Marina Bay Bistro

Trio de dips méditerranéens V

houmous, tzatziki, bigilla pain plat croustillant & gressins

Ailes de poulet épicées

6 pièces d’ailes de poulet, glaçage au chili doux avec une finition croustillante

Rouleaux de printemps au canard

4 rouleaux de printemps garnis de canard & de légumes sauce hoisin

Brie Bites V

6 pièces de bouchées de brie panées et dorées, servies avec une sauce aux canneberges et du miel truffé

Poitrine de porc

bouchées de poitrine de porc croustillantes et caramélisées ciboule, graines de sésame

Olive all’Ascolana

Olives vertes frites et croustillantes, farcies d’une garniture savoureuse à la viande et au fromage, salsa de tomate

Pinsa all’Aglio V

Pain plat à la romaine, ail persil, huile d’olive

Bruschetta Pomodoro V

4 pièces de pain maltais grillé, tomates concassées ail, basilic

Bruschetta Tricolore V

4 pièces de pain maltais grillé, tomates concassées, ail roquette, copeaux de parmesan

Fromage de chèvre frit V

petit fromage de chèvre pané et frit, tomates séchées au soleil, roquette, chutney de fruits

Calamari Fritti

tendres anneaux de calamars frits servis avec une sauce tartare relevée

Burrata & prosciutto

Burrata crémeuse et jambon de Parme sur roquette et tomates, huile d’olive et glaçage balsamique. Servi avec des grissini

César au Poulet

Jeunes pousses avec blanc de poulet grillé tomates cerises, bacon croustillant, copeaux de parmesan croûtons et sauce César

Greca V

jeunes pousses, tomates, concombre, olives oignons, origan, feta huile d’olive & citron

Fattoush Vg

jeunes pousses mélangées, tomates, concombres, radis, oignons pain plat grillé, vinaigrette acidulée au sumac et à la grenade

"Blue Avocado"

jeunes pousses, épinards baby, avocat, oignons nouveaux fromage bleu, bacon croustillant croûtons, vinaigrette à la moutarde à l’ancienne et au miel

Maltais

jeunes pousses, tomates, olives, câpres, oignons, menthe, haricots beurre, morceaux de thon ; vinaigrette kunserva’ croûtons de pain maltais

Plateau maltais (pour 2 à 3 personnes).

Fromage de chèvre local, saucisse maltaise, tomates séchées au soleil, olives haricots beurre, bigilla, kunserva, galletti et pain maltais

Plateau Marina Bay (pour 2-3 personnes).

Ribs fumés, bouchées de poitrine de porc, rouleaux de printemps au canard, ailes épicées, poppers jalapeño & fromage, potatoes wedges, servis avec 2 sauces

Penne all’Arrabiata V

penne à l’ail, sauce tomate, piment

Tagliatelle bolognaise

Tagliatelle, ragù de bœuf traditionnel mijoté lentement

Spaghetti allo Scoglio

spaghetti aux crevettes, moules, palourdes, calamars, ail, piment, tomates cerises . . . . . en version “for two” pour deux €31.80

Spaghetti Rabbit

Sauce traditionnelle de lapin effiloché, mijotée lentement avec des petits pois verts du jardin.

Linguine au poulpe

linguine au poulpe local mijoté, sauce tomate, olives, noix

Penne al ragù maltais

Ragoût de saucisse maltaise, sauce tomate, surmonté de gbejna locale

Tagliatelle au saumon

tagliatelle, saumon fumé et frais, ail, crème une touche de sauce tomate

Penne GalloVerde

Penne avec poulet sauté, pesto de basilic et tomates séchées au soleil

Tortelloni ai Funghi V

Tortelloni farcis aux champignons, dans une sauce crémeuse aux cèpes (porcini) et champignons de Paris, parfumée à la truffe.

