one80 Kitchen

PROSECCO

Extra Dry | Gran Passione | Vénétie | Italie

101 Marsovin Brut Rosé

Marsovin | Malta

LIND & LIME G&T

Eau tonique Indian Original de London Essence

Kinnie Spritz

Aperol | Martini Fiero | Cynar | Prosecco Kinnie | Bitters créoles

AMBER COAST

Campari | Aperol | Archers Peach Schnapps jus d’orange | allongé au Kinnie

FIG-RONI

MONKEY 47 | Martini Ambrato Luxardo Bitter Bianco | liqueur Zeppi’s Tina

CHOC NEGRONI

Amaro Forte Mazzetti | Beefeater Crème de Cacao | Grand Marnier | Bitters au chocolat

ONE80 SPRITZ

Liqueurs Zeppi’s Rummiena et au miel jus de canneberge | Prosecco | eau tonique

PINK GIRL FIZZ

Malfy Rosa | liqueur Zeppi’s Bajtra | sirop de rose | Prosecco

MARGARITA GLACÉE EXOTIC

Jose Cuervo Silver | Passoa | purée de mangue | jus de citron vert

BUBBLE GUM COLADA

Havana Club 3 Años | Blue Curaçao | purée de coco jus d’ananas | sirop de bubble gum | jus de citron vert

BERRY CAIPIRINHA

Cachaça | purée de fruits rouges | jus de citron vert framboises et myrtilles

Mule à la Fraise

Absolut Blue Original | Fragolino Mazzetti purée de fraise | jus de citron vert | ginger beer

STRONGBOW DARK BERRIES à la pression

demi-pinte

STRONGBOW DARK BERRIES à la pression

pinte

Cidre THATCHERS Gold

pinte

Cidre THATCHERS à l’orange sanguine

pinte

GRAND HARBOUR Best Bitter – ABV 3,9 %

300 ml

SAN BLAS English IPA – ABV 5,9%

300 ml

BLUE LAGOON style belge – ABV 5,1%

300 ml

CORAL CAVE Pilsner – ABV 4,9 %

300 ml

GILLARDEAU OYSTERS

nature

GILLARDEAU OYSTERS

échalotes marinées | émulsion d’agrumes

Langoustines

Gambas royales rouges locales

Carpaccio

sauce vierge à la tomate semi-séchée | citron confit

TARTARE

câpres lilliput | échalotes marinées | crème aigre

CURED

concombre | pomme verte | dashi aux agrumes

SOUPE DU JOUR V

produits frais du marché, de saison

BURRATINA V

salade panzanella | pesto au basilic

POULPE FUMÉ

olives Taggiasca et salade d’orzo à la tomate | herbes tendres

MOULES VAPEUR

piment | velouté coco et citronnelle

Culatello di Zibello DOP affiné 16 mois

panelle | stracciatella

Parmigiana croustillante

lardo de porc noir | aïoli aux tomates séchées au soleil

CALAMARS FRITS

courgette | concombre mariné | sauce tartare

Arancini au ragù d’agneau

safran | feta fouettée

Crudi de poisson sur plateau de glace

4 huîtres Gillardeau | 2 langoustines | 2 gambas carpaccio | tartare | salaison

SCIACCATTA GOZITANA

saucisse de porc locale | gbejna | pommes de terre oignons caramélisés

Frittura di Pesce (FRITTURA di PESCE)

calamars | whitebait | gambas | poisson blanc concombre mariné | sauce tartare

one80 PLANK

culatello di Zibello DOP | burratina | arancini au ragù d’agneau parmigiana croustillante | saucisses de porc locales | pains crackers | chutney

LINGUINE COZZE e VONGOLE

moules et palourdes | boutargue | herbes délicates

SPAGHETTI AU POULPE BOLOGNAISE

gremolata

AGNOLOTTI GBEJNIET

ricotta et fromage de brebis local affiné | sauce carbonara

MAFALDINE LAMB

ragù d’agneau mijoté lentement | chèvre | échalotes marinées

LASAGNA BIANCA

poulet effiloché | mozzarella fior di latte | épinards

Gnocchetti Sardi

champignons sauvages | parmesan affiné | noisettes lardo de porc noir

Risotto aux crevettes

bisque | citron confit | huile aux herbes

RISOTTO AUX TOMATES V

stracciatella | pesto de basilic

POISSON MÉDITERRANÉEN FRAIS

salade composée fraîche

Grillade mixte de fruits de mer

3 choix du chef du jour (sans arêtes)

Bar « papillon »

salade de chicorée | anchois | vinaigrette aux agrumes

Salade de suprême de poulet nourri au maïs

tomates de saison | feuilles amères pêche blanche | oignon mariné

Burger gourmet double au bœuf

steaks de bœuf grillés à la flamme | bacon fumé cheddar affiné | chutney d’oignon doux | concombre mariné sauce burger one80 | frites fraîches triple cuisson

VEAU MILANAISE

pomme et rémoulade de céleri-rave | chimichurri | œuf au plat

Rump d’agneau

tirokafteri | piments padrón marinés et grillés | yaourt

Longe de porc ibérique

pancetta roulée | oignon grelot | moutarde

Steak de bœuf grillé à la flamme

tarte aux champignons | chou-fleur

Tagliata de flank steak de bœuf

Rib-eye argentin frais nourri aux céréales

Faux-filet USDA Prime

Tour de fruits de mer et coquillages

crudi | coquillages flambés | fritti

Linguine au homard et aux crevettes

homard entier frais | crevettes | bisque

Grill mixte de fruits de mer

steaks | filets | coquillages flambés | sélection du chef salade composée fraîche | frites fraîches triple cuisson

MEAT BLOCK

tagliata de bavette de bœuf | longe de porc Ibérico blanc de poulet nourri au maïs | saucisses de porc locales champignons sauvages | rondelles d’oignon croustillantes sauce au poivre concassé | frites fraîches triple cuisson

Chateaubriand grillé à la flamme 700 g

champignons sauvages | rondelles d’oignon croustillantes sauce béarnaise classique | frites fraîches triple cuisson

Cèpes

Grains de poivre concassés

Béarnaise classique

Chimichurri

Pommes de terre grenailles rôties

Frites fraîches cuites trois fois

FRITES – FINES / PATATE DOUCE

SALADE FRAÎCHE DE JEUNES POUSSES MÉLANGÉES

Salade de pâtes orzo

Champignons sauvages sautés

SOUPE DU JOUR

produits frais du marché, de saison

Beignets d’aubergine

houmous au curry | kale croustillant

Salade panzanella

tomates anciennes | oignons pickles pain au levain grillé

Gnocchetti Sardi

champignons sauvages | balsamique | noisettes

Risotto aux tomates et au basilic

herbes délicates | gremolata

Burger aux champignons et pois chiches

chutney d’oignon doux | concombre mariné frites de patate douce

SCIACCATTA

fromage frais vegan | champignons oignons caramélisés | pomme de terre et romarin

Chou hispi grillé

tomates de saison | pêche blanche vinaigrette aux agrumes | frites fraîches triple cuisson