164 plats dans 20 sections
Saumon. Saumon cru ou saumon légèrement snacké à la flamme
Tonno. Thon ou thon légèrement saisi à la flamme
Branzino. Bar
Gambero. Crevette
Gambero cru. Crevette crue
Anguilla. Anguille
Polpo. Poulpe
Surimi de crabe. Bâtonnet de crabe
Bœuf. Bœuf brûlé
Saumon. TOP : saumon, Philadelphia. EXTÉRIEUR : algue nori
Crevettes crues. TOP : philadelphia, kataifi, tartare de crevette, mayo épicée. EXTÉRIEUR : courgette
Crevettes cuites. TOP : crevette cuite, bâtonnet de crabe, sauce rose. EXT : algue nori
Tobiko. DESSUS : Tobiko. EXTÉRIEUR : algue nori
Ikura et saumon cru. TOP : Ikura. OUT : Saumon
Œufs de saumon. TOP: Ikura. OUT: algue nori
Algue wakame. TOP: Wakame. OUT: Algue nori
Thon ou saumon épicé. TOP: Tartare de saumon ou de thon, sauce épicée. OUT: Saumon
Tartare de saumon ou de thon. TOP: tartare de saumon ou de thon, sauce épicée. OUT: algue nori
Saumon. Saumon
Saumon cuit. Saumon cuit
Thon. Thon
Thon cuit. Thon cuit
Surimi de crabe. Bâtonnet de crabe
Concombre. Concombre, mélange de sésame
Daikon en saumure. Radis daikon mariné
Crevette cuite. Crevette cuite
Avocat. Avocat
Crevette en tempura. Crevette cuite en tempura
Saumon et Philadelphia en tempura. Saumon cuit en tempura
Surimi en tempura. Bâtonnet de crabe en tempura
Tonno. Thon
DESSUS : Tartare assorti ou fruits assortis (fraise ou mangue), Philadelphia, sauce choisie par le chef. À L’INTÉRIEUR : Saumon
Roll frit en tempura au saumon. Rolls tempura frits au saumon, avocat, surimi, takuan, tobiko et sauce teriyaki
Crevettes cuites, avocat, mayo. Crevette cuite, avocat, mayo
Thon, crevettes cuites, Philadelphia, avocat. Thon, crevette cuite, Philadelphia, avocat
Saumon, avocat, surimi de crabe. Saumon, avocat, bâtonnet de crabe
Roll frit en tempura, saumon cuit, Philadelphia, sauce teriyaki. Roll tempura frit
Tartare de crevettes cuites, surimi, sauce rose. Tartare de crevettes cuites, bâtonnet de crabe, sauce rose
Crevette cuite, avocat, mayonnaise. Crevette cuite, avocat, mayonnaise
Philadelphia, saumon, avocat. Philadelphia, saumon, avocat
Saumon et avocat. Saumon, avocat
Surimi, avocat, gamberi, salmone, tonno, branzino. IN : bâtonnet de crabe, avocat, mayo. OUT : crevette, thon, saumon, bar
Tartare saumon/thon, laitue, ciboule, épicé. Tartare de saumon ou de thon, ciboulette, sauce épicée
Anguille, avocat, sauce kobayaki. IN: anguille, avocat. OUT: sauce kobayaki
Surimi, avocat, mayo. Bâtonnet de crabe, avocat, mayo
Crevette en tempura, laitue, sauce teriyaki, mayo. IN: Crevette tempura, laitue, mayo. OUT: Sauce teriyaki
Thon cuit, avocat, mayo. Thon cuit, avocat, mayo
Saumon fumé. À L’INTÉRIEUR : bâtonnet de crabe, avocat. À L’EXTÉRIEUR : saumon fumé
Saumon cuit, avocat, sauce teriyaki, oignon frit. Saumon cuit, avocat, sauce teriyaki, oignon croustillant
Roll frit avec sauce épicée, saumon et thon cuits, surimi. Roll tempura frit, saumon et thon cuits, bâtonnet de crabe, sauce épicée
Saumon cuit, Philadelphia, avocat, sauce teriyaki. IN : Saumon grillé, avocat, Philadelphia. OUT : Tobiko, sauce teriyaki
Crevette en tempura, saumon snacké. IN: Crevette tempura. OUT: Saumon snacké, mayo, tobiko
Crevette en tempura, tartare de saumon/thon. Saumon, avocat. IN: Crevette tempura. OUT: Tartare de saumon ou de thon, sauce épicée, ciboulette, mélange de sésame
