360 plats dans 66 sections
Huîtres "Peter Pan" (commande minimum 3 pièces) servies avec citron vert et tabasco
Huîtres "Esperia" (commande minimum 3 pièces) servies avec citron vert et tabasco
Huîtres "Regal Gold" (commande minimum 2 pièces) Servies avec citron vert et Tabasco
Un plateau composé d’huîtres crues sans coquille, de noix de Saint-Jacques crues sans coquille, de poulpe cru, de crevettes crues décortiquées, de chair de moules noires crue et de chair de crabe crue, servi sur glace pilée avec sauce mignonette et œufs de saumon chum rouge, sur un lit de pain croustillant et de beurre.
Cocktail de poulpe cru
Un cocktail assorti de crevettes crues décortiquées, de saumon cru, de gambas royales crues, avec une touche supplémentaire de caviar rouge Beluga
Thon frais cru, poivre, sel, câpres, haricots verts, roquette, tomates cerises et oignon mariné croustillant, servi avec de l’huile d’olive extra vierge et une vinaigrette au citron
Saumon cru frais, poivre, huile d’olive extra vierge, sel, citron frais, mangue et amandes
Crevettes décortiquées crues, noix de Saint-Jacques crues, thon frais cru et saumon frais cru
Boîte de 25 g. Caviar premium d’esturgeon noir sur un lit de melon frais, aromatique et froid.
Tartare de saumon cru, thon et avocat avec sauce Unagi, togarashi, grenade, kimchi, sel et petit pain brioché croustillant
Calamars grillés à l’huile d’olive et au persil, garnis de sauce aïoli et de citron
Calamars croustillants frits avec sauce aïoli
Filets de poisson frits, calamars, poulpe, moules décortiquées, queues de crevettes
Poulpe, crevettes, calamars, persil, garni de sauce aïoli
Poulpe grillé, bien assaisonné au sel de mer avec une touche supplémentaire d’huile de citron aux herbes, poêlé
Crevettes avec tomates cerises, persil, olives, pesto à l’ail et bruschetta
Moules noires au vin blanc, tomates cerises, peperoncino, beurre, persil, ail et 2 pièces de pain croustillant
Grand crabe écossais brun, pêché vivant devant vous dans l’aquarium, cuit et servi sur un lit de fettuccine
Homard vivant pêché devant vous dans l’aquarium, cuisiné et servi sur un lit de linguine (Veuillez demander la disponibilité à votre serveur)
Homard bleu pêché vivant devant vous dans l’aquarium, cuisiné et servi sur un lit de linguine (Merci de demander la disponibilité à votre serveur)
Aragosta vivante pêchée devant vous dans l’aquarium, cuite et servie sur un lit de linguine (Merci de demander la disponibilité à votre serveur)
Saumon fumé, caviar rouge Beluga, foie de morue, œufs de caille, mousse d’ail grillé, fromage frais servis sur un petit pain brioché croustillant
3 pcs de crevettes décortiquées, avocat vert, mayonnaise, ail et flocons de piment, servis sur un bun brioché croustillant
Figues rôties au jambon de Parme et fromage de chèvre
servie sur un petit pain brioché croustillant (3 pcs)
Carpaccio de bœuf cru, noisettes caramélisées, moutarde au miel
Filet de bœuf premium cru séché issu de notre "Dry Ager" (affiné 21 jours) aux assaisonnements aromatiques, servi avec de la roquette, une touche d’huile d’olive extra vierge et du parmesan en copeaux
Filet mignon de porc premium cru et séché issu de notre "Dry Ager" (affiné 21 jours) aux assaisonnements aromatiques, servi avec de la roquette, une touche d’huile d’olive extra vierge et du parmesan râpé
Échine de porc crue premium séchée de notre "Dry Ager" (affinée 21 jours) aux assaisonnements aromatiques, servie avec de la roquette, une touche d’huile d’olive extra vierge et du parmesan râpé
Une délicatesse de viande salée et séchée, longuement affinée et très assaisonnée, souvent préparée avec la cuisse de chèvre ou de mouton, traditionnellement dans les cuisines arménienne et moyen-orientale. Elle consiste à saler la viande pendant environ une semaine, à la presser, puis à l’enrober d’une pâte d’épices rouge et puissante à base de fenugrec, d’ail et de paprika, avant le séchage
Moules, poulpe, crevettes, morceaux de poisson, servi avec du pain grillé
Soupe italienne aux haricots et aux pâtes
Roulés d’aubergine farcis au fromage de chèvre et aux tomates séchées au soleil, dans une sauce au poivron, servis sur un lit de tomates fraîches
Salade avec poulet grillé, laitue romaine, bacon croustillant, croûtons, parmesan et sauce César
Fromage de chèvre au four et figues sur salade verte mélangée, avec tranches de pomme, grenade, noix caramélisées, fruits à coque et réduction de balsamique
Avocat, tomates cerises, baby mozzarella à l’ail et au basilic, balsamique et sauce pesto de noix de cajou
Burrata, tomates rouges, concombres, avocat, poivron rôti, olives, croûtons, basilic, persil et vinaigrette aromatique
Poulpe grillé, gambas, calamars, queues de crevettes, roquette, laitue iceberg, poivron rouge, jus de citron, tomates cerises