Lasagnes traditionnelles

Pâtes faites maison, superposées avec un ragù de bœuf, une sauce tomate, de la béchamel et du parmesan

Risotto al Limone, Gamberetti & Gremolata

Risotto Carnaroli, vin blanc et citron, gamberetti, finalisé avec persil, ail et gremolata au citron

The Bay Burger

200 g de bœuf Angus, cheddar, bacon croustillant, laitue, tomate, oignons glacés au balsamique, bun brioché, frites

Crispy Capone

suprême de poulet frit croustillant, brie coleslaw et laitue, bun brioché, frites & salade

Garden Stack V

champignons rôtis, tomates, provolone pané et frit, pesto, bun brioché, chips & salade

Travers de porc fumés

rack complet de travers de longe de porc, glaçage BBQ fumé, graines de sésame servi avec coleslaw & frites

Poulet sauce aux champignons truffée

blanc de poulet, sauce crémeuse truffée aux cèpes et champignons de Paris, servi avec salade & frites

Lapin maltais

lapin local frit, recette spéciale de la maison, servi avec des frites

Tagliata

350 g de flap de bœuf, roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan, vinaigrette balsamique, servi avec des frites

Ribeye

350 g grillé au charbon de bois, servi avec salade & frites

Fish & Chips

Filet de cabillaud en beignet, purée de pois, sauce tartare, servi avec des frites

Bar Chermoula

filets de bar grillés, sauce aux herbes à la marocaine servi avec des frites et une salade

Salmone à l’Avocat & Salsa Vergine

filet de saumon rôti au four, purée d’avocat et de roquette, salsa ‘tomato virgin’ servie froide, frites et salade

GranFritto

calamars frits, makku (whitebait), cabillaud, 1 crevette king, sauce tartare et frites

Margherita V

sauce tomate, mozzarella, basilic

Funghi V

sauce tomate, mozzarella, champignons, origan

Capriciosa

sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, œuf artichauts, olives, origan

Bufala V

sauce tomate, mozzarella di bufala, basilic

Poulet BBQ

sauce tomate, mozzarella, poulet, oignons, maïs doux, sauce BBQ

Primavera

sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme, roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan

Gozitana V

sauce tomate, mozzarella, tomates séchées au soleil, gbejna, basilic

Tonnata

sauce tomate, mozzarella, morceaux de thon, oignons, olives

Diavola

sauce tomate, mozzarella épicée spianata calabrese

Calzone

pizza fermée, sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon

Pomme de terre & pulled pork

mozzarella, pommes de terre en tranches, pulled pork, origan

Mortadelle & Pistache

mozzarella & provola, mortadelle, crème de pistache stracciatella, pistache concassée

Quattro Formaggi V

mozzarella, provolone, gorgonzola, grana

olives, câpres, oignon, maïs doux, poivrons

œufs, champignons, artichauts, roquette

mozzarella, jambon, copeaux de parmesan, morceaux de thon.

mozzarella di bufala

Burger enfant

Steak haché de bœuf de 100 g servi avec des frites

Nuggets de poulet

6 pièces, servis avec des frites

Penne enfant

au choix : sauce à la crème, au beurre ou tomate

cornichons

œuf au plat, fromage

Bacon

saucisse (1 pièce)

Coleslaw

Salade composée

Légumes grillés

Frites

Quartiers de pommes de terre

Frites de patate douce

Sauce aux champignons à la truffe

Sauce au poivre

Sauce aux câpres

Sauce tartare

Petite eau plate

Petite eau pétillante "San Benedetto"

Grande eau "San Benedetto"

Verre de boisson gazeuse (standard)

Pepsi, Pepsi Max, Mirinda, 7up, Kinnie, Kinnie Zero

Boisson gazeuse au verre (pinte)

Un verre de thé glacé

Citron, pêche

Un verre de jus

Orange, pomme, ananas

Limonade fraîche

Jus de citron frais, sirop de sucre, complété avec de l’eau plate ou de l’eau gazeuse

Jus d’orange frais

Red Bull

Espresso

Espresso macchiato

Double expresso

Babyccino

Cappuccino

Cappuccione (2)

Café latte

Americano (double shot)

Théière

Cafetière

Café mocha

Café glacé

Un shot d’espresso secoué avec de la glace et du lait

Latte espagnol glacé

double espresso avec lait concentré sucré vanille et lait sur glace

Café irlandais

Café, sucre, Jamesons, crème

Chocolat chaud

Chocolat chaud épais "Eraclea"

