Mondo

Edamame

Edamame épicé

Gua Bao

Porc effiloché, pains bao vapeur, kimchi, tzatziki, mayo au kimchi

Saucisses aromatisées maison, servies grésillantes

Trio de saucisses aromatisées, chutney de tomate

Gambas Asian Infusion

Crevettes épicées servies grésillantes, légumes sautés au wok, épices asiatiques, chorizo

Poitrine de porc sucrée et épicée

Riz gluant, poitrine de porc, légumes sautés, sauce donburi

Raviolis au bœuf Wagyu

Bœuf Wagyu, oignon, chou, sauce aux cacahuètes

Raviolis aux crevettes géantes et au crabe

Crevettes, surimi, chou, oignon, sauce chili à l’ail

Duo de burrata

Burrata, burrata fumée, prosciutto San Daniele, noix, compotée de figues, fruits marinés, balsamique vieilli, E.V.O.O

Saint-Jacques Peruviana

Noix de Saint-Jacques, riz à la coriandre, Rojo Mojo Chipotle, pico de gallo, pancetta

Beef Saltado

Riz gluant, bœuf sauté, poivrons, oignon, tomate, salsa soja, sauce jalapeño

Gyoza de poulet à la truffe

Poulet, pâte de truffe, oignon, chou, sauce à la truffe, truffe fraîche

Chicken karaage

Poulet croustillant, salsa de mangue, yaourt épicé, sauce Aji Panca

Tacos croustillants aux crevettes

Crevettes, tacos croustillants, guacamole, fromage frais, oignon nouveau, sauce maison

Tacos au bœuf

Lamelles de bœuf, mayo bulgogi, tacos croustillants, guacamole, oignon croustillant, ciboulette

Tacos de poulet épicés

Poulet anticuchos, guacamole, tacos croustillants, sauce aji panca, oignon nouveau

Calamars croustillants

Calamars croustillants, mélange d’épices, piment, oignon nouveau, confit d’ail, sauce tartare

Crevettes croustillantes (5 pièces)

Panko, crevettes, sauce donburi

Tempura d’huîtres (3 pièces)

Huîtres croustillantes, wakame, mayo fumée

Rouleaux de printemps parfumés maison (3 pièces)

Crevettes thaï et crabe, légumes asiatiques, sauce hoisin

Rouleaux de printemps parfumés maison (3 pièces)

Haut de cuisse de poulet, légumes asiatiques, sauce hoisin

Rouleaux de printemps aromatisés maison (3 pcs)

Porc effiloché, légumes asiatiques, sauce hoisin

Rouleaux de printemps parfumés maison (3 pcs)

Canard effiloché, chou, carottes, pois mange-tout, sauce hoisin

Tartare de saumon au saké

Saumon, citron vert, wakame, avocat, ananas caramélisé, fruit de la passion, ciboulette, vinaigrette au yuzu, pain de seigle

Tartare de wagyu

Bœuf, cornichons, câpres, échalotes, ciboulette, jalapeño, oignon nouveau, pleurote marinée, Parmesan Royal, jaune d’œuf confit au soja, vinaigrette ponzu, mayonnaise épicée.

Huîtres fraîches

par huître

Carpaccio de bœuf poivré

Carpaccio de bœuf tranché, truffe fraîche, noisette, mousse Dolce Latte, tomates séchées au four, fines herbes

Ceviche de bar

Bar, leche de tigre, mangue râpée, oignon mariné, piment, gingembre, patate douce, coriandre

Ceviche de saumon

Saumon, Tiger's Milk, concombre, oignon, coriandre, avocat, piment, quartier d’orange

Brochettes assorties

Choisissez 2 portions au choix

Brochettes assorties

Choisissez 3 portions au choix

Rocoto Beef

Émincé de bœuf, sauce tonkatsu, aji rocoto, betterave croustillante, togarashi, sauce aji panca

Agneau à la menthe

Agneau haché, épices, glaçage à la menthe noire, perles croustillantes, sauce huancaína, ciboulette

Poulpe miso épicé

Poulpe, miso, flocons de poisson, ciboulette

Poulet Aji Amarillo

Hauts de cuisse de poulet, glaçage Amarillo, ciboulette

Poitrine de porc au soja

Poitrine de porc, miso épicé, perles de ponzu aux agrumes, ciboulette, lentilles croustillantes, sauce Amarillo

