Le Café
219 plats dans 31 sections
Petits plats
Croquettes de bœuf effiloché, purée de panais, jus au Vin Santo
Tempura de crevettes croustillante, coleslaw au gingembre, mayo au wasabi
Fleur de courgette farcie à la ricotta, chutney de tomate (V)
Croquette aux épinards et tofu, purée de carotte et d’orange (VG)(V)
Petit fromage local fondant*, pain maltais croustillant*, pâte de tomate sucrée*, noix & miel local**
Trio de sliders
Poulet épicé* avec coleslaw au sumac, bœuf prime avec oignon caramélisé, et kofte d’agneau avec tzatziki
Salades
Salade de quinoa rouge, pois chiches & agrumes avec asperges grillées & tofu épicé (V)(VG)
Salade de crevettes et gingembre mariné avec avocat et vinaigrette ponzu
Salade de poulet* mariné au thym et à la caroube locale, avec pamplemousse, pistaches torréfiées et huile d’olive extra vierge
En-cas
Club Sandwich Corinthia
Back bacon local*, œuf au plat & dinde fumée, jambon, cheddar fumé, tomates, laitue et mayonnaise, servi avec des wedges épicés
Pain noir au charbon garni de saumon fumé ; avocat & crème aigre, servi avec des frites
Baguette Philly Steak avec bœuf grillé, oignons & fromage fondu, jus de bœuf, servie avec des wedges épicés
Sandwich ouvert à la betterave et houmous de pois chiches, aubergines & courgettes grillées, micro-pousses & huile de citron, servi avec des frites (V)(VG)
Spécialités à partager
Planche italienne
Une sélection raffinée de charcuteries italiennes, Parmiggiano Reggiano affiné, Mozzarella di Bufala grillée, accompagnée de légumes marinés, de chutney de tomate et de ciabatta toastée
La planche maltaise très locale*
Une sélection de fromage local de Gozo, de saucisse maltaise marinée, d’olives marinées et de tomates séchées au soleil, servie avec de l’espadon et du thon fumés; accompagnée de pain croustillant, de pâte de tomate sucrée et d’un filet d’huile d’olive extra vierge
Plateau de fromages Le Café
Une sélection soigneusement composée de fromages internationaux premium, mettant en valeur une palette de textures et de saveurs, du crémeux et doux au corsé et affiné. Servi avec du céleri croquant, des raisins blancs juteux, des noix toastées, un serrano délicat et des biscuits à l’eau croustillants. Accompagné d’une sauce piccalilli aux noix
Pâtes & risotto
Ravioli aux champignons sauvages avec crème au thym, pâte de truffe & huile
Ravioli de poisson aux crevettes juteuses, basilic aromatique et bisque de homard veloutée, relevés d’une pointe de zeste de citron
Paccheri dans une sauce vive aux tomates mûries au soleil et au piment relevé, finalisés d’une touche d’huile d’olive extra vierge
Risotto aux tomates, épinards, olives noires, cacahuètes grillées et huile d’olive extra vierge (V)(VG)
Risotto aux fruits de mer avec crevettes, moules, palourdes, calamars & fumet de poisson
Desserts
Pâtisseries du jour ; disponibles en vitrine
Plateau de fruits frais
Sélection de glaces
Thé de l’après-midi pour les amateurs de chocolat
Afternoon Tea des amateurs de chocolat