Poire farcie à la mousse de fromage bleu et aux noix, cuite au four, servie sur un lit de salades vertes relevées d’une sauce miel-moutarde
Moules noires, crevettes, poulpe, calamar, thon au sésame, seiche, espadon, bruschetta et trois types de sauce
Assortiment de charcuteries sélectionnées, assortiment de fromages sélectionnés, raisins, noix grillées, fruits secs, olives, biscuits croustillants
2 burgers de bœuf Black Angus, cheddar, oignons rôtis, sauce BBQ Jack Daniels, mayonnaise au chili, pain brioché et frites
Burger de bœuf Black Angus haché, fromage gouda, cheddar, bacon, oignons mijotés, sauce aux champignons, bun brioché et frites
Aiguillettes de poulet croustillantes panées à la main, cheddar irlandais, sauce au fromage extra, sauce ranch avec pickles, laitue baby gem, bun brioché toasté et frites
Aubergine au fromage, à l’ail, sauce tomate et huile d’olive
Burrata, tomates, olives, ail, câpres et basilic, servis sur un petit pain brioché croustillant
Une bruschetta sucrée-salée aux figues, fromage crémeux, gorgonzola, noix croquantes et un filet de miel, servie sur un petit pain brioché croustillant
Mini-artichauts marinés, parfumés à l’huile d’olive extra vierge, au jus de citron frais, à la roquette et au parmesan râpé
Caponata locale fraîche faite maison, servie avec une bruschetta croustillante
Aubergine légèrement frite avec sauce tomate, basilic, mozzarella, ail et parmesan
Ail, huile, flocons de piment, tomate, burrata
Ail, huile d’olive, poivre, oignon, persil, feuille de laurier, tomates cerises, encre de calamar, seiche, moules
Spaghetti avec sauce Alfredo et tomates fraîches, persil, crevettes, basilic, beurre à l’ail, piment et parmesan
Rigatoni avec bœuf Black Angus, champignons, sauce crème à la truffe, parmesan, roquette, persil
Filet de poulet croustillant, gratiné avec un mélange de fromages, sur des rigatoni avec pesto de basilic, parmesan, épinards et beurre
Petits paccheri avec courgettes, carottes, ail et foie de lapin, jaune d’œuf et crème
Guanciale, jaune d’œuf, copeaux de parmesan
Calamars, crevettes décortiquées, vongole, moules noires, sauce tomate, peperoncino et une gambas royale locale
Sauce tomate, ail, basilic, persil et tomates cerises
Raviolis farcis au lapin et au persil, nappés de sauce tomate
Spaghetti servis avec une sauce classique locale à la viande de lapin
Fettuccine au foie gras "foie d’oie" et Marsala
Risotto avec poulpe, calamars, crevettes, moules noires, parmesan, tomates cerises, poivre noir, persil, basilic, roquette fraîche, beurre à la truffe
Risotto au pesto avec crevettes, stracciatella, huile de basilic, tomates cerises
Risotto avec une sauce tomate maison à base de tomates fraîches, stracciatella, persil, pesto de basilic
Risotto au poulet croustillant, sauce à la crème, épinards sautés, parmesan, tomates séchées au soleil et oignon vert
Riz cuit dans un sugo Nero, avec de la seiche et une crevette royale locale
Risotto au foie gras, champignons et herbes fraîches
Ragoût de lapin maltais traditionnel
sur pommes de terre rouges mijotées au beurre et aux myrtilles
Souris d’agneau, vin rouge, carottes rôties, polenta
Brochette d’agneau cuite au grill à lave, servie avec des pommes de terre au four et du beurre
Choisissez parmi notre sélection de viandes de haute qualité, maturées lentement en cave et dans notre vitrine. Soigneusement sélectionnées parmi les meilleures régions d’élevage au monde. Les prix des viandes sont déterminés selon le type et le poids. Veuillez demander à votre serveur la disponibilité et la présentation ! (Recommandé : cuisson saignante !)
Bavette de bœuf "USDA", copeaux de Grana Padano, feuilles de roquette, tomates cerises, huile aux herbes
Entrecôte ribeye de bœuf Black Angus (nourri aux céréales) cuite sur grill à lave, assaisonnée de grains de poivre vert et d’un jus balsamique, servie avec du maïs et des pommes de terre au four à l’ail
T-bone premium (steak Scotona, finition au grain) cuite sur grill de lave, servie avec des pommes de terre rouges mijotées au beurre, mélangées à des légumes grillés et une sauce au romarin
Petits rouleaux de bœuf farcis, braisés lentement à la façon locale, dans une riche sauce au vin, à la tomate et aux petits pois
Garnie de pomme de terre rouge croustillante
Tendre steak de porc ibérique (ventrèche Secreto) cuit au grill de lave, garni de caponata maltaise
Cuits au four avec un glaçage au miel, servis avec des frites et une sauce BBQ
Bouts de côtes ibériques (sans os) cuits sur un gril à lave, garnis de pommes de terre à l’ail rôties
Suprême de poulet rôti : filet mariné sur l’os à la peau croustillante, mozzarella, basilic, ail, tomates cerises, vin blanc, parmesan et huile d’olive, garni de légumes légèrement grillés.
