Martini Lounge Bar

Focaccia aux anchois

Olives marinées

Gnocchis croustillants

Frites à la truffe et au parmesan

Plateau de fromages

Filet USDA 250 g

USDA New York Striploin 300 g

Entrecôte USDA 300 g

Milk Fed Veal on the Bone 350g

Chicken Breast 300g

Saumon 250 g

Burger de bœuf Wagyu 200 g

Purée de pommes de terre onctueuse

Frites traditionnelles cuites trois fois

Riz au jasmin vapeur

Légumes frais grillés variés

Sauce verte pour steak

Sauce au poivre

Chimichurri

Sauce aux champignons

Betterave et fromage de chèvre

Feta fouettée à la harissa (V)

Houmous libanais à la truffe (V)

Brochettes de poulet 2 pcs

Teriyaki, réduction d’orange.

Brochettes de bœuf USDA 2 pcs

Sauce au vin rouge, aïoli au sésame.

Crudo de crevette locale 2 pcs

Segments d’orange, huile aux herbes, réduction d’agrumes.

Ceviche de Saint-Jacques

Leche de tigre, herbes tendres, citron, huile d’olive.

Rouleaux de printemps au canard faits maison, 4 pcs

Sauce hoisin.

Tartare de thon 120 g

Nori, feuille de riz, saveurs japonaises.

Tartare de bœuf 120 g

Oignon, cornichons, jaune d'œuf, pain croustillant.

Croquettes de jambon de Parme 4 pcs

Parmesan, aïoli à la truffe, Parme croustillant.

Tranches de mozzarella 2 pcs (V)

Réduction de tomate, miel épicé.

Bouchées de poitrine de porc

Sauce coréenne sucrée et épicée.

Chou-fleur frit croustillant (V)

Teriyaki, mayonnaise au sésame.

Gyoza au bœuf 6 pcs

Gyoza frits et croustillants, teriyaki, aïoli au sésame.

Moelle osseuse sur toast

Chimichurri, petite salade.

Nuggets dorés au caviar 6 pcs

Nuggets de poulet dorés, feuille d’or, crème fraîche, caviar Ossetra.

Salade César

Ajoutez du poulet 4.95.

Salade japonaise au crabe

Spaghetti à la truffe fraîche et au Reggiano (V)

Pappardelle aux travers de bœuf

Saumon

Bar

Thon

Crevette sucrée

Unagi

Saumon

Bar

Thon

Plateau 25 pièces

4 pièces de nigiri assorti, 8 pièces de fire dragon, 5 pièces de gunkan spécial, 8 pièces de sashimi assorti

Plateau 40 pièces

8 pièces de sashimi assorti, 8 pièces de tsunami roll, 8 pièces de sakura roll, 10 pièces de gunkan spécial, 6 pièces de nigiri assorti

Crazy Volcano Roll 8 pcs

Furikake, fromage frais, concombre, crevettes tempura, mélange de crevettes épicées sur le dessus avec mayo épicée et éclats de tempura.

Rouleau Sakura 8 pcs

Salade de crabe, crevettes sucrées, concombre, avocat, fromage frais, saumon sur le dessus avec ikura et ciboulette, sauce au sésame et teriyaki.

Tsunami Roll 8 pcs

Rouleau frit au saumon, thon, crevettes tempura et concombre, garni de thon épicé, sauce unagi, ikura, ciboulette et éclats croustillants.

Fire Dragon 8 pcs

Tobiko noir, crevettes tempura, avocat, laitue, bâtonnet de crabe, unagi et carottes croustillantes, nappés de sauce unagi.

Tiger Lobster Roll 8 pcs

Homard, tamago, fromage frais, mayonnaise au sésame, surimi croustillant sur le dessus.

Rouleau de bœuf Wagyu 8 pcs

Tobiko noir, bœuf, crevettes tempura, concombre, avocat, unagi sur le dessus avec sauce mayo au sésame et unagi, ainsi que floss de viande.

