Pasta & Co.

Paccheri Pistacchio & Speck

Pâtes paccheri à la crème de pistache, speck et oignons

Busiata Pistacchio & Bufala

Pâtes busiata au pistache crémeux et mozzarella di bufala

Busiata Nostromo

Pâtes busiata au thon, tomates cerises, aubergine, menthe et crème de pistache

Tagliatelles à la crème de truffe

Pâtes tagliatelles enrobées d’une riche crème de truffe

Spaghetti Italia Carbonara

Le grand classique italien authentique : spaghetti au guanciale, pecorino Romano D.O.C. et œufs

Spaghetti Italia Amatriciana

Spaghetti mélangés à une riche sauce tomate avec joue de porc, oignons et pecorino Romano D.O.C.

Spaghettoni Nero aux Gamberi Rossi & Salmone

Spaghettoni à l’encre noire avec crevettes tigrées rouges et saumon fumé, flambés au Pernod et à l’ail

Spaghettoni Nero di Seppia aux moules et calamars

Spaghettoni à l’encre noire avec moules, calamars, tomate fraîche et ail

Ribeye Argentino alla Griglia

Entrecôte argentine de premier choix grillée

Cotelletta di Pollo

Blanc de poulet poêlé

Pollo Grigiato

Blanc de poulet grillé

Grilliata Mista

Grillade mixte de viandes : bœuf Angus, porc et blanc de poulet

Zuppa di pesce

Soupe de poisson

Zuppa di Cozze

Soupe de moules

Saumon grillé

Saumon grillé aux herbes

Calamari Fritti

Calamars frits

Calamari Grigliati

Calamars grillés

Spaghetti Quattro alla Norma

Spaghetto avec sauce Napoli à la tomate fraîche, aubergines et ricotta

Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti avec tomate Napoli fraîche, oignons, olives et câpres

Penne Arrabbiata

Penne avec sauce Napoli à la tomate fraîche, persil, ail & peperoncino

Rigatoni Cacio e Pepe

Rigatoni au fromage Cacio Cavallo Romano et au poivre frais

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino Fresco

Spaghetti à l’ail, à l’huile d’olive extra vierge et au piment frais

Penne Napoli

Penne avec sauce tomate « à la napolitaine »

Spaghetti al ragù bolognese

Spaghetti avec ragù bolognese

Penne Carbonara

Penne avec bacon, œufs et Grana Padano

Penne aux gambas et courgettes

Penne aux petites crevettes et courgettes

Busiata au pesto trapanese

Busiata avec tomate fraîche, ail, amande, basilic et huile d’olive extra vierge

Spaghetti Guanciali all’Amatriciana

Spaghetti au bacon, oignons rouges, tomate Napoli et une touche de vin blanc

Penne al Salmone

Penne au saumon, ail, tomates cerises, crème et vin blanc

Tagliatelles à la salsiccia et aux cèpes (porcini)

Tagliatelles avec saucisse italienne, cèpes (porcini), une touche de crème et de vin blanc

Ravioli farcis au lapin local, sauce tomate fraîche et basilic

Ravioli farcis au lapin, servis avec une sauce tomate fraîche et du basilic

Ravioli farcis au canard, sauce aux agrumes

Ravioli farcis au canard, servis avec une sauce aux agrumes

Ravioli farcis aux cèpes, beurre et sauge

Ravioli farcis aux cèpes, beurre et sauge, surmontés de copeaux de parmesan

Ravioli au fromage de brebis avec une touche de tomate

Ravioli farcis de fromage de brebis frais avec des tomates

Maccheroni al Torchio, spécialité du chef « au four »

Maccheroni a Torchio, spécialité du chef « au four »

Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes avec sauce bolognaise « all’italiana »

Lasagnes végétariennes

Lasagnes aux légumes de saison

Parmigiana di Melanzane

Fromage parmigiana, aubergines, mozzarella fraîche, sauce tomate “Napoli” & basilic

Riso Rosso au four — spécialité du chef

Riso Rosso au four — spécialité du chef

Cannelloni ricotta et épinards

Cannelloni farcis de ricotta fraîche, d’épinards, de sauce tomate “Napoli”, de béchamel et de Parmigiano râpé

Strozzapreti au gorgonzola, crème de noix et tomates séchées.

Strozzapreti avec crème, fromage gorgonzola, noix et tomates séchées au soleil

Mezze busiata aux moules, persil, ail, tomate fraîche, huile d’olive extra vierge et vin blanc.

Demi-portion de busiata aux moules, ail, persil, huile d’olive extra vierge & vin blanc

Di Cesare

Poulet grillé, copeaux de parmesan, tomates cerises, oignon rouge & salade fraîche

Del Contadino

Tomates fraîches, concombre, courgette, olives noires & Parmigiano

Di Bufala

Mozzarella di Bufala fraîche sur un lit de roquette et de salade mêlée, nappée d’huile d’olive extra vierge et de tomates cerises

Mista

Tomates fraîches, salade de roquette & laitue iceberg

Di Pomodoro

Tomate fraîche

Minestrone

Minestrone de légumes frais de saison, arrosé de Grana Padano

Baba au rhum

Cassata sicilienne

Gâteau au chocolat

Tarte à la pistache

Tris Cioccolato

Tiramisù

Tarte aux pommes

Cannolo sicilien

Tiramisu à la pistache

MDC Prosecco Spumante DOC Treviso Extra Dry

Cépage :- Glera Jaune paille aux reflets verdâtres ; mousse blanche et crémeuse, perlage fin et persistant. Douceur florale de fleurs sauvages et d’acacia, parfum fruité de pomme verte avec de légères notes de citron vert confit. Franc, frais et net ; bulles d’excellente persistance, d’une attaque délicate, doucement sapide, à une finale fraîche et harmonieuse.

Moscato D’Asti DOCG

(Piemonte, Italy) Cépage : 100% Moscato Un vin doux, légèrement pétillant et faiblement alcoolisé, originaire du Piémont, au nord-ouest de l’Italie.

Hydria Pecorino D’Abruzzo, Tenuta Antonini

(Abruzzo, Italy) Cépage:- Pecorino Robe jaune paille aux reflets dorés. Arômes complexes avec des notes de pêche blanche, de fleurs de lavande, de miel, de vanille et de fruits tropicaux. Belle structure, ample, souple et persistante

Principato’ Pinot Grigio, Cavit

(Trentino Alto Adige, Italy) Cépage :- 100% P.Grigio Bouquet vif et croquant rappelant de délicates pommes dorées. Sec, équilibré en bouche, avec d’agréables notes d’agrumes.

‘Bottega Vinai’ Sauvignon Blanc del Trentino, Cavit

(Trentino Alto Adige, Italy) Cépage :- 100% Sauvignon Blanc Vif et tendu, avec des notes supplémentaires de poivron vert, laissant place à des arômes d’agrumes et de pêche blanche, une finale légèrement herbacée et une acidité croquante.

Gavi del Comune di Gavi, Bergaglio

(Piemonte, Italy) Cépage : 100 % Cortese La saveur est sèche et fraîche, avec une acidité fruitée et aromatique. Ce vin est à son apogée six à huit mois après la vendange.

Falanghina d’Irpinia, Terredora di Paolo

(Campanie, Italie) Cépage:- Falanghina Robe jaune paille aux reflets verdâtres. Nez intense et aromatique de pomme verte, d’ananas et d’agrumes. Bouche fraîche, bien équilibrée, avec une acidité croquante et une belle finale longue.

La Cala’ Vermentino di Sardegna, Sella e Mosca

(Sardegna, Italy) Cépage : 100% Vermentino Vif et savoureux, il s’ouvre sur un parfum envoûtant de fleurs blanches, de fruits exotiques, de pêche mûre, de maquis méditerranéen et d’une pointe de brise marine. La bouche, crémeuse, dévoile de l’abricot mûr, de la pomme verte, des notes minérales et une finale légèrement saline

Anthilia Donnafugata, Contessa

(Entellina, Sicily) Cépage - Catarratto Vin jaune paille, au nez offrant un bouquet frais et parfumé, avec des notes de fruits à chair blanche (pêche) associées à des touches de fleurs sauvages. Fruité et rafraîchissant, avec une finale persistante.

Valpolicella Classico Superiore Domini Veneti, Negrar

(Venero, Italy) Cépages :- Corvina Grs. Corvinone 20 %, Rondinella 20 % Robe rubis éclatante, au nez de prunes, baies, géranium et violette, avec des notes de clou de girofle, poivre et cuir. En bouche, il est souple et bien équilibré, avec des tanins fins et une belle saveur.

‘Villa Santera’ Primitivo di Manduria Leone de Castris

(Puglia, Italy) Cépage :- 100% Primitivo di Manduria Robe très profonde, virant presque au pourpre. Le nez révèle un parfum riche de prune, de cerise noire et d’épices telles que le gingembre et la vanille. En bouche, il est ample, velouté et bien équilibré. À savourer avec des grillades, des pâtes au four ou des pâtes aux sauces généreuses, ainsi qu’avec des fromages affinés.

Barbera D’Asti DOC, Damilano

(Piemonte, Italy) Cépage : 100% Barbera Ce vin présente une robe rouge aux reflets pourpres intenses et un nez fruité aux légères notes épicées. Il offre une saveur persistante rappelant le cassis, la violette, la cerise et la vanille.

P.121 Montepulciano D’Abruzzo, Tenuta Antonini

(Abruzzes, Italie) Cépage:- Montepulciano Robe rubis intense, aux légers reflets violacés, évoluant vers le grenat avec l’âge. Les arômes évoquent les fruits rouges et, au nez, le vin se montre intense et aérien. En bouche, il est sec, justement tannique, harmonieux et velouté

C.Leonardo Chianti Riserva 13%,

(Chianti, Italy) Cépage :- 85 % Sangiovese, 10 % Merlot et 5 % d’autres cépages La robe est d’un pourpre profond. Des arômes de fruits mûrs tels que la cerise et le cassis s’expriment d’abord, enrichis par une subtile touche épicée de vanille et de cannelle. En bouche, il révèle une structure ample, avec des sensations souples qui s’accordent parfaitement à des tanins soyeux et à une acidité équilibrée. Une finale agréable, à la saveur persistante.

Nero d’Avolo, Donnafugata, Contessa

(Entellina, Sicile) Cépage:- Nero D’Avola Un vin puissant, ample et fruité, aux notes de cerise noire, pruneau, prune noire et réglisse, avec une bouche juteuse de prune.

Sedara Donnafugata, Contessa

(Entellina, Sicily) Cépage : Nero D’Avola Sedara de Donnafugata est un vin rouge sicilien élaboré principalement à partir de raisins Nero D’Avola. De couleur rouge rubis, complété par des nuances grenat très vives. Fruité

Lumera Donnafugata, Contessa

(Entellina, Sicily) Cépages : Nero d’Avola, Syrah, Pinot Nero, Nocera Un rosé d’un rose éclatant, offrant un bouquet ample et parfumé, aux notes fruitées de fraise des bois et de grenade, mêlées à de délicates senteurs florales de violette.