Illusions Birzebbuga
241 plats dans 37 sections
Entrées
BRUSCHETTA
Pain grillé garni d’un mélange de tomates fraîches en dés, d’oignons hachés, d’olives, d’huile d’olive extra vierge et de basilic. (Ajoutez de la mozzarella pour €1.00)
PAIN À L’AIL
Pain grillé avec beurre à l’ail fait maison. (Ajoutez de la mozzarella pour 1,00 €)
CHAMPIGNONS À L’AIL
Champignons frais poêlés à l’huile d’olive extra vierge, au beurre et à l’ail frais, puis flambés au brandy.
POULPE À L’AIL
Cuit lentement avec de l’ail frais, du vin blanc et de l’huile d’olive extra vierge.
CALAMARS FRITS
Calamars frais frits, servis avec une sauce tartare.
COCKTAIL DE CREVETTES
Servi sur un lit de jeunes pousses croquantes, avec des crevettes, nappé de notre sauce signature onctueuse et garni de citron et de caviar.
MOULES FRAÎCHES IN BIANCO
Moules fraîches en coquille, cuites au vin blanc, à l’huile d’olive, à l’ail et aux herbes fraîches.
BOUILLABAISSE
Soupe de poisson traditionnelle avec poisson, gambas et pain grillé.
SAUMON GRAVLAX
Saumon frais salé maison, accompagné de caviar et de la sauce du chef.
MOZZARELLA DI BUFALA AU FOUR
Mozzarella fraîche cuite au four, enveloppée de jambon de Parme, servie sur des feuilles de roquette avec tomate rôtie.
SOUPE DU JOUR
Soupe du jour, spécialité du chef
Menu Enfants
6 nuggets et frites (enfant)
PIZZA
Sauce tomate, œuf, saucisse cocktail et mozzarella.
PÂTES ENFANT
Au choix : sauces tomate ou sauce blanche.
Saucisses et frites
Burger enfant
Salade
CÉSAR AU POULET
Mélange de salades avec blanc de poulet grillé, bacon croustillant, tomates cerises, croûtons, copeaux de parmesan, le tout relevé par notre sauce César signature.
Grecque
Laitue iceberg, tomates cerises, oignons, olives, concombre et feta
THON
Morceaux de thon, oignons frais, concombres en tranches, fromage de chèvre poivré, coleslaw et mélange de laitues.
SAUMON FUMÉ
Tranches de saumon fumé servies sur un mélange de laitue croquante et de tomates cerises, accompagnées de notre sauce maison, de caviar et de citron.
CAPRESE
Mozzarella di Bufala, roquette, tomates fraîches, copeaux de parmesan et réduction de balsamique.
BŒUF TERIYAKI
Des lanières de tagliata croustillantes, grillées et nappées de sauce teriyaki, servies sur un mélange de laitue, tomates cerises, poivrons variés et graines de sésame.
WRAPS
TOUS LES WRAPS SONT SERVIS AVEC DES CHIPS
POULET CROUSTILLANT
Tortillas dürüm avec coleslaw, laitue croquante et blanc de poulet frais.
THON
Tortillas dürüm garnies de morceaux de thon, coleslaw, laitue croquante et mayonnaise.
SAUMON FUMÉ
Tortillas de durum avec fromage frais, saumon fumé salé maison, roquette, parmesan
VEGGIE
Tortillas dürüm, laitue croquante, coleslaw, poivrons, concombres, tomates, oignons.
Risotto
MARINARA
Moules, gambas, vongole, calamars, mijotés lentement au vin blanc, à l’ail et à la bisque de crevettes.
Funghi Porcini
Champignons, ail, cèpes séchés cuits au vin blanc, à la crème et à la pâte de truffe.
CURRY DE POULET
Poulet, raisins secs, raisins secs dorés, sultanines, chutney, noix de cajou, ananas, lait de coco et parmesan.
Pâtes
SPAGHETTI AU RAGÙ BOLOGNAIS DE BŒUF
Viande hachée mijotée dans une sauce tomate, oignons et ail
SPAGHETTI CARBONARA
Pancetta, fromage pecorino, parmesan, œufs et ail.
SPAGHETTI AU POULPE
Poulpe mijoté lentement au vin blanc avec ail, oignons, olives, tomates cerises et tomate.
SPAGHETTI MARINARA
Moules, gambas, vongole, calamars, mijotés lentement dans une sauce tomate.
LINGUINI VONGOLE
Cuit au vin blanc, à l’ail, aux tomates cerises et aux herbes fraîches.
SPAGHETTI À LA SAUCE AU LAPIN
Viande de lapin mijotée lentement avec de l’ail, du vin rouge, des feuilles de laurier et une sauce tomate, relevée d’une touche de curry doux.