Une sélection de sandwichs fins et irrésistibles Finger sandwich au pain brun, saumon fumé, mayo au safran, caviar & aneth Finger sandwich au gammon, moutarde à l’ancienne & oignon rouge caramélisé Mini bun noir au charbon avec Mortadella de Bronte, pesto de pistache & mozzarella Une sélection des plus fines pâtisseries de thé au chocolat Scone anglais aux pépites de chocolat, fraîchement cuit, servi avec des fruits rouges frais, clotted cream & sauce au chocolat Le tout réalisé à la main par notre équipe de pâtisserie Mini muffins au chocolat Truffes au chocolat & écorces d’orange trempées dans le chocolat Café, thé ou chocolat chaud fraîchement infusé à volonté
Avec un verre de prosecco
Thé de l’après-midi royal
Le Thé de l’Après-midi Royal
Une sélection de bouchées salées fines et irrésistibles Finger sandwich au pain brun : saumon fumé, mayo au safran, caviar & aneth Finger sandwich : gammon, moutarde à l’ancienne & oignon rouge caramélisé Mini bun noir au charbon avec Mortadella de Bronte, pesto de pistache & mozzarella Sandwich ouvert, sauce cocktail aux crevettes, paprika doux Tartelettes épicées au houmous de haricots rouges & halloumi grillé Une sélection des plus fines pâtisseries de thé, dont : Scones anglais classiques et scones aux raisins fraîchement cuits, servis avec des fruits rouges frais & clotted cream Cake anglais, gâteau Red Velvet & gâteau à la carotte nappé Malakoff, biscuit Montecarlo, mousse au Baileys, tartelette aux fruits rouges Une sélection des meilleurs chocolats maison & truffes pralinées Tous façonnés à la main par notre équipe pâtisserie Café fraîchement préparé, thé ou chocolat chaud à volonté
Avec un verre de prosecco
Boissons chaudes
Americano
Espresso
Double expresso
Espresso macchiato
Espresso lungo
Cappuccino
Latte macchiato
Chocolat chaud
Tisanes - Veuillez demander notre sélection
CAFÉS DE SPÉCIALITÉ
Café maltais - Bajtra ✶
Café irlandais - whisky Jameson
Café des Caraïbes - rhum noir
Boissons
Boissons gazeuses
Boissons gazeuses 33 cl
Boissons gazeuses light 33cl
Jus
Jus 33 cl (orange, pomme, pamplemousse, tomate, canneberge, ananas)
Jus d’orange frais 33 cl
Eau
Eau locale plate ou pétillante (grande)
Eau importée plate ou gazeuse (petite)
Eau importée plate ou pétillante (grande)
Thé glacé (pêche, citron)
Boissons énergisantes
Red Bull
Bière
Bières locales ✶
Cisk Lager* Demi-pinte 25 cl
Cisk Lager* Pinte 50 cl
Cisk Excel* pinte 25 cl
Cisk Excel* Pinte 50 cl
Hopleaf Pale Ale* 25cl
Blue Label Ale* 33 cl
Shandy* 25 cl
Cidres
Strongbow 50 cl
Strongbow Dark Fruit 50 cl
Bière sans alcool 33 cl
BIÈRES IMPORTÉES
Heineken 25 cl
Stella 25 cl
Budweiser 25 cl
Corona 35,5 cl
Carlsberg 33cl
Guinness 44 cl
SPIRITUEUX
Apéritifs
Pimm's No.1
Martini Bianco
Martini Rosso
Martini dry
Campari
Aperol
Cynar
Pernod
RUMS
Bacardi White
Captain Morgan Black
Captain Morgan Spiced
Malibu
Havana Club 3 ans
Havana Club 7 ans
Don Papa
Ajoutez 1,50 € pour les mixers Boissons énergétiques 2 €
Vodkas
Absolut Blue
Smirnoff Red
Grey Goose
Belvedere
Beluga Noble
Gin
BOMBAY SAPPHIRE
Tanqueray Special Dry
Silent Pool
Hendrick's
Tanqueray 10
Botaniste
Gin Mirabeau Rose
Sirène rose/rouge/bleu
Monkey 47
Ferdinand Dry
Sublimez votre expérience du gin avec un tonic Premium
TEQUILAS
Tequila Blanco
