Mamma Mozzarella

Arancini Cacio e Pepe (3 pièces)

Arancini carbonara (3 pièces)

Arancini à la tomate et au basilic (3 pcs)

Arancini à la truffe (3 pièces)

Mini burgers (3 pièces)

OLIVES & PAIN AU LEVAIN

TOMATE & BASILIC BURRATA

Burrata aux agrumes

Calamars frits

Tre Bruschette (TRE BRUSCHETTE)

Caprese

Croquettes au poivre à la truffe

PENNE ALL’ARRABBIATA

Penne dans une sauce tomate relevée au piment, avec basilic frais et poivron jaune, finalisées avec une burrata crémeuse et une touche de fruits à coque, de miel et d’huile de basilic.

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS & À LA TRUFFE

Risotto crémeux aux champignons sautés, beurre, parmesan, pâte de truffe et persil, terminé au poivre noir et de délicats copeaux de truffe.

PENNE PESTO

Penne mélangées à un pesto de basilic fait maison, garnies de copeaux de parmesan, de fruits à coque concassés et de tomates séchées au soleil.

SPAGHETTI CACIO E PEPE

Un grand classique romain avec du pecorino, du beurre et du poivre noir fraîchement concassé.

SPAGHETTI CARBONARA

Carbonara traditionnelle avec Guanciale, jaunes d’œufs, Pecorino Romano et poivre noir.

RIGATONI AU CITRON

Rigatoni dans une sauce au citron fraîche et pleine de peps, avec Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Grana Padano et poivre noir.

GNOCCHI AU PESTO

Gnocchi de pommes de terre moelleux enrobés de pesto de basilic maison, avec copeaux de parmesan, tomates séchées au soleil, fruits secs concassés et miel, le tout surmonté d’une burrata crémeuse.

PACCHERI À LA TRUFFE

Pâtes paccheri dans une riche sauce au beurre avec pecorino, ail, piment, sauge et pâte de truffe, finies avec des copeaux de truffe.

TRE COLORI GNOCCHI (À PARTAGER)

Trois types de gnocchis de pomme de terre servis aux couleurs du drapeau italien : sauce tomate, parmesan et pesto de basilic.

Tagliata di Manzo

Entrecôte

MARINARA

Sauce tomate, huile d’olive extra vierge, ail frais

Margherita

Sauce tomate, mozzarella Fior di Latte (après cuisson : basilic frais)

MARGHERITA SUPREMA

Sauce tomate, pomodorini pelati (après cuisson : burrata & pesto de basilic)

FUNGHI

Sauce tomate, mozzarella Fior Di Latte, champignons émincés

SALSICCIA RUSTICA

Mozzarella Fior Di Latte, saucisse italienne, tranches de pommes de terre à l’ail et aux herbes

VERDE PUGLIA

Pesto Genovese (pâtes), mozzarella Fior di Latte (après cuisson : burrata, tomates cerises déshydratées, pignons de pin)

BRONTESE

Pesto de pistache (base), mozzarella Fior di Latte (après cuisson : mortadelle, stracciatella, ciboulette)

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella Fior Di Latte, gorgonzola, pecorino romano, parmigiano reggiano, noix

GENOVESE

Pesto de pistache (base), mozzarella Fior di Latte, guanciale, stracciatella

Pepperoni

Sauce tomate, mozzarella Fior Di Latte, salamino piccante (pepperoni)

CAPRICCIOSA

Sauce tomate, mozzarella Fior Di Latte, champignons émincés, prosciutto arrosto, olives noires, cœurs d’artichaut, œuf dur

Bianca Carbonara

Mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano, guanciale (après cuisson : jaune d’œuf affiné (râpé), poivre noir fraîchement moulu)

Calzone Calabrese

Sauce tomate, mozzarella Fior di Latte, salsiccia ’nduja (après cuisson : mascarpone, miel, ciboulette)

GIARDINO

Sauce tomate, mozzarella Fior Di Latte, graines de sésame noir (croûte), oignon caramélisé, maïs doux (après cuisson : pomodorini, ricotta fresca, basilic frais, amandes fumées)

POLLO BBQ

Sauce BBQ (base), mozzarella Fior Di Latte, blanc de poulet, maïs doux, oignon rouge émincé, poivrons rouges rôtis

STELLA DELLA CASA

Mozzarella Fior Di Latte, tomates cerises (après cuisson : burrata, prosciutto crudo, noix, roquette)

NORDICA

Mozzarella Fior Di Latte, pomodorini, tranches de citron frais (après cuisson : saumon fumé, crème fraîche à l’aneth, câpres, ciboulette)

DIAVOLA SUPREMA

Sauce tomate, mozzarella Fior Di Latte, Salamino Piccante (pepperoni), pomodorini (après cuisson : stracciatella, roquette, miel, baies de poivre rose)

IL TARTUFO

Pâte à la truffe (base), mozzarella Fior Di Latte (après cuisson : espuma à la truffe)