Porterhouse

Bruschetta di Terra

tomates cerises, ail, persil et basilic, huile d’olive

BRUSCHETTA DI MARE

avec une sélection de poisson frais du jour

Tartare de bœuf

huile d’olive, sel et poivre

BRIE FRIT

confiture de fraise et pain grillé

AILERONS DE POULET STEAKHOUSE

avec sauce barbecue maison ou sauce buffalo maison

TRIO DE SAUCISSES

Saucisse maltaise, saucisse de bœuf et saucisse BBQ, servies avec des moutardes

Soupe vellutata du jour

Moelle osseuse et toast

Tartare de saumon

avocat, sauce tartare, pain grillé

BOL DE MOULES

tomates cerises, persil, ail, huile d’olive, pain grillé

Poulpe croustillant

sweet chili, légumes

CALAMARS FRITS

sauce maison, citron, roquette, tomates cerises

Mac and Cheese (MAC’N’CHEESE)

Mac’n’cheese à la truffe

Mac’n’cheese au homard

SPAGHETTI CARBONARA

Un classique de steakhouse ! Guanciale, jaune d’œuf, pecorino et poivre noir

Paccheri à la pistache, guanciale et burrata

LINGUINE AUX CREVETTES ROUGES LOCALES

ail, tomates cerises, persil

RISOTTO MILANESE

oignon, safran, vin blanc supplément moelle osseuse : €6.00

Risotto à l’encre de seiche

calamars, encre de seiche, crème de parmesan

Plateau BBQ

ribs BBQ, ailes de poulet BBQ, ailes buffalo, tiger fries, onion rings épicés, maïs en épi & coleslaw maison

Plateau Porterhouse

blanc de poulet, saucisses, tagliata, pomme de terre en robe des champs, salade, tomates cerises et 3 sauces

Plateau BUTCHER’S BLOCK

800 g de morceaux de bœuf, dont ribeye, sirloin, filet et tagliata. Servi avec des tiger fries et 3 sauces.

TAGLIATA - BLACK ANGUS NOURRI AUX CÉRÉALES (ARGENTINE) 350 G

RIBEYE - BLACK ANGUS NOURRI À L’HERBE (URUGUAY) 300 G

Faux-filet - Black Angus nourri aux céréales (Uruguay) 300 g

Filet Wellington

Filet de bœuf de premier choix enveloppé d’une délicate couche de duxelles de champignons et de jambon de Parme, enrobé de pâte feuilletée dorée et cuit à la perfection. Servi avec un jus riche au vin rouge.

FILET ROSSINI

Filet de bœuf de premier choix, saisi à la poêle à la perfection, surmonté de foie gras et d’une sauce Madère infusée à la truffe. Servi avec une brioche beurrée pour ne perdre aucune goutte de saveur.

CHATEAUBRIAND

Le summum des steaks à partager – le précieux cœur de filet de bœuf, rôti entier pour une tendreté exquise. Tranché à table et servi avec des accompagnements et sauces classiques, parfait à partager à deux.

Frites épaisses

Frites au fromage

Quartiers de pommes de terre

Frites de patate douce

Légumes grillés

Pommes de terre au four

Rondelles d’oignon

Œuf au plat

Bacon

Maïs en épi

Purée de pommes de terre

Champignons sautés

CHOISISSEZ VOTRE SAUCE

Champignons à la truffe

Chimichurri

Peppercorn

Hollandaise au Stilton

Beurre à l’ail

Steak porterhouse – Notre signature

D’un côté un filet tendre, de l’autre un sirloin savoureux

Steak T-bone

Similaire au porterhouse, mais avec plus de faux-filet que de filet

Steak Tomahawk

L’expérience ultime à partager : une entrecôte ribeye sur l’os.

Steak Cowboy

Ribeye sur l’os

Faux-filet sur l’os

Chianina

L’une des races bovines les plus anciennes et les plus grandes au monde, originaire de Toscane, en Italie. Réputée pour sa viande maigre mais tendre, à la saveur délicate et à la jutosité remarquable.

Frisona

Une race laitière patrimoniale d’Europe du Nord, élevée jusqu’à maturité pour un bœuf d’exception. Offre un persillage généreux, une saveur ample et une profondeur qui ne vient que d’un affinage lent.

Rubia Gallega

Originaire de Galice, en Espagne, ce bétail à la robe dorée broute dans des pâturages luxuriants et salés. Son bœuf est réputé pour sa saveur profonde, beurrée, et sa tendreté.

Wagyu britannique

En combinant la génétique du wagyu japonais avec l’élevage bovin traditionnel britannique, on obtient un bœuf intensément persillé, à la texture fondante et au goût riche et luxueux .

BLANC DE POULET

servi avec la sauce de votre choix

Poitrine de porc

servie avec du beurre à l’ail, un épi de maïs et de la purée de pommes de terre.

Bœuf bourguignon

morceaux de bœuf tendres, vin rouge, carottes, purée de pommes de terre

Travers de porc barbecue fumés

Boulettes de viande au ragù

ragù maison, pain grillé

Bar poêlé

Écrasé de poireaux, pomme de terre, sauce moutarde

FILET DE SAUMON

purée de légumes rôtis, sauce à la moutarde

Poulpe à l’ail

Poisson frais du jour

PORTERHOUSE BURGER

steak haché de bœuf maison (250 g), sauce créole, cheddar doux, salade et bun brioché

Burger chimichurri

steak haché de bœuf maison (250 g), sauce chimichurri, fromage, laitue, tomate, sauce maison, bun brioché

Burger de poulet Louisiana

blanc de poulet, croûte panko, sauce buffalo, coleslaw, bun brioché