PENNE AMATRICIANA
Pancetta, oignons, ail, vin rouge et sauce tomate.
LINGUINI NERO DI SEPPIA
Encre de calamar cuite à l’ail et au vin blanc.
TORTELLINI AL FUNGHI
Pancetta frite, parmesan, pâte de truffe, champignons et crème.
PENNE MALTESE
Saucisse maltaise, fromage de chèvre, caponata, roquette & crème.
PENNE AL SALMONE
Saumon fumé, sauce tomate, ail, oignons et crème, garni de caviar.
LINGUINI AU HOMARD
Homard frais cuisiné à l’ail, tomates cerises, bisque de homard et crème.
LINGUINI GAMBERI
4 gambas royales, chair de moules, tomates cerises, ail, vin, bisque de gambas et une touche de sauce pomodoro.
PENNE POLLO
Dés de blanc de poulet, champignons, asperges et crème.
LINGUINI PISTACCHIO E PESTO
Pancetta croustillante, pesto de pistache fait maison et crème.
TAGLIATELLE MANZO
Lamelles de bœuf tagliata, champignons, ail, jus de bœuf, pâte de truffe et une touche de crème
Pizza
Margherita
Sauce tomate et mozzarella.
FUNGHI
Sauce tomate, mozzarella et champignons.
Quattro Formaggi
Sauce tomate, fromage bleu, chèvre poivré, parmesan et mozzarella.
HAWAÏENNE
Sauce tomate, ananas, jambon en dés et mozzarella.
QUATTRO STAGIONI
Sauce tomate, mozzarella, champignons, maïs doux, œufs et saucisses.
CAPRICCIOSA
Sauce tomate, jambon en dés, champignons, saucisses cocktail, olives, œuf et mozzarella.
MALTIJA
Sauce tomate, champignons, caponata, saucisses maltaises, fromage de Gozo, olives et mozzarella.
Marinara
Sauce tomate, mozzarella, morceaux de thon, mélange de fruits de mer, vongole, moules en coquille et gambas.
SAUMON
Sauce tomate, saumon fumé, olives, tomates cerises, persil, fromage bleu et mozzarella.
POULET BBQ
Sauce tomate, champignons, émincé de blanc de poulet, bacon, poivrons colorés, petits pois, sauce BBQ et mozzarella.
Carbonara
Jaune d’œuf, crème, poivre, sel, ail, pancetta croustillante et fromage pecorino.
PARMA
Sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme, roquette, tomates cerises et copeaux de parmesan
PEPERONI
Sauce tomate, mozzarella et pepperoni.
CALZONE
Pizza fermée avec sauce tomate, champignons, jambon, œuf dur et mozzarella.
PULLED PORK
Sauce tomate, mozzarella, pulled pork, tomates cerises, oignons & sauce BBQ.
VÉGÉTARIENNE
Sauce tomate, mozzarella, poivrons multicolores, maïs doux, petits pois, oignons et champignons.
FOCACCIA MAISON (SAUMON OU JAMBON DE PARME)
Mozzarella di bufala, mix de bruschetta à la roquette, copeaux de parmesan, salsa verde, réduction de balsamique, graines de sésame.
BURGERS ANGUS
TOUS LES BURGERS SONT SERVIS AVEC DES FRITES
Classique
Servi avec de la laitue et des tomates dans un pain toasté.
JUMBO
2 steaks, double fromage, bacon, œuf et 1 saucisse.
BBQ BACON
Servi avec de la laitue croquante, des tomates, du bacon fumé, du fromage fondu et de la sauce BBQ dans un pain brioché toasté.
PIGGY
Porc mijoté 10 heures et fondue au fromage.
POULET CROUSTILLANT
Filet de poulet tendre et croustillant, servi avec laitue, tomate et mayonnaise dans un pain toasté.
VEGGIE BURGER
Burger de légumes servi avec laitue, tomates, oignons et feta dans un pain toasté.
VIANDES ET VOLAILLES
TOUS LES PLATS SONT SERVIS AVEC UNE SALADE FRAÎCHE ET CROQUANTE ET DES FRITES
CÔTES BBQ
Carré complet de côtes frottées et marinées dans une sauce BBQ, puis cuites lentement à la perfection.
Blanc de poulet grillé
PRIME CUT RIB EYE 350 GRAMMES
Tagliata de bœuf 400 grammes
Steak T-bone
Demi-poulet rôti
Côtelettes de porc
LAPIN MALTAIS
Cuit traditionnellement avec de l’ail, des oignons, du vin rouge et de la bière
PORK SALT IN BOCCA
Tendres tranches de filet de porc enveloppées de jambon de Parme, farcies de cheddar affiné.
