade

Porc rôti tendre (E/LC)

Porc effiloché avec sauce gravy aux champignons maison et purée de pommes de terre, herbes fraîches et oignons

Curry thaï au poulet et riz (SD/GF/LC)

Viande de poulet, oignons, ail, gingembre, citronnelle, maïs, courgettes, coriandre fraîche, crème, curry, servi avec du riz

Rigatoni au poulpe (LC)

Rigatoni mélangés à une sauce béchamel, avec du poulpe dans une sauce tomate à l’ail, oignons, crème, vin blanc et pesto maison

Risotto al mare

Oignons et ail, fruits de mer, crevettes, gambas, calamars, tomates cerises, herbes fraîches, fumet de poisson & sauce tomate

Tagliatelles carbonara (LC/E)

Mélangées à l’huile d’olive, parmesan, pancetta, œuf frais, herbes fraîches

Risotto aux champignons et à la truffe (LC/SD)

Risotto arborio à l’ail, à l’oignon, aux champignons et à la pâte de truffe, fini avec des copeaux de grana et des graines de courge toastées

Ravioli au homard (LC/F)

Sautés à l’huile d’olive avec crevettes, tomates cerises, herbes fraîches et fumet de poisson, finis avec une sauce légère

Rigatoni au saumon (LC/F)

Rigatoni avec des morceaux de saumon saisis à l’huile d’ail, flambés à la vodka, tomates cerises et jeunes pousses d’épinards, le tout nappé d’une sauce crème légère

Tagliatelles du chef (LC)

Avec poireaux, bacon, champignons, poulet, truffe et crème, servies avec des copeaux de parmesan

Spaghetti vongole (M)

Spaghetti aux palourdes avec ail, tomates cerises, vin blanc, fumet de poisson, herbes fraîches et une touche d’huile d’olive

Ragù de bœuf bolognaise (LC)

Spaghetti avec une sauce au bœuf classique, mijotée maison

Spaghetti à la sauce traditionnelle au lapin

Viande de lapin effilochée, sautée à l’ail et au vin, petits pois, le tout fini dans une sauce tomate

Lasagnes (LC)

Lasagnes classiques fraîchement gratinées, avec ragù de bœuf et béchamel maison

Pizza Black Angus Star

Avec cheddar, viande de burger Black Angus, bacon, garnie de fromage à la crème et de parmesan

Pizza étoile à la pistache

Pesto, mozzarella, prosciutto crudo, roquette, garnie de fromage frais et de parmesan

Valletta-capricciosa

Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, œufs, olives, artichauts, origan

Marsaxlokk-marinara

Sauce tomate, crevettes, moules noires en coquille, thon, olives noires, tomates cerises et feuilles de menthe fraîche

Sliema-italien (Sliema-italian)

Sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme, roquette et copeaux de parmesan

Birgu-maltese

Sauce tomate, mozzarella, saucisse maltaise, tomates séchées au soleil, fromage de Gozo, oignons et olives noires

Bidnija-vegetarian

Sauce tomate, mozzarella, champignons, oignons, poivrons, maïs doux et olives noires

St. Venera-quattro formaggi

Mozzarella, fromage bleu, Red Leicester, parmesan, noix et miel

Trois Cités - pepperoni

Sauce tomate, mozzarella, chorizo, oignons et piments frais

Mdina-margherita

Sauce tomate, mozzarella et origan

Dingli-funghi

Sauce tomate, mozzarella, champignons et origan

Sauce d'accompagnement - champignons

Sauce d'accompagnement - Poivre noir

Sauce d’accompagnement - épicée

Sauce d'accompagnement - Tartare

Sauce d’accompagnement - BBQ

Sauce d’accompagnement - sauce au gorgonzola

Tiramisu à la pistache

Gâteau aux biscuits fait maison

Soufflé au chocolat avec glace

Desserts sans gluten disponibles

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