Pebbles Restaurant

SOUPE DU JOUR

Une soupe fraîche et de saison préparée chaque jour par notre chef

ALJOTTA

Soupe de poisson traditionnelle

BRUSCHETTA CLASSIQUE À LA TOMATE

Tranches de pain croustillantes et grillées garnies d’un mélange savoureux de tomates mûres, d’ail et d’huile d’olive, le tout fini avec une stracciatella crémeuse et du basilic

BAGUETTE PIZZA OUVERTE

Baguette de pain plat garnie de saucisse maltaise, roquette et copeaux de parmesan

Involtini d’aubergine farcis

Roulés d’aubergine farcis avec une riche sauce tomate, de l’aubergine rôtie, du basilic et du fromage fondu

Arancini à la pistache et au speck

Arancini à la pistache et au speck - des boules de riz dorées et croustillantes, garnies de riz crémeux et de speck, servies avec un délicat aïoli au parmesan et à la truffe.

CAMEMBERT & CANNEBERGE

Croquettes de camembert crémeuses, couronnées d’un chutney de canneberge acidulé et de noix grillées

Carpaccio de bœuf

Carpaccio de bœuf premium finement tranché, délicatement garni de copeaux de parmesan, de pesto, de copeaux de parmesan, de tomates cerises, de pickles et de roquette fraîche

Moules poivrées

Moules fraîches cuisinées à l’ail, au vin blanc et au persil, servies avec du pain maltais grillé

CALAMARS FRITS

Rondelles de calamars frites servies avec une sauce tartare maison

Plateau de fromages et de charcuteries

Une sélection raffinée de 4 fromages exquis, comprenant un brie crémeux, un gorgonzola corsé, un pecorino à la pistache, du gorgonzola et une burrata fraîche. Accompagnée de 4 charcuteries premium, de mortadelle, de salami Napoli, de chutney de mangue et de gressins, idéale pour une délicieuse expérience de dégustation

Fritto Misto

Mélange croustillant et doré de calamars, petites crevettes et filets fritti, accompagné d’une sauce tartare raffinée

Mare crudo & Grill

Huîtres, langoustines, carpaccio de thon et bruschetta aux crevettes crues et au caviar Gambas, filets de poisson grillés, calamari fritti et moules à la citronnelle et au vin blanc POUR 2

Caprese

Salade caprese avec tomates mûres, mozzarella di bufala et menthe fraîche, le tout sublimé par un pesto de basilic maison

POULET CÉSAR

Le classique César rôti, mélange croquant de jeunes pousses avec croûtons, pancetta grillée, copeaux de parmesan, pancetta grillée, croûtons et sauce César classique

PROSCIUTTO & BURRATA

Mélange de jeunes pousses, prosciutto crudo, mozzarella di bufala, tomates cerises, chutney de mangue et gressins

PRAWN CARAVAX

Saumon finement mariné servi sur un mélange frais de jeunes pousses avec tomates mûres, concombres et caviar, le tout fini avec du fromage frais et une touche de caviar

SPAGHETTI VONGOLE & COZZE

Spaghetti avec un délicieux mélange de palourdes et de moules, nappés d’une sauce au vin blanc parfumée à l’ail

Linguini Nero di Sepia

Pâtes linguine aux calamars et à la seiche, délicatement mélangées avec de l'encornet frais et une riche sauce à l'encre

Linguine au poulpe

De tendres linguine délicatement mélangées à une sauce traditionnelle au poulpe, imprégnées de saveurs méditerranéennes classiques

SPAGHETTI FRUTTI DI MARE

Spaghetti mélangés à un assortiment de calamars, moules, palourdes et gambas dans une délicate sauce tomate au vin blanc

Ravioli au fromage de Gozo

Ravioli au fromage de Gozo dans un riche ragù, accompagnés de sauce tomate fraîche et de fromage pecorino affiné

POULET ALFREDO

Pâtes garganelli fraîches, blanc de poulet, champignons sautés, pancetta et copeaux de parmesan

TORTELLONI AU POTIRON ET AUX NOIX

Pâtes fraîches farcies au potiron loni, finies avec un beurre végétalien à la sauge et des tomates cerises

SPAGHETTI AU LAPIN

Lapin mijoté dans un ragù classique, terminé avec des herbes fraîches

STROZZOLI À LA SAUCISSE MALTAISE

Pâtes strigoli fraîches mélangées à une savoureuse saucisse maltaise, des tomates séchées au soleil, des champignons et des copeaux de fromage poivré

RISOTTO AU POTIRON

Un risotto crémeux au potiron, avec de la purée de potiron, de la pancetta, des graines de courge, le tout garni de stracciatella crémeuse

Risotto aux crevettes et courgettes

Risotto aux crevettes succulentes et aux courgettes, enrichi d’une bisque de crevettes crémeuse

