Rocksalt
219 plats dans 22 sections
Classique
PETIT-DÉJEUNER ANGLAIS COMPLET
un grand classique généreux avec saucisses de porc, œufs de poules élevées en plein air, bacon croustillant, pain grillé, tomate grillée, haricots à la tomate et champignons sautés.
PETIT-DÉJEUNER CÉRÉALES & TOAST
une sélection illimitée de céréales et de pain grillé, servie avec du beurre et nos confitures maison.
Sauce hollandaise
ŒUFS BÉNÉDICT
œufs pochés soyeux et jambon de Parme sur un muffin anglais grillé, nappés d’une riche sauce hollandaise et de ciboulette fraîche.
Eggs Royale
saumon fumé et œufs pochés à la perfection sur un muffin anglais, nappés de sauce hollandaise et de ciboulette.
ŒUFS FLORENTINE
œufs pochés et jeunes pousses d’épinards tendres sur un muffin anglais grillé, nappés de sauce hollandaise et de ciboulette.
Œufs chypriotes
halloumi grillé et œufs pochés sur un muffin anglais, le tout nappé de sauce hollandaise et de ciboulette.
OMELETTE
servie avec une salade d’accompagnement fraîche et du toast.
FROMAGE & JAMBON
omelette moelleuse garnie de fromage fondu et de jambon savoureux.
ÉPINARDS, OIGNON & TOMATE
une omelette légère, généreusement garnie d’épinards sautés, d’oignon doux et de tomate fraîche.
TROIS FROMAGES
une omelette riche et onctueuse, préparée avec un mélange de trois fromages fondus.
CHAMPIGNONS POIVRÉS
des champignons aux notes terreuses incorporés à une omelette moelleuse, finis au poivre noir concassé.
COIN ENFANTS
Des tailles de portions sont conseillées pour les moins de 12 ans.
Pancakes au sirop d’érable & bacon
Pancakes au Nutella
Pancakes au beurre
Pancakes avec compote de fruits
TOASTIES AU LEVAIN
servi avec un cornichon à l’aneth en accompagnement.
CHEDDAR FUMÉ & GAMMON
pain au levain grillé, garni de cheddar fumé et de jambon gammon en tranches épaisses.
CHEDDAR AFFINÉ & OIGNON CARAMÉLISÉ
pain au levain toasté et doré, avec cheddar corsé et oignons doux mijotés lentement.
PROVOLONE, PESTO & TOMATES SÉCHÉES AU SOLEIL
provolone fondu avec un pesto parfumé et des tomates séchées au soleil sur du pain au levain grillé.
SAUMON FUMÉ & FROMAGE FRAIS
tartine de pain au levain garnie de saumon fumé, de fromage frais onctueux et d’herbes fraîches.
NIBBLES
PAIN ET DIPS
comprend des olives fraîches, du poivron, du houmous, de la confiture d’oignon et du pain focaccia fraîchement cuit.
GBEJNA LOCALE FRITE
petit fromage artisanal local, frit jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et une texture croustillante, servi avec un filet de miel et une confiture d’oignon.
Burrata Caprese
burrata crémeuse avec des tranches de tomate, du basilic frais, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique.
Burgers
Burger de poulet grillé
lollo rosso, coleslaw à la pomme, blanc de poulet grillé au charbon, oignons croustillants et mayo maison.
ROCKSALT BURGER
lollo rosso, tomate, oignon, mayo moutarde à la truffe, cheddar affiné et steak haché de bœuf de 200 g.
BURGER VÉGÉTARIEN
lollo rosso, tomate et oignon avec un steak de pois chiches fait maison infusé d’herbes et d’épices, le tout fini avec une sauce yaourt-menthe.
Pinsa
Margherita
Pinsa à la romaine garnie de sauce pomodoro et de mozzarella fondue.
MORTADELLE À LA PISTACHE (BLANC)
Pinsa à la romaine garnie de stracciatella, de mortadelle et de pistaches concassées.
