Il-Kartell
56 plats dans 8 sections
Entrées froides
Bruschetta
Tomates fraîches, oignons, olives, basilic, persil et huile d’olive extra vierge sur pain grillé.
Antipasto Misto (à partager)
Aubergines grillées, petits fromages poivrés, tomates séchées au soleil, fromage local frais, câpres, olives, assortiment de charcuteries italiennes, bigilla et biscuits à l’eau.
Aubergines grillées
Aubergines grillées servies froides, assaisonnées d’ail, de persil et d’huile d’olive extra vierge, surmontées de copeaux de Grana Padano.
Saumon mariné
Saumon frais mariné, enrobé d’herbes, de zeste de citron et d’huile d’olive, servi avec une garniture de salade.
Salade de poulpe mariné
Poulpe local mariné aux herbes fraîches et à l’huile d’olive extra vierge, mélangé à la roquette, aux tomates cerises, aux olives noires, aux câpres et à un mélange de giardiniera maison.
Huîtres Gillardeau
Huîtres Gillardeau vivantes servies avec des échalotes marinées. 5 € pièce.
Salade du jardin
Jeunes pousses et tomates, avec olives et câpres.
Soupes et entrées chaudes
Soupe du jour fraîche, faite maison
Demandez à votre serveur quelle est la soupe du jour.
Aljotta — Soupe de poisson traditionnelle
Soupe de poisson maltaise traditionnelle à base de poisson frais et de fruits de mer, servie avec du pain à l’ail.
Bisque de crevettes
Bisque de crevettes locale avec une touche de crème, servie avec du pain à l’ail.
Légumes de saison grillés
Légumes frais directement du jardin, grillés au charbon.
Moules fraîches — en coquille
Cuites au vin blanc, à l’ail, aux herbes fraîches et aux tomates cerises, avec une touche de sauce marinara, servies avec du pain à l’ail.
Croquettes de poisson maison
Croquettes de poisson panées (mélange de poisson, crevettes et chair de moules) servies avec une sauce tartare maison.
Calamars frits
Calamars croustillants en beignet, servis avec sauce tartare.
Brie au four
Brie au four servi avec un chutney de pommes maison et des amandes grillées concassées.
Funghi Al Kartell
Champignons locaux cuisinés à l’ail, au brandy, à la truffe et à la crème, servis avec du pain à l’ail.
Foie de lapin sauté
Foie de lapin saisi à la poêle, cuisiné à l’ail et servi sur une tranche de pain grillé au miel.
Pâtes fraîches
Toutes les pâtes fraîches contiennent des œufs. Option sans gluten disponible avec un supplément de 4,00 €.
Spaghetti Rabbit
Pâtes fraîches avec une sauce traditionnelle au lapin. Portion entrée 14 €.
Pâtes au poulet et chorizo
Sedani au poulet et chorizo, mélangés à une sauce crémeuse à la truffe. Portion entrée 15 €.
Garganelli Al Filetto
Lanières fraîches de filet de bœuf, tomates séchées au soleil et vin blanc cuits à la crème, garnis de roquette, tomates cerises et copeaux de parmesan. Portion entrée 15 €.
Ravioli de bœuf — Bauletti
Bauletti de bœuf sautés au beurre et à la sauge, avec une touche de zeste de citron. Portion entrée €14.
Tortellacci Funghi Porcini
Cuits au beurre et à la truffe, garnis de Parmigiano Reggiano. Portion entrée 14 €.
Risotto au potiron
Surmonté d’amandes grillées concassées et d’une huile de persil parfumée. Portion entrée 13 €.
Pâtes fraîches — Fruits de mer
Toutes les pâtes fraîches contiennent des œufs. Option sans gluten disponible avec un supplément de 4,00 €.
Spaghetti Al Nero
Pâtes fraîches avec des morceaux de seiche dans une sauce noire, garnies de tomates cerises. Portion entrée 15 €.
Linguini Gamberi e Zucchini
Linguini aux courgettes, poireaux et tomates cerises, mélangés dans une sauce bisque, surmontés de crevettes crudo locales. Portion entrée 16 €.
Spaghetti Cozze e Vongole
Pâtes fraîches aux moules et vongole en coquille, cuisinées au vin blanc avec tomates cerises, ail et herbes. Portion entrée 17 €.