Rouleau de crabe à carapace molle 8 pcs

Furikake, tobiko orange, crabe à carapace molle, concombre, lollo rosso, salade de crabe, mayo au sésame et teriyaki sur le dessus.

Bursting Tuna 5 pcs

Riz à sushi, thon mariné, fromage frais, ventre de thon épicé, éclats croustillants, sauce unagi.

Saumon truffe 5 pcs

Riz à sushi, mayonnaise à la truffe, saumon mariné, fromage frais, ikura, ciboulette, sauce unagi.

Surprise d’anguille 5 pcs

Riz à sushi, saumon, unagi, masago noir, fromage frais, sauce unagi.

Tataki de thon 6 pcs

Thon mariné, miso à la pomme, chips de lotus, mayo à la truffe, tobiko noir.

Tataki de saumon 6 pcs

Saumon snacké à la flamme, miso à la pomme, ikura, ciboulette, ponzu.

Churros au toffee fondant (4 pcs)

Cannelle et crème à la vanille. À savourer de préférence avec un Tawny Port de 10 ans d’âge (€4.95).

Brownies au double chocolat

Sauce à la pistache et glace à la vanille en gousse. Sans gluten. Parfait avec un Frangelico (€4.95).

Crumble aux myrtilles déstructuré

Biscuit sablé, vanille et compotée de myrtilles. Recommandé avec un Chambord (€4.95).

Lagon Bleu

Vodka, curaçao bleu, limonade. Un highball aux agrumes éclatant, avec des notes d’orange et une finale nette de limonade.

Cosmopolitan

Vodka, Cointreau, citron vert, cranberry. Des notes d’agrumes vives et de cranberry avec une finale rose raffinée.

Le Parrain

Whisky écossais, Amaretto. La profondeur du scotch est adoucie par la douceur ronde et amandée de l’Amaretto.

Margarita

Tequila, triple sec, citron vert frais. Un sour à l’agave net, aux agrumes éclatants, avec un bord légèrement salé.

Mojito

Rhum blanc, citron vert, sirop de sucre, menthe, soda. Menthe fraîche et citron vert allongés au soda pour un service frais et plein de vivacité.

Piña Colada

Rhum blanc, jus d’ananas, crème de coco. Noix de coco onctueuse et ananas mûr mixés dans un grand classique tropical tout en douceur.

Sex on the Beach

Vodka, schnaps à la pêche, jus d’orange, jus de cranberry. La pêche, l’orange et la cranberry composent un long drink lumineux aux notes résolument fruitées.

Long Island Iced Tea

Vodka, gin, rhum blanc, tequila, triple sec, citron, sucre, cola. Un highball puissant aux spiritueux mélangés, équilibré par le citron et complété d’une juste touche de cola.

Moscow Mule

Vodka, citron vert, ginger beer. Le gingembre vif et le citron vert frais donnent à ce long drink à la vodka son mordant caractéristique.

Martini classique

Gin London dry, vermouth sec. Froid, limpide et précis, avec le genièvre au centre et une finale aromatique sèche.

Dirty Martini

Gin ou vodka, vermouth sec, saumure d’olive. Un Martini salin aux notes savoureuses, avec une salinité mesurée et une finale nette d’olive.

Martini à la fleur de sureau

Gin ou vodka, liqueur de fleur de sureau, citron frais. Un Martini floral et léger, équilibré par des agrumes frais.

Espresso Martini

Vodka, liqueur de café, espresso frais, sirop de sucre. Vigoureusement shaké pour une texture soyeuse et une mousse dense.

French Martini

Vodka, Chambord, jus d’ananas. Framboise mûre et ananas, shakés pour une finale douce et légèrement mousseuse.

Lemon Drop Martini

Vodka, Cointreau, citron frais, sirop de sucre. Des notes d’agrumes vives, douces et acidulées, avec un fin bord sucré.

Vodkatini

Vodka, vermouth sec. Un martini à la vodka net et vif, avec une finale herbacée tout en retenue.