PEPPERONI
Pinsa à la romaine avec sauce pomodoro et mozzarella fondue.
Accompagnements
Frites
Salade verte
Pommes de terre rôties
Salades
SALADE CÉSAR AU POULET & AU BACON
Poulet grillé au charbon et bacon croustillant, mélangés à une sauce César aux anchois, finis avec du fromage à pâte dure râpé, des croûtons et des tomates cerises.
Salade de poulet grillé au charbon
Blanc de poulet grillé au charbon, mariné au poivre citronné et aux herbes italiennes, servi avec lollo rosso, concombre, oignon rouge, tomates cerises et un filet d’huile d’olive extra vierge.
SALADE FALAFEL & FETA
falafel croustillant avec graines de tournesol, lollo rosso, feta, oignon rouge et vinaigrette balsamique.
Entrées
BRUSCHETTA AU STEAK
Émincé de bœuf mariné 48 heures, servi sur du pain local à croûte croustillante avec tomates en dés, oignon et herbes
PÂTÉ DE FOIE DE LAPIN
notre pâté de foie de lapin fait maison, servi avec des crostini de ciabatta.
SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE
oignons caramélisés dans un riche bouillon de bœuf, surmontés d’un grand croûton gratiné au fromage
TRIO DE SAUCISSES
trois variétés de saucisse servies avec une confiture d’oignon doux sur des crostini grillés
BRIE AU FOUR
roue de brie badigeonnée d’huile au romarin, cuite au four pour un cœur fondant, servie avec des crostini maison
MOULES VAPEUR AU VIN BLANC
moules fraîches sautées au vin blanc avec ail, jus de citron et persil.
PLATS PRINCIPAUX - PÂTES
RAVIOLIS À LA JOUE DE BŒUF
raviolis farcis de joue de bœuf fondante, enrobés d’une riche sauce Diane crémeuse infusée au brandy.
RISOTTO AU POTIRON, SAFRAN & GUANCIALE RISOTTO
risotto crémeux au potiron, safran et guanciale croustillant, terminé par une quenelle de crème fraîche.
GNOCCHI AU LAPIN & ESTRAGON
gnocchi de pomme de terre moelleux, mélangés à du lapin mijoté et à de l’estragon parfumé.
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES
champignons sauvages dans une réduction crémeuse à base de légumes et de vin blanc.
POULET AU PESTO
pesto de tournesol, blanc de poulet sauté, parmesan, garni de morceaux de pancetta croustillants
GNOCCHI CACIO E PEPE
gnocchi de pommes de terre, finalisés au fromage pecorino et au poivre noir concassé.
PLATS PRINCIPAUX - VOL-AU-VENTS
BŒUF (BEEF)
bœuf braisé lentement, pale ale, oignon caramélisé & réduction de demi-glace, servi avec des pommes de terre rôties.
POULET (POULET)
poulet grillé, poireau, noix concassées, persil & sauce fond crémeuse, servi avec des pommes de terre rôties.
POISSON (FISH)
saumon, poisson blanc et crevette avec pois cassés réhydratés et sauce crémeuse à l’aneth, servi avec des pommes de terre rôties.
CHAMPIGNON (MUSHROOM)
champignon portobello sauté avec échalotes, poireau et herbes mélangées dans une sauce crémeuse à base de légumes, servi avec des pommes de terre rôties.
Spécialités du chef
CHICKEN SUPREME
Cuisse de poulet parée à la française et assaisonnée, sautée puis rôtie au four, servie avec une sauce au poivre, des pommes de terre et des légumes.
Filet de bœuf nourri aux céréales
(servi rosé ; bien cuit sur demande), accompagné de pommes de terre rôties au romarin & de légumes.
SOURIS D’AGNEAU AU JUS DE VIN ROUGE
Souris d’agneau braisée 8 heures, servie sur une purée de pommes de terre fumée, avec un accompagnement de légumes baby et un jus de sangria.