Spaghetti Vongole e Bottarga
Pâtes fraîches avec palourdes vongole en coquille, ail, huile d’olive extra-vierge, tomates cerises, chapelure et bottarga. Portion entrée 17 €.
Linguini Al Kartell
Moules fraîches, vongole, calamars et crevettes cuisinés à l’ail, aux herbes et au vin blanc, avec une touche de sauce tomate. Portion entrée 18 €.
Risotto Pescatore
Risotto Arborio aux moules fraîches, vongole, calamars et crevettes, avec une touche de sauce tomate. Portion entrée €18.
Plats de viande
Tous les plats principaux sont servis avec des pommes de terre rôties et des légumes grillés.
Suprême de poulet au four
Fini avec des champignons sautés dans une réduction savoureuse de bouillon de volaille.
Roulé de poulet
Blanc de poulet farci aux épinards et à la scamorza, enveloppé de jambon de Parme, servi avec un jus de poulet rôti.
Ragoût traditionnel local de lapin
Ragoût de lapin local mijoté lentement avec oignons, ail, petits pois et vin.
Caille rôtie
Farcie au porc et aux herbes fraîches, enveloppée de bacon fumé strié, servie sur une purée de pommes de terre avec un jus de caille riche.
Côtes de porc
Travers de porc nappés de sauce BBQ et miel, parsemés de graines de sésame.
Filet de porc poêlé
Filet de porc sur une purée de céleri-rave soyeuse, fini à la moutarde à l’ancienne et à un jus de porc riche.
Carré d’agneau
Carré d’agneau grillé au charbon de bois, sur un lit de peperonata et jus au vin rouge.
Filet de bœuf (350 g)
Filet de bœuf de jeune bœuf néo-zélandais de première qualité, grillé au charbon de bois, 350 g.
Steak ribeye (350 g)
Steak ribeye uruguayen nourri aux céréales, grillé au charbon de bois, 350 g.
Cowboy Rib (550 g)
Ribeye uruguayen nourri aux céréales, grillé au charbon de bois sur l’os, 550 g.
Plats de poisson
Tous les plats principaux sont servis avec des pommes de terre rôties et des légumes grillés.
Poisson frais du jour
Demandez la disponibilité à votre serveur. Prix : 6,50 € par 100 g.
Homard vivant frais
Consultez la disponibilité de homard local/importé dans le vivier de présentation. Prix : 10 € par 100 g.
Steak d’espadon
Cuit avec des oignons, de l’ail, des herbes fraîches, des câpres, des olives, des tomates cerises et du vin blanc.
Filet de bar
Filet de bar poêlé avec chair de moules et de crevettes, servi sur un beurre blanc au safran.
Filet de saumon
Filet de saumon poêlé avec des crevettes et des fruits de mer dans une bisque de crevettes.
Calamars grillés
Cuisinés avec des herbes locales fraîches, de l’huile d’olive extra-vierge et une touche d’ail.
Gambas locales
Gambas flambées au cognac, à l’ail et aux herbes, servies sur un lit de riz.
Poulpe local traditionnel
Cuit au vin blanc, avec ail, câpres, olives, petits pois, tomates cerises et herbes locales fraîches.
Fruits de mer variés
Cozze, vongole, calamars et crevettes moyennes cuisinés à l’ail et aux herbes, avec une touche de sauce tomate.
Fritto Misto
Calamars croustillants, petites crevettes locales et morceaux de poisson, servis avec sauce tartare.
Menu Enfants
Nuggets de poulet croustillants et frites
Les nuggets de poulet préférés des enfants, servis avec des frites.
Bâtonnets de poisson panés et frites
Bâtonnets de poisson panés servis avec des frites.
Pâtes au beurre
Des pâtes simplement assaisonnées au beurre.
Pâtes au jambon et sauce à la crème
Pâtes au jambon dans une sauce à la crème.
Pâtes à la sauce Napolitaine
Pâtes avec une sauce tomate napolitaine classique.
Desserts
Dessert du jour fait maison
Demandez à votre serveur la sélection de desserts du jour.
Glace
Demandez à votre serveur les parfums disponibles. 2,75 € la boule.