ROULADE DE POULET
Blanc de poulet, enveloppé de bacon et de fromage frais, servi sur un lit de risotto aux champignons.
SAUCE SERVIE À PART
Choisissez parmi : Sauce aux champignons | Sauce au poivre | Sauce au fromage bleu | Chutney de mangue.
Fruits de mer
FISH AND CHIPS EN PÂTE À LA BIÈRE
Filet de perche en beignet, avec frites, salade et sauce tartare.
Filet de saumon grillé
Cuit au vin blanc, à l’ail, au citron et aux herbes fraîches, servi avec une salade croquante
POULPE À L’AIL
Cuit lentement avec de l’ail frais, du vin blanc, de l’huile d’olive extra vierge, des tomates cerises, des olives et des oignons frais, puis garni de persil frais et de citron. Servi avec une salade croquante et des frites.
Fritto Misto
Calamars frits, poisson en beignet, crevettes frites et sauce tartare.
INVOLTINI DI PESCE
Filets de perche du Nil farcis de saumon, tomates et herbes fraîches, servis sur un 'fondo di pesce'.
DUO DI CALAMARI
Une combinaison de calamari fritti et de calamars au sweet chilli.
SEABASS (SPNOTTA)
Herbes fraîches, vin, ail, tomates cerises, olives.
RED SNAPPER (PAGELLA)
Herbes fraîches, vin, ail, tomates cerises, olives.
CALAMARI FRITTI
Calamari fritti, calamars frits servis avec une sauce tartare.
Mérou (ĊERNA)
Cuit au vin blanc, à l’ail, au citron et aux herbes fraîches. Servi avec une salade croquante et des frites.
POISSON DE SAISON (€5.50 PAR 100G)
AU POIDS
Plateaux
Plateau de fruits de mer pour 1
Assortiment de fruits de mer, vongole, moules, 4 grosses crevettes, bisque, poulpe et calamars fritti, servis avec sauce tartare.
Plateau de fruits de mer pour 2
Fiesta de la mer du chef pour 2 : 4 king prawns, calamari fritti, poisson en beignet, poulpe, vongole, cozze, bisque de crevettes, fish cartoccio, noix de Saint-Jacques carbonara di mare et algues.
PLATEAU MALTAIS
Petit fromage de chèvre maltais poivré (ġbejna), saucisse maltaise rôtie, oignons marinés, tomates séchées au soleil, olives et pâté traditionnel de fèves (bigilla), servi avec des biscuits maltais (galletti) et du pain maltais.
PLATEAU DE POULET
Un assortiment de cinq types de morceaux de poulet : mini Kievs, poulet Southern, nuggets, wings et dippers.
CARTE DES VINS - BLANCS
LA VALETTE WHITE
Îles maltaises I.G.T. - MARSOVIN, Malte
La Torre Chardonnay
LA TORRE SAUVIGNON BLANC
CARAVAGGIO PINOT BIANCO
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, MALTE
1919 Chardonnay / Moscato / Girgentina
MALTA D.O.K. - Marsovin, Malte
LAURENTI VERMENTINO
MALTA D.O.K. - CAMILLERI WINES, Malte
ANTONIN BLANC
D.O.K. GOZO - MARSOVIN, GOZO
MOSCATO D'ASTI
MANFREDI - Piémont, Italie
GAVI
MANFREDI - Piémont, Italie
CADIS PINOT GRIGIO
CANTINA DI SOAVE - Vénétie, Italie
SAUVIGNON BLANC
MOULIN DE GASSAC - LANGUEDOC, FRANCE
ALAMOS TORRONTÉS
Bodega Nicolas Catena - Mendoza, Argentine
120 SAUVIGNON BLANC
SANTA RITA - CHILI
Chenin Blanc
LEOPARD'S LEAP - Cap, Afrique du Sud
CARTE DES VINS - ROSÉ
PALAZZO VERDALA ROSÉ
Îles maltaises I.G.T. - MARSOVIN, Malte
1919 ROSÉ ĠELLEWŻA
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, Malte
ROSÉ D'ANJOU
CLOS DU BEUGNON - Loire, France
CARTE DES VINS - ROUGES
LA VALETTE RED
Îles maltaises I.G.T. - MARSOVIN, Malte
LA TORRE MERLOT
CARAVAGGIO CABERNET SAUVIGNON
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, MALTE
1919 ĠELLEWŻA - MERLOT
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, MALTE
