Marie Boutique Patisserie
31 plats dans 5 sections
Quelque chose de léger
Toastie au pain au levain ou bun moelleux
• Jambon & fromage • Tomate & fromage • Œuf au plat en supplément + € 1 • Beurre de cacahuète & confiture de fraise
Bun petit-déjeuner de Marie
Bacon croustillant, steak de saucisse de porc, cheddar fondu, sirop d’érable & œuf au plat, servis dans un bun au lait fait maison
Croissant à la truffe, aux champignons & Grana
Croissant cuit au four, garni de champignons sautés, mêlés à une béchamel épaisse à la truffe & au Grana, avec des copeaux de Grana sur un lit de roquette.
Houmous à la tomate & cheeselet local frais
Houmous de tomate rôtie et pois chiches, cheeselet local entier, edamame mariné, roquette, noix rôties, cébettes caramélisées & huile à l’ail. Servi avec du pain au levain grillé.
Bol de purée de pommes de terre & champignons shiitake
Pommes de terre crémeuses et purée de Grana, champignons shiitake sautés, canneberges macérées au rhum, noisettes, roquette, œufs pochés et huile de truffe. Servi avec du pain au levain grillé.
Toast au levain à la betterave & au cream cheese
Betterave rôtie, mixée et fouettée avec du cream cheese, pistaches crues, feta émiettée & miel.
Pain perdu au chèvre affiné, caramélisé au chalumeau
Épaisse tranche de brioche imbibée de crème anglaise et frite jusqu’à une belle coloration dorée. Cognac, pâté de canneberge et figue, chèvre caramélisé au chalumeau, amandes grillées, roquette et baies.
Bowl de saumon mariné
Fromage cottage fouetté au pesto citron & basilic, chou rouge mariné, edamame au vinaigre, concombre, baies de câpres, tranches de saumon mariné, roquette & graines de courge. Servi avec un bagel toasté.
Ricotta, pastrami & œufs pochés Toast au levain
Ricotta crémeuse au zeste d’orange et à la ciboulette, pastrami tranché, roquette, œufs pochés, noisettes caramélisées & miel au romarin brûlé.
Toast au levain avocat & bacon
Avocat, citron vert & coco, jeunes pousses d’épinards, bacon croustillant, œufs pochés et granola salé à la noix de coco.
Quelque chose de la boulangerie
Toast croustillant aux crevettes
Toast brioché enrobé de panko, farci de crevettes frites, mélangées à une béchamel à l’ail et au cheddar, puis frit jusqu’à une belle couleur dorée. Servi avec des frites et une mayo à l’ail.
Focaccia à la mozzarella & au pesto
Tagliata de bœuf rôtie et tranchée, beurre au fenouil, oignons sautés, tomate & cheddar fondu. Servi avec des potatoes et une sauce dip à l’oignon caramélisé.
Focaccia au chèvre et jambon de Parme
Fromage de chèvre crémeux, jambon de Parme, jeunes pousses d’épinards, noix, chutney de poire épicé. Servi avec des chips.
Ciabatta au porc aigre-doux
Poivrons rouges rôtis, oignons, ananas, longe de porc croustillante frite et enrobée de panko, sauce aigre-douce maison. Servi avec des chips.
Ciabatta à la dinde & au gammon fumé
Fromage Gouda, mascarpone aux cranberries et roquette. Servi avec des chips.
Focaccia à la saucisse maltaise & brie
Romesco généreux aux tomates séchées au soleil et aux noix, saucisse maltaise et oignons rôtis, brie fondu, jeunes pousses d’épinard et filet de miel. Servi avec des chips.
Bagel au canard effiloché
Canard effiloché, tartinade à l’abricot et à l’anis étoilé, concombre mariné, cacahuètes grillées et roquette. Servi avec des chips.
Burger de bœuf
Steak haché de bœuf grillé de 200 g, bacon croustillant, cheddar fondu, tomate, laitue iceberg et sauce maison. Servi avec des frites croustillantes. (Ajouter un œuf au plat + €1)
Quelque chose de vert
Salade César au poulet croustillant
Hauts de cuisse de poulet panés au panko, éclats de bacon croustillants, tomates cerises, croûtons à l’ail, laitue iceberg, Grana râpé. Sauce César maison.
Salade de saumon mariné
Jeunes pousses, quinoa, maïs grillé, tomates cerises, granes de courge & vinaigrette tahini à la betterave.
Menu
Salade burrata & grenade
Roquette, tomates cerises, amandes, dattes et burrata. Grenade, poivre noir & vinaigrette à l’huile d’olive. (Ajouter du jambon de Parme +€2)
Salade de porc croustillant
Jeunes pousses mélangées, pomme verte pickles, noix, chou rouge mariné, oignons nouveaux, graines de sésame noir. Vinaigrette au sésame et soja sucré.
Quelque chose de sucré
Gaufres belges maison
Une pile de 2 gaufres faites maison • Yaourt grec à la vanille, myrtilles fraîches Confiture de myrtilles & miel local. • Chocolat au lait & noisette Pâte à tartiner chocolat-noisette, praliné de noisette, enrobage Rocher au chocolat au lait et glace au chocolat. • Pistache Pâte de pistache, pistaches concassées, enrobage Rocher au chocolat blanc et glace à la pistache.
Yaourt grec à la vanille, myrtilles fraîches
Confiture de myrtilles & miel local.
Chocolat au lait & noisette
Pâte à tartiner chocolat-noisette, praliné de noisette, enrobage Rocher au chocolat au lait et glace au chocolat.
Pistache
Pâte à tartiner à la pistache, pistaches concassées, enrobage Rocher au chocolat blanc et glace à la pistache.
Pain perdu (idéal à partager)
Une épaisse tranche de brioche, imbibée de crème anglaise et frite jusqu’à belle coloration dorée. • Pêches locales Ricotta sucrée, pêches cuites dans un sirop à l’amaretto, miel, pistaches • Banane caramélisée Banane caramélisée au chalumeau, beurre de cacahuète, caramel au beurre salé & glace vanille
Pêches locales
Ricotta sucrée, pêches cuites dans un sirop d’amaretto, miel, pistaches
Banane caramélisée
Banane caramélisée flambée au chalumeau, beurre de cacahuète, caramel au sel & glace vanille
Roulés traditionnels maltais aux dattes ‘Imqaret’
Avec la glace ‘Ta’ ranna’.
Granola maison, fruits secs & noix
Yaourt grec à la vanille, fruits frais & sirop d’érable