Saumon en croûte d’herbes
Filet de saumon cuit au four, nappé d’une croûte aux herbes et à la chapelure, servi avec des pommes de terre nouvelles et des légumes.
Poitrine de porc caramélisée
poitrine de porc cuite lentement dans une sauce bourbon bien nappante, servie avec des pommes de terre et des légumes.
Desserts
SÉLECTION SUCRÉE
veuillez demander à votre serveur les gâteaux et pâtisseries maison du jour.
Carte des cocktails
Cosmopolitan
Vodka, Cointreau, citron vert et jus de canneberge.
Espresso Martini
Vodka, liqueur de café Kahlua, espresso fraîchement préparé, shaké.
Long Island Iced Tea
Vodka, tequila, gin, rhum, triple sec, mélange sweet & sour, cola.
Mojito
Rhum, sirop, menthe, citron vert, eau gazeuse. Ajoutez une saveur (fraise, fruit de la passion, coco, pêche, mangue)
Daiquiri
Rhum, sirop, citron vert. Ajoutez un arôme (fraise, fruit de la passion, noix de coco, pêche, mangue)
Moscow Mule
Vodka, jus de citron vert, bière au gingembre.
Mule de Burgue’s
Gin, jus de citron vert, bière au gingembre.
Jalisco Mule
Tequila, jus de citron vert, ginger beer.
Tennessee Mule
Jack Daniels, sirop de fruit de la passion, bière au gingembre.
Été à Malte
Gin, jus de citron, pamplemousse rose Thomas Henry.
Aperol/ Campari/ Bajtra/ Limoncello Spritz
Prosecco, eau gazeuse
Carte des boissons
Café
Espresso
Espresso lungo
Espresso Doppio
Espresso macchiato
Moka
Macchiato
Americano
Cappuccino
Latte
Café glacé
Ajoutez un sirop aromatisé : Vanille, Caramel, Chocolat, Noisette
Chocolat chaud
Thé
JUS ET EAU
Canneberge
25 cl
Orange
25 cl
Ananas
25 cl
Pomme
25 cl
Eau plate importée (petite)
Eau plate importée (grande)
Eau pétillante importée (petite)
Grande eau pétillante importée
Boissons gazeuses
Coca-Cola
25 cl
Coca-Cola Zero
25 cl
Fanta
25 cl
Sprite
25 cl
Sprite Zero
25 cl
Kinnie
25 cl
Kinnie Zero
25 cl
Red Bull
25 cl
Thé glacé au citron
33 cl
Thé glacé à la pêche
33cl
Thomas Henry Ginger Beer
20 cl
Thomas Henry Ginger Ale
20 cl
Thomas Henry Pamplemousse rose
20 cl
Thomas Henry Mango
20 cl
BIÈRE & CIDRE
Cisk Lager
25 cl
CISK EXCEL
25 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
BLUE LABEL
33 cl
Corona
35,5 cl
Heineken
25 cl
Stella Artois
33 cl
Sol
33 cl
Bière premium NOAM
34 cl
Cidre – baies nordiques
44 cl
Cidre – pêche, mangue & citron vert
33cl
Leffe
33 cl
Vin au verre
Bordinese – Abruzzes rouge - blanc - rosé
15cl
CARTE DES SPIRITUEUX
Prosecco
15 cl
Apéritif
2,5 cl
Aperol
Campari
Martini Bianco
Martini Extra Dry
Martini Rosso
Rhum (RUM)
2,5 cl
Malibu Noix de coco
Captain Morgan Spiced
Captain Morgan Dark
Bacardi
Havana Club
Digestif (DIGESTIF)
2,5 cl
Amaretto
Archers Peach
Averna
Baileys
Branca Menta
Crème de menthe
Cynar
Frangelico
Grappa
Jägermeister
Kahlua
Limoncello
Passoa
Pernod
Ramazotti
Confort du Sud
Sambuca
Tia Maria
WHISKY
2.5cl