Porn Star Martini

Vodka à la vanille, Passoã, purée de fruit de la passion, citron vert, sirop de vanille, Prosecco. Servi avec un Prosecco bien frais à côté.

Vesper

Gin London dry, vodka, Lillet Blanc. Un Martini puissant, aux notes d’agrumes marquées, dans le style rendu célèbre par James Bond.

Negroni Bleu

Gin Old Tom, bitter bianco, vermouth bianco, vermouth sec, curaçao bleu, solution saline. Dominé par l’orange et d’un bleu éclatant, avec une légère amertume.

Negroni classique

Gin London dry, Campari, vermouth rouge doux, eau gazeuse (facultatif). À parts égales de gin, d’orange amère et de vermouth.

Negroni Sbagliato

Vermouth doux, Campari, Prosecco extra dry. Le vin pétillant remplace le gin pour un apéritif plus léger aux notes d’amertume d’orange.

Pinky Negroni

Gin London dry, Americano rosso, vermouth ambré, liqueur de rose, xérès fino. Parfum de rose et une finale sèche, raffinée et douce-amère.

Negroni fumé

Gin London dry, Campari, vermouth doux, fumée culinaire de chêne. Finalisé sous cloche avec une délicate note d’arôme de chêne.

White Negroni

Gin London dry, liqueur de gentiane, vin blanc aromatisé, solution saline en option. Pâle, net et résolument amer, relevé par une touche de pamplemousse.

Painkiller

Rhum style navy, ananas, orange, crème de coco. Riches saveurs de fruits tropicaux et de noix de coco, relevées de muscade fraîchement râpée.

Hurricane

Rhum blanc, rhum ambré, citron vert, orange, fruit de la passion, sucre, grenadine. Un généreux cocktail au rhum de La Nouvelle-Orléans à la finale rouge éclatante.

Jungle Bird

Rhum brun, Campari, ananas, citron vert, sirop de sucre. Des notes d’orange douce-amère et de rhum brun, équilibrées par la fraîcheur du citron vert.

Mai Tai

Rhum jamaïcain, rhum de Martinique, curaçao à l’orange, orgeat, citron vert, sucre. Un grand classique dominé par le rhum, avec la note d’amande ronde de l’orgeat.

Rum Runner

Rhum léger, rhum navy-strength, liqueur de banane, liqueur de mûre, ananas, citron vert, grenadine.

Zombie

Rhum blanc, rhum ambré, rhum overproof, citron vert, pamplemousse, falernum, cannelle, grenadine, bitters. Un grand classique tiki puissant aux multiples rhums.

Aperol Spritz

Prosecco brut, Aperol, eau gazeuse. Orange douce-amère et herbes délicates, sublimées par un Prosecco bien frais et de l’eau gazeuse.

Bajtra Fizz

Liqueur Zeppi Bajtra, Prosecco Brut. Liqueur maltaise de figue de Barbarie surmontée de Prosecco.

Bellini

Purée de pêche blanche, Prosecco Brut. Pêche blanche délicate et fines bulles.

Campari Spritz

Prosecco brut, Campari, eau gazeuse. Un spritz sec, à l’amertume franche et affirmée, à la couleur rouge éclatante.

Kir Royale

Crème de cassis, Prosecco Brut. La richesse du cassis est adoucie par la fraîcheur du Prosecco Brut.

Limoncello Spritz

Prosecco brut, limoncello, eau gazeuse. Une vive note de citron et une douce sucrosité.

French 75

Gin London dry, citron, sirop de sucre, Prosecco Brut. Un gin sour vif et allongé avec un vin effervescent sec.

Hugo Spritz

Liqueur de fleur de sureau, Prosecco Brut, eau gazeuse, menthe, citron vert. Un spritz floral et rafraîchissant avec une longue finale pétillante.

Mimosa

Jus d’orange frais, Prosecco Brut. Un jus d’orange éclatant et un Prosecco bien frais.