Coconut Crush

Ananas, banane, noix de coco

Délice à la fraise

Fraise, banane, pêche

Délice aux myrtilles

Myrtille, framboise, mangue, papaye

Soleil tropical

Mangue, melon, ananas, kiwi

Cleanout Quench

Épinards, chou kale, ananas

Acai Magic

Super smoothie : açaï, myrtille, ananas, kiwi

Cookies & crème

Frappé à la vanille, biscuit au chocolat noir, lait

Fraise & chocolat blanc

Frappé vanille, fraises, chocolat blanc, lait

(Vanille, caramel, noisette)

Décaféiné disponible

-changer pour :

Lait végétal ou sans lactose

Tour à bière 3 l - Cisk

Bouteille de Cisk Excel 25 cl

Bière lager en bouteille 25 cl

Cisk pression (standard)

Pinte de Cisk pression

Blue Label Pale Ale 33 cl

CISK CHILL LEMON

Shandy

Heineken

Cisk sans alcool

Birra Moretti

Corona

Guinness 44 cl

Kopperberg Frui Cider33cl

Pomme, poire, fraise & citron vert

Aperol, Campari, Martini (50 ml)

Smirnoff

Grey Goose

Gordon’s

Gin rose Gordon’s

Bombay Sapphire

Hendricks

Malibu

Bacardi Carta Blanca

Captain Morgan Spiced

Captain Morgan Black

J & B

Famous Grouse

Johnnie Walker Red

Johnnie Walker Black

Jamesons

Chivas Regal

Jack Daniels

Glenmorangie

Amaro

(Averna, Montenegro, Del Capo)

Amaretto

Limoncello

Sambuca

Fernet (Branca, Menta)

Frangelico

Baileys

Jägermeister

Sélection de liqueurs maltaises de Zeppi’s

Bajtra (figues de Barbarie), Rummiena (grenade), Tina (figues), Lewza (amandes), Harruba (caroube & oranges), miel

Grappa

Bianca ou Barricata

Spritz maltais

Gin, Aperol, Kinnie, jus de citron vert

Marina Spritz (HH)

Liqueur locale de figue de Barbarie de Zeppi’s Prosecco, menthe

Aperol Spritz (HH)

Aperol, Prosecco, un trait de soda

Spritz au limoncello (HH)

Limoncello, Prosecco, un trait de soda

Spritz à la fleur de sureau (HH)

Sirop de fleur de sureau, prosecco–un trait de soda, menthe

Le G & T Special

Gin Kopperberg à la fraise & au citron vert passoa, tonic, baies

Dark ‘N’ Little Stormy

rhum ambré Captain Morgan mélange sweet & sour, ginger beer

Long Island Ice Tea

Tous les spiritueux blancs Un trait de cola

Mojito (HH)

Bacardi Blanca, citron vert, menthe, eau gazeuse

Negroni

Campari, Martini Rosso, gin

Pornstar Martini (HH)

Vodka, purée de fruit de la passion, sirop de vanille shot de prosecco

Piña Colada (HH)

Bacardi Blanca, Malibu, sirop de coco Jus d’ananas, crème

Espresso Martini (HH)

Vodka, Kahlua, un shot d’espresso (Option décaféinée disponible)

Margarita (HH)

Tequila, Triple Sec, jus de citron vert

Piña Colada

Noix de coco, sirop, jus d’ananas Crème

Explosion de Fruits

Jus d’orange, Jus d’ananas Sirop de grenadine

Mojito

Citron vert, menthe, soda

Prosecco de la maison

Vin de la maison

Pinot Grigio, Merlot ou Rosé d’Anjou

Gavi DOCG, Italie

1919, blanc/rouge

Élaboré à partir du cépage local Girgentina

Nero d’Avola

bio

Prosecco Borge del Col Alto, Italie

Vin effervescent vif et élégant aux notes de pomme, de poire et de fruits tropicaux délicats, avec une finale vive et rafraîchissante