Tequila Gold
Tequila Patron Gold
Whiskies écossais single malt
Glenmorangie 10 ans d’âge
Glenfiddich 12 ans
Glenlivet 12 ans d’âge
Dalwhinnie 12 ans
Balvenie 12 ans d’âge
Glenfiddich 15 ans
Cragganmore 12 ans
Lagavulin 16 ans
Macan 14 ans d’âge
Macallan
Macallan
Whiskys blended
Ballantines
Johnnie Walker Red Label
Johnnie Walker Black Label
Bells
Whiskies blended premium
Johnnie Walker Black Label
Chivas Regal
Johnnie Walker Double Black
Akashi
Johnnie Walker Blue
Whiskies irlandais
Jameson
Bushmills
Whiskies bourbon
Jack Daniels
Jim Beam
Whiskys canadiens
Canadian Club
Portos et xérès
Porto tawny
RUBY PORT
Xérès sec
Xérès demi-sec
Xérès crème
COGNAC & BRANDIES
Calvados
Hennessy VS
Courvoisier VSOP
Rémy Martin VSOP
Courvoisier XO
Hennessy XO
Digestifs
Jägermeister
Averna
Amaro Ramazzotti
Amaro Montenegro
Fernet Branca
Sambuca
Limoncello
Baileys
Marina Grappa Morbida
Mazzetti Grappa Barricata
Liqueurs maltaises *
Zeppi’s Bajtra*
Zeppi’s Timi*
La grenade de Zeppi*
LIQUEURS
Cointreau
Kahlua
Drambuie
Amaretto Disaronno
Frangelico
Galliano
Cafè Maria
Bénédictine
Confort du Sud
Cocktails au Pearl Lounge
Du crépuscule à l’aube
Tequila blanco, Aperol, marmelade, bitters à l’orange, jus d’orange
The Peninsula
Rhum blanc, triple sec, Zeppi’s Bajtra, sirop de fleur de sureau, jus d’ananas
Le Grand Siège
Rhum ambré, espresso au vin de Porto, bitters à l’orange, sirop de vanille
Bahamas
Rhum blanc, Malibu, jus d’orange, jus d’ananas, purée de mangue, Blue Curaçao
Concombre mentholé
Vodka, sirop de sucre, concombre, feuilles de menthe, jus de citron
Purple Martini
Vodka, jus de cranberry, curaçao bleu, jus de citron vert, sirop de sucre et limonade
Classic Roy
whisky, Martini Rosso, sirop de cerise marasquin, bitters Angostura
Rêves Italiens
Prosecco, amaretto, jus d’orange et Italicus
Pirates
Tequila blanco, amaretto, sirop de fruit de la passion, jus de citron vert et jus de pamplemousse
Very Berry Bubble
Gin, sirop de fraise, purée de framboise, jus de citron vert, jus d’ananas, sirop, crème de menthe, eau tonique
Baie de St Georges
Cognac, blanc d’œuf, bitter à l’orange, jus de citron
Ta’Marija
Gin, Zeppi’s Bajtra, Midori, jus de canneberge, jus de citron
CHAMPAGNE & VINS EFFERVESCENTS
Marsovin – Cassar De Malte Brut, Malta*
Un vin effervescent de méthode traditionnelle, frais et élégant, aux notes d’agrumes, de fruits du verger et de brioche subtile, équilibré par une acidité vive et une mousse raffinée.
Marsovin – 101 Brut Rosé, Malta*
Un rosé effervescent frais et élégant, aux arômes de fruits rouges et de notes florales, équilibré par une acidité vive et une mousse crémeuse et raffinée.
Serena 1881 – Prosecco DOC Treviso, Italie
Vif, aromatique et facile d’accès, avec des notes de pomme verte, de pêche et d’agrumes, des touches florales et une mousse douce et dynamique. Parfait à l’apéritif ou avec des plats légers de fruits de mer.
Drappier – Brut « Carte D’Or », Champagne, France
Un Champagne structuré et généreux, aux fruits mûrs, aux subtiles baies rouges et à la complexité briochée, offrant un style plus ample et plus vineux, équilibré par une acidité fraîche.
