Infinity by Hugo’s

NACHOS MELTED BLISS

Des chips de tortilla croustillantes nappées d’une sauce au fromage onctueuse, garnies de maïs grillé, de salsa pleine de peps, de jalapeños, de guacamole, de crème aigre et d’une touche de coriandre fraîche. Une fiesta de saveurs !

AILERONS CROUSTILLANTS ET ACIDULÉS

Ailerons dorés et ultra croustillants, nappés d’une sauce BBQ Jack Daniel’s au caractère bien affirmé, accompagnés d’une petite salade fraîche. Un grand goût, sans chichi.

CALAMARS CROUSTILLANTS DORÉS

Des calamars, légèrement frits jusqu’à une perfection dorée, servis avec une rémoulade relevée et un filet de citron frais. Tout simplement irrésistibles.

BRUSCHETTA CLASSIQUE

Pain grillé garni de tomates locales juteuses, d’olives noires, d’oignon rouge et d’une salsa de basilic pleine de peps. Simple, frais et riche en saveurs.

TACOS TRIO AU PORC

Épaule de porc marinée et fondante, nichée dans des tortillas moelleuses avec oignon mariné, laitue croquante, pico de gallo, avocat, citron vert, crème aigre et aïoli chipotle fumé. Un triple impact de saveurs franches et juteuses.

TACOS TRIO AU POULET

De juteuses lanières de poulet mariné, enveloppées dans des tortillas moelleuses avec oignon mariné, laitue croquante, pico de gallo, avocat, citron vert, crème aigre et aïoli chipotle fumé. Frais, vif et vraiment satisfaisant.

Tacos trio au saumon

Saumon grillé niché dans des tortillas moelleuses avec cream cheese à l’aneth, salade frisée, avocat, crème aigre et une salsa éclatante au fruit de la passion. Une touche de fraîcheur avec un kick tropical.

TACOS CAMARÓN TRIO

Tempura croustillante de gambas royales argentines, enveloppée dans des tortillas moelleuses avec fromage frais aux herbes, pico de gallo, avocat crémeux et un filet de sauce ranch. Du croquant, du crémeux et une touche côtière à chaque bouchée.

TACOS DE BŒUF BLACK ANGUS FUMÉS

Bœuf Black Angus juteux, superposé avec du fromage américain fondu, des cornichons relevés, du pico de gallo, une mayo épicée et de la crème aigre. Audacieux, fumé et délicieusement décadent.

Tacos au porc effiloché rôti lentement

Porc effiloché tendre rôti lentement et laqué à la sauce BBQ Jack Daniel’s, accompagné de légumes rôtis et d’une sauce au fromage onctueuse.

Tacos de bœuf effiloché rôti lentement

Bœuf effiloché savoureux, rôti lentement et laqué de sauce BBQ Jack Daniel’s, accompagné de légumes rôtis et d’une onctueuse tartinade au fromage.

FRITES SALÉES AVEC PEAU

Frites dorées et croustillantes avec la peau, légèrement salées pour un croquant salé parfait. Simples, rassasiantes et pleines de saveur.

Méli-mélo de frites au fromage

Des frites dorées nappées d’une riche sauce au fromage, garnies de guacamole onctueux, de yaourt grec rafraîchissant, de bacon croustillant, de ciboulette fraîche, de coriandre et d’une touche de jalapeño bien relevée. Audacieuses, généreusement garnies et totalement addictives.

SALADE CÉSAR AU POULET

Blanc de poulet grillé sur une laitue iceberg croquante, avec copeaux de parmesan, bacon croustillant, croûtons croquants et tomates cerises juteuses—le tout mélangé à une sauce César classique. Un grand classique intemporel, parfaitement équilibré.

Salade estivale au saumon

Saumon norvégien grillé sur un lit de jeunes pousses de saison, tomates cerises, échalotes, ciboulette, ricotta onctueuse et zeste de citron éclatant—servi avec une ciabatta chaude grillée. Légère, vibrante et résolument estivale.

SALADE DE POMMES DE TERRE RUSTIQUE

Pommes de terre croustillantes et épicées, issues de producteurs locaux, mélangées à une mayonnaise à la moutarde à l’ancienne, garnies de feta crémeuse, de concombre frais et d’avocat fondant. Des saveurs rustiques avec une touche de fraîcheur.