LAURENTI MERLOT
MALTA D.O.K. - CAMILLERI WINES, MALTE
ANTONIN NOIR
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, MALTE
SASSIROSSI PRIMITIVO DI MANDURIA
FEUDI SALENTINI - Pouilles, Italie
VALPOLICELLA CADIS
CANTINA DI SOAVE - Vénétie, Italie
CHIANTI
PICCINI - Toscane, Italie
SYRAH
MOULIN DE GASSAC - LANGUEDOC, FRANCE
ALAMOS MERLOT
BODEGA NICOLAS CATENA - Mendoza, Argentine
120 CARMÉNÈRE
Santa Rita - Chili
CARTE DES VINS - EFFERVESCENTS
GRAN PASSIONE PROSECCO SPUMANTE
FOSSALTA DI PIAVE - VENETO, ITALIE
Cocktails
ILLUSIONS
Rhum blanc, brandy d’abricot, purée de pêche, purée de mangue, jus de citron vert, jus d’ananas
MOJITO
Rhum blanc, mix Mojito, jus de citron vert, sirop de sucre, eau gazeuse
PIÑA COLADA
Rhum blanc, mélange Piña Colada, purée de coco, jus d’ananas, crème
DAIQUIRI CLASSIQUE
Rhum blanc, sirop de sucre, jus de citron vert
BLUE HAWAII
Rhum blanc, Blue Curaçao, purée de coco, jus d’ananas
MARGARITA CLASSIQUE
Tequila Bianco, sirop de Triple Sec, jus de citron vert, mix Margarita
PINK LADY
Gin rose, purée de framboise, purée de fraise, jus de citron, eau gazeuse
ELDER FLOWER
Gin, jus de citron, sirop de sucre, sirop de fleur de sureau, eau gazeuse
SEX ON THE BEACH
Vodka, mix Sex on the Beach, purée de pêche, jus de citron vert, jus d’orange, jus de canneberge
PORNSTAR MARTINI
Vodka à la vanille, mix Pornstar Martini, purée de fruit de la passion, jus de citron vert (servi avec un shot de prosecco à côté)
COSMOPOLITAN
Vodka, sirop de Triple Sec, mix Cosmo, jus de citron vert, jus de cranberry
SUMMER LOVERS
Vodka, purée de pastèque, jus de citron vert, limonade
ESPRESSO MARTINI
Vodka, liqueur de café, mélange espresso, un shot d’espresso, sirop de sucre
LIMONERO
Vodka à la vanille, limoncello, sirop de vanille, jus de citron, crème
Cocktails sans alcool
LIMONADE À LA FRAISE
Purée de fraise, jus de citron vert, limonade
BUBBLE GUM FIZZ
Sirop de bubble gum, jus de citron vert, limonade
VIRGIN MOJITO
Mélange mojito, sirop de sucre, jus de citron vert, limonade
ILLUSION DELIGHT
Jus d’orange, jus d’ananas, grenadine
UNICORN
Purée de myrtilles, purée de fraises, jus de citron vert, limonade
Liqueurs maltaises
CAROUBE & HERBES | FIGUES DE BARBARIE | FIGUES
LIQUEURS
Blue Curaçao | Limoncello
FRANGELICO | AVERNA | KAHLUA
MONTENEGRO | SAMBUCA
Amaretto di Saronno | Cointreau
Tequila | Tia Maria | Baileys
Gin
GORDONS GIN | PINK GIN
BOMBAY SAPPHIRE
Vodka
Smirnoff Red
BELVEDERE | GREY GOOSE
Whisky
J&B RARE | DEWARS | BELLS
FAMOUS GROUSE | TEACHERS
JAMESON | SOUTHERN COMFORT
CHIVAS | JACK DANIELS
Johnnie Walker Red
Johnnie Walker Black
Cognac
Courvoisier
SPIRITUEUX
Aftershock Blue | Grappa
Campari
Doubles shots
MARTINI BIANCO | SEC | ROSSO
CYNAR | APEROL
Rhum
Bacardi
Captain Morgan Dark / Spicy
MENU DES BOISSONS - SMOOTHIES
Power Shake
Avocat/Banane/Chou kale/Citron
Délice tropical
Fruit de la passion/Pêche/Mangue
DETOX
Ananas/Fraise
CARIBBEAN BREEZE
Ananas/Fraise/Noix de coco
Énergisant aux baies
Cassis/Fraise/Myrtille
SPLASH DE PASTÈQUE
Pastèque/Fraise/Citron vert
BOOST D’ÉNERGIE
Framboise/Mangue
FIESTA AU FRUIT DU DRAGON
Fruit du dragon/Fraise/Mangue/Papaye
ÉNERGIE EXTRA
Fraise/Banane
RED POWER CHARGER
Fraise/Framboise/Myrtilles, graines de chia/ protéine de pois
CARTE DES BOISSONS - JUS
BRAVO 500ML
ORANGE ROUGE | FRAISE | NOIX DE COCO & ANANAS | PÊCHE | POMME VERTE | MULTIVITAMINÉ