Poisson local sauvage : pêche du jour issue des filets de pêche Veuillez demander aux serveurs la disponibilité
Filet de thon en croûte de sésame, cuit sur grill de lave, servi avec courgette, spaghetti de carotte, wakame et mayonnaise au wasabi
Filet de saumon cuit au four avec asperges, poivron rouge frais, ciboulette, purée de pommes de terre et sauce hollandaise
Steak d’espadon frais local cuit sur un gril à lave, servi avec des légumes grillés et une sauce méditerranéenne
Dorade entière, cuite au four avec du vin blanc, des tomates cerises, du citron vert, des olives, des câpres, de l’ail et du chimichurri
Ail confit, romarin haché et huile de romarin
Tomates cerises, feuilles de roquette, jambon de Parme, burrata, origan et huile d’olive
Fromage blanc, jaune d’œuf
Chers clients, nous avons le plaisir de vous présenter notre collection de vins spécialement sélectionnés auprès de producteurs renommés aux saveurs et arômes exceptionnels. Profitez-en..
Vin effervescent de qualité de Malte, Delicata. Élaboré selon la Méthode Charmat à partir du cépage rouge autochtone Ġellewża, Ġellewża Spumante est un rosé demi-sec délicieux, débordant de saveurs de fraise mûre et porté par une cascade régulière de fines bulles.
Vin mousseux de qualité de Malte, Delicata Unique en son genre, Moscato Perlato est un vin maltais naturellement doux, doté d’un perlage délicat de minuscules bulles qui rehaussent ses notes de raisin et son profil globalement fruité.
Cépages : Macabeo, Xarel-lo, Parellada / Région : Catalonia / Pays : Spain De fines bulles associées à un nez de pêches, de poires mûres, de fleurs et de nuances de fruits tropicaux. La bouche est crémeuse tout en étant douce, avec une longue finale.
Cépages : Garnacha, Pinot Noir / Région : Catalonia / Pays : Spain Arômes intenses de fruits des bois, framboises, prunelles et fraises. Ces fruits dominent le palais, avec aussi des notes d’anis et d’épices. La finale est rafraîchissante, élégante et riche.
Cépage : Glera / Région : Veneto / Pays : Italy Ce Prosecco effervescent, bien structuré, se distingue par sa robe jaune paille lumineuse et par une mousse affirmée mais élégante. Le bouquet évoque la pomme Golden Delicious, tandis que la bouche séduit par des notes aromatiques de miel, de réglisse noire et de fleur d’acacia.
Cépages : Glera, Pinot Noir / Région : Veneto / Pays : Italy Un rose fleur de pêcher saisissant, aux reflets violacés, annonce un bouquet riche en fruits, avec des notes nettes de petits fruits rouges et de pamplemousse. Le long élevage sur lies crée de beaux arômes de miel et de croûte de pain.
12% vol Emilia Romagna Un vin effervescent unique, doux et captivant, où, aux côtés des cépages Pinot Bianco et Sauvignon, s’exprime la Malvasia aromatique très parfumée, avec des arômes fruités de pomme, de pêche blanche et d’agréables touches d’agrumes. À associer aux fromages ; plus généralement, il accompagne bien les entrées et les viandes à la structure aromatique discrète. À essayer avec des soupes de légumes et des salades.
Une couleur élégante : jaune paille doré aux reflets verts. L’intensité vibrante de la pomme verte et des agrumes, la fraîcheur de nuances minérales et de fleurs blanches, et l’élégance de notes blondes (brioche, céréales, fruits à coque frais)
L’intensité du Pinot Noir domine, contribuant à près de la moitié de l’assemblage. Le Meunier apporte de la rondeur, tandis que le Chardonnay confère sa généreuse élégance aux deux autres cépages. Selon l’année, 20 à 30 % de vins de réserve viennent parfaire l’intensité, la subtilité et la constance du champagne Moët Impérial Rosé.
Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay | Champagne | France Fruité & intense | Frais - Origine : Épernay, Champagne, France — la même que pour tous les Moët - Type : Champagne demi-sec, conçu pour être versé sur glace - ABV : 12% - Goût : Plus riche & plus doux que Moët Brut — mangue, goyave, nectarine, avec une finale gingembre/ menthe. La douceur tient même lorsque la glace fond - Service : Grand verre à vin blanc + 3 gros glaçons. Ajoutez de la menthe, du zeste de citron vert ou des baies si vous le souhaitez
Au nez, une belle complexité aromatique ; fruits mûrs et arômes épicés avec des notes de pommes rôties, de compote et de pêches. En bouche, une combinaison subtile de structure, de longueur et de vivacité, avec des bulles comme du velours. Poire, brioche et arômes épicés, avec des notes de noix fraîche.
Un rosé lumineux aux subtils reflets dorés. La noblesse des fruits rouges : notes de groseille, de cerise et de fraise des bois ; une touche épicée, non sans rappeler la Special Cuvée. En bouche, une combinaison subtile de structure, de longueur et de vivacité, avec une finale tannique due à l’adjonction de vin rouge ; des bulles fines comme du velours ; des saveurs de baies sauvages.
Cépage : Glera / Région : Veneto / Pays : Italy Un arôme frais de fleurs et de fruits, avec des notes de pomme, de poire, de banane et de thym. En bouche, sec mais fruité, avec des fruits blancs et de la mandarine, bien équilibré et frais, une acidité d’agrumes et une finale parfaitement équilibrée. Immédiatement plaisant et facile à boire.
