Sabbagata
15 plats dans 5 sections
CHARCUTERIE DE LA MER & ANTIPASTI
Notre sélection de charcuteries de la mer et de crus raffinés
LA CRUDA EVOLUTA
Salade de poisson affiné, datterino et oignon Salade de poisson affiné, tomates cerises et oignon
BRUSCAMARE
Pain grillé, salami de poisson affiné, moutarde et graisse de bœuf Toasted bread, aged fish salami, mustard and beef lard
TONSAOLA
Bresaola de thon, tuma fraîche Bresaola de thon affinée avec fromage sicilien frais
MAREDELLA
Mortadelle de poisson à la truffe, mozzarella de bufflonne Mortadelle de poisson à la truffe avec mozzarella de bufflonne
PERCORSI DEGUSTAZIONE
Un voyage guidé à travers notre cuisine
DEGUSTAZIONE SABBAGATA
ESPERIENZA MARE
PERCORSO Signature
CRUDO
Sélection de produits de la mer travaillée avec des techniques de maturation
Tartare de thon premium
Tartare de thon premium
CARPACCIO DI SALMONE ROYAL
Carpaccio de saumon Royal
OSTRICA GILLARDEAU
Huître Gillardeau
NON PRIME SELECTION
Sélection du jour du chef Sélection quotidienne du chef
DAL FUOCO & PASTE FATTE A MANO
Carpaccio de poulpe cuit
Carpaccio de poulpe cuit
Calamari Fritti
Calamars frits
POLPETTE DI PESCE ALLA SICILIANA
Boulettes de poisson à la sicilienne
PASTE FATTE A MANO
Réalisées avec des farines sélectionnées provenant de moulins italiens
SINFONIA DI PASTE FATTE A MANO
Sélection du chef Sélection de pâtes faites maison