La Torre, Chardonnay

Frais et bien équilibré, avec de délicates notes d’agrumes et de fruits blancs, menant à une finale douce et facile à boire

La Valette White

souple et de corps moyen, avec des arômes mûrs de melon pêche et poire, et une finale douce et ronde également disponible en demi-bouteille. . . .€9.90

Palatino, Sauvignon Blanc

Aromatique et vibrant, avec des notes de fruits exotiques et de litchi équilibrées par une légère fraîcheur herbacée

1919, Girgentina

Vin blanc maltais de caractère, aux notes de pomme, d’agrumes et à une délicate touche florale de fleur d’oranger

Grillo Vivabio, Italy

Vin biologique frais et vif, aux délicates notes florales blanches et à la finale nette et minérale

Gavi Aresca, Italie

Net et rafraîchissant, avec de subtiles notes d’agrumes et de pomme verte et une finale légère et élégante

Gavi di Gavi Bersano, Italie

Élégant et raffiné, aux arômes floraux et aux notes d’ananas et de pêche, équilibré par une bouche fraîche et harmonieuse

Pinot Grigio De Angeli, Italie

Léger et bien équilibré, avec de douces notes de fruits tropicaux et une finale nette et sèche

Moscato D’Asti, Fiore d’Autunno, Italie

Légèrement pétillant et aromatique, avec des notes de fruits mûrs et une douceur délicate et équilibrée

Pecorino Tordecolle, Italie

Fruité et porté par une belle minéralité, avec des notes d’agrumes et de fruits à noyau et une finale douce et équilibrée

Falanghina, Lapilli, Italie

Vif et rafraîchissant, avec des notes de fruits tropicaux et d’agrumes, et une acidité éclatante et vive

Greco di Tufo, Lapilli, Italy

Structuré et minéral, avec d’élégantes notes de fruits à noyau et une subtile touche herbacée

Chablis, France

Raffiné et porté par une belle minéralité, avec de délicates notes d’agrumes et florales et une finale vive et élégante

Chardonnay, Yellow Tail, Australie

riche et onctueux, avec des notes de melon et de pêche blanche et une finale crémeuse et soyeuse

Chenin Blanc, Afrique du Sud

Expressif et axé sur le fruit, avec des notes d’ananas, de pêche et d’une touche de miel

Sauvignon Blanc, Oyster Bay

Nouvelle-Zélande Vif et éclatant, avec des notes d’agrumes et de citron vert et une finale nette et rafraîchissante

La Torre, Merlot

Souple et fruité, avec des notes de fruits rouges et une finale douce et facile

La Valette Red

Assemblage moyennement corsé aux fruits mûrs, aux épices délicates et à la finale équilibrée et facile d’accès aussi disponible en demi-bouteille. . . .€9.90

1919, Gellewza

Rouge maltais corsé aux notes de fruits rouges des bois mûrs, de cerise et de figue, rehaussé d’épices douces et d’une pointe de tabac

Nero d’Avola Vivabio, Italie

Riche et fruité, avec des notes de fruits rouges et un caractère subtilement épicé

Primitivo di Manduria, Tombacco, Italy

Plein et intense, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune séchée

Chateau Lamothe Vincent, Bordeaux, France

Assemblage de Cabernet Franc et de Merlot, offrant des fruits rouges mûrs, une subtile note épicée et une finale douce et raffinée

Chianti Zonin, Italie

Sec, ample, parfaitement équilibré et extrêmement séduisant, avec une acidité persistante et des saveurs de cerise et d’épices

Shiraz Yellow Tail, Australie

Audacieux et expressif, avec de la prune mûre, des épices et de subtiles notes de café

Malbec Tamari, Argentine

Riche et velouté, aux saveurs de fruits noirs et aux tanins souples, bien arrondis

Rosé d’Anjou, France

Rosé frais aux notes de baies mûres et à la finale tout en douceur

1919, Rosé

Élégant et structuré, avec des notes de grenade et d’agrumes et une finale longue et raffinée

Verdala Rose, Malta

Frais et bien équilibré, avec de délicates notes de fruits rouges et une finale vive et rafraîchissante également disponible en demi-bouteille. . . .€9.90