Extra Dry DOC 0.20 Italie 11 % vol. 10 % Glera Venito C’est un vin jaune paille, obtenu par fermentation naturelle. La saveur est délicate, avec des notes fruitées. Le bouquet est intense et se caractérise par une mousse agréable et persistante. Idéal à l’apéritif avec toutes les entrées, ainsi qu’avec les plats de poisson et de fruits de mer. Recommandé également en fin de repas, en accompagnement d’un dessert. À déguster tout au long du repas.
La robe est jaune doré avec de fines bulles. Au nez, les fruits frais se mêlent à des notes d’agrumes de citron et d’orange. En bouche, davantage de saveurs d’agrumes se révèlent avec un bel équilibre. Le milieu de bouche s’ouvre sur une acidité rafraîchissante, bien ciselée. Finale très nette avec des impressions de pêche blanche.
Issu de régions côtières où de douces brises caressent des vignobles baignés de soleil, Żiffa Sauvignon Blanc offre une bouche vive et éclatante, portée par l’essence vibrante du citron et du citron vert. Ce vin blanc sec est le compagnon naturel de ceux qui chérissent le clapotis des vagues paisibles ou la sérénité des instants de vie sans hâte, au bord de l’eau.
Des raisins Girgentina gorgés de soleil, issus de vieilles vignes autochtones conduites en gobelet, ont été assemblés avec savoir-faire à de nobles grappes de Chardonnay pour apporter ampleur et fruité. Ce vin sec, non boisé, léger et vif, séduit par de délicats parfums floraux et des saveurs rafraîchissantes de pomme verte, caractéristiques de la finesse de la Girgentina et de sa précieuse expression régionale.
Ce vin blanc sec, aromatique et généreux est élaboré à partir de deux cépages passionnants cultivés à Malte, le Vermentino et le Zibibbo, sur des sols calcaires. Il séduit par une bouche vive et délicieusement fruitée aux notes d’agrumes mûrs, et par une finale savoureuse, presque crémeuse. Une belle expression régionale de cet assemblage méditerranéen.
Ce vin sec et léger est élaboré à partir de raisins Girgentina autochtones issus de vignes conduites en gobelet et a reposé sur ses lies fines. Il est vif et frais, avec un léger perlant qui porte une délicate composition florale de fleur de citronnier et d’autres parfums d’agrumes subtils, ainsi que des notes fruitées de pomme Granny Smith et de poire Bambinella croquante.
Ce vin blanc sec, ample et boisé, est élaboré à partir de raisins Chardonnay maltais. Il est agréablement lumineux et offre un nez doux de fruits à noyau et de brioche. Ce Chardonnay est soyeux, avec des saveurs précises de pomme croquante, de coing et de confiture de citron.
Un vin blanc sec parfumé et herbacé, élaboré à partir de raisins triés baie par baie, tous vendangés à la main sur des vignes sélectionnées. Avant le pressurage, les raisins cultivés à Malte sont laissés en macération sur leurs peaux afin d’extraire un maximum de saveurs et de caractéristiques variétales. Le résultat : un Sauvignon Blanc de Malte vif mais généreux, opulent et délicieux.
Cépage : Grillo / Région : Sicily / Pays : Italy Robe jaune paille aux reflets verdâtres dans le verre. Le nez révèle des arômes de pamplemousse, de jasmin et des notes tropicales de mangue et de papaye. En bouche, il est enveloppant et direct, avec une belle fraîcheur et une acidité vive. Le palais est séduit par l’équilibre parfait entre fraîcheur et souplesse, avec une finale longue et persistante.
Cépage : Pecorino / Région : Abruzzo / Pays : Italy Au nez, il dévoile de délicats arômes d’agrumes, de fleur d’oranger et des notes végétales. En bouche, c’est un vin frais et bien équilibré, qui laisse une impression persistante de saveurs de litchi et d’agrumes.
100% Vermentino Alc. Vol. 13% Le Vermentino est un cépage blanc originaire de la région de Sardaigne qui, au fil du temps, s’est répandu en Toscana, Umbria et Latium. Le Vermentino y a trouvé d’excellentes conditions environnementales, essentielles pour produire des vins remarquables. Le vignoble est situé sur de petites collines (200+ mètres) au nord de Rome, avec une exposition sud. Le sol est de texture moyenne et comporte également de l’argile. La fermentation en cuve inox et l’élevage en bouteille pendant 2 mois avant la mise sur le marché garantissent la qualité supérieure et la grande valeur de ce vin. Robe jaune, avec des touches florales blanches et des notes de fruits croquants comme l’ananas et la pomme verte, équilibrées par une belle sapidité. Vin ample avec une longue finale. Excellent avec des entrées de fruits de mer, des poissons et des plats de viande blanche, des fromages frais et légèrement affinés, et convient également à l’apéritif.
100 % Grillo ALCOOL 12,5% Jaune paille vif et intense Fruité et floral. Il présente un bouquet complexe, avec des notes de thé vert, de foin et de fleur d’oranger. Ample, savoureux et bien équilibré. Des notes de croûte de pain et une finale minérale se distinguent. Élevé 3 mois en cuve inox et au moins 4 mois en bouteille S’accorde très bien avec les busiate alla trapanese. Il accompagne aussi des plats de poisson comme le carpaccio d’espadon, le couscous et les moules au poivre. Les raisins, vendangés à la main durant les dix derniers jours d’août, sont pressés délicatement au chai ; une fermentation à température contrôlée garantit un moût de goutte (free-run) de la plus haute qualité. Frais, linéaire. Un Grillo de coteau, cultivé sur les sols blancs des promontoires les plus pittoresques de la vallée de Belice.
