RARE Steakhouse - Pub & Grill
45 plats dans 8 sections
Sélection grillée au charbon
Poulet au citron
Tendre blanc de poulet cuisiné avec des oignons, du citron et une touche de crème, servi avec des pommes de terre rôties et des légumes de saison.
Côtes de porc — entières
Tendres côtes de porc nappées d’une sauce BBQ fumée, servies avec des légumes rôtis et des frites.
Côtes de porc — demi-portion
Tendres côtes de porc nappées d’une sauce BBQ fumée, servies avec des légumes rôtis et des frites.
Entrecôte uruguayenne
Entrecôte uruguayenne de 300 g, issue de bœuf nourri à l’herbe et cuite selon vos préférences, servie avec des légumes et des frites.
Côte de veau
Côte de veau de 350 g, issue d’un veau nourri au lait, grillée au charbon selon votre goût et servie avec une sauce citronnée onctueuse, des légumes rôtis et une purée de pommes de terre.
Filet de bœuf
250 g de filet de bœuf, servi avec un accompagnement de champignons sautés et de purée de pommes de terre.
Tagliata de bœuf
Tagliata de bœuf – 350 g de bœuf tendre, cuit selon votre préférence, servi avec de la roquette, des tomates cerises, des copeaux de Grana et des quartiers de pommes de terre.
Sélection de viandes à partager
Poulet entier
1,5 kg de poulet préparé de quatre façons différentes, servi avec une variété de sauces et des pommes de terre rôties.
Tagliata de bœuf
800 g de bœuf tendre, cuit selon votre goût, servi avec de la roquette fraîche, des tomates cerises, des copeaux de Grana et des frites.
Chateaubriand
400 g de filet de bœuf taillé dans la tête du filet, grillé selon votre préférence et nappé d’une riche sauce béarnaise, servi avec des pommes de terre grenaille rôties et des légumes variés.
Tomahawk de bœuf
Entrecôte de 1,2 kg avec os, grillée au charbon selon votre goût et nappée d’un savoureux jus de bœuf, servie avec une salade mêlée et des frites.
Sauces
Champignon
Pepper (PEPPER)
Béarnaise
Jus au vin rouge
Gorgonzola
Truffe
Entrées
Ailes de poulet
6 ailes de poulet fraîches enrobées de notre sauce BBQ maison signature.
Foie de lapin
Foie de lapin poêlé avec de l’ail et des oignons caramélisés, servi sur du pain local grillé et agrémenté d’une micro-salade croquante.
Tartare de bœuf
Tendre filet de bœuf haché mélangé à des échalotes, de la moutarde, un jaune d'œuf, des cornichons et des baies de câpres.
Trio de saucisses
Trio de saucisses artisanales locales, accompagné d’une sauce au miel et à la moutarde à l’ancienne.
Dips
Un trio de dips fraîchement préparés, accompagnés de grissini croustillants et de crackers à l’eau.
Joues de bœuf
Joues de bœuf braisées lentement, servies avec un riche jus au vin rouge.
Cailles
Caille poêlée glacée au miel, servie avec un mélange de fruits secs.
Pâtes
Pâtes sans gluten disponibles avec un supplément de 2 €.
Paccheri à la saucisse maltaise
Paccheri à la saucisse maltaise, sautés avec des oignons, des poivrons verts, un mélange d’herbes et une touche de crème.
Spaghetti à la sauce au lapin
Spaghetti à la sauce au lapin, cuisinés avec des oignons, de l’ail, des tomates, des petits pois, des carottes et un assaisonnement pour lapin.
Tagliatelles au poulet
Tagliatelles au poulet tendre, champignons, tomates séchées au soleil, oignons, basilic frais et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Raviolis farcis au chevreuil
Raviolis farcis au chevreuil, servis avec une riche sauce tomate et garnis de pignons de pin grillés.
Risotto aux asperges et au citron
Risotto aux asperges et au citron, avec un riz carnaroli crémeux, des oignons sautés, des asperges fraîches, un citron vif et une touche de persil.
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara avec guanciale croustillant, pecorino romano riche en goût et jaunes d’œufs crémeux.
Risotto aux champignons sauvages
Risotto aux champignons sauvages avec riz carnaroli crémeux, oignons sautés, mélange de champignons variés, persil frais et une touche de crème de truffe.
Salades
Salade de bœuf croustillant
Lanières d’entrecôte frites et croustillantes, servies avec des cacahuètes, un mélange de jeunes pousses, des tomates cerises, des oignons, des poivrons et une sauce sweet chili relevée.
Salade au poulet et à l’avocat
Un mélange frais de feuilles de salade, tomates cerises, cuisses de poulet, poireaux, concombre et avocat, assaisonné d’une vinaigrette citron-miel.
Salade au saumon
Saumon frais poêlé avec tomates cerises, oignons rouges, olives, concombre, fenouil émincé et une vinaigrette relevée au miel et à la moutarde.
Salade Rare
Un mélange de jeunes pousses, de noix croquantes, de concombre, de tomates cerises, de tranches de poire croquantes et de gorgonzola.
Burgers gourmets
Burger au poulet
Cuisses de poulet maison frites et croustillantes dans un burger, avec salade de chou rouge, sauce épicée, tomate, cornichons, oignons, et servi avec des frites de patate douce.
Earth Burger
Earth Burger avec un champignon portobello juteux, de la laitue, des tomates cœur de bœuf, des poivrons grillés, des courgettes et du fromage halloumi, servi avec des quartiers de pommes de terre croustillants.
Brisket effiloché
Burger au brisket effiloché servi dans un pain moelleux avec sauce Jack Daniel's, oignons caramélisés, coleslaw et accompagnement de frites croustillantes.
Burger de bœuf
Burger de bœuf de 300 g avec brie frit fondant, salade fraîche, tomate, cornichons, oignons croustillants et bacon confit, servi avec un accompagnement de frites.
Rare Burger
Burger de bœuf Wagyu Rare (300 g cru), grillé à la flamme à la perfection, garni d’oignons caramélisés, de fromage fumé applewood, et servi avec des quartiers de pommes de terre croustillants.
Menu Enfants
Aiguillettes de poulet
Aiguillettes de poulet et frites.
Spaghetti sauce tomate
Spaghetti mélangés à notre riche fondue de tomate et au parmesan.
Penne au fromage frais
Pâtes courtes mélangées à de la crème et du fromage.
Tortellini au fromage
Tortellini frais au fromage nappés d’un parmesan crémeux.
Burger enfant
Steak haché de bœuf nature dans un pain brioché, accompagné de frites.