Manta - Beach Club & Mediterranean Restaurant
162 plats dans 33 sections
Entrées
(servi avec du pain pita)
Houmous
Pois chiches mixés avec tahini, jus de citron frais, ail et huile d’olive extra vierge
Tzatziki
Concombre râpé, ail, huile d’olive, grenade
Tirokafteri
Tartinade traditionnelle grecque au fromage, relevée, préparée avec des poivrons rouges grillés au charbon, de l’huile d’olive et du piment
Assortiment d’olives
Sélection d’olives vertes et noires marinées, tomates séchées au soleil assaisonnées aux herbes, zeste d’agrumes, huile d’olive, grenade
Entrées
Bruschetta à l’anchois
Anchois, burrata grillée au charbon, tomates anciennes
Carpaccio de bar
bar, fenouil émincé, purée de fenouil, herbes fraîches et vinaigrette au pamplemousse
Tartare de thon
Thon, avocat
Souvlaki de crevettes
Crevettes, fenouil, ouzo, herbes fraîches, huile d’olive, beurre au piment & feta émiettée
Calamars frits
servi avec du tzatziki
Halloumi kadafi
Kadafi croustillant servi avec du halloumi et du miel maltais
Crostata de feta
Feta en croûte de sésame, servie avec du miel et des fruits secs
Carpaccio de bœuf
Crème de raifort, olives, câpres, citron, ciboulette, truffe noire
Salades
Salade de pastèque
Morceaux de pastèque, feta émiettée, vinaigrette citron-menthe, menthe fraîche
Salade grecque Manta
Tomate, concombre, oignon frais, origan, olives
Salade de burrata
Burrata, tomates anciennes, asperges grillées, avocat, olives grecques avec huile d’olive au citron & flocons de piment
Salade César au poulet
Poulet grillé, baby gem, anchois marinés avec copeaux de parmesan & sauce César
Souvlaki
Souvlaki de bœuf
Brochettes de bœuf marinées à la harissa, pita, frites, tzatziki, oignon mariné
Souvlaki de poulet
Souvlaki de poulet servi avec pita, dip de tahini et sauce chimichurri
Souvlaki de légumes
Halloumi, courgette, poivron rouge, marinade à la harissa, oignon mariné
À partager
Pizza à la truffe
Crème de truffe, poivre noir fraîchement moulu, parmesan, truffe fraîche, ciboulette, huile de truffe
Pizza à l’avocat et aux crevettes locales
Avocat, crevettes locales, sauce au piment infusée au piment, menthe fraîche
Tomahawk à partager
T-bone (600 g)
Sauce au poivre, frites de courgette, salade d’accompagnement
Ocean Golden Lobster
Homard frais grillé (+/- 2 kg), bisque de homard riche à l’ail, tomates cerises, vin blanc et herbes fraîches
Suppléments
Caviar - 30 g
Truffe fraîche - 10 g
Foie gras - 20 g
Bar à sushis
Roll au crabe à carapace molle
Avocat, oignon nouveau, tobiko
Rouleau de thon épicé
Thon épicé, oignon nouveau, mayo à la sriracha
Rouleau de poulet teriyaki
Poulet grillé, concombre, poivron rôti, sauce teriyaki
Rouleau vegan
Avocat, concombre, tofu, sauce au sésame
Dragon Roll
Saumon, concombre, avocat, fromage frais, graines de sésame, sauce teriyaki
Rouleau à la chair de crabe
Chair de crabe, avocat, concombre, masago orange, mayonnaise japonaise, fromage frais
Rouleau de saumon flambé
Saumon snacké au chalumeau, mayo épicée mélangée, avocat, oignons nouveaux, sauce teriyaki, graines de sésame
Maki Roll Surf & Turf
bœuf Wagyu, concombre, pomme, sauce teriyaki, furikake à la ciboulette, poulet karaage
Plateau de sushi (32 pièces)
mélange de maki rolls & nigiri
Marché de la viande
Entrecôte de bœuf grillée
Sauce aux grains de poivre, frites
Blanc de poulet
Sauce aux champignons, yaourt grec, cumin, concombre, salade à la menthe
Rump d’agneau (Lamb Rump)
Purée de pommes de terre, brocoli baby, jus d’agneau
Filet de bœuf
Purée de pommes de terre, jus
Filet de porc local
Sauce aux pommes, jus au vin rouge, pak-choï
DE LA MER
Bar sauvage au romarin
Croûte cuite au sel, carottes, beurre blanc, tomates, épinards à la crème
Saumon grillé à la peau croustillante
Saumon, feta, purée d’épinards, orzo grec au citron et aux herbes
Dorade poêlée
beurre blanc au parmesan avec asperges, olives de Kalamata et salade de mâche
Pâtes
Tagliatelle Vongole
Vongole fraîches, persil, tomates cerises, piment frais
Torellini au sanglier
Ravioli farcis de sanglier braisé lentement, crème, jus, parmesan
Truffe, champignons sauvages & truffe
Paccheri, truffe fraîche, champignons sauvages, ciboulette, sauce crème aux cèpes
Gnocchi Burrata
Gnocchi de pommes de terre au fromage burrata, sauce tomate de ferme, basilic, ail, huile d’olive
Burgers
Burger au poulet
poulet façon southern, bun brioché, laitue, poivrons rôtis, cornichons avec pommes de terre aux herbes
Manta Burger
Burger de bœuf, pain brioché, laitue baby gem, fromage grillé, bacon croustillant avec pommes de terre aux herbes
Accompagnements
Frites de courgette
Sel au romarin & sauce aïoli
Frites
Frites Cook à la truffe & truffe
Purée de pommes de terre
Pommes de terre rôties
Broccolini grillé & graines de sésame
Sauces
Chimichurri
Grain de poivre
Romesco
Béarnaise
Shots « Coffre au trésor »
Coffret de gin aromatisé AMPERSAND x8
Mousse à l’orange et à la fraise et mousse à la mangue, fruit de la passion & mangue
MEZCAL CHEST x8
An coco & fruits noirs et mousse de fraise, An café, café noir et mousse de lait à la cannelle
TEQUILA CREAM CHEST x8
4x crème au café et mousse de lait à la cannelle 4x crème à la fraise et mousse passion & mangue
Coffre de shots de tequila
Volcan Cristalino x8 Don Julio Reposado x8 Don Julio 1942 x8 Clase Azul Reposado x8
Veuve Cliquot X Manta
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 1.5L
VEUVE CLIQUOT RICHE ON ICE 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT ROSÉ 75cl
Veuve Clicquot Brut Rosé 1,5 L
VEUVE CLIQUOT ROSÉ RICHE ON ICE 75cl
Veuve Clicquot Vintage 2015 Brut 75cl
Veuve Clicquot Vintage Rosé 2015 75cl
VEUVE CLIQUOT LA GRANDE DAME 2015 75cl
Bière artisanale maltaise
Huskie Tropical Ale
(Demi-pinte)
Dust Knot
(pinte)