Cépage : Falanghina / Région : Campania / Pays : Italy Robe jaune cristalline. Le nez révèle des notes de fruits tropicaux et d’herbes aromatiques. La bouche est sèche et souple, équilibrée et fruitée, avec une finale florale.
100 % Pinot Grigio ALCOOL 12,5% Les vins Solo Roberto proviennent d’une zone où la vigne bénéficie de conditions idéales, donnant naissance à des vins de grande qualité. Ils présentent des caractéristiques particulières communes : fraîcheur, fruité et élégance. Robe jaune doré aux reflets cuivrés. Ce vin est une explosion en bouche de pomme verte, poire, abricot et banane dès la première gorgée. C’est un vin frais et élégant, avec du corps et une sensation de fruit croquant. Idéal avec des entrées, du poisson et des viandes blanches. Les vins Solo Roberto Friuli Grave DOC sont l’expression du territoire des Grave, dans la province de Pordenone. Le sol est d’origine alluviale, majoritairement pierreux ou graveleux. Les « Grave » sont des galets arrondis formés par l’action érosive millénaire de l’eau des rivières Meduna, Cellina et Tagliamento ; dans leur course vers la mer, elles ont déposé le long des plaines des matériaux calcaro-dolomitiques arrachés aux montagnes.
100 % Sauvignon Blanc ALCOOL 12,5% Les vins Solo Roberto Friuli Grave DOC sont l’expression du territoire de Grave, dans la province de Pordenone. Le sol est d’origine alluviale, majoritairement pierreux ou graveleux. Les « Grave » sont des galets arrondis formés par l’action érosive millénaire des eaux des rivières Meduna, Cellina et Tagliamento ; dans leur course vers la mer, elles ont déposé sur les plaines des matériaux calcaro-dolomitiques arrachés aux montagnes. Robe jaune paille clair aux reflets verdâtres. Notes d’ortie et de feuilles de tomate en bouche. Un vin frais et élégant, à la longue persistance. Idéal à l’apéritif, avec des entrées, des coquillages, du saumon, des plats de riz et des mets aux herbes aromatiques.
Cépage : Cortese / Région : Piemonte / Pays : Italy Robe jaune paille clair aux reflets verts. Arômes frais et fruités. En bouche, il est ample et frais, avec une finale agréable aux notes d’amande. Robe jaune paille clair aux reflets verts. Arômes frais et fruités. En bouche, il est ample et frais, avec une finale agréable aux notes d’amande.
Cépage : Pecorino / Région : Abruzzo / Pays : Italy Jaune paille, avec un nez subtil de notes d’agrumes, le citron en tête, et une touche d’ananas. En bouche, une belle fraîcheur, équilibrée, avec des arômes vraiment persistants de litchi et d’agrumes.
Cépage : Pinot Grigio / Région : Trentino Alto Adige / Pays : Italy Ce vin blanc sec présente une robe jaune paille. Son arôme net et intense ainsi que sa bouche très sèche (avec une note séduisante de pommes Golden Delicious) font du Pinot Grigio de Santa Margherita un vin de grande personnalité et d’une belle polyvalence.
Cépage : Riesling / Région : Alsace / Pays : France Jaune citron aux reflets platine. Nez très fruité et une agréable vivacité en bouche, avec une longue persistance.
IGP Pays d'Oc Alc. : ~13,5 % 100 % Chardonnay. Languedoc-Roussillon, France Robe or pâle aux reflets brillants, Nez : fruits tropicaux, miel et notes de vanille. Bouche : aromatique, fraîche et fruitée, texture souple, acidité équilibrée. Finale : nette, rafraîchissante, légèrement arrondie. Idéal avec poissons et fruits de mer, fromages à pâte molle, viandes blanches, desserts à base de fruits
Cépage : Chardonnay / Région : Burgundy / Pays : France Robe or pâle. Directement extrait du fruit et non du bois, la dégustation révèle une expression fruitée puissante et une riche palette aromatique, typique du style Laroche. Nez intense aux notes de fruits blancs mûrs et de fleurs. La bouche allie richesse aromatique et fraîcheur. Finale fruitée persistante.
Cépage : Sauvignon Blanc / Région : Central Loire Valley / Pays : France Jaune paille. Nez frais et harmonieux, avec une note fruitée et des tonalités minérales. La bouche est minérale et complexe, avec des saveurs de pomme verte et une finale persistante.
Cépage : Chardonnay / Région : Burgundy / Pays : France Robe or brillant, nez élégant regorgeant d’arômes d’agrumes et de notes minérales. Style vif, aux fines saveurs de fruits blancs équilibrées par une fraîcheur acidulée. Longue finale minérale.
Cépage : Riesling / Région : Penedes / Pays : Spain Robe jaune paille pâle, brillante et limpide. Nez vif et tonique, aux délicieuses notes d’agrumes (citron, mandarine) et à des arômes rappelant la citronnelle. Un Riesling dans sa plus belle expression. Texture soyeuse, extrait riche et sensuel, caractère et personnalité affirmée qui se prolongent tout au long d’un milieu de bouche ample et d’une finale persistante.