B-52

Kahlúa, Baileys, Grand Marnier. Liqueurs de café, de crème et d’orange en trois couches douces et distinctes.

Blow Job

Kahlúa, Baileys, crème fouettée.

Lésion cérébrale

Schnaps à la pêche, Baileys, grenadine.

Chewing-gum

Baileys, liqueur de banane, Curaçao bleu.

Jägerbomb

Jägermeister, Red Bull.

Orgasme

Amaretto, Baileys, Kahlúa.

Slippery Nipple

Sambuca, Baileys.

Test Tube Baby

Tequila, amaretto, crème.

Caravaggio Chenin Blanc

Malte. Sec et équilibré, avec des notes de pêche, d’abricot et de pomme verte, une acidité rafraîchissante et une finale nette.

1919 Girgentina

Malte. Un assemblage sec de Girgentina indigène, de Chardonnay et de Moscato, aux notes de pomme, de citron vert et de fleur d’oranger.

Antonin Blanc

Gozo, Malte. Chardonnay du Ramla Valley Estate, fermenté en fût, aux notes de chêne et de beurre délicatement fondu.

Isis Chardonnay Meridiana

Malte. Pamplemousse frais, fruits blancs exotiques et fleurs délicates, avec une finale citronnée structurée.

Antonin Rouge

Gozo, Malte. Assemblage dominé par le Merlot avec du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc du domaine Marnisi Estate.

Caravaggio Cabernet Sauvignon

Malte. Sec, corsé et robuste, avec des notes de cassis et de myrtille et des tanins fermes.

1919 Red

Gozo, Malte. Un assemblage charpenté de Ġellewża et de Merlot aux arômes de baies mûres et de cerise.

Cheval Franc

Malte. Cabernet Franc cultivé sur le domaine, aux notes de fruits noirs mûrs, de poivre et de nuances herbacées.

Bel Meridiana

Malte. Des arômes fumés de baies mûres et d’épices menant à des notes de cerise, de mûre et à une finale persistante.

Melqart Meridiana

Malte. Baies mûres et épices, avec de riches notes de mûre, des tanins soyeux et une longue finale.

1919 Rosé

Malte. Un assemblage sec de Ġellewża, Grenache et Shiraz cultivés localement, aux notes de pétales de rose et de cerise mûre.

Vin maltais (15cl)

Vin importé (15cl)

Prosecco (15cl)

Chenin Blanc

Afrique du Sud. Poire, agrumes et fruits tropicaux avec une acidité vive et une subtile note miellée.

Moscato d'Asti

Italie. Légèrement pétillant et délicatement doux, avec des arômes de pêche, de fleur d’oranger et de raisin frais.

Chablis

France. Pomme verte croquante, citron et minéralité crayeuse avec une finale sèche et précise.

Gavi di Gavi

Italie. Pomme croquante, agrumes et fleurs blanches avec une finale minérale sèche.

Hugel Classic Riesling

France. Sec et vif, avec des zestes de citron et de citron vert, de la pêche blanche et une finale minérale.

Villa Maria Sauvignon Blanc

Nouvelle-Zélande. Fruit de la passion, citron vert et herbes fraîches, avec une belle acidité.

Sancerre

France. Pamplemousse, pomme verte et herbes fraîches avec une minéralité pierre à fusil.

Cloudy Bay Sauvignon Blanc

Nouvelle-Zélande. Agrumes éclatants, fruit de la passion et melon miel, avec une finale vive et nette.

Pouilly-Fuissé Domaine du Bois Rosier

France. Pêche blanche, poire et agrumes, avec des fleurs blanches et une finale minérale nette.

Primitivo di Manduria

Italie. Corsé et généreux, avec des notes de prune mûre, de mûre, d’épices douces et de tanins souples.

Chianti

Italie. Cerise éclatante et fruits rouges avec des herbes séchées, une acidité vive et une finale savoureuse.

Côtes du Rhône

France. Chaleureux et rond, avec des fruits rouges mûrs, du poivre noir et des herbes.