Salade RE-FRESH à la burrata

Burrata crémeuse nappée d’une vinaigrette vibrante à la grenade, déposée sur un mélange de jeunes pousses, roquette, fraises, tomates cerises, graines de grenade et une touche de pistaches concassées. Une explosion rafraîchissante de couleurs et de saveurs.

DÉLICE DE CARBONARA CRÉMEUSE

Guanciale soyeux et oignons mijotés dans la crème et le vin blanc, finalisés avec un jaune d’œuf cru et surmontés de copeaux de parmesan. Une gourmandise classique, un pur bonheur.

PACCHERI POMODORO

Des paccheri fondants enrobés d’un riche ragù de tomate avec tomates cerises, ail confit, scamorza fondue et parmesan râpé, le tout terminé par une garniture de basilic croustillant. Du réconfort avec une touche de fraîcheur.

Garganelli au ragù de bœuf Angus

Pâtes garganelli fraîches aux œufs, enrobées d’un riche ragù de bœuf Black Angus, couronnées de copeaux de parmesan affiné et de basilic parfumé. Un grand classique généreux, sublimé.

RAVIOLI AUX JOUES DE BŒUF ET CACIO E PEPE

Un duo de ravioli—l’un farci de joues de bœuf fondantes et l’autre de cacio e pepe classique—servi dans une onctueuse sauce crème aux champignons sauvages, surmonté de bacon croustillant et de copeaux de parmesan. Riche, gourmand et profondément satisfaisant.

SANDWICH CIABATTA COMPLÈTE À L’AVOCAT

Ciabatta complète grillée, garnie de couches d’avocat crémeux, de tomate fraîche et de cream cheese onctueux, assaisonnée de poivre concassé et de sel de mer. Le tout est fini avec un guacamole éclatant, des tranches d’avocat supplémentaires, une tomate mûrie sur pied et une pincée de micro-pousses. Frais, crémeux et plein de saveur.

QUESADILLA SIZZLIN' AU BŒUF ANGUS

Bœuf Angus haché et épicé, oignons sautés, maïs doux et poivrons colorés, fondus avec du cheddar affiné et de la coriandre fraîche. Servie avec des chips croustillantes et une salade fraîche — relevée, bien fromagée et rassasiante.

STEAK & EGG MELTDOWN « FTIRA »

Steak saisi à la poêle, oignons rouges caramélisés et doux, fromage Red Leicester fondant et œuf au plat, le tout généreusement empilé sur une ‘Ftira’ maltaise chaude. Servi avec des frites croustillantes et une salade fraîche—un chef-d’œuvre gourmand et ultra fondant.

CLUB TWIST AU POULET GRILLÉ

Blanc de poulet grillé juteux, tomates allongées bien mûres, bacon grillé au goût fumé, jeunes pousses de salade et une onctueuse touche de mayonnaise. Une revisite irrésistible du club classique.

WRAP AU POULET CHIPOTLE FUMÉ

Poulet grillé mariné, cheddar affiné fondant, laitue croquante, pickles acidulés, crème aigre onctueuse, avocat mûr et aïoli chipotle fumé—le tout roulé pour une bouchée fumée, relevée et satisfaisante.

BURGER DE CREVETTES DYNAMITE

Des crevettes frites croustillantes, généreusement garnies de tomate fraîche, de salade frisée, d’oignon nouveau et d’une mayo au piment ardente, le tout niché dans un bun façon bagel au caractère bien affirmé. Une bouchée croquante, relevée et inoubliable.

SLIDERS ANGUS BEEF BLISS (4 PCS)

De juteux steaks hachés de bœuf Black Angus, garnis d’oignons croustillants, de champignons au beurre, de cheddar affiné fondant, de pickles acidulés et d’un filet de mayo à la truffe. Quatre bouchées de pur bonheur.

SMOKED BBQ BACON BLACK ANGUS SMASHED BURGER

Un steak haché premium de Black Angus smashé à la perfection, garni de cheddar américain fondu, de bœuf BBQ effiloché, de bacon fumé croustillant, d’oignons croquants, de pickles acidulés et d’un filet de sauce BBQ fumée. Une pure gourmandise à chaque bouchée.