Cépage : Sauvignon Blanc / Région : Marlborough / Pays : New Zealand Robe jaune paille aux reflets vert citron. Un nez fantastique, expressif et piquant, mêlant ortie et fruits tropicaux, soutenu par une belle minéralité. Pur et lumineux au nez, la bouche déborde d’agrumes toniques qui se prolongent avec fluidité vers une finale délicieuse et persistante.
Cépage : Malbec / Région : Mendoza / Pays : Argentina Robe rouge profond aux reflets violacés. Le nez présente des notes de fruits rouges mûrs, avec des prunes et des touches florales. En bouche, c’est un vin équilibré, avec une belle concentration et des tanins doux et ronds typiques du Malbec.
Cépage : Pinot Noir / Région : Central Otago / Pays : New Zealand Robe rouge cerise profonde et vibrante. Nez aromatique de mûre concentrée et de cerise noire avec des notes de moka et un riche caractère fumé et toasté issu du chêne français. En bouche, les saveurs de fruits mûrs de prune évoluent vers des épices sauvages et terreuses, avec une finale mûre et juteuse. Concentré et structuré, avec une belle longueur.
est un style de vin géorgien nommé d’après le célèbre peintre Niko Pirosmani. Ce n’est pas une appellation unique et strictement définie comme Kindzmarauli, mais un style de vin largement produit. Région Les vins Pirosmani proviennent de : Kakheti, en Georgia. C’est le cœur de la viticulture géorgienne, réputée pour ses méthodes modernes comme traditionnelles (qvevri). Style & palais Pirosmani est demi-sec, c’est-à-dire avec une légère touche de douceur. S’il est rouge (le plus courant) : Blanc : Cépage : Rkatsiteli Goût : pomme verte, poire, notes florales, finale vive et légèrement off-dry Meilleurs accords mets-vins Viandes savoureuses & grillées • porc grillé ou travers • canard rôti • poulet BBQ La douceur équilibre très bien les saveurs fumées et salées.
Vin blanc sec Le vin blanc sec "Kisi" est élaboré à partir du cépage Kisi, cultivé dans nos vignobles en Kakhétie. Le vin présente une robe paille claire aux reflets dorés et des arômes nettement marqués d’agrumes, de fruits jaunes, de miel et de fleurs des prés. Il se caractérise par une finale équilibrée, harmonieuse et longue. À déguster à 10-12C Alc. 13%
Rtvelisi Mukuzani est un vin rouge sec géorgien élaboré par la marque Rtvelisi, issu de la célèbre appellation Mukuzani. Région • Mukuzani • Située en Kakhétie, en Géorgie. Mukuzani est l’une des zones viticoles les plus qualitatives de Géorgie, réputée pour des rouges premium plus structurés. Cépage & style • Cépage : Saperavi (le cépage rouge emblématique de la Géorgie) • Style : vin rouge sec (sans sucrosité perceptible) Profil de dégustation • Fruits noirs : mûre, cerise noire • Notes terreuses : sous-bois, épices • Influence du chêne (souvent élevé en fût) : vanille, toasté • Tanins fermes (légèrement asséchants en bouche) • Finale longue et structurée À imaginer : plus profond, plus puissant, un style « pour amateurs de vin ». Accords mets-vin Rtvelisi Mukuzani s’accorde idéalement avec : • Steak • Agneau • Viandes grillées • Fromages affinés
Vin KINDZMARAULI MARANI de Kakhétie, Géorgie. Cépage : Saperavi 100% NOTES DE DÉGUSTATION Robe : couleur rubis foncé Nez : arômes de cerise mûre et de cassis Bouche : équilibrée et ronde, avec des tanins mûrs et une longue finale. ALCOOL : 13% VOL. FERMENTATION : fermentation alcoolique pendant 8 à 10 jours avec macération pelliculaire. FERMENTATION SECONDAIRE : acier inoxydable RECOMMANDATIONS ET FORMATS SERVICE SUGGESTION : Nous recommandons ce vin avec du bœuf ou du porc au barbecue. TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15–17C. POTENTIEL DE GARDE : élevé À PROPOS DU VIN : Le vin rouge sec "Saperavi" est élaboré à partir du cépage Saperavi cultivé dans la région de Kakhétie. C’est un vin à la robe rubis foncé, caractérisé par une saveur vive et harmonieuse et une agréable persistance. Nous recommandons ce vin avec du bœuf ou du porc au barbecue. VINIFICATION PÉRIODE DE VENDANGE : première moitié d’octobre
Vin rouge demi-doux AOK, vin rouge demi-doux élaboré à partir du cépage Saperavi, cultivé dans la région de Kakheti, dans la micro-zone protégée "Kindzmarauli". Le vin présente une couleur grenat et des arômes nettement marqués de mûre, framboise, fraise et fleurs. Il se caractérise par l’équilibre entre une douceur agréable et une acidité plaisante. C’est un vin ample, avec une finale harmonieuse et persistante. À déguster à 12 – 14C Alc. 11.5%
est un vin rouge géorgien réputé, élaboré dans la microzone de Khvanchkara, dans la région de Racha en Géorgie. Il fait partie de l’ancienne tradition viticole de la Géorgie, qui remonte à plus de 8 000 ans. Informations clés • Cépages : principalement Aleksandrouli et Mujuretuli (variétés géorgiennes autochtones) • Style : vin rouge naturellement demi-doux • Alcool : généralement autour de 10.5–12% • Couleur : rouge rubis profond Profil gustatif • Riche et soyeux, avec une douceur naturelle (sans sucre ajouté) • Notes de framboise, cerise, fraise et parfois violette • Tanins souples, ce qui le rend très facile à boire Accords mets-vins • S’accorde très bien avec : o Desserts (surtout à base de fruits rouges) Fromages doux Viandes légères comme le porc ou le canard Peut aussi se déguster seul comme vin de dessert
Vin rouge géorgien demi-doux — REMARQUE : vérifiez avec la cuisine s’il s’agit d’un produit différent de l’article n°39 (le PDF source liste les deux numéros avec le même nom).
