Salumeria Gardens
40 plats dans 8 sections
Pizzas
Pizza pepperoni
Notre Pizza Pepperoni commence par une base de pâte irréprochable et une sauce tomate mijotée lentement, au goût de soleil en bocal. Puis vient la vedette : couche après couche de notre pepperoni signature, affiné juste comme il faut, avec ces bords croustillants et recourbés et une pointe de chaleur de paprika. Le tout coiffé d’un généreux manteau de mozzarella fior di latte.
Il était une fois chez Molini Pizzuti
Notre pizza de collaboration spéciale avec Saverio Miranda de Molini Pizzuti. Une base généreuse de potiron & Scamorza avec fior di latte. Saucisse de porc hachée, feta de chèvre, butternut mariné façon “prosciutto”, noisettes torréfiées, ail confit & romarin. Finalisée avec peperoncino filleti & basilic glass. (Le niveau de piquant est attribué uniquement au peperoncino)
400 Gradi
Notre pizza en collaboration, signée par notre pizzaiolo Alex & Sandro de 400 Gradi, Matera, Italie. Ensemble, ils ont créé une crème de courgette. Fior di latte frais, chips de courgette croustillantes et une touche finale de Provolone Dolce. Les végétariens peuvent aussi être cool 🤪 !
G - I - N - A
Gina, c’est tout autour de 🍆. Des touches de sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte. Babaganoush d’aubergine surmonté de Gbejna locale poivrée, de tomates cerises jaunes confites, le tout fini avec une huile d’olive extra vierge infusée à l’ail et aux herbes. Végétarien et I N C R O Y A B L E.
Naqa patata
Voici la rébellion de la pomme de terre à son apogée, portée par Alito et notre équipe pizza. Une base blanche avec la juste dose de pommes de terre rôties, de mozzarella fior di latte et une porchetta à tomber. Le grand final ? Un filet audacieux de véritable chimichurri argentin maison, relevé d’une touche d’huile d’olive infusée à l’ail. Du comfort food avec un twist punk mondial — on adore tous Naqa Patata !
Frankie's Last Dance
Voici un final de saveurs que vous n’oublierez jamais. Tout commence avec notre infusion maison de thym, marjolaine, ail et huile d’olive extra vierge—des aromatiques qui frappent comme une symphonie à 400 degrés. Des champignons frais et une mozzarella fior di latte plantent le décor, tandis qu’une touche ardente de 'nduja* fait monter la chaleur. Le tout est parachevé par des poireaux parfaitement gratinés : cette beauté bianco fait danser vos papilles. *La nduja est une pâte épicée contenant du porc.
Chili Crunch
Accrochez-vous pour une virée épicée — une chaleur qui couve sans brûler (sauf si vous débutez avec le piment). Le tout commence sur une base tomate légère, relevée d’ail et de Shichimi Togarashi. Guanciale croustillant, mozzarella fior di latte, cœurs d’artichaut et sésame noir pour une explosion de saveurs. Le coup final ? Une touche de notre chili crunch audacieux, fait maison. Pas pour les âmes sensibles. (Attention : cette pizza contient des cacahuètes).
Garnitures & suppléments
Œufs
Œufs
Artichauts
Artichauts
Champignons
Champignons
Fenouil
Fenouil
Ful
Ful
Sauces à tremper (Salu Crust)
Ta-hino INFERNO
🔥🫣 (Dip tahini & harissa) - Un mélange relevé de tahini et de harissa pour ceux qui aiment quand ça pique !
Magie de Noix Verte
(dip basilic & pistache) - Un dip onctueux et aromatique, préparé avec du basilic frais et des pistaches
Le Tueur de Vampires
(dip à l’ail) - Un dip à l’ail onctueux, parfait à partager... ou pas !
Combo dips Salu Crust (x2)
Choisissez deux de nos délicieux dips — parfait à partager !
Trio de dips pour croûte Salu
Nos trois dips signature — Ta-hino INFERNO, Green Nut Magic et The Vamp Slayer. J’ai réalisé aujourd’hui que mon premier plan à trois, c’était… aujourd’hui 🤪❤️🍕
Desserts
Cannol
Cannol, garni "a la minute" de crème de ricotta fraîche et surmonté d’éclats de pistache.
Brownie
Un brownie au chocolat chaud et fondant, une boule de glace vanille & cookies, terminé avec un peu de crème fraîche fraîche fraîche….