BURGER DE POULET CROUSTILLANT SIGNATURE DE HUGO'S

Poulet frit au babeurre, généreusement empilé avec la sauce relevée de Hugo’s, un guacamole onctueux, de l’oignon rouge mariné et acidulé, des cornichons croquants et de la laitue bien fraîche. Croustillant, crémeux et totalement irrésistible.

POUR 3 À 4 PERSONNES

Un festin pour toutes les envies : ailes de poulet BBQ, calamars concassés croustillants, anticuchos péruviens épicés, bœuf teriyaki tendre, sliders Black Angus, nuggets de poulet dorés, porc mexicain plein de peps et tacos au saumon fumé, avec frites croustillantes et une petite salade fraîche. Parfait à partager, pour une explosion de saveurs sans fin.

Brochettes de poulet péruvien

Hauts de cuisse de poulet tendres marinés dans des épices anticucho à l’aji panca fumé, servis avec une petite salade fraîche. Une saveur vibrante du Pérou, grillée à la perfection.

YAKINIKU ANGUS BEEF

Filet de Black Angus de 180 g grillé au charbon, laqué d’une riche sauce teriyaki au miel et parsemé d’une pincée de graines de sésame toastées. Saveurs franches, texture fondante et glaçage irrésistible.

TROPICAL DREAM BAKED ALASKA

Une variation ensoleillée d’un grand classique — une guimauve aérienne au fruit de la passion enveloppe une glace coco veloutée, posée sur un lit de compotée de fruits rouges acidulée, de gel de mangue soyeux et de crumble d’amande doré. Une escapade tropicale à chaque cuillerée.

SENSATION CRONUT AU FONDANT AU CHOCOLAT

Une pâte feuilletée de croissant transformée en beignet, garnie d’un fondant au chocolat coulant, et servie avec un somptueux caramel au yuzu et une glace vanille onctueuse. Une pure gourmandise avec une touche d’agrumes.

FONDANT LAVA AU MATCHA AVEC ZESTE DE FRUIT DE LA PASSION

Fondant au thé vert, chaud et moelleux, au cœur coulant et velouté, accompagné d’une salsa de fruit de la passion pleine de peps. Un équilibre parfait entre des saveurs terreuses et vibrantes.

Plateau de fruits tropicaux

Un assortiment gourmand de fruits de saison, frais et découpés à la main—aux saveurs exotiques et aux couleurs éclatantes. Parfait à partager—disponible pour deux ou cinq.

Pour 5 personnes

CUBA LIBRE

Rhum Bacardi, sucre brun, quartiers de citron vert, jus de citron vert & complété de Coca-Cola.

MOSCOW MULE

Vodka Stolichnaya, sirop de gingembre frais, jus de citron vert frais & allongé de ginger beer.

COSMOPOLITAN

Vodka Absolut, Triple Sec, jus de citron vert & jus de cranberry.

NEGRONI

Gordon’s Gin, Campari, Martini Rosso & zeste d’orange.

OLD FASHIONED

Bourbon Jim Beam, sucre brun, Angostura Bitters, un trait de soda & zeste d’orange.

LONG ISLAND ICED TEA

Vodka Stolichnaya, rhum Bacardi, gin Gordon’s, tequila silver, Triple Sec, jus de citron frais et allongé de Coca Cola.

BLOODY MARY

Vodka Stolichnaya, jus de tomate, jus de citron, sauce Worcestershire, Tabasco, oignons frais pilés, ail & basilic.

PINA COLADA

Rhum Bacardi, Malibu, jus d’ananas, purée de coco & crème.

MAI TAI

Rhum Bacardi, jus d’ananas, jus d’orange, jus de citron vert & sirop de grenadine. Triple sec couronné de rhum brun.

CAIPIRINHA

Cachaça, citron vert pilé & sucre roux.

CAIPROSKA

Vodka Smirnoff, citron vert pilé et sucre roux.

BLUE LAGOON

Vodka Smirnoff, Blue Curaçao, jus de citron frais & limonade.

Sex on the Beach

Vodka Smirnoff, schnapps à la pêche Archer’s, jus d’orange et grenadine.