Peau de saumon croustillante. À L’INTÉRIEUR : peau de saumon croustillante, concombre, carotte, takuan. À L’EXTÉRIEUR : sauce teriyaki
Anguille, concombre avec sauce teriyaki, avocat. INTÉRIEUR : anguille, concombre. EXTÉRIEUR : avocat, sauce teriyaki
Riso venere, crevette tempura, avocat, teriyaki, kataifi. À L’INTÉRIEUR : riz noir, crevette tempura, concombre. À L’EXTÉRIEUR : avocat, sauce teriyaki, kataifi
Concombre, saumon, laitue, wakame. IN: concombre, saumon, laitue. OUT: wakame
Crevette tempura, saumon, mayo, teriyaki. IN: Crevette tempura. OUT: Saumon, mayo, teriyaki
Crevette en tempura, mangue, mayo. IN: Crevette tempura, mayo. OUT: Mangue
Riso venere, saumon, thon, mangue, Philadelphia, katsuobushi. IN: riz noir, saumon, Philadelphia, mangue. OUT: tartare de thon, katsuobushi
Filet de poulet frit, laitue, sauce épicée. Filet de poulet frit, avocat, laitue, sauce épicée
Bœuf grillé en sauce teriyaki. IN: Bœuf teriyaki grillé, avocat. OUT: Fromage cheddar
Bœuf saisi dans une sauce teriyaki. IN: laitue, avocat. OUT: bœuf saisi, sauce teriyaki
Crevette en tempura, laitue, sauce teriyaki, kataifi. Crevette tempura, laitue, sauce teriyaki, kataifi
Tartare de bar, tobiko, sauce épicée, tempura de crevette. IN: crevette tempura, avocat. OUT: tartare de bar, tobiko, ciboulette, riz soufflé
Avocat, carotte, wakame, sésame. IN: avocat, carotte. OUT: wakame, mélange de sésame
Mangue, avocat. Mangue, avocat
Bol de riz à sushi avec filets de poisson, poulpe et crevettes. Bol de riz avec filet de poisson, poulpe et crevette
Bol de riz avec filets de saumon, avocat, ikura. Bol de riz avec filet de saumon et ikura
Bol de riz avec filets d’anguille, avocat, sésame et sauce teriyaki. Bol de riz avec filet d’anguille, avocat, sésame et sauce teriyaki
Crevettes cuites, surimi, mayo. Crevette cuite, bâtonnet de crabe, mayo
Tonno, avocat. Thon, avocat
Saumon, avocat. Saumon, avocat
Saumon cuit et Philadelphia. Saumon cuit, Philadelphia
Saumon grillé, avocat, tobiko, mayo épicée. Saumon grillé, avocat, tobiko, mayo épicée
Avocat, concombre, algue wakame. Avocat, concombre, algue wakame
Riz pressé avec saumon, thon, branzino, crevette cuite, mélange de sésame, sauce teriyaki. Riz à sushi pressé avec saumon, thon, bar, crevette cuite, mélange de sésame, sauce teriyaki
Riz pressé avec saumon, philadelphia, avocat, mélange de sésame, sauce teriyaki. Pressed sushi rice with salmon, philadelphia, avocado, sesame mix, teriyaki sauce
Riz pressé avec asperges, carottes, avocat. Riz à sushi pressé avec asperges, carotte et avocat
Riz pressé avec anguille, avocat et sauce kobayaki. Riz à sushi pressé avec anguille, avocat, kobayaki
Garniture : saumon. Farci au saumon. Extérieur : mélange de sésame, nori
Farce : thon cuit. Thon cuit farci. Extérieur : mélange de sésame, nori
Crevette cuite, surimi, sauce rose. Crevette cuite farcie, bâtonnet de crabe, sauce rose. Extérieur : mélange de sésame, nori
Garniture : saumon cuit, Philadelphia. Farci au saumon cuit et Philadelphia. Extérieur : mélange de sésame, nori
3 tranches de saumon. 3 tranches de saumon
3 tranches de thon. 3 tranches de thon
3 tranches de branzino. 3 tranches de bar ou de dorade selon disponibilité