Issu de régions côtières où de douces brises caressent des vignobles baignés de soleil, Żiffa Syrah offre une bouche ample et savoureuse, marquée par l’intensité du cassis et des fruits noirs. Ce rouge sec, souple et élégant, est le compagnon naturel de ceux qui chérissent le clapotis des vagues calmes ou la sérénité des instants de vie sans hâte sur le rivage.
La chaleur estivale maltaise et le soin expert de Delicata apporté à leurs parcelles de vignes familiales donnent à cet assemblage habile de trois cépages complémentaires une explosion distinguée de saveurs de fruits d’été mûrs et d’épices. Ce vin sec non boisé, souple et rouge cerise, est plus léger de style, tout en étant riche de caractère régional.
aux arômes de fruits de la Forêt-Noire, de graphite et d’épices. Ce Cabernet offre des notes de cassis, et sa touche végétale classique est soutenue par des tanins souples et une finale nuancée.
Un vin rouge corsé élaboré à partir de nobles raisins de Merlot, vendangés à la main sur des vignes maltaises sélectionnées. Cette Rizerva a été élevée avec savoir-faire en barriques de chêne français, puis affinée en bouteille. Le résultat : un Merlot de Malte exquis, intensément parfumé, aux notes classiques de feuille douce, ancrées par une gravité sombre de prune et de cassis. Idéalement, laissez la bouteille debout quelque temps avant de servir ou de décanter.
Nero d’Avola, Sicile
Primitivo, Pouilles
Montepulciano d'Abruzzo
Primitivo, Pouilles
100% Aglianico, Puglia — 2022-2023, 13,5 %
Primitivo, Manduria — élevé 24 mois, dont 9 minimum en fût
100 % Montepulciano d'Abruzzo, 2019, 14,5 %
Primitivo, Pouilles
Syrah/Cabernet Sauvignon/Merlot, Bolgheri, Toscane
40 % Montepulciano d'Abruzzo, 40 % Primitivo, 20 % Sangiovese, 2019, 14,5 %
Corvina/Rondinella/Corvinone/Negrara, Vénétie
Alcool : ~14% France. Région : Languedoc Cépage : 100% 100% Cabernet Sauvignon Élevage partiel en fût de chêne (chêne français) pour plus de complexité Assemblage soigné afin de préserver la pureté du fruit Robe : rouge rubis profond Nez : cassis, mûre, notes d’épices, de vanille et de chêne toasté Bouche : mi-corsée à corsée, tanins souples, bel équilibre Finale : longue, sur des notes de fruits noirs et de chêne subtil Accords mets-vins Viandes grillées & steaks Plats d’agneau Fromages à pâte dure Pâtes aux sauces riches Duca Di Salaparuta Oniris Cépage : Nero D’Avola / Région : Sicily / Pays : Italy Robe rouge profond aux reflets violacés. Arômes frais et bien équilibrés de cerise marasca, cerise et cassis. En bouche, c’est affirmé tout en restant frais, avec une saveur juteuse et une agréable fraîcheur qui assure une grande buvabilité.
IGP Pays d'Oc. Prix 6.78 HT / 8 TTC. 100% Pinot Noir, Languedoc, Sud de la France Alc.~12.5% – 13% Rouge rubis éclatant, fruits rouges frais (cerise, framboise), légères notes florales, épices subtiles Corps léger à moyen. Texture souple et soyeuse, acidité fraîche. Arômes de baies rouges avec une structure douce et élégante Finale : nette, fruitée et rafraîchissante. S’accorde très bien avec le poulet grillé, la charcuterie, les plats de pâtes légers, le saumon ou le thon et les fromages à pâte molle
Cépage : 100% Pinot Noir Région : Pays d'Oc, Sud de la France (vignoble de Saint Hilaire près de Limoux) Profil aromatique : Fruits rouges (cerise, framboise, fraise, groseille rouge), vanille, épices, et notes de fond terreuses/savoureuses Corps : Mi-corsé, avec des tanins souples, soyeux et veloutés Élevage : Élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois Alcool : Environ 13.5% Accords mets-vins : Viandes grillées, volailles et gibier Charcuteries et terrines Ragoûts et cassoulet
Cépages : Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon / Région : Bordeaux / Pays : France La robe est pourpre ou grenat. Le nez est élégant, racé et puissant et délivre pain d’épices, vanille et fruits mûrs. La bouche est structurée, complexe, avec des notes de fruits rouges et d’épices.
