Indian Harvest

Soupe à la crème

Soupe veloutée de légumes frais, enrichie de crème et de lait

Soupe de lentilles

Une soupe généreuse et nourrissante aux lentilles, légumes et épices

Soupe au poulet

Poulet tendre et savoureux avec céleri, beurre et assaisonnements aromatiques.

Paneer Pakora

Paneer croustillant et doré, enrobé d’une pâte épicée à base de besan et de riz.

Samosa végé

Feuilleté triangulaire croustillant, garni de légumes savoureux et épicés.

Gobi 65

Fleurettes épicées, enrobées d’une pâte dorée, marinées au yaourt, aux feuilles de curry et au piment.

Chicken 65

Bouchées de poulet épicées, enrobées d’une pâte dorée, marinées au yaourt, aux feuilles de curry et au piment.

Beef Dragon

Lamelles de bœuf croustillantes dans un glaçage au piment doux, avec poivrons et noix de cajou.

Crevettes frites Indian Harvest

Des crevettes croustillantes et parfumées, marinées aux épices indiennes et légèrement frites à la perfection.

Paneer Tikka

Fromage paneer grillé au charbon, mariné dans un yaourt épicé et des herbes.

Chicken Tikka Malai

Poulet succulent dans une marinade crémeuse au yaourt, au fromage et au gingembre-ail.

Poulet tikka

Poulet tendre dans une marinade fumée à base de tomate, fini au beurre.

Poulet tandoori

Cuisses de poulet juteuses marinées au yaourt, au citron et aux épices aromatiques, grillées à la perfection.

Al Faham

Poulet grillé à l’arabe aux épices parfumées, servi avec une porotta du Kerala et une salade en accompagnement.

Poisson grillé

Poisson délicatement épicé, grillé à la perfection et servi avec du pain et une salade rafraîchissante.

Assortiment mixte tandoor

Sélection du chef de paneer tikka, chicken tikka, hariyali chicken et crevettes tandoori, parfaite à partager.

Manthi

Riz parfumé à l’arabe, cuit dans les jus de viande, servi avec du poulet Al Faham ou du poisson grillé.

Dal Tadka

Lentilles crémeuses aux aromates, épices et tomates, nappées d’un tadka au gingembre, à l’ail et au piment.

Paneer Butter Masala

Sauce veloutée tomate-noix de cajou avec un fromage frais tendre et fondant.

Rôti

Viande tendre rôtie à la perfection et mijotée dans un curry à base de lait de coco, relevé d’épices aromatiques.

Sauté de bœuf au poivre

Tendres morceaux de bœuf cuisinés avec du poivre noir fraîchement moulu et un mélange d’épices.

Korma

Curry doux et onctueux, enrichi d’épices aromatiques et de fruits à coque.

Kadai

Plat aromatique cuit au wok avec un kadai masala spécialement torréfié, sauté avec des légumes frais ou une viande tendre.

Vindaloo

Curry acidulé et épicé à la goanaise, mariné au vinaigre, à la moutarde, au laurier et au piment rouge séché.

Poulet au piment

Bouchées de poulet dorées, enrobées d’une sauce relevée et acidulée au gingembre, à l’ail et aux poivrons.

Poulet au beurre

Poulet tendre mijoté dans une sauce riche et onctueuse à la tomate et au beurre.

Curry de poisson au coco

Curry de poisson à la kéralaise, aux notes acidulées, mijoté dans une sauce onctueuse au lait de coco.

Crevettes Mappas

Crevettes juteuses dans une sauce riche et épicée au lait de coco, imprégnée des saveurs traditionnelles du Kerala.

Salade verte

Mélange frais de concombre, carotte, oignon et tomate, légèrement assaisonné.

Salade spéciale au poulet tikka IH

Poulet tandoori mélangé à des jeunes pousses croquantes et nappé d’une vinaigrette chutney pleine de saveurs.

Riz basmati nature

Basmati parfumé à long grain, cuit à la vapeur à la perfection.