Tiramisu
Notre tiramisu n’est pas qu’un dessert — c’est une déclaration. Préparé frais sur place, c’est un chaos en couches : mascarpone ultra crémeux, strates imbibées de grains de café (espresso) au caractère bien trempé, et une frappe de cacao. Mais voici le twist : on le coiffe d’un crâne en chocolat carrément badass, parce que pourquoi pas ? De quoi donner un peu d’attitude à votre gourmandise. Un dessert au côté sombre. Contient de l’alcool.
Cocktails
☕️ Kofi-Choco-Tini-Weeny 🍫🍸
Tequila, chocolat noir, noix de coco, amande & espresso
🍒 Pop My Cherry 🍒
Whisky, citron, cerise, cordial à la vanille, cassis & agrumes.
Banana Republic
Rhum, noix de coco, banane, fraise, chocolat et agrumes
Fièvre hawaïenne
Rhum, ananas, gingembre, jalapeño & agrumes
Fou de noisettes
Vodka, croissant, fruit de la passion & noisette
Bières
Corona Extra
Bière lager Corona Extra
Corona Extra 00
Corona Extra sans alcool.
Punk IPA 50cl
BrewDog Punk IPA est une India Pale Ale populaire de style américain, à la robe dorée, avec un taux d’alcool (ABV) d’environ 5,4 %. Elle est réputée pour ses arômes intenses de fruits tropicaux et de pamplemousse, équilibrés par une finale vive et amère.
Cidre
Thatchers Haze cidre trouble
Doux, onctueux et authentiquement rustique, Thatchers Haze est un cidre trouble premium élaboré à partir d’un assemblage unique de pommes, dont la célèbre variété Katy. Non filtré afin de préserver sa turbidité naturelle, il offre un profil de pomme délicatement sucré et tout en rondeur, une bouche veloutée et une finale nette, fraîche et croquante. Thatchers Haze est le cidre facile à boire par excellence—assez accessible pour un repas décontracté, tout en étant suffisamment bien travaillé pour séduire les amateurs de cidre. Sa douceur naturelle et sa faible amertume s’accordent à merveille avec tout, de la margherita classique aux pizzas au Parma ham et à la roquette. Sa texture lisse et généreuse tient tête à la mozzarella fondante et aux sauces tomate riches, sans écraser les garnitures plus légères. Servi sur glace, c’est un choix idéal pour prolonger la dégustation, apprécié de tous, qui donne envie aux convives de commander une nouvelle tournée avec leur part.
Cidre Thatchers à l’orange sanguine
Vif, audacieux et merveilleusement rafraîchissant, le Thatchers Blood Orange Cider reprend leur cidre de pomme signature et l’infuse du punch acidulé, légèrement amer, d’oranges sanguines mûries au soleil. Le résultat : une boisson vibrante, aux reflets rubis, qui équilibre des notes de pomme sucrée avec une vivacité d’agrumes et une finale nette et sèche. Pourquoi le choisir dans votre pizzeria : Ce cidre apporte une fraîcheur lumineuse qui nettoie le palais et fait des merveilles avec les pizzas riches et bien fromagées—en particulier celles à la 'nduja épicée ou au salami. Sa légère amertume tranche le gras comme un trait d’agrume fraîchement pressé, tandis que son fruité complète les sauces à base de tomate. Servi glacé, c’est une option remarquable, digne d’Instagram, à la fois ludique et raffinée, qui donne à vos clients une raison de commander quelque chose de différent avec leur part.
Cidre Thatchers, pomme & cassis
Cidre Thatchers Apple & Blackcurrant Un cidre fruité magnifiquement équilibré : Thatchers Apple & Blackcurrant marie la morsure vive, tout juste cueillie au verger, des pommes anglaises traditionnelles à la profondeur acidulée et sucrée du cassis mûr. Légèrement pétillant et délicieusement doux, c’est une alternative vibrante et fédératrice à la bière ou au vin. Son profil sucré‑mais‑tonique tranche parfaitement avec la richesse du fromage fondu, du pepperoni ou de la sauce tomate — pensez-y comme à l’équivalent, côté cidre, d’un filet de glaçage balsamique sur une margherita. Servi bien frais, il accompagne à merveille les pizzas épicées, généreuses en viande ou même végétariennes. Et sa robe rubis profonde est superbe sur la table, offrant une option sans bière distinctive qui séduit autant les amateurs de cidre que les curieux.