Malbec

Argentine. Prune noire mûre et mûre sauvage, avec des notes de violette, de cacao et des tanins souples.

Châteauneuf-du-Pape

France. Cerise noire, mûre, thym et poivre noir, avec des épices chaudes et de la profondeur.

Saint-Émilion

France. Un rouge dominé par le merlot, aux baies rouges et noires, aux épices délicates et aux tanins élégants.

Amarone della Valpolicella

Italie. Riche et corsé, avec des notes de cerise séchée, de prune, d’épices et de tabac.

Barolo

Italie. Cerise rouge, rose et herbes, avec des tanins fermes et une finale longue et structurée.

Brunello di Montalcino

Italie. Corsé et élégant, avec des notes de baies, de bois aromatique et une longue finale sèche.

White Zinfandel

États-Unis. Léger et demi-sec, avec des notes de fraises, de framboises et d’agrumes frais.

Rosé d'Anjou

France. Doux et fruité, avec des notes de fraise, de framboise et une finale délicatement sucrée.

Puligny-Montrachet

Blanc. France. Agrumes raffinés, pêche blanche et noisette, avec une profondeur minérale et une finale longue et élégante.

Nuits-Saint-Georges

Rouge. France. Cerise noire et prune rouge, avec des notes de violette, de sous-bois et d’épices délicates.

Sassicaia

Rouge. Italie. Cassis et cerise avec des herbes méditerranéennes, du cèdre et du tabac.

Château Margaux

Rouge. France. Cassis et mûre avec des notes de violette, de cèdre et une longue finale parfumée.

Moët & Chandon

Pomme verte et agrumes avec une légère brioche et de fines bulles.

Moët & Chandon Ice

Riches notes de fruits tropicaux et de fruits à noyau, avec des agrumes frais ; élaboré pour être servi sur glace.

Moët & Chandon Ice Rosé

Baies rouges juteuses et pamplemousse, avec une finale rafraîchissante douce-amère.

Bollinger Special Cuvée

Doré aux bulles fines. Pomme mûre, pêche et épices délicates, souple avec une longue finale.

Dom Pérignon

Agrumes et fruits à noyau aux notes toastées, texture crémeuse et finale minérale.

Cinzano Prosecco 75cl

Poire fraîche, pomme verte et fleurs blanches, avec des bulles douces et vives.

Aperol

Campari

Cynar

Martini Bianco

Martini Extra Dry

Martini Rosé

Martini Rosso

Absolut

Absolut Vanille

Smirnoff Red

Absolut Elyx

Belvedere Millennium Pure

Belvedere non filtrée

Grey Goose

Gin sec Gordon's

Gin rose Gordon's

Gin Bombay Sapphire

Tanqueray Export

Tanqueray Orange

Tanqueray Rangpur

Gin Bulldog (BULLDOG GIN)

Gin Glenvet

Gin Mare

Hendrick's

Monkey 47 gin sec

MONKEY 47 GIN DE PRUNELLE

Tanqueray 10

The Botanist

Gin sec Ferdinand's

Nikka Coffey Gin

Bacardi Carta Blanca

Sailor Jerry

Kraken

Captain Morgan rhum ambré foncé

Captain Morgan Spice Gold

Dictador 12 ans

Diplomatico Reserva Exclusiva

Havana Club 3 Años

Havana Club 7 ans (HAVANA CLUB 7 ANOS)

Havana Club Añejo Especial

Ron Zacapa Centenario

Tequila

Tequila Rosé

Jose Cuervo Reposado

JOSE CUERVO SILVER

Mezcal

Olmeca Gold

Olmeca Silver

Patrón Gold

Don Julio Reposado

Don Julio Blanco

Patron Añejo

Patrón Reposado

Patron Silver

Patron XO Cafe

DON JULIO ANEJO

Clase Azul

Patrón El Cielo

Armagnac

Hennessy V.S.