Veuve Clicquot – Brut NV Champagne, France
Un Champagne structuré et ample, aux notes de fruits mûrs, d’agrumes et de brioche, offrant élégance, mousse crémeuse et une finale longue et satisfaisante.
Moët & Chandon – Brut Impérial, Champagne, France
Un Champagne classique et accessible, aux notes d’agrumes vifs et de fruits du verger, de délicates touches de brioche et une finale nette et rafraîchissante.
Moët & Chandon – Dom Pérignon, Champagne, France
Un Champagne millésimé emblématique, offrant des couches complexes d’agrumes, de fruits à noyau, une brioche élégante et une complexité aux notes de fruits secs, une texture crémeuse et une finale longue et structurée.
Vins blancs
Marsovin – 1919 Chardonnay - Moscato - Girgentina, Malta*
Un assemblage blanc maltais délicat et aromatique associant Chardonnay, Moscato et Girgentina, aux notes de fruits du verger et d’agrumes frais, nuances florales et finale équilibrée. Élégant et facile d’accès, parfait à l’apéritif ou avec des fruits de mer.
Marsovin – Antonin Blanc, Malta*
Un assemblage blanc maltais raffiné, aux notes fraîches de fruits du verger et de fruits à noyau, avec des nuances florales et une bouche équilibrée, de corps moyen. Élégant et polyvalent – idéal avec des fruits de mer, des pâtes légères ou des légumes grillés.
Meridiana – Isis, Malta*
Un blanc maltais raffiné aux notes fraîches de fruits du verger et de fruits à noyau, de délicates touches florales et d’agrumes, et une bouche équilibrée, de corps moyen. Élégant et polyvalent – idéal avec des fruits de mer, des salades ou des plats de pâtes légers.
Dispio – Pecorino Terre di Chieti, Italie
Un Pecorino d’un jaune paille lumineux aux arômes de cynorrhodon, de fruits tropicaux et d’herbes méditerranéennes. Équilibré et élégant en bouche, frais et parfumé, avec une longue finale.
Tenuta Ca’Vescovo – Sauvignon Blanc, Friuli Venezia Giulia, Italie
Un vin blanc vif aux arômes de fruits tropicaux et d’herbes, rehaussé par une acidité éclatante et une bouche fraîche et dynamique.
Terredora Paolo – Greco di Tufo, Loggia Della Serra, Campania, Italy
Un blanc italien vif et élégant, aux notes minérales éclatantes, de pomme verte et d’agrumes, avec de délicates nuances florales et une bouche équilibrée. Parfait avec les fruits de mer, les coquillages, les légumes grillés ou des plats de pâtes légers.
Michele Chiarlo – Gavi di Gavi, Piémont, Italie
Un Gavi élégant et vibrant, aux notes croquantes de pomme verte et de poire, d’agrumes et à la minéralité délicate. Idéal avec les fruits de mer, les pâtes légères et les salades.
Donnagetta – Anthilia, Sicile, Italie
Domaine Laporte – Sancerre « La Grandmontains », Loire, France
J. Moreau & Fils – Chablis, Bourgogne, France
Chateau Kefraya – Les Bretèches Blanc, vallée de la Bekaa, Liban
Villa Maria – Private Bin Sauvignon Blanc, Marlborough, Nouvelle-Zélande
Boschendal – Chenin Blanc, Cape Coast, Afrique du Sud
Mas Andes Reserva – Sauvignon Blanc, Vallée Centrale, Chili
Vins rosés
Marsovin - 1919 Rose, Malta*
Un rosé maltais délicat et aromatique, aux notes fraîches de fruits rouges et d’agrumes, avec de subtiles nuances florales et une finale vive. Léger et rafraîchissant, il s’accorde à merveille avec des salades de fruits de mer ou des plats méditerranéens légers.
Delicata - Medina Rosé, Malta*
Un rosé vif et parfumé, aux notes de fruits rouges, d’agrumes et une délicate touche florale. Une acidité équilibrée et une finale nette et fraîche le rendent facile d’accès, parfait à l’apéritif ou avec des fruits de mer, des pâtes légères et des salades estivales.