Roulade de poulet

Roulade de poulet en croûte d’herbes, avec jambon de Parme, tomates séchées au soleil et scamorza fumée, servie avec un glaçage onctueux au vermouth

Côtes de porc

Côtes de porc cuites lentement et nappées d’une sauce barbecue fumée

LAPIN LOCAL

Ragoût : Traditionnellement mijoté lentement avec des herbes aromatiques et une saveur riche et savoureuse OU Frit : Dans une sauce à l’ail et au vin blanc

CÔTELETTES D'AGNEAU

Côtelettes grillées servies avec un jus à la menthe et au thym

Joue de bœuf braisée

De tendres joues de bœuf, braisées à la perfection, accompagnées d’une purée de pommes de terre crémeuse à la truffe et d’un savoureux jus de bœuf

Tagliata

Cuite selon votre goût, garnie de roquette fraîche, de tomates cerises et de copeaux de parmesan

Steak ribeye

Grillé selon votre goût, servi avec une sauce aux champignons ou au poivre

ESPADON LOCAL

Steak d’espadon frais grillé servi avec une sauce tomate, olives et câpres

CALAMARS

Tendres calamars locaux grillés, servis avec un filet de citron relevé et d’herbes OU Cuits au vin blanc et à l’ail

Filet de saumon

Filet de saumon poêlé en croûte d’herbes, servi avec une sauce crémeuse au safran et au poireau

Ragoût de poulpe

Poulpe tendre mijoté lentement avec tomates, oignons, olives, câpres, herbes et saveurs méditerranéennes aromatiques

MARINARA DE FRUITS DE MER EN COQUILLE PEBBLES (POUR 2 PERSONNES)

Sélection premium de fruits de mer en coquille comprenant moules, calamars, noix de Saint-Jacques et demi-homard, sautés aux saveurs méditerranéennes

Poisson du jour

Sélection de poissons frais de saison, préparée par le chef pour le menu du jour

Margherita

Sauce tomate, fior di latte, basilic, origan

Napolitana

Sauce tomate, fior di latte, champignons, origan

Napolitana

Sauce tomate, fior di latte, anchois, olives noires, ail, basilic

CAPRICCIOSA

Sauce tomate, fior di latte, champignons, jambon, œufs, olives noires, origan

DIAVOLA

Sauce tomate, fior di latte, salami piquant, oignons, olives noires, basilic, cheddar, origan

PROSCIUTTO & ROQUETTE

Sauce tomate, fior di latte, jambon de Parme, roquette, copeaux de parmesan

Quattro Formaggi

Sauce tomate, fior di latte, parmesan, gorgonzola, pecorino, origan, basilic

SAUMON

Sauce à la crème, fior di latte, saumon, oignons, fromage frais, tomates cerises, basilic

DON BERTO

Sauce tomate, fior di latte, champignons, roquette, fromage de chèvre, fromage frais, pâte de truffe, basilic

MORTAZZA

Fior di latte, pesto de pistache, mortadelle mortadelle, roquette fraîche, basilic

Marinara

Sauce tomate, fior di latte, calamars, moules, tomates cerises, olives noires, oignons, anchois, origan, basilic

POULET AIGRE-DOUX

Sauce tomate, fior di latte, blanc de poulet, sauce aigre-douce, oignons, poivrons variés, champignons, origan

POUR LES AMATEURS DE VIANDE

Sauce tomate, fior di latte, saucisse maltaise, pancetta, salami piquant, poulet, basilic, origan

GOZITANA

Pommes de terre en tranches, pommes de terre au four, morceaux de thon, olives, câpres, oignon, basilic, huile d’olive, ail

VÉGÉTARIENNE

Sauce tomate, fior di latte, courgettes, pommes de terre, poivrons variés, oignons, origan, basilic.

PEBBLES CALZONE

Sauce tomate, fior di latte, champignons, pancetta, œuf dur, garni de roquette et de parmesan

BURGER CLASSIQUE AU BŒUF

Pain brioché toasté, laitue, tomates, oignons caramélisés, cornichons, cheddar fondu, ketchup, mayonnaise à l’ail

Burger au filet de poulet SEC

Pain brioché toasté, burger au filet de poulet frais fait maison, laitue, tomates, sauce burger maison

Burger de bœuf Pebbles

Pain brioché, steak haché de bœuf, pancetta, œuf au plat, cornichon, laitue, tomates, rondelles d’oignon, mayonnaise à la truffe

BURGER À L’AVOCAT

Pain burger toasté, burger à l’avocat écrasé, laitue, tranches de tomates, concombres, fromage frais, cornichon

