30 plats dans 6 sections
Sélection de jambons italiens artisanaux affinés, de saucisses, de salami et de fromages, servie avec une piadina romagnola
Sélection de fromages artisanaux doux, délicats et plus corsés, accompagnés de confitures maison, de miel et de fruits de saison
Aubergine cuite au four avec sauce tomate, mozzarella, Parmigiano Reggiano et basilic frais
Olives vertes panées et frites, farcies de viande hachée et de Parmigiano Reggiano
Poitrine de porc rôtie au poivre noir, romarin, ail, fenouil sauvage, oignons caramélisés et piadina
Tartare de bœuf aux câpres, thym sauvage, radis et yaourt
Fromage piémontais grillé enveloppé de jambon fumé, salade de radicchio, miel et noix
Filets de sardine frais cuits au four avec une chapelure aromatique, salade verte et oignons rouges
Calamars frais frits avec une mayonnaise aromatique
Sauce tomate, saucisses de porc italiennes, ail, piment, persil, crème fraîche. Regular €15
Guanciale, fromage pecorino, jaune d’œuf et poivre noir. Portion classique €15
Guanciale, sauce tomate et piment. Portion régulière €15
Pâtes fraîches maison aux cèpes, champignons de Paris, pleurotes, ail et persil. Prix normal €16
Filets de sardines frais, raisins secs, pignons de pin, chapelure aromatique et fenouil sauvage. Regular €16
Pâtes fraîches maison avec poisson de saison, fruits de mer, concentré de tomate, vin blanc, herbes et piment. Prix normal €18
Pâtes fraîches maison avec sauce ragù de lapin. Portion régulière 16 €
Pâtes fraîches gratinées au four avec légumes de saison, Parmigiano et béchamel. Prix normal 15 €
Soupe de légumes de saison assortis, avec croûtons aromatiques et Parmigiano. Prix normal 13 €
Pâtes maison farcies de viande hachée et de noix de muscade, dans un bouillon de chapon et de bœuf. Portion normale €17
Filet de bœuf prime grillé au charbon 280 g, sel de mer, romarin, oignons caramélisés, réduction de Sangiovese
Carré d’agneau grillé au charbon, en croûte de pecorino et fenouil, avec chutney de poire, ou côtelettes d’agneau grillées avec tzatziki
Poulet cuit lentement sous-vide avec piment, paprika et piment de Cayenne, frites croustillantes
Rôti mixte de morceaux de lapin et de porc, accompagné de blette sautée
Calamars, crevettes, whitebaits, filets de poisson frais et câpres frits, accompagnés d’une mayonnaise aromatique
Sélection de viandes tendres cuites à table dans un bouillon de légumes, accompagnées de sauces artisanales. Sur réservation uniquement, min. 4 personnes
Avec des frites croustillantes