TOM COLLINS

Bombay Gin, Cointreau, jus de citron frais & eau gazeuse.

BEEFEATER BLUE

Tequila & Kahlúa.

MOJITO CLASSIQUE

Rhum Bacardi, quartiers de citron vert, sucre roux, menthe fraîche, glace pilée & complété d’eau gazeuse. Ajoutez la saveur de votre choix pour €1.00 en supplément : fraise, framboise, fruit de la passion ou coco.

MARTINI CLASSIQUE

Gin Gordon’s, Martini Extra Dry, olives ou zeste de citron.

VODKA MARTINI

Vodka, Martini Extra Dry, olives ou zeste de citron.

ESPRESSO MARTINI

Absolut Vodka Vanilla, Absolut Vodka, Kahlúa, Espresso Cotto & sirop de caramel.

PORNSTAR MARTINI

Absolut Vodka Vanilla, Passoa, purée de fruit de la passion, jus d’ananas et blanc d’œuf. Servi avec un shot de Prosecco.

Green Porn Star Martini

Vodka, Passoa, purée de fruit de la passion, jus de citron vert, sirop de Blue Curaçao et sirop de vanille.

DELIGHT

Jus d’orange, jus de canneberge, purée de framboise, jus de citron, sirop de sucre, concombre & eau gazeuse.

SPIDERMAN

Jus d’orange, orange, gingembre frais, citron, basilic & ginger ale

MEXICAN SUNRISE

Jus d’orange, jus d’ananas, purée de mangue, jus de citron, feuilles de menthe fraîche & eau gazeuse.

VIRGIN COLADA

Jus d’ananas, sirop de coco, purée de coco & crème.

VIRGIN BLUE LAGOON

Blue Curaçao, sirop de cassonade écrasé, jus de citron, gingembre écrasé, feuilles de menthe écrasées, cubes de glace & club soda.

DÉLICE DE FRUITS

Jus de mangue & jus de fruits mélangés.

BLUE HAWAII

Sirop de coco, jus de citron vert & sirop de Blue Curaçao.

PUNCH AUX FRUITS

Jus d’ananas, jus d’orange, purée de fruit de la passion, framboise et sirop de grenadine.

RÊVE DE COCO

Jus de pomme, sirop de coco et jus de citron.

PASSION FIREBALL

Apple Arctic, Frangelico, jus de citron, purée de fruit de la passion, jus d’ananas, servi avec une touche de sambuca.

UNA

Vodka Absolut Raspberry, sirop d’amande, purée de fruits rouges, raisins écrasés, jus de cranberry & jus de citron.

SNOWBALL

Absolut, Kahlúa, Baileys, glace à la vanille & crème fraîche

CRÈME À LA FRAISE

Fifty-Five, Crème De Cacao blanche, glace à la vanille, gin, Crème De Cocoa White, crème fouettée & citron vert frais.

HAESHA DELIGHT

Havana Club, Triple Sec, Frangelico, fruit de la passion & jus d’ananas.

GUNPOINT

Gin Gordon’s, liqueur de marasquin, Crème de Violette, jus de citron & tonic Fever Tree.

BLOOD & T

Gin Malfy Rosa, jus de pamplemousse rose, jus de citron, Campari et tonic au pamplemousse.

SUNSET SPRITZ

Gin Malfy, Aperol, purée de fruit de la passion, Prosecco & eau gazeuse.

BLUE ISLAND

Havana Club, Triple Sec, purée de coco, jus de citron vert, blanc d’œuf & Blue Curaçao.

INFINITY SPECIAL

Glace à la vanille, fruit de la passion, Baileys, lait, Cointreau, banane fraîche & Malibu.

ELDER HUGO’S

Vodka, sirop de fleur de sureau, vin blanc, jus de pamplemousse, jus de citron & blanc d’œuf

FLORA

Tanqueray Gin, Passion Fruit Purée, Midori, Lime Juice & Simple Syrup.

SWEET WAVE

Rhum blanc, Blue Curaçao, jus de gingembre, sirop de coco, jus de citron & jus d’ananas.

Paradis de l’ananas

Fusion Passion Colada

FROZEN CHOCO MOCO

Kahlúa, Baileys, purée de banane & poudre de chocolat.