Côtes du Roussillon, Languedoc-Roussillon, France Cépages - Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan. Alc. : ~14.5% vol Élevage : en partie en inox, 6–12 mois en fûts de chêne Notes de dégustation Couleur : grenat profond aux reflets rubis/orangés Nez : épices, herbes de garrigue, fruits noirs (mûre, cassis), chêne subtil (vanille, toast) Bouche : mi-corsée à corsée, tanins fermes mais élégants, fruit + acidité/boisé Accords mets-vin Idéal avec : bœuf (steak, tournedos), plats de veau, pâtes aux sauces riches Légumes rôtis, cuisine méditerranéenne
Issu de régions côtières où de douces brises caressent des vignobles baignés de soleil, Żiffa Cuvée Rosé offre une harmonie parfaitement équilibrée, portée par un cœur fruité de baies rouges mûres. Ce rosé demi-sec est le compagnon naturel de ceux qui chérissent le clapotis des vagues calmes ou la paix des instants de vie sans hâte au bord de l’eau.
Un rosé sec, délicieux et aromatique, élaboré à partir de raisins rouges de Grenache cultivés à Malte et vendangés à la main, réputés pour produire des vins rosés de grande qualité, assemblé avec du Cabernet Sauvignon. Ce rosé savoureux, légèrement épicé, offre un nez précis et des notes de barbe à papa, de fraise et de fruits rouges d’été frais. Il révèle un véritable caractère régional.
100 % Pinot Sauvignon ALCOOL 12,5% Les vins Solo Roberto Friuli Grave DOC sont l’expression du territoire des Grave, dans la province de Pordenone. Le sol est d’origine alluviale, majoritairement pierreux ou graveleux. Les « Grave » sont des galets arrondis formés par l’action érosive millénaire des eaux des rivières Meduna, Cellina et Tagliamento ; dans leur course vers la mer, elles ont déposé le long des plaines la matière calcaire-dolomitique arrachée aux montagnes. Robe jaune paille clair aux reflets verdâtres. Notes d’ortie et de feuilles de tomate en bouche. Un vin frais et élégant, à la persistance longue. Idéal à l’apéritif, avec des entrées, des fruits de mer, du saumon, des plats de riz et des herbes aromatiques.
Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon / Région : Provence / Pays : France Superbe robe rose pâle à l’éclat brillant. Nez complexe et très aromatique aux délicates notes de fruits rouges, framboise, fruits à chair blanche, pêche et fleurs blanches. En bouche, la fraîcheur et l’équilibre dominent, avec des saveurs croquantes et une belle matière, pour finir sur une sensation de minéralité et une note saline.
Bio, Grenache/Caladoc/Pinot Gris/Cinsault, France
Sauvignon Blanc/Pinot Noir/Riesling, Marlborough, Nouvelle-Zélande
100% Rkatsiteli, vin ambré en qvevri, Georgia
Vin rosé de Macédoine
Malte
100% Grillo, 12,5% vol. (ABV), Sicile
Riesling, Alsace
Malte, rosé demi-sec
Malte
Vignes de 38 ans, 24 mois d’élevage
Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon, Bordeaux
D.O.K. Malta
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, supérieur
500 ml — €7.50 / 1 L — €11.00. Fraise : eau pétillante, fraises fraîches, sirop de fraise, citron & menthe. Mangue : eau pétillante, mangue fraîche, sirop de mangue & basilic
Ananas frais, glace à la vanille, lait de coco
Fraise fraîche, glace à la fraise, lait, sirop de chocolat
Douce, légèrement sucrée, vanille/girofle/malt, 6,6%
6,6%
Lager locale à faible teneur en glucides
Doux et crémeux
Intensément tourbé et fumé
Fumé, douceur fruitée de Rioja & épices
Puissante fumée de tourbe
sirop de blue curaçao, crème de coco, jus d’ananas, cerises au marasquin, glace
Ananas frais mixé, lait de coco épais et onctueux & glaçons
Menthe fraîche, citron vert pilé, sucre roux & eau gazeuse
jus d’orange, tranches d’orange, grenadine
Aperol, prosecco, soda, orange fraîche
Rhum blanc, citron vert frais & menthe, sucre roux, eau gazeuse
Fraises fraîches, rhum blanc, citron vert frais & menthe, sucre roux, eau gazeuse
Crème de coco, rhum blanc, jus d’ananas
Rhum blanc, purée de fraise, jus de citron vert frais, sirop de sucre, glace pilée
Gin, Campari, Martini Rosso
Purée de pêche, prosecco
Tequila, Cointreau, jus de citron vert frais
Tequila, sirop de grenadine, jus d’orange
Martini Bianco, gin ou vodka, olive
Vodka, Cointreau, jus de canneberge
Vodka, jus de tomate, jus de citron, sauce Worcestershire, tabasco, sel, poivre noir, branche de céleri
Vodka, bière au gingembre, jus de citron vert frais
Vodka, tequila blanche, gin, triple sec, sirop de sucre, jus de citron, cola, quartier de citron
Vodka, Kahlúa, shot d’espresso
Gin rose, tonic, fraise fraîche, citron vert & basilic
whiskey, quartiers de citron, feuilles de menthe, sirop de sucre, eau gazeuse, glace pilée
liqueur Galliano, Cointreau, jus d’orange, crème fraîche