Rémy Martin V.S.O.P

Remy Martin X.O

Porto Tawny (10 ans d’âge)

Porto Vintage Croft

Ballantine's

Bell's

Famous Grouse

J&B

Johnnie Walker Red

TEACHER'S

White Label (WHITE LABEL)

Triple céréale

Johnnie Walker Black Label

Chivas Regal

Chivas Regal 18 ans

Johnnie Walker Gold Label

Johnnie Walker Green Label

Johnnie Walker Blue Label

Glenkinchie

Lowlands — léger et délicat, aux notes florales, herbacées et d’agrumes.

Cardhu 12 ans

Speyside — doux et porté sur les fruits.

Glenfiddich 12 ans

Speyside

Glenfiddich 15 ans

Speyside

Glenfiddich 18 ans

Speyside

The Singleton of Dufftown

Speyside

Glenmorangie 10 ans

Highlands — fruits du verger, bruyère et épices.

Glenmorangie Lasanta Sherry Cask

Highlands

Glenmorangie Nectar

Highlands

Glenmorangie Quinta Ruban

Highlands

Dalwhinnie 15Yr

Highlands

Oban 14 ans

Highlands

Oban 1999

Highlands

Ardbeg 10 ans

Insulaire — maritime, avec de la fumée, de la tourbe et du sel marin.

Talisker 10 ans

Île

Talisker Storm

Île

Lagavulin

Île

Macallan

Île

Jameson

Tullamore D.E.W.

Jack Daniel's

Jim Beam

Jack Daniel's Fire

Jack Daniel's Honey

Canadian Club

Nikka 12 ans

Nikka du fût

Nikka Super

Aftershock Blue

Aftershock Red

Amaretto di Saronno

AMARO LUCANO

AMARO RAMAZOTTI

Schnapps à la pêche Archers

Averna

Baileys

Branca Menta

Cachaça

CAFFÉ LUCANO

Chambord

Chartreuse Verte

Chartreuse Jaune

Cointreau

Drambuie

Fernet Branca

Frangelico

Grand Marnier

Jägermeister

Kahlua

Limoncello

Malibu

Monténégro

Passoa

Pernod

Sambuca Molinari

SAMBUCA NERA

Café Sambuca Nera

Confort du Sud

Tia Maria

Julia Superiore

Julia Invecchiata

Cisk Chill (25cl)

Cisk Excel (25cl)

Cisk Lager (25cl)

Farsons Blue Label (33cl)

Farsons Double Red (33cl)

Farsons Hopleaf (25cl)

Cisk Pilsner (33cl)

Pinte de Cisk

Farsons IPA (33 cl)

Lord Chambray Lagon Bleu

Lord Chambray Goldenbay

Lord Chambray San Blas

Beck's (25cl)

Budweiser (25cl)

Stella Artois (25cl)

Heineken (25 cl)

Corona

Leffe Blond (33cl)

Leffe Brune (33cl)

Guinness (50 cl)

Beck's sans alcool (25cl)

Carlsberg sans alcool (25cl)

Frères

Bulmers (50 cl)

Strongbow

Peach Royal

Pêche blanche douce aux bulles délicates. Élégant, fruité et délicatement sucré.

Hugo Bella

Fleur de sureau florale avec menthe fraîche et agrumes. Léger, vif et rafraîchissant.

Citrus Spritz

Orange douce-amère aux subtiles notes herbacées. Vibrant, pétillant et rafraîchissant.

Maracuja Bloom

Fruit de la passion tropical à l’acidité vive. Parfumé, pétillant et bien équilibré.

Red Bull

Coca-Cola

Coca-Cola Zero

Kinnie diététique

Fanta

Thé glacé au citron

Thé glacé à la pêche

Kinnie

Sprite

Citron amer

Ginger ale

Eau gazeuse

Eau tonique

Eau pétillante Perrier (20 cl)

Eau pétillante (33cl)

Eau plate (33cl)

Eau pétillante (75cl)

Eau plate (75cl)