Tranche de saumon, 1 de thon, 1 de bar. Tranche de thon, tranche de saumon, tranche de bar ou de daurade selon disponibilité
4 tranches de saumon légèrement snacké, servies avec une sauce ponzu. 4 tranches de saumon légèrement snacké, servies avec une sauce ponzu
4 tranches de thon snacké servies avec sauce ponzu. 4 tranches de thon snacké servies avec sauce ponzu
Saumon. Saumon
Tonno. Thon
Branzino. Bar ou dorade selon disponibilité
Saumon, thon et branzino. Saumon, thon, bar ou daurade selon disponibilité (9 tranches)
Tartare de saumon nature ou assaisonné de ciboulette et de sauce épicée, servi sur un lit de riz à sushi et d’avocat
Tartare de thon nature ou assaisonné de ciboulette et de sauce épicée, servi sur un lit de riz à sushi et d’avocat.
Tartare de saumon, thon et branzino, nature ou avec ciboulette, sauce épicée, servi avec un accompagnement de riz et d’avocat. Tartare de saumon, thon et bar, nature ou avec ciboulette et sauce épicée, servi sur un lit de riz à sushi et d’avocat
6 nigiri, 4 huramaki, 3 hosomaki
8 nigiri, 4 huramaki, 6 hosomaki
4 nigiri, 4 huramaki, 6 sashimi
Sashimi (saumon, thon, crevette cuite, poulpe, crevette crue, scampo), Hosomaki (sakemaki), Nigiri (sake, ebi, maguro, suzuki), Uramaki (philadelphia, california)
Sashimi (saumon, bar, thon, crevette crue, scampo, noix de Saint-Jacques, poulpe, crevette cuite), Hosomaki (sakemaki), Nigiri (sake, suzuki, maguro, ebi), Uramaki (california, philadelphia, tempura), Temaki (sake), Futomaki (kireimaki)
Involtini Primavera. Légumes sautés cuits dans une sauce chinoise aigre-douce typique et garnis dans des rouleaux de fines feuilles
Involtini de crevettes et crabe. Crevettes hachées et bâtonnets de crabe roulés dans de fines feuilles
Crêpes au poulpe. En-cas japonais en forme de boule, préparé avec une pâte type crêpe/pancake et garni de poulpe coupé en dés
Ravioli grillés. Raviolis grillés farcis de porc, chou, gingembre, oignon nouveau et ail
Ravioli de légumes à la vapeur. Raviolis vapeur farcis au chou, à la carotte, à l’oignon, au gingembre et à la ciboule
Ravioli di gamberi al vapore. Raviolis vapeur farcis de crevettes hachées, pousses de bambou et gingembre
Tofu à la sauce soja. Tofu à la sauce soja
Patates douces frites. Patate douce frite
Edamame
Salade de wakame. Salade d’algues wakame
Salade de légumes mélangés. Salade composée fraîche
Pommes de terre frites. Frites
Médaillon de pommes de terre et saumon frit. Croquettes japonaises de pomme de terre et saumon
Nouilles de sarrasin aux légumes. Yakisoba sauté avec des légumes frais
Nouilles de sarrasin sautées avec des fruits de mer et des légumes. Yakisoba sauté avec un mélange de fruits de mer et des légumes frais
Nouilles udon sautées avec des légumes variés. Udon sautées aux légumes frais
Nouilles udon sautées avec des fruits de mer et des légumes. Udon sautés avec un mélange de fruits de mer et de légumes frais, oignon, ail
Riz sauté aux crevettes et au porc. Riz frit au bacon et aux crevettes
Tagliatelles de riz sautées avec des légumes variés. Nouilles de riz sautées avec des légumes frais
Saumon grillé avec sauce teriyaki sur un lit de riz vapeur. Saumon grillé avec sauce teriyaki sur un lit de riz vapeur
Riz frit à l’ananas et au saumon.
