Saffron Indian Restaurant
32 plats dans 7 sections
Menu
Spécialités de fruits de mer (poisson)
91 Fish Tikka Masala
Morceaux de poisson grillés au barbecue, préparés avec un piment relevé et acidulé, de l’ail frais, des oignons et des épices exotiques. Sauce semi-sèche.
92 Machhi Rahra
Une préparation indienne authentique à base de filet de vivaneau rouge frais, cuisiné au tamarin fumé, au gingembre frais et au lait de coco. Parfumé d’herbes et d’épices exotiques.
93 Sahi King Prawn
Crevettes tigrées fraîches marinées et cuisinées dans une préparation riche aux noix de cajou et graines de pavot grillées, finies au safran.
94 Crevettes royales Madras
Crevettes tigrées fraîches marinées dans un curry à base de coco, moyennement relevé.
95 Curry Mali aux gambas
Une préparation indienne populaire de gambas tigrées fraîches, cuisinées avec un piment acidulé, du lait de coco et de la mangue fraîche.
Spécialités de légumes (Sabzi)
101 Kadai de légumes
Assortiment de légumes, dont des oignons et des poivrons verts, légèrement épicés, servi dans l’authentique plat « Kadai ». .......... Saveurs uniques.
102 Baigan Bahar
Aubergine marinée et grillée au barbecue, cuisinée avec des herbes et épices exotiques dans une sauce semi-sèche.
103 Subzi Bukhara
Une combinaison unique de champignons frais, de mini-maïs et de pommes de terre, mijotés avec des épinards, de la coriandre et des épices sélectionnées.
104 Paneer Makhani
Fromage cottage frais servi avec une sauce à base de tomate au goût de beurre.
105 Saag Paneer
Fromage cottage cuisiné avec des feuilles d’épinards frais.
106 Channa Peshawri
Des pois chiches cuisinés aux herbes et aux épices, pour une création délicieusement irrésistible.
108 Aloo Palak
Pommes de terre préparées dans une sauce aux feuilles d’épinards frais.
109 Bombay Aloo
Pommes de terre fraîches mijotées dans une sauce douce aux épices exotiques. Un plat très populaire.
110 Curry Sahi Kofta
De tendres boulettes de légumes mélangés, farcies au cottage cheese, aux pommes de terre et aux fruits à coque, nappées d’une sauce riche.
112 Dal Tadka
Lentilles cuisinées à la façon maison, recommandation du chef !
113 Navratan Korma
Assortiment de légumes préparés avec un mélange de fruits et une riche sauce aux noix de cajou.
Spécialités de riz
120 Riz bouilli
Riz basmati blanc fraîchement bouilli.
121 Polau Rice
Riz basmati parfumé et coloré au safran.
122 Riz Jeera
Riz basmati fraîchement bouilli, sauté avec des graines de cumin.
123 Polao aux champignons
Riz parfumé au safran avec des champignons frais.
124 Peas Polau
Petits pois verts mélangés avec du riz basmati.
125 Polau végétarien au safran
Légumes mélangés à du riz cuit à la vapeur, servis avec des fruits secs et des noix.
Roti (pain indien)
141 Roti tandoori
142 Naan
143 Naan à l’ail
144 Naan peshwari
Garnie de copeaux de noix de coco
145 Naan au fromage
Farcis au fromage.
146 Naan Keema
Farcis d’agneau haché.
147 Paratha
148 Kulcha farcie
Au choix : pomme de terre ou légumes mélangés.
Dahi (yaourt)
150 Raïta mixte
Yaourt maison mélangé avec des tomates fraîches, des oignons et du concombre.
Délice des enfants
175 Poulet désossé 4 pièces
Morceaux de poulet grillés au tandoor, servis avec des frites, une salade et un naan Fryy sucré. Sans épices.