La Pira Maltese Kitchen
31 plats dans 7 sections
Entrées
Dip Bigilla et corbeille de pain
pain maltais | galletti (biscuits à l’eau) | dip épicé de fèves
Rouleaux de printemps au lapin
Mayonnaise à l’ail | (frit)
Tourte à la viande de cheval
(Selon disponibilité) Ragoût de viande de cheval braisée | purée de pommes de terre
Fromage local frit
Fromage Gbejna | miel local | amandes
Spécialité maltaise
saucisse maltaise | fromage de chèvre | pain grillé | chutney de tomate | olives
Croquettes de poulpe à l’encre de calamar
herbes | aïoli à l’ail | pecorino
Calamars frits
Citron | aïoli à l’ail | herbes
Soupe de poisson Aljotta
(soupe de poisson maltaise) Moules | bouillon de crevettes et légumes | poisson blanc | tomate | herbes | riz
Pâtes
Rigatoni au lapin effiloché
Herbes aromatiques | sauce au vin | copeaux de fromage de chèvre
Cannelloni aux crevettes rouges et à la ricotta
Bisque de crevettes | crevettes | tomate | ail | ricotta | herbes tendres
Gnocchis à la saucisse maltaise et à la pistache
sauce au basilic | ail | pistache | pecorino | huile aux herbes
Raviolis farcis faits maison
Tortelloni aux champignons sauvages
sauce au beurre | sauge | herbes | pecorino | épice à la truffe
Raviolis au bœuf et pecorino
bœuf effiloché | pecorino | crème | herbes | jus
Viande
Lapin local
Herbes aromatiques | carottes | sauce au vin | petits pois (Servi avec des pommes de terre rôties)
Courgettes maltaises farcies
Bœuf haché | saucisse locale | sauce tomate | pecorino (Servi avec pommes de terre rôties)
Suprême de poulet
Purée de pommes de terre | épices à la truffe | poireaux | jus (Servi avec des frites avec peau)
Steak du jour
Demandez nos plats de steak du jour (Servi avec des frites avec peau)
Poisson
Bar grillé
Citron | herbes fraîches | huile de ciboulette (Servi avec une croquette de pomme de terre)
Cassolette de moules
Bouillon de poisson frais | vin blanc | herbes fraîches | piment | ail | tomate (Servi avec des frites avec peau)
Poulpe à l’ail
Tomate | vin | ail | herbes fines | épices mélangées | purée de pommes de terre | olives (Servi avec une croquette de pomme de terre)
Accompagnements
Frites avec peau
frites de pommes de terre avec peau
Croquette de pommes de terre
Mayonnaise à l’ail | pecorino
Pomme de terre rôtie
pomme de terre Hasselback | beurre à l’ail et aux herbes | graines de fenouil
Salade d’olives et de tomates
olives | jeunes pousses mélangées | tomates cerises | huile d’olive | vinaigrette
Pain maltais aux graines de fenouil
Beurre à l’ail et aux herbes | petit pain Matese
Desserts faits maison
Glace Helwa Tat- Tork
halva| biscuits | glace
Cannolo au chocolat et à la ricotta
amandes | chocolat blanc | glace
Tarte à la crème de pistache
crème de pistache | chocolat noir | glace
Citron & myrtille
fromage à la crème | tarte | glace
Local Imqaret
pâtisserie frite | dattes épicées | fruits à coque | glace
Dessert du jour
demandez notre dessert du jour