Tuff Cider (non filtré), pomme
Le cidre de pomme non filtré TUFF ® déborde du goût de pommes sèches — non filtré, il vous gâte avec une énergie effervescente riche et gourmande. Convient aux vegans, aux végétariens et aux personnes cœliaques, sans OGM et sans gluten. Sans sucre ajouté. Simplement des pommes et de l’eau. 330 ml par canette.
Tuff cider (non filtré), citron
Le TUFF ® Unfiltered LEMON CIDER déborde du goût des citrons méditerranéens ; non filtré, il vous gâte d’une énergie pétillante, riche et gourmande. Convient aux vegans, aux végétariens et aux personnes cœliaques, sans OGM et sans gluten. Sans sucre ajouté. Simplement des citrons, des pommes et de l’eau. 330 ml
Tuff Cider (non filtré), fraise
Le TUFF ® Unfiltered STRAWBERRY CIDER déborde de saveur de fraise et vous gâte avec une effervescence riche et gourmande. Convient aux vegans, aux végétariens et aux personnes cœliaques, sans OGM et sans gluten. Non filtré et sans sucres ajoutés. Tout simplement fraise, pommes et eau. 330 ml par canette.
Vin — à la bouteille
Truffle Hunter Moscato D'Asti (Bouteille)
Le Moscato d’Asti de Truffle Hunter marie la douceur à une saveur raffinée. Ses bulles délicates révèlent des arômes de fruits mûrs comme la pêche et la poire, tandis que des notes d’agrumes et florales apportent une dimension de fraîcheur. Idéal avec des douceurs et des desserts ou servi en apéritif, il offre une sucrosité agréable et une acidité rafraîchissante.
Monte Carbonara soave classico doc (bottle)
Il couvre une superficie de 6 hectares exposée au nord-est et au nord-ouest au sein de l’u.g.a. Carbonare, à une altitude de 280 mètres. La zone se caractérise par des sols volcaniques profonds à texture argileuse, d’une couleur particulièrement sombre (basaltes noirs) rappelant le charbon, et le toponyme « Carbonare » semble dériver de cette particularité. Ici, les vignes de Garganega, conduites selon le système traditionnel “pergola veronese”, atteignent un âge moyen d’environ 60 ans.
Chablis Louis Jardot (bouteille)
L’un des vins blancs les plus célèbres au monde : tendu, minéral et vif, avec une acidité fraîche et zestée et un caractère pierreux, faisant de lui le Chardonnay non boisé par excellence. Vif et sec, avec une acidité fraîche et zestée et une trame minérale : le Chardonnay non boisé par excellence.
Fina Kebrilla Grillo (bouteille)
Vin blanc élevé sur lies. Bio. Fina Kebrilla Grillo 2024 se présente dans le verre avec une brillante robe jaune paille qui invite immédiatement à explorer ses arômes. Au nez, il déploie un délicat bouquet floral où le jasmin et le genêt tiennent le premier rôle, accompagnés de subtiles notes végétales qui apportent de la fraîcheur. En bouche, il révèle une douceur enveloppante et une belle maturité, avec une texture souple et raffinée. Le millésime 2024 se distingue par son équilibre et sa pureté, faisant de Fina Kebrilla Grillo un choix incomparable pour ceux qui recherchent un blanc plein d’expression, parfait à savourer lors de toute occasion spéciale — ou simplement pour le plaisir.
Lezèr
Foradori Lezèr est un vin rouge italien léger, frais et vibrant du Trentin, élaboré principalement à partir du cépage autochtone Teroldego, souvent assemblé avec du Lagrein et du Schiava. Il se distingue par ses arômes éclatants de fruits rouges (framboise, cerise), ses notes florales et sa belle acidité tonique. Biodynamique et facile à boire, c’est un vin à apprécier frais, parfaitement accordé à la pizza.
Volpaia Chianti Classico
Le Chianti Classico est la pierre angulaire de Castello di Volpaia, élaboré à partir de raisins Sangiovese vendangés à la main et cultivés dans des vignobles d’altitude. Il reflète l’engagement du domaine envers la qualité et la tradition. L’étiquette met en avant la Commenda di Sant’Eufrosino du XVe siècle, symbolisant les profondes racines historiques du vin et son héritage durable. dans la région du Chianti. Produit au sein du village historique fortifié de Volpaia, datant du XIe siècle, commune de Radda in Chianti. NOTES DE DÉGUSTATION Le Chianti Classico est le pilier de Castello di Volpaia. Il présente une vive robe rouge rubis et un nez puissant de fruits rouges frais avec des notes de cerise. Un vin bien structuré, à la finale fruitée.