Cocktail BBC

Baileys, purée de banane, liqueur de coco, crème entière (heavy cream) & une cuillère de bar de morceaux de coco sec

MARGARITA CLASSIQUE GLACÉE

Tequila, Triple Sec, jus de citron vert, sirop de sucre & bitter au citron. Ajoutez la saveur de votre choix pour €1.00 en plus : fraise, framboise, fruit de la passion pêche ou mangue.

DAIQUIRI CLASSIQUE GLACÉ

Daiquiri glacé, rhum Bacardi, citron vert frais & sirop de sucre. Ajoutez le parfum de votre choix pour €1.00 en supplément : fraise, framboise, fruit de la passion pêche ou mangue.

COCKTAIL THE HENDRICK’S

Double dose de gin premium avec tranches de concombre, grains de poivre noir et allongé avec Fever Tree Indian Tonic Water.

COCKTAIL THE BOTANIST

Double dose de gin premium au thym, citron séché et complété avec Fever Tree Indian Tonic Water.

COCKTAIL SEC MR. MONKEY 47

Double dose de gin premium avec canneberges séchées, citron vert frais et complété de Fever Tree Indian Tonic Water.

Cocktail Gin Mare

Double dose de gin premium avec romarin, basilic et complété avec Fever Tree Indian Tonic Water.

COCKTAIL TANQUERAY 10

Double dose de gin premium avec anis étoilé, tonic et complété avec Fever Tree Indian Tonic Water.

HUGO’S SPRITZ

Liqueur de fleur de sureau, Prosecco, menthe fraîche, citron vert frais & allongé d’eau gazeuse.

APEROL SPRITZ

Aperol, Prosecco, tranche d’orange, un trait de Orange Bitter & complété d’eau gazeuse

CAMPARI SPRITZ

Campari, Prosecco, Soda, Orange Bitter, Orange Slices & topped with Soda Water.

VENTURO SPRITZ

Venturo, Prosecco Brut & une touche de soda.

KIR ROYALE

Crème de Cassis & Prosecco.

BELLINI

Purée de pêche, liqueur de pêche & Prosecco.

CAFÉ ESPAGNOL

Licor 43, sirop de cannelle, graines de cardamome verte, café chaud & crème fouettée.

MARINE COFFEE

Vodka à la noix de coco, Tia Maria, sirop de pistache, café cold brew & crème fouettée.

CAFÉ CUBAIN

Zacapa, Malibu, sirop de coco, morceaux de noix de coco séchée, café cold brew & crème fouettée.

RUBAL COFFEE

Havana 7 ans d’âge, Kahlúa & purée de banane.

CAFÉ IRLANDAIS

Tullamore D.E.W., sirop d’agave, anis étoilé, poudre de clou de girofle, café chaud & crème fouettée

PICHET DE MOJITO

Rhum Bacardi, quartiers de citron vert, sucre brun, menthe fraîche, glace pilée & complété d’eau gazeuse. Ajoutez le parfum de votre choix pour €4.00 en supplément : fraise, framboise, fruit de la passion, mangue ou coco.

SEX ON THE GRASS

Vodka, Southern Comfort, Midori, jus de pomme, jus d’ananas, Curaçao et complété de jus d’orange.

VERY BERRY

Vodka, liqueur de framboise, jus de citron vert, purée de fraise, purée de framboise & complété de jus de canneberge.

ULTRA VIOLET

Vodka, liqueur de pastèque, Blue Curaçao & complété de jus de cranberry & Sprite.

FOLIE D’ÉTÉ

Gin, ginger ale, jus de citron & surmonté de ginger beer.

SANGRIA ROUGE

Platino Merlot, Grand Marnier, Hennessy, sauce Porto, jus d’orange frais, sirop de sucre, eau gazeuse, framboises fraîches & fraises fraîches.

SANGRIA ROSÉ

Platino Syrah Rosé, Grand Marnier, Hennessy, sauce Porto, jus d’orange frais, sirop de sucre, eau gazeuse, framboises fraîches & fraises fraîches.

SANGRIA BLANCHE

Platino Sauvignon Blanc, Grand Marnier, Hennessy, sauce Porto, jus d’orange frais, sirop de sucre, eau gazeuse, framboises fraîches et fraises fraîches.