Crevettes relevées

Crevettes, mélange d’épices indiennes, citron vert

Anticuchos de bœuf

Lamelles de bœuf, sauce aji panca, chimichurri, oignon croustillant

Poulet satay

Hauts de cuisse de poulet, glaçage satay, cacahuètes concassées, ciboulette

Saumon Avocat

Saumon, avocat, graines de sésame, mayonnaise épicée

Ebi croustillant et épicé

Tempura de crevettes, avocat, mayo épicée, panko

Rouleau de surimi

Bâtonnet de crabe, avocat, masago, mayo

Thon à la truffe

Thon cuit, concombre, tobiko, bâtonnet de crabe, ciboulette, mayo à la truffe

Rock & Roll

Bar saisi, thon, tobiko, concombre, amande torréfiée, mayo épicée

Black Tiger Roll

Tempura de crevette tigrée, unagi, graines de sésame, sauce teriyaki

La tentation des noix de Saint-Jacques

Noix de Saint-Jacques, saumon pané, fromage à la crème, patate douce, yuzu miso

Buta Roll

Porc effiloché mariné, graines de sésame, cébette, sauce donburi

Rattle Sake Roll

Saumon, pancetta, avocat, tartare de saumon, ciboulette, mayonnaise épicée

Poulet teriyaki

Poulet grillé, avocat, concombre, teriyaki, graines de sésame

Le Roi Lion

Saumon, thon, bâtonnets de crabe, panko, sauce sucrée et épicée, mayo teriyaki

Dynamite Roll

Thon, concombre, tartare de thon, amande grillée, masago au wasabi, sriracha

Rouleau Submarine

Homard, concombre, fromage frais, purée de mangue, avocat

Rouleau tropical

Poulet, concombre, panko, mayo teriyaki

Chilli Bomb

Saint-Jacques, tartare de saumon, avocat, mayo épicée, ciboulette

Rainbow Roll

Saumon, thon, avocat, surimi, piment, ciboulette, mayo teriyaki

Lava Roll

Tempura de crevettes, asperges, graines de sésame, sauce Lava, masago à l’orange

Le Pays du Soleil Levant

Bœuf Wagyu, carottes croustillantes, asperges, graines de sésame, sauce bulgogi

Fire Roll

Tempura de crevettes, avocat, concombre, tartare de thon, sauce douce et épicée, panko, cébette

Rouleau de thon épicé

Tartare de thon, concombre, caviar, sauce épicée, sriracha, oignon nouveau

Magret de canard fumé

Canard fumé, avocat, concombre, poireaux frits, sauce hoisin

Rouleau de chicken katsu

Poulet grillé, avocat, panko, ciboulette, sauce tonkatsu

Paradise Roll

Tempura de crevettes, avocat, boulettes de saumon, sauce teriyaki, sucré & épicé, tobiko, ciboulette

Saumon fumé au fromage

Saumon fumé, concombre, fromage frais, avocat, teriyaki

Tempura Madness

Tempura de crevettes, patate douce croustillante, amande torréfiée, tobiko, ciboulette

Spider Roll

Crabe à carapace molle, avocat, masago, sauce goma ponzu

Trio de crevettes

Tempura de crevettes, Carpaccio de crevettes, Tartare de crevettes, Furikake

Mondo Garden

Concombre, avocat, betterave, asperges, carottes, sauce goma, ciboulette

Pop-corn de crevettes

Tempura de crevettes, pop-corn de crevettes, asperges, avocat, mayo épicée, sweet chilli, teriyaki, tobiko

Sashimi à la pièce

(Morceaux de poisson cru) Salmon, Tuna, Seabass, Unagi, Shrimp

Nigiri à la pièce

(Poisson finement tranché déposé sur un petit tas de riz à sushi japonais) Saumon, Thon, Bar, Unagi, Crevette

Plateau de sushis (20 pièces)

4 pièces Chicken Katsu Roll, 4 pièces Crispy Spicy Roll, 4 pièces Tuna Truffle Roll, 4 pièces nigiri saumon, 4 pièces nigiri thon

Plateau Earth (20 pièces)

8 pièces Mondo Garden, 6 pièces de hosomaki au concombre, 6 pièces de hosomaki à l’avocat

Plateau familial (32 pièces)

8 pièces Surimi Roll, 8 pièces Fire Roll, 8 pièces Submarine Roll, 2 pièces Nigiri saumon, 2 pièces Nigiri thon, 2 pièces Nigiri bar, 2 pièces Nigiri ebi

Plateau Super Sake (40 pièces)