Riz Jeera

Riz basmati cuit avec du cumin torréfié, du ghee et de la coriandre fraîche.

Pulao aux légumes

Riz parfumé cuit avec des légumes frais et des épices indiennes.

Riz frit aux légumes

Riz légèrement sauté avec des légumes croquants et des assaisonnements subtils.

Riz frit à l’œuf

Riz moelleux avec œufs brouillés, sauce soja et oignons nouveaux.

Riz sauté au poulet

Riz classique sauté au wok avec du poulet tendre et des légumes variés.

Riz Frit Spécial IH

Riz frit signature à l’huile de piment, avec légumes, viande et œuf.

Biryani aux légumes

Riz basmati aromatique, disposé en couches avec des légumes épicés et mijoté lentement pour des saveurs profondes.

Biryani aux œufs

Riz basmati moelleux avec des œufs épicés et des couches aromatiques et parfumées.

Biryani au poulet

Poulet tendre mariné, cuit avec du riz basmati parfumé et des épices.

Biryani de bœuf

Bœuf juteux superposé avec un riz savoureux et des épices indiennes aromatiques.

Biryani d’agneau

Agneau fondant mijoté lentement avec du riz basmati parfumé et des épices.

Biryani aux crevettes

Crevettes épicées superposées avec du riz basmati aromatique, mijotées lentement à la perfection.

Paal Porotta au bœuf

Galette feuilletée imbibée de lait de coco, servie avec un rôti de bœuf et un œuf au plat.

Paal Kappa au bœuf

Tapioca cuit dans du lait de coco, servi avec un rôti de bœuf épicé.

Kappa Biryani

Tapioca écrasé, superposé avec du bœuf tendre et des épices aromatiques.

Naan nature

Pain plat moelleux levé, cuit au tandoor.

Naan au beurre

Pain plat badigeonné de beurre.

Naan à l’ail

Pain plat garni d’ail et de beurre.

Naan au fromage

Pain plat moelleux farci au fromage.

Roti au beurre

Galette de blé complet cuite au tandoor et badigeonnée de beurre.

Lachha Paratha

Pain plat croustillant, à multiples couches.

Chapati

Galette de pain plat sans levain à base de blé complet.

Porotta du Kerala

Pain plat du sud de l’Inde, feuilleté et multicouche.

Dosa nature

Fine crêpe du sud de l’Inde à base de riz et de lentilles, servie avec chutney et sambar.

Ghee Roast

Dosa croustillante parfumée au ghee riche, cuite jusqu’à une perfection dorée.

Masala Dosa

Crêpe de riz croustillante garnie de masala de pommes de terre épicé, servie avec chutney et sambar.

Dosa de Mysore

Fine crêpe de riz garnie de chutney rouge, de légumes-racines et de fromage.

Dosa au paneer bhurji

Crêpe de riz croustillante farcie de fromage cottage indien épicé.

Uthappam Masala

Épaisse crêpe de riz du sud de l’Inde, garnie de légumes frais.

Dosa à l’œuf

Crêpe de riz croustillante garnie d’un œuf.

Dosa au poulet tikka

Dosa garnie de poulet tikka savoureux, servie avec chutney et sambar.

Dosa au keema d’agneau

Dosa garnie d’agneau haché épicé, riche en saveurs.

Masala Pappadam

Fines crêpes croustillantes garnies d’oignon émincé, de tomate et de chaat masala.

Raita

Yaourt onctueux aux légumes, épices et herbes.

Yaourt nature

Frites

Chutneys

Menthe, mangue, tomate, noix de coco

Sauces

Tomate, Mayonnaise, Chili doux

Gulab Jamun

Bouchées dorées imbibées de sirop à la rose et à la cardamome.

Halwa à la carotte

Pudding de carottes mijoté lentement, parfumé à la cardamome et garni de fruits à coque.

Jilebi

Spirales croustillantes imbibées d’un sirop de sucre parfumé.