Riz sauté aux légumes variés. Riz sauté au wok avec des légumes variés frais
Riz sauté au kimchi et œuf au plat. Riz frit au kimchi avec œuf au plat
Gnocchi de riz coréens, boulettes de poisson, oignon nouveau, œufs. Gâteau de riz coréen, gâteau de boulettes de poisson, oignon nouveau, œuf
Soupe miso. Soupe miso
Zuppa agropiccante. Soupe aigre-piquante
Ramen dans un bouillon miso. Nouilles ramen dans une soupe miso, servies avec poitrine de porc braisée, œuf mariné, algues et légumes
Ramen aux fruits de mer. Ramen dans un bouillon de fruits de mer, servi avec un assortiment de fruits de mer, de légumes et d’algues
Ramen avec poitrine de porc. Ramen dans un bouillon de porc, servi avec poitrine de porc braisée, œuf mariné et légumes
Udon dans un bouillon. Soupe de nouilles udon
Udon dans un bouillon aux fruits de mer. Soupe udon aux fruits de mer
Brochettes de poulet. Brochette de poulet
Brochettes d’ailes de poulet. Brochette d’ailes de poulet
Brochettes de porc. Brochette de porc
Spiedini de bœuf. Brochettes de bœuf
Brochettes de crevettes. Brochette de crevettes
Gambas grillées. Crevette grillée
Spiedini di calamari. Brochette de calamar
Spiedini di salmone. Brochette de saumon
Brochettes de thon. Brochette de thon
Brochettes de tofu de poisson. Brochettes de tofu de poisson
Verdure grigliate. Légumes grillés assortis
Tempura mixte. Tempura assorti aux crevettes et légumes
Tempura de légumes. Tempura de légumes assortis
Tempura de crevettes. Tempura de crevettes
Calamars panés et frits. Calamar frit
Crevettes panées et frites. Crevettes frites
Pépites de poulet frites. Pilon de poulet désossé mariné dans de la sauce soja, du saké et du gingembre, puis coupé en dés et frit
Anatra in salsa d'arancia. Magret de canard braisé, tranché et servi avec une sauce à l’orange et au gingembre
Anatra fritta. Canard frit en tranches, servi avec une sauce soja épaisse ou une sauce chili à part
Crevettes sautées au sel et au poivre. Crevettes sel et poivre sautées au wok
Crevettes au curry et lait de coco. Crevettes à la thaïlandaise au curry de lait de coco
Crevettes sautées avec sauce piquante. Crevettes à la thaïlandaise avec sauce chili
Pollo al limone. Tranches de blanc de poulet pané servies avec une sauce au citron
Poulet épicé aux cacahuètes. Poulet sauté au wok avec cacahuètes, piment séché et légumes frais, dans une sauce aigre-douce et relevée
Poulet au curry et lait de coco. Poulet à la thaï avec coco et curry
Maiale in agrodolce. Porc pané sauté au wok avec de l’ananas dans une sauce aigre-douce
Pancetta brasata e saltata. Poitrine de porc braisée puis sautée avec du chou, de la carotte et une sauce chili
Manzo avec pommes de terre. Bœuf sauté avec de fines tranches de pomme de terre à la sauce soja
Manzo al curry. Bœuf sauté au wok avec bambou et carotte dans une sauce au curry
Misto mare piccante. Fruits de mer mixtes sautés avec des légumes frais dans une sauce chili
Légumes mélangés sautés au wok. Légumes frais sautés