Miraval Rose - Studio, France
Ce rosé vibrant, élaboré à partir de Cinsault, Grenache, Rolle et Tibouren, offre un bouquet fruité et une acidité fraîche. Parfait à siroter ou à accorder avec des entrées, des plateaux de fruits de mer ou des barbecues.
Menu
Poliziano - Rosso di Montepulciano, Tuscany, Italy
Un rouge toscan vibrant aux notes de cerise rouge, de prune et d’épices délicates. De corps moyen, avec des tanins souples et une belle acidité. Idéal avec des pâtes, des viandes rouges légères ou des antipasti.
Michele Chiarlo - Palas Barbera d'Asti, Piedmont, Italy
Un rouge piémontais plein de vivacité, aux fruits rouges éclatants, aux épices délicates et aux tanins souples. De corps moyen et polyvalent, idéal avec des viandes rôties, des pâtes ou une sélection de charcuteries.
Unani Ronchi - Montepulciano d'Abruzzo bio, Montepagano, Italie
Un rouge de corps moyen aux arômes de fruits noirs, avec des notes d’épices et des tanins équilibrés. Une acidité fraîche le rend accessible et très convivial à table, idéal avec des viandes grillées ou des plats de pâtes.
Masseria Sasseo - Primitivo di Manduria Alternura, Italy
Robe rubis profonde et riche ; le nez révèle des arômes amples et intenses, rappelant la prune et les fruits rouges, avec des notes épicées et douces. Vin rouge corsé, doté d’une structure et de tanins marqués. En bouche, il est enveloppant, chaleureux et souple, exprimant des fruits très mûrs, soutenus par une agréable trame de tanins doux.
Donnafugata - Sedara, Sicily, Italy
Un assemblage rouge sicilien riche, aux notes de baies noires, de chocolat et d’épices délicates. De corps moyen à ample, avec des tanins soyeux et une finale longue et élégante. Idéal avec des viandes rôties ou braisées.
Château Croix-Mouton - Bordeaux, France
Un assemblage bordelais classique aux arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. De corps moyen à ample, avec des tanins structurés et une longue finale. Parfait avec les viandes rouges, l’agneau ou des fromages affinés.
Delicata - Grand Vin De Hautenille, Shiraz - Cabernet Sauvignon, Malta*
Un rouge maltais riche et charpenté, aux notes de fruits noirs, d’épices poivrées et de tanins soyeux. Idéal avec des viandes grillées, des ragoûts ou des plats méditerranéens généreux.
Marsovin - Antonin Rouge, Malta*
Un assemblage rouge maltais raffiné, aux notes de baies mûres, d’épices légères et à la structure élégante. De corps moyen, aux tanins souples, accessible et polyvalent avec des plats rôtis ou grillés.
Tenuta Ca' Vescovo - Cabernet Sauvignon, Friuli Venezia Giulia, Italy
Un Cabernet italien structuré, aux notes de cassis et à de subtils accents herbacés. De corps moyen à ample, avec une acidité équilibrée. Idéal avec des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti ou des fromages affinés.
Tasca d'Almerita - Tenuta Regaleali Nero d'Avola, Lamuri, Sicily, Italy
Un rouge sicilien structuré aux notes de cerise noire, de prune et d’herbes méditerranéennes. Rehaussé de tanins souples et d’une matière riche, de mi-corsée à corsée. Excellent avec des viandes rôties, des pâtes ou des légumes grillés.
VINS DE DESSERT
Michele Chiarlo - Moscato d'Asti "Nivole", Piémont, Italie
Un vin italien doux et aromatique, légèrement pétillant, aux notes de pêche, d’abricot et de fleurs. Faible en alcool et doté d’une acidité rafraîchissante. Parfait en vin de dessert ou servi bien frais en apéritif léger et festif.