8 pièces Salmon Avocado, 8 pièces Sake Rattle Roll, 8 pièces Rainbow Roll, 8 pièces Cheesy Smoke Salmon, 8 pièces Lion King

Plateau Savage (48 pièces)

8 pièces canard fumé, 8 pièces Spider Roll, 8 pièces Crispy Ebi, 8 pièces Triple Prawn, 4 pièces nigiri saumon, 4 pièces nigiri thon, 4 pièces nigiri bar, 4 pièces nigiri unagi

Plateau de fête Mondo (56 pièces)

8 pièces Rainbow Roll, 8 pièces Paradise Roll, 8 pièces Buta Roll, 8 pièces Rock & Roll, 8 pièces Chilli Bomb, 4 pièces sashimi de saumon, 4 pièces sashimi de thon, 2 pièces nigiri saumon, 2 pièces nigiri thon, 2 pièces nigiri de bar, 2 pièces nigiri ebi

Saumon cru croustillant

Saumon enrobé de graines de sésame, copeaux de fenouil, concombre mariné, tomates cerises séchées, fèves d’edamame, wakame, câpres à fruits, jeunes pousses, œuf poché froid, vinaigrette au raifort

Baked Smoked Burrata

Burrata, Mix Leaves, Peaches, Cherry tomatoes, Basil Pesto, Pomegranate Molasses

Jambon de Parme en supplément

Poulet épicé & halloumi

Haut de cuisse de poulet fermier grillé au piri-piri, couscous, poivrons rôtis, courgettes rôties, avocat, halloumi frit

Salade de bœuf Mondo

Bœuf anticuchos, mesclun, pomme verte râpée, patate douce rôtie , asperges, croûtons, amandes grillées, brocoli vapeur, vinaigrette au yuzu

Risotto Anatra

Risotto Carnaroli, courge butternut rôtie et purée de sauge, parmesan affiné, sauge croustillante, magret de canard rôti aux 5 épices

Risotto aux cèpes et à la truffe

Risotto Carnaroli, ragù de cèpes, truffe noire, truffe fraîche, Grand Padano

Tagliatelle au guanciale & calamars

Tomates cerises rôties, guanciale de saison, calamars, ail, vin blanc, sauce tomate, bisque de crevettes, herbes fraîches

Tagliatelles au homard écossais

Demi-homard, vin blanc, tomates cerises rôties, bisque de homard, herbes fraîches

Spaghetti allo chitarra carbonara à la romaine

Pecorino Romano, jaune d’œuf, guanciale de saison, poivre noir concassé

Spaghetti allo chitarra à la pistache et burrata

Pesto de pistache, burrata, éclats de pistache, huile d’olive vierge extra (E.V.O.O)

Mezzi Paccheri Pollo è Chorizo

Poulet sauté, speck, chorizo rôti, poivrons rôtis, Gorgonzola, noix, brandy, crème

Mezzi Paccheri al Manzo è Tartufo Fresco

Bœuf, truffe fraîche, pleurotes, pecorino, tomates cerises, thym, jus au vin rouge, crème

Gnocchetti Pesto è Pollo

Poulet, burrata, tomates séchées au soleil, pesto de basilic, crème

Pâtes sans gluten disponibles.

Wagyu japonais (300 g cru)

Steak haché de wagyu, oignons caramélisés, fromage Applewood fumé, tomates beef, Lollo Bianco, sauce burger maison

Burger et homard (220 g cru)

Steak USDA grillé à la flamme, cheddar affiné, laitue, bœuf tomates, cornichons, moutarde, mayo

Doublez et partagez

deux personnes

Folie à la Truffe (220 g cru)

Steak haché de bœuf USDA, cheddar affiné, laitue, tomates beef, oignons à la truffe caramélisés, champignons à la truffe, mayo à la truffe

Cheesy Double Trouble (220 g cru)

Steak haché de bœuf USDA, cheddar affiné, laitue, tomates beef, cornichons, fondue au fromage, mayo à la moutarde

Brisket effiloché fumé USDA

Brisket fumé USDA, Texas Rub 21 h, sauce BBQ Jack Daniel's, fromage Applewood fumé, oignons caramélisés, coleslaw, laitue

Crispy Krabby

Tempura de crabe à carapace molle, laitue, tomate, mayo à la sriracha, sauce tartare, ciboulette

Streaky Chick

Hauts de cuisse de poulet frits au babeurre, pancetta croustillante, oignons caramélisés , Red Leicester, laitue, tomates beef, mayo à la moutarde

Zéro calorie

Steak haché de bœuf USDA, cheddar affiné, brisket effiloché fumé au BBQ, cheddar fumé, saucisse maltaise, pancetta, Lollo Bianco, tomate cœur de bœuf, cornichons

Délice terrestre

Laitue, tomate beef, cornichons, portobello, pakora de légumes frit, sauce maison.

Pains à burger sans gluten disponibles

Bar grillé

Bar, salsa à la mangue, purée de pommes de terre, sauce jalapeño

Homard écossais

Homard écossais entier grillé, beurre à l’ail et aux herbes, broccolini

Poulpe Peri Peri

Poulpe épicé et nappé, orge, purée de maïs, maïs doux grillé, pommes de terre à peau rouge

Saumon & crevette à la brasa

Saumon grillé laqué au soja, légumes sautés au wok, quinoa, crevette argentine grillée épicée

Bouillabaisse de poissons & fruits de mer

Moules, crevettes, filet de poisson, calamars, bisque de crevettes, fines herbes

Brisket USDA fumé et tranché

Brisket tranché, fumé façon Texas pendant 12 h, BBQ Jack Daniel's

Tagliata de bœuf nourri aux céréales 350 g

Entrecôte de bœuf nourri aux céréales 350 g

Filet de bœuf nourri aux céréales 250 g

Ribeye de wagyu japonais A5 200 g

Faux-filet de bœuf USDA 350 g

Ribeye de bœuf USDA 350 g

Tagliata de veau

Bok choy, glaçage au soja

Poulet nourri au maïs

Poulet nourri au maïs, infusé pendant 48 h au miel, au thym, au citron et à la moutarde

Carré français de porc Ibérico

Porc sauvage, purée de butternut, glaçage au miso

Côtelettes d’agneau à la menthe

Côtelettes d’agneau marinées à la menthe et au yaourt, Rojo Mojo Chipotle, banane plantain croustillante, purée de pommes de terre

Bouchées

Petite salade de saison

Chips croustillantes

Pommes de terre rôties

Chips à la truffe noire

Bok choy glacé à la sauce soja

Maïs en épi

Broccolini au piment

SAUCES

Truffe et champignons des bois

Cognac et grains de poivre

Gorgonzola et noix

Fondue au fromage

Sauce béarnaise

Tartare de saumon au saké

Focaccia croustillante, roquette, fromage frais, tartare de saumon au saké, caviar, wakame

Focaccia à l’italienne

Focaccia croustillante, roquette, mozzarella di bufala, fondue de tomate, pesto de basilic, E.V.O.O

Saumon effiloché

Focaccia croustillante, roquette, saumon poché aux agrumes, guacamole, fromage frais à la ciboulette, asperges, friarielli

Porchetta

Focaccia croustillante, crema di radicchio, porchetta, fondue de tomate, parmesan affiné

Prosciutto San Daniele

Focaccia croustillante, prosciutto crudo, pêches caramélisées, truffe burrata, poivre noir

Tartare de bœuf et truffe

Focaccia croustillante, roquette, tartare de bœuf, truffe fraîche, burrata fumée

Végétarien

Focaccia croustillante, olives noires, tapenade, cipollini, cœurs d’artichaut, mousse de chèvre, tomates cerises rôties

Al Balsamico

Fior di Latte, guanciale, figues nappées de miel, noix, gorgonzola, vinaigre balsamique vieilli 30 ans

Funghi Tartufata

Fior di Latte, crème de truffe, burrata, mélange de champignons sautés des champs et des forêts, truffe fraîche, miel infusé à la truffe

Bœuf fumé & asperges

Fior di Latte, sauce tomate, bœuf fumé effiloché, asperges, oignons rôtis, crème au raifort

Al Pistacchio

Fior di Latte, pesto de pistache, oignons caramélisés, fromage de chèvre, mortadelle, roquette

Poulet & nduja

Fior di Latte, poulet mariné, nduja épicée, œuf cassé, fromage fumé au bois de pommier, vinaigre balsamique de 30 ans

I Kasumi

Sauce tomate à l’encre de calamar, Mozzarella di Bufala, noix de Saint-Jacques écossaises, crevettes tigrées, caviar, saumon fumé, wakame, câpres

Surf & Turf

Fior di Latte, sauce tomate, pâte de truffe, bœuf USDA, crevettes décortiquées sans tête, truffe fraîche