La Vela
38 plats dans 8 sections
Antipasti di Pesce
Entrées de fruits de mer & plateaux à partager
Selezione di Antipasti Crudi e Cotti di Pesce
Un assortiment de spécialités de poisson crues et cuites (6 pièces). Min. 2 personnes, prix par personne
Selezione di Antipasti Cotti di Pesce
Un assortiment de spécialités de poisson cuit (4 pièces). Min. 2 personnes, prix par personne
Selezione di Crudi di Pesce
Un assortiment de spécialités de poisson cru (4 pièces). Min. 2 personnes, prix par personne
Crudo di Pesce
Spécialités de poisson cru
Tzarsky Caviar Siberian
Servi avec des crêpes et de la stracciatella (10g)
Tzarsky Caviar Asietra
Servi avec des crêpes et de la stracciatella (10 g)
Tzarsky Caviar Kaluga
Servi avec des crêpes et de la stracciatella (10g)
Tzarsky Caviar Beluga
Servi avec des crêpes et de la stracciatella (10g)
Tartare du jour
Tartare du jour (env. 100 g)
Carpaccio du jour
Carpaccio du jour (env. 100 g)
Ricci di Mare con Pane Tostato
Oursins sur toast (50 g, selon disponibilité)
Ostriche Gillardeau
Délicieuses huîtres Gillardeau, à la pièce
Crostacei
Fruits de mer, crus ou cuits - prix pour 100 g
Langoustines
Crues ou cuites (80-100 g chacune), prix pour 100 g
Local Lobster
Cru ou cuit, prix pour 100 g
Homard canadien
Cru ou cuit (env. 600 g), prix pour 100 g
Gambero Rosso Locale
Crevettes rouges locales, crues ou cuites, prix pour 100 g
Cotto di Pesce
Entrées de fruits de mer cuits
Frittelle di Neonato
Beignets de whitebait (4 pièces)
Cozze in Bianco o in Salsa di Pomodoro
Moules au vin blanc ou à la sauce tomate
Calamari Fritti
Calamars frits
Gambero Rosso Gratinato al Pistacchio
Crevettes rouges locales gratinées au pistache
Antipasti di Terra
Entrées de la terre
Burratina Pugliese con Misticanza
Burrata des Pouilles servie avec une salade croquante
Tartar di Manzo
Tartare de bœuf au filet
La Classica Parmigiana
Des couches d’aubergines frites dans une riche sauce tomate
I Primi Piatti
Pâtes, risotto & soupe
Zuppa di Pesce
Soupe de poisson et de fruits de mer frais
Spaghetti allo Scoglio
Spaghetti aux fruits de mer dans une sauce tomate
Spaghetti alle Vongole
Un classique spaghetti aux palourdes
Linguine Assoluto di Gambero Rosso
Linguine avec bisque de crevettes, crevettes cuites et crevettes crues
Linguine Astice
Linguine au homard canadien, sauce bisque
Risotto aux cèpes et à la pistache
Risotto aux cèpes et à la pistache
Paccheri con Crema di Zucca e Manzo
Paccheri à la crème de potiron et ragù de bœuf Angus
I Secondi
Plats principaux – poisson & viande
Pescato del Giorno
Pêche du jour, prix pour 100 g
Menu dégustation de poisson
Menu sicilien en 10 services comprenant des spécialités crues et cuites, des pâtes et du poisson du présentoir. Par personne
Costoletta di Vitella
Carré de veau à la française (env. 400 g)
Filetto di Manzo alla Griglia
Filet de bœuf grillé
Costata di Manzo alla Griglia
Entrecôte argentine grillée (env. 350 g)
Tagli Speciali
Découpes spéciales : Fiorentina, Tomahawk, Chateaubriand. Prix pour 100 g
Contorni
Accompagnements & sauces
Frites
Frites
Salade
Salade verte composée
Sauce
Sauce du chef