Machu Picchu Malta

Perla Inca

Floral · Aromatique · Délicat Pisco / Vermouth sec / Salin / Fleur de sureau / Thé floral gazéifié / Agrumes

Mule péruvien

Tropical · Frais · Épicé Pisco / Fruit de la passion frais / Falernum / Citron vert / Chuncho bitter / Ginger ale

Miraflores Midnight

Floral · Doux-amer · Chic Hibiscus Pisco / Aperol / Raspberry / Citrus / Tonic

Chaski

Tonique · Fruité · Audacieux Pisco / Fruit de la passion / Orgeat & falernum maison / Angostura / Jus de citron

Paloma Special

Fruité · Pétillant · Incroyable Tequila / Agave / Citron vert / Soda au pamplemousse / Falernum

Liar’s Cove

Tiki · Fruité · Épicé Pisco / Rhum / Orgeat / Ananas / Falernum / / Angostura / Jus de citron vert

P*nst*r 18+

Exotique · Ludique · Gourmand Vodka / Rosé / Ananas brûlé / Vanille de Madagascar / Agrumes / Prosecco

Pisco Me Softly

Délicat · Fruité · Floral Pisco / Elderflower / Peach / Apple / Citrus / Gold

Pisco Sour

Pisco / Citron vert / Sucre / Blanc d’œuf / Chuncho Bitter

Negroni

Gin / Campari / Vermouth rouge

Cuba Libre

Rhum ambré / Coca-Cola / citron vert

Chilcano

Pisco / Citron vert / Ginger ale / Bitters

Daiquiri

Rhum / Citron vert / Sucre

Margarita

Tequila / Triple Sec / Citron vert

Espresso Martini

Vodka / Kahlúa / Shot d’espresso / Sirop de sucre

Manhattan

Bourbon / vermouth rouge / Angostura

Old Fashioned

Bourbon / Sucre / Angostura

Mojito

Rhum / Sirop / Citron vert / Menthe fraîche / Eau gazeuse

Gin & Tonic

Gin / Citron vert / Eau tonique

Aperol Spritz

Aperol / Prosecco / Eau gazeuse

Cosmopolitan

Vodka / Canneberge / Triple sec / Citron vert

Campari Spritz

Campari / Prosecco / Eau gazeuse

Porn Star Martini

Vodka / Fruit de la passion / Sirop de vanille / Liqueur Passoa / Citron vert

CAUSA LIMEÑA

Couches de purée de pommes de terre assaisonnées de crème de piment jaune et de citron vert, garnies de salade de poulet, d’avocat, d’œufs et d’olives, nappées de sauce Huancaína.

CAUSA DE PULPO AL OLIVO

Couches de pommes de terre à la crème d’olive, garnies de tranches de poulpe, d’avocat, d’œufs, d’olives, et de sauce Huancaína.

CEVICHE CLASSIQUE

Dés de poisson blanc marinés dans du jus de citron vert, de la coriandre et du sel. Servi avec des patates douces glacées, du maïs andin et des chips de banane plantain.

CEVICHE MIXTO

Poisson blanc, crevettes, poulpe et assortiment de fruits de mer dans une leche de tigre au rocoto fumé. Accompagné de maïs vapeur, de maïs croustillant et de patate douce.

CEVICHE CARRETILLERO

Bouillon de ceviche concentré avec des morceaux de poisson, servi avec des calamars croustillants, du maïs andin grillé et des chips de banane plantain.

Nori Furai Roll

Riz croustillant enveloppé de nori, avec crevette et avocat, nappé de sauce tare.

Roll Acevichado

Riz, tempura de crevette, avocat et poisson blanc dans une sauce acevichado, saupoudré de furikake.

Rouleau de tartare de saumon

Riz, saumon, nori, mayo épicée, togarashi et tobiko.

NIGIRI AU SAUMON

Saumon sur riz avec sauce piment rocoto, mélange de quinoa, salsa chalaca et togarashi.

EBI MENTAIKO

Crevette sur riz avec parmesan, sauce mentaiko et tobiko.

LOMO SALTADO

Bœuf sauté avec tomates, oignons, poivrons et coriandre dans une sauce soja. Servi avec des frites et du riz.

LINGUINE À LA HUANCAÌNA AVEC LOMO SALTADO

Linguine al dente dans une sauce crémeuse Huancaìna

Seco de Cabrito

Ragoût d’agneau aux épices péruviennes, bière brune et coriandre. Servi avec des haricots, des pommes de terre ou du manioc, du riz et une salade créole.

Saumon à la plancha

Filet de saumon grillé avec pommes de terre, légumes, chimichurri et riz.

ARROZ CON MARISCOS

Fruits de mer sautés au beurre et au vin blanc, avec bisque de crevettes, riz, parmesan et coriandre.

Pescado a lo Macho

Poisson entier frit, nappé de fruits de mer crémeux dans une sauce au poivron rouge. Servi avec du manioc et du riz.

Poulpe grillé

Poulpe grillé dans une marinade au poivron rouge, avec pommes de terre, légumes et chimichurri.

ANTICUCHOS

Brochettes de bœuf grillées, sauce anticuchera. Servies avec des pommes de terre, sauce huancaína et chimichurri

Dessert Tres Leches / Gâteau aux trois laits

Arroz con leche / Riz au lait

Flan de leche / Crème caramel

Cheesecake

• Fraise • Kiwi • Fruit de la passion • Fruits rouges