Penne à la sauce jambon-fromage

Penne à la sauce tomate

Nuggets & frites

Bâtonnets de poisson et frites

GOOD CIDER

(CHOISISSEZ ENTRE POMME, FRAISE, PÊCHE, BAIES SAUVAGES OU POIRE) 33cl

THATCHERS CIDERS

(CHOISISSEZ PARMI GOLD, ROSE, HAZE, CLOUDY LEMON, BLOOD ORANGE, APPLE & BLACKCURRANT) 50cl

STRONGBOW Cidre de pomme

50 cl

Cidre KOPPERBERG aux fruits des bois

50 cl

Crush à la noix de coco

Ananas, banane & noix de coco

Délice à la fraise

Fraise, banane & pêche

Acai Magic

açaï, myrtille, mangue, banane

Paradis de la passion

Fruit de la passion, mangue, grenade & poire

Superberry Heaven

Fraise, framboise & mûre

Soleil tropical

Mangue, melon, ananas & kiwi

Milk-shake à la vanille

Milk-shake au chocolat

Milk-shake à la fraise

Petite eau plate

Eau plate (grande)

Petite eau pétillante

Grande eau pétillante

25 cl

Pinte (50cl)

Pepsi • Pepsi Max • 7up • Mirinda • Kinnie • Diet Kinnie • Thé Nestea (pêche ou citron)

Eau tonique

Ginger ale

Citron amer

Eau gazeuse

Orange

Pêche

Pomme

Ananas

Jus d’orange frais

Babycino (BABYCINO)

Espresso

Espresso lungo

Espresso macchiato

Double expresso

Americano

Americano grand

Cappuccino

Grand cappuccino

Caffè latte

Tisane

(menthe poivrée, camomille, Earl Grey, gingembre et citron, thé décaféiné)

Chocolat chaud

Café irlandais

Latte glacé

Ajoutez une saveur supplémentaire à votre café

Vanille, caramel, pop-corn, cookies, caramel salé, roulé à la cannelle)

Panna en supplément

CHOIX DE LAITS SUPPLÉMENTAIRES

(LAIT SANS LACTOSE, LAIT D’AMANDE, LAIT DE COCO, LAIT DE SOJA)

CISK

25 cl

CISK

50 cl

CISK EXCEL

25 cl

CISK EXCEL

50 cl

CISK CHILL LLEMON

25 cl

CISK 0.0

25 cl

Heineken

25 cl

HEINEKEN

50 cl

HOPLEAF

25 cl

HOPLEAF

50 cl

BIRRA MORETTI

33 cl

BIRRA MORETTI

50 cl

PAULANER HELL LAGER

50 cl

PAULANER WEISSBIER

50 cl

PAULANER RADLER AU CITRON

50 cl

APEROL

Aperol, Prosecco, soda, tranche d’orange

LIMONCELLO

Limoncello, Prosecco, soda, tranche de citron, menthe

ORANGELLA

Liqueur d’orange, Prosecco, soda, tranche d’orange.

CAMPARI

Campari, Prosecco, soda, tranche d’orange.

HUGO

Fleur de sureau, prosecco, soda, tranche de citron vert et menthe

LOCAL BAJTRA

Liqueur de figue de Barbarie, prosecco, soda, tranche d’orange.

NEGRONI MALTAIS

Gin, Campari, Martini Rosso, Kinnie, tranche d’orange

MULE MÉDITERRANÉEN

Vodka, limoncello, ginger beer, citron vert et menthe.

Mojito

Bacardi, jus de citron vert, sucre roux, menthe fraîche, quartier de citron vert et soda

PEACH BELLINI

Purée de pêche, Prosecco, tranche de pêche

Daïquiri à la fraise

Glace pilée, Bacardi, sirop de fraise

PALOMA AU PAMPLEMOUSSE

Tequila, jus de citron vert, pincée de sel, purée de pamplemousse, soda

ESPRESSO MARTINI

Double expresso, Kahlua, vodka, sirop de sucre

MARGARITA BLEUE À LA NOIX DE COCO

Tequila, curaçao bleu. Jus de citron vert, mélange de crème de coco, quartiers de citron vert

Gin London Dry

Gin rose

BOMBAY SAPPHIRE

The Botanist

Hendricks

Soupe de courgettes et pancetta

SASHIMI DE THON & WAKAME

avec vinaigrette au gingembre et au citron vert

Spécialité Oysters Pebbles

Huîtres gratinées avec épinards crémeux et herbes, chapelure et parmesan.

Crevettes frites

Foie de lapin frit

Tagliatelle alla Ciapulazza

Bragioli de bœuf

PLATEAU DE POISSONS GRILLÉS MIXTES

Une sélection raffinée de poissons grillés, d’espadon, de calamars et de gambas royales.

Plateau de viandes grillées pour 2

Plateau de viandes grillées – une généreuse sélection de blanc de poulet grillé, côtelettes d’agneau, tagliata, travers de porc et saucisse de porc, servie avec des arancini cacio e pepe et la sauce de votre choix.

CREVETTES LOCALES